Saya nyesel lihat channel mak Butet (Mixed Marriage) hari ini, KENAPA tidak dari dulu aq menemukanmu Mak Butet ❤❤

Baru tahu pake biji teratai apa enak rasanya ka belum pernah saya coba biasanya saya makan ada pake biji kuaci ia ditambah keisian moon cake.bagus juga resep nya ka"Selamat pagi

Mak.saya suka lihat vidio mak karena mak sungguh kepingin kita orang berhasil mempraktekannya.bukan seperti yg lain.ngajar kue apem saja tak ada komposisinya.istilah orang Cina.pang kia pue.te kia si.

@MakButet

4 жыл бұрын

Te kia si. Pang kia pue😆. Si cai i lang pun be hiau e. Cuma eksien2 saja. Terus kong....ane eng cooooo. Pas mak nonton pidionya mak pikir eng co lu e kha cheng. Jujur kong aja lu be hiau co

@chikafransiska2239

2 жыл бұрын

@@MakButet makkk belik biji teratai dan maltosenya dimana?

Luar biasa mak Butet ngajar, teliti dan detail 👍👍 sehingga hasilnya pun mantap 👍👍👍 Makasih mak Butet, sehat selalu ya mak 🙏🏾😀😘

Mantep Mak Butet.... Thank you 😘😊🙏🤗💋

Wau mantap banget. Enak sekali kue ini mak Butet.

@MakButet

4 жыл бұрын

Enak sekali Rudi. Udah 2 hari berturut2 bikin mooncakes di rumah. Pada heboh pikir ini udah festivalnya. Eh ternyata ada yg ks tau oktober baru mooncakes festival. Alamak makan dobellah mereka

Hasil ya bagus 💜👍

@MakButet

3 жыл бұрын

Thank you😊

TRIms Mak resepnya nanti saya coba sukses ya sehat sllu Aamiin.

Terimakasih resepnya mak butet

@MakButet

4 жыл бұрын

Sama2 cik😊

Yeeeessss.....Tq Ma Butet..您好。。。大家好。。。😍😘🙏

👍👏 aku yg berasa keringetan mak 😄

Ci mau tanya ya, kenapa rebus lotus seed mesti pake lye water ya? Apa bedanya pake lye water dan tidak pake? Terima kasih

@MakButet

11 ай бұрын

Kalo gak pakai lye water rebusnya lama dan gak gitu bersih

Mantap mak Butet

Mak Butet sy baru liat cara buat isian moon cake, sy nanya nih apa gulanya boleh dikurangi

@MakButet

Жыл бұрын

Kalau dikurangi gula, isiannya tdk bertahan lama, mudah berjamur, konsistensi juga berubah, jadi lbh crumbly

@silviatedja1732

Жыл бұрын

Tq infonya Mak Butet salam sehat selalu 🙏

Maak salam kenaal,saya pemulaa banget,karena pandemic,saya mauu belajar bikin mooncake,doakan tidak gagal ya maak,jadi kalo pake biji teratainyg putih rebusnya tetap pake air lye...saya ikutin semua bahan mak,minyak kacang 400 ml,maltose 2 sdm.dan .gula sama banyaknya sama kan mak ...sisa api sebesar apa yg saya agak bingung,takut salah maak,sedang ke besar atau sedang cenderung kecil mak

Siap menonton aku mak

Thanks cc udah ajarin cara membuat mooncake🙏. Bisa gak klu gulanya di kurangi?

Makk.. buruan video mooncakenya... uda mao oktober nih... Daripada beli mahal.. sehat selalu mak butet dan keluarga

@MakButet

4 жыл бұрын

Udah mak bikin. Maybe bs diupload besok. Edit dulu bagus. Udah bikin syrupnya? Udah follow IG mak. Lihat dulu foto mooncakes mugshot disana hahaha. Tapi kita mulai dgn yg kosong ya. Lalu kita lanjut dgn isi telor.

@jeannielinawijaya693

3 жыл бұрын

@@MakButet mak Butet kl ada wkt lg share cara buat Croissant y Mak Butet...Thank You lu"... mak ...😍😘🍁❄

Mak saya cari" di online shop biji lotus yg msh ada kulit kok ga ada yg jual ya mak.. Smua udah ga ada kulit gt.. Dimana mak belinya?

