5月9日に鳥取県江府町柿原集落でメンマづくりの体験会が行われました。
様々な場所から主催の岩崎さんのもとへ駆けつけ、参加者は幼竹の伐採から塩漬けまでの工程を体験しました。
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www.japan-menma.com/
近年話題にも挙げられる竹害。
特に傾斜部に竹林が茂ってしまうと土砂崩れなど自然災害のきっかけにもなります。
そんな竹を竹炭や肥料、食器や家具、竹細工などに加工して活用する動きもある中、柿原集落では誰でも簡単に竹林整備ができるよう、幼竹（２ｍほどの若い竹）を活用した「メンマづくりの体験会」が行われています。
美味しくまちを守っていける「メンマづくり」をどうやっているのか？
是非ご覧ください！！
江府町の純国産メンマプロジェクトの活動はこちらから！↓
岩崎ちえさんのSNS： / chie.iwasaki.9