மினி சமோசா | Mini Samosa Recipe | Tea Time Snack | ‪@HomeCookingTamil‬
#minisamosa #vegsamosa #snacks #streetfood
We also produce these videos on English for everyone to understand.
Please check the link and subscribe @HomeCookingShow
Mini Samosa: • Mini Samosa || Potato ...
மினி சமோசா
தேவையான பொருட்கள்
மேல் மாவு செய்ய
மைதா - 1 1/2 கப்
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
ஓமம் - 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்
பில்லிங் செய்ய
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி
குடை மிளகாய் - 1/2 கப் நறுக்கியது
கேரட் - 1/4 கப் நறுக்கியது
பீன்ஸ் - 1/4 கப் நறுக்கியது
உருளைக்கிழங்கு - 3
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு
தண்ணீர்
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
மினி சமோசா
தேவையான பொருட்கள்
மேல் மாவு செய்ய
மைதா - 1 1/2 கப்
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
ஓமம் - 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி
தண்ணீர்
பில்லிங் செய்ய
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி
குடை மிளகாய் - 1/2 கப் நறுக்கியது
கேரட் - 1/4 கப் நறுக்கியது
பீன்ஸ் - 1/4 கப் நறுக்கியது
உருளைக்கிழங்கு - 3
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு
தண்ணீர்
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
செய்முறை
மேல் மாவு செய்ய:
1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, ஓமம் எடுத்து நன்கு கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும், மாவு பிடித்தால் பிடிக்கவும், உதிர்த்தால் உதிர்க்கவும் வர வேண்டும். இது தான் சரியான பதம்.
3. படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து மாவை கலக்கவும்.
4. மாவை 3-4 நிமிடங்களுக்கு பிசைந்து, அதை மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
5. அதை ஒரு துணியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
பில்லிங் செய்ய:
1. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றைப் பாதியாக வெட்டவும்.
2. அவற்றை சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் பிரஷர் குக்கரில் சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய 3-4 விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.
4. தோலை உரித்து தோராயமாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகத்தை சேர்க்கவும். வதக்கவும்.
6. நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
7. இஞ்சி விழுது சேர்த்து கலந்து, கேப்சிகம், கேரட், பீன்ஸ் சேர்க்கவும். கலந்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
8. இதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள், சாட் மசாலா தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
9. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் கலந்து, உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும்.
10. மசாலா நன்கு கலக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மசாலா மென்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
11. கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும். மசாலாவில் உப்பு சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மட்டும் உப்பு சேர்க்கவும்.
12. பில்லிங் தயாராக உள்ளது, அடுப்பை அணைத்து, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சமோசா செய்வதற்கு:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மற்றும் தண்ணீரை கலந்து சமோசாவை மூடுவதற்கு கெட்டியான பேஸ்ட்டை
உருவாக்கவும்.
2. நன்கு ஊறிய மாவை சம அளவிலான சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு பந்தையும் உருட்டல் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அவற்றை சமமாகவும் சிறிது செங்குத்தாகவும் உருட்டவும்.
4. உருட்டிய மாவை இரண்டாகப் பிரித்து வீடியோவில் இருப்பது போல் மடியுங்கள்.
5. மைதா பேஸ்ட்டை தடவி, மாவின் மற்ற பாதியை மடித்து கூம்பு போல் அழுத்தவும்.
6. கூம்புக்குள் பில்லிங்கை வைத்து, சிறிது மைதா பேஸ்ட்டை தடவி மூடவும்,
7. இதே போல் அனைத்து சமோசாக்களையும் தயார் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
8. கடாயில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றவும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட சமோசாவை மெதுவாக சேர்த்து சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் பொரிக்கவும்.
10. சமோசாக்கள் எல்லாப் பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக மாறியதும், அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு சமையலறை டவலில் எடுத்து வைக்கவும்.
11. மினி சமோசாக்கள் புதினா சட்னி அல்லது தக்காளி கெட்சப் மற்றும் சிறிது சூடான டீ அல்லது காபியுடன்
சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளன.
Hello Viewers,
Today we are going to see how to make Mini Vegetable Samosa which is very tasty and healthy. Making of this potato stuffed vegetable samosa is very yummy and best taste guaranteed if you follow the tips and measures mentioned in this video. This crispy mini samosa is favourite to all people and love eating with evening Chai. Making of this involves preparing potato filling curry with mixed veggies ,making the samosa covering dough and fill the curry in small dough balls and deep fry it . This mini samosa is very simple easy and quick and best evening snack that all kids will ask for more and more. Hope you try this tasty recipe at your home and enjoy.
HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES
You can buy our book and classes on www.21frames.i...
WEBSITE: www.21frames.i...
FACEBOOK - / homecookingt. .
KZread: / homecookingtamil
INSTAGRAM - / homecooking. .
A Ventuno Production : www.ventunotec...