@MakButet

2 жыл бұрын

Aku belinya di chinese supermarket. Gak selalu ada juga. Pas ada beli aja dan simpan. Yg gak ada kulit juga bisa kok dipakai. Rasanya sama cuma nanti hasilnya agak pucat warnanya

malam mak, sy dah try buat filling lotusnya dan berhasil cuma agak berminyak tapi saya tiriskan minyaknya..tq alot yaa mak resepnya👍👍👍🙏🙏🙏 god bless buat mak butet dan family

@MakButet

3 жыл бұрын

Kalo fillingnya udah cantik, jgn lupa nonton video cara mengatasi masalah2 yg timbul saat membuat mooncakes tips dan tricks dr mak butet dan bikin catatan nya ya...biar sukses

@chennyliu9735

3 жыл бұрын

@@MakButet Mak kl warnanya kurang coklat gmn ya. Rasanya kurang cantik kl warna muda gitu. Gula udh dicaremel jg. Sama persis dgn video. Ada tips mak?

Mbak mau nanya, apakah maltose bisa bikin sendiri? Videoin cara membuat maltose mbak.Makasih mbak 🙏☺️

Terima kasih ilmunya mak butet, satu Hal apakah masak pasta lotus harus di tefflon??

Mak aku msh belum perfect bikin isiannya kenapa ya. Gula dkurangi jd 400grm krn gk mau tll manis. Minyak 400grm nah apa kelamaan diaduk smpe kering. Tp begitu simpan di kulkas trus dikuarin diuleni lg jadi lembek mak agk ambrol gitu teksturnya kae kering tp lembek. Di oven bagian bwh moomcake agak melebar dikit mskpn ngikutin trick dr mak yg dimasukin lg pake pisau kcl bisa sih. Mohon nasehatnya mak. Makasiiih

Mak sy pengen tau kalo ada yg mooncake setelah panggang, isi dan kulit nya bisa terpisah ga nyatu itu karena isi kebanyakkan minyak atau kekurangan minyak? Tahun lalu hsl mooncake sy ga ada yg terpisah seperti itu sih tapi pengen tau juga apa penyebabnya ada yg bisa terpisah? Mohon info nya mak 🙏🙏xie xie

Mak, kalau sesudah dimasak ... hasilnya berminyak ... tetapi pastenya tetap terasa seperti kering .. masih bisa ketolongkah ?.. tq

Terima kasih, Mak. Di Surabaya gak ada jenis biji lotus seperti yang Mak pakai, adanya yang tanpa kulit itu.

@MakButet

4 жыл бұрын

Pakai saja yg itu min yu. Warnanya aja yg agak pucat nanti. Tapi tetap enak. Nanti mak lanjutkan bikin yg tausa hitam dan kacang hijau. Dibaca ya deskripsinya. Disana ada q&a soal isian ini. Supaya jgn gagal. Krn kalo pemula baru pertama kali membuat isian akan sedikit tricky. Org selalu pikir bungkusnya susah. Bungkusnya mudah kalau konsistensi isian tepat. Makanya mak ks tips juga di deskripsi box. Touch wood tdk akan gagal kalo mooncakes mak. Dan mooncakes mak gak pake istilah simpan dulu seminggu biar keluar minyaknya. Ngakak mak kalo baca itu. Weleh2 ....fresh from di oven is always the best. Kamu follow IG mak gak min yu.mak mau posting mooncakes yg baru aja mak buat. Penampakan dalam. Penampakan bunganya. Penampakan bawahnya, dan potongannya yg clean cut tanpa remah, pastry tipis merata, tdk pecah pas dipotong. Wuisdahhh...sayangnya mak dilarang bikin yg durian dua telor sama wak

Mak butet saya mau tanya , saya masak lienyung nya kekerasan , gimana cara supaya agak lembut gitu, mau di tambahin apa ya? Trim's tlg di balas ya.

@MakButet

Жыл бұрын

Diuleni tangan sambil ditambahi minyak

@MakButet

Жыл бұрын

Tapi apa kamu yakin terlalu keras? Karena kalo terlalu lembek nanti mooncakesnya malah melebar saat dipanggang

@elija1122

Жыл бұрын

Kalau gitu saya coba buat 1 dulu ya, kalau kekerasan nanti di uleni + minyak

@elija1122

Жыл бұрын

Trim's mak buted, akan saya coba dulu.

Mantap mak

@MakButet

4 жыл бұрын

Bikinlah lis buat si richard

@lilissuriyani1711

4 жыл бұрын

@@MakButet iy mak..mau dicobalah nnti mak...

Mak.kue mooncakenya kalau merek hoping bisa 400ribu sekotak yg isi 4 buah.kalau pakai uang Euro mak mungkin tak terasa.kalau pakai Rp.itu sama dengan uang belanja 1minggu.

@MakButet

4 жыл бұрын

Yang durian dua telor kata kawanku udah diatas 500rb. Makjang....4 biji. Pake poundsterlingpun mahal itulah. Pantaslah kaya mereka kan. Yuklah belajar saja sama mak butet

Mak met malam,sy mau tanya kalau pasta Lotus tahan brp lama simpan di kulkas?Terima kasih.

Mak makasi banyakkkk ilmunya..besok mau praktek, Mak, disana Mak jualan makanan indonesia ato chinese food?

@MakButet

4 жыл бұрын

Tidak Jualan disini. Mak kerja jadi chef di Inggris. Lebih asyik...bule kusuruh2 jawabnya yesss cheffff..gak berani macam2😆😆😆

@sylvieprisillia5495

4 жыл бұрын

Oo maap Mak Chef..aku baru kenalan inih, pantes juga buka sekolah Chef karena jelas banget ngajarnya dan ga pelit ilmu

Mak Butet,kalo yg mau pake durian gimana y caranya

Mak butet,bagaimana caranya supaya isian tahan lama , sy kalo buat isian kcg merah, 2 hr berbau basi , terima kasih, sukses trus 🙏😍

@MakButet

4 жыл бұрын

Halo kak. Bikin isian kacang merah utk pao atau mooncakes. Beda loh resepnya. Kalo utk pao memang gak tahan lama. Mesti disimpan di kulkas. Kalo utk mooncakes lbh tahan lama, krn beda resep

Mak maaf tanya, maltose itu klu di indo mungkin glucose ya, manis rasa nya

@MakButet

3 жыл бұрын

Bukan, maltose di Indonesia namanya tetap maltose. Tersedia di toko bahan kue. Bisa beli online. Contohnya disini m.bukalapak.com/p/food/makanan/8sd6ql-jual-maltose-best-quality-sucre-maltose-gula-beku-500g?from=list-product&keyword=maltose&funnel=omnisearch&product_owner=normal_seller&pos=27&cf=1&ssa=0&sort_origin=relevansi&search_sort_default=true&promoted=0 Harganya sekitar 20an ribu. Di UK sekitar £1an gitu. Kalau di TBK medan, namanya bek ge. Kalau di jawa namanya gula beko

Mak Butet.kalo mooncake isi tau sa putih berasal dari kcg hijau? Ad resep nya ?

@MakButet

4 жыл бұрын

Ada. Tapi gak sangguplah mak bikin videonya sekaligus. Jadi mooncakes kosong dan isi 1 telor kita bikin dgn lotus paste. Gojin ga bs bikin krn bhnnya gak lengkap di UK. Lalu mooncakes 2 telor kita pakai tausa kacang hijau. Kamudian yg isi kacang merah nanti kubikin utk yg mooncake mochi itu. Ditambah dgn kue pekong dan kue bulan lukis yg putih itu. Mungkin mooncakes babi2an juga dgn tausa kacang hijau. Kan msh oktober mooncakes festivalnya. Masih luaaammma. Gak bisa mak bikin video kejar target kayak channel lain. Krn sebenarnya mak masih aktif kerja nge chef 10 jam sehari, 6 hari seminggu. Main kejar target video youtube lagi....wuihhhh.....litakkkklah kata org medan😆

Mak .... kalau gak dapat lotus yg ada kulit nya gimana dong? Di Ind ... rata2 orang jual sudah putih2 terkelupas kulitnya ....

@MakButet

3 жыл бұрын

Lotus tanpa kulit juga bisa. Palingan nanti warnanya pucat. Rasanya tetap enak. Mainnya di karamel. Bikin karamel agak gelap nanti bisa gelap juga warnanya. Tapi mesti hati2 jgn hangus karamelnya bisa pahit nanti lotus pastenya

Oh ya mak, tadi sy bikin isian dr durian ga mix yg lain2, ikutin resep dr mak ksh tahun lalu, durian 500 grams, gula 150gr, minyak 50 gr. Sy ksh maltose 1/2 sdm. Tapi hasilnya agak berminyak. Apakah durian kalo tidak mix lotus atau tausa memang begitu ya lbh berminyak? Atau kelebihan minyaknya saya buang saja? Mohon di jawab ya mak yang baik 😁😁 xie2 mak 😘

@MakButet

2 жыл бұрын

Wuishhh mampuslah mak. Gak lengkap mak nulis resep ya. Setelah kental diaduk, larutkan 2-3 sdm tepung ketan dengan air, bikin agak kental ya. Lalu disiramkan pelan2 ke tausa sampai kaku dan minyaknya hilang. Jgn dibuang minyaknya. Panaskan lagi aja ga papa kok. Maaf ya mak gak lihat2 komen gara2 mata kaki keseleo. Mak minta maaf 😔

@NanaNana-hl1ys

2 жыл бұрын

@@MakButet wuah mata kakinya sdh mendingan blm mak? Moga cepat sembuh ya. Ok jd sy panasin lagi ya mak n siram larutan tepung ketan. Xie2 mak 🙏

@MakButet

2 жыл бұрын

Sebenarnya sudah baikan. Mak kan jatuhnya hari kamis. Jumat sabtu minggu senin malah kerja. Berdiri dan berjalan terus dari jam 7 pagi sampai jam 5 sore. Di abuse namanya kakinya. Mau absen tapi kasihan sama teman yg mesti kerja sendiri. Ini sakitnya berkurang tapi malah bengkak dan lebam. Iya, panasin lagi dan siram larutan ketan. Sampai solid kental ya kalau mau bikin mooncake panggang. Kalau perlu tanya apa2 sekalian bs kirim foto DM aja mak di IG ya. Follow IG : gill.astrid Good luck ya

@NanaNana-hl1ys

2 жыл бұрын

@@MakButet wah bener2 tahan banting ya mak. Abis jatuh jg ga di manjain kakinya. Moga bengkak n lebam nya cepet ilang, syukur sdh berkurang sakitnya. Ok mak sy ada follow insta nya kok. Thank you banget ilmu2 nya 🙏😘

Hallo mak butet...kalo gak ada minyak kacang..boleh ganti minyak sayur? Kl boleh ukurannya sama kah?

@MakButet

4 жыл бұрын

Boleh Leni. Jumlahnya sama

Halo mak butet, di tempat ku tdk ada yg berkulit, smua yg sdh kupas kulit, bisa pake gk ?

@MakButet

4 жыл бұрын

Bisa pauline

Mak sy mo tny nich pasta teratai ny untk kulit mooncake y mak?kamsia

Mak Butet, mau tanya lagi, kalo lotus paste kita kan sdh jadi beberapa hari lalu terus pengen mix daging durian masih bisa ga? Kalo bisa bagaimana caranya ? Makasih sebelumnya 😘

@MakButet

3 жыл бұрын

Oh, duriannya dimasak juga jadi durian paste. Caranya 500 gr daging durian kualitas bagus. 150 gr gulpas, 50 ml minyak kacang/minyak makan. Masak sampai tanak. Kentalkan juga dgn tepung ketan. Cara kentalkan kayak mak bikin tausa kacang merah untuk mooncakes. Udah sama2 jadi pasta baru dicampurkan. Semoga membantu ya

@NanaNana-hl1ys

3 жыл бұрын

Ok makasih banyak mak Butet. Sy akan coba 😘

Mak Butet lienyong yg udh jadi apakah bisa tidak simpan di kulkas??

@MakButet

2 жыл бұрын

Kalau nggak kurangi gula nggak kurangi minyak nggak kurangi maltose dan masaknya sampai kering, bisa

Minyak kacang tanah mak? Buat sendiri minyaknya ya Mak

Cii itu lotus kering berkulit carinya dimana yahh soalny susah cari nya

@MakButet

3 жыл бұрын

Kalau cici belinya di chinese supermarket di Bristol. Cici tinggal di Inggris. Kalau di Indo memang susag cari katanya. Tapi teman di Rantau Prapat bilang disana ada loh

Hello mak butet, mau tanya kalo mau tambahin daging durian nambahnya brp grams, dan apakah di masukkan bersamaan dgn biji teratai yg sdh di haluskan? Terima kasih🙏🙏

@MakButet

3 жыл бұрын

Halo Nana, kalau mau durian yang enak, gak pakai campur. Semuanya durian. Minyaknya gak pakai banyak. Gula dan maltose tetap pakai, terakhir dikentalkan dengan tepung ketan. Tapi kalau mau versi cheat, dicampur dengan tausa kacang hijau, bukan dengan lien yung. Bisa sih, tapi jatuhnya mahal. Jumlah duriannya suka hati berapa banyak. Makin banyak makin enak

@NanaNana-hl1ys

3 жыл бұрын

@@MakButet saya suka lien yung durian. Jd duriannya masak dr awal sama lienyung nya ya?

@MakButet

3 жыл бұрын

Benar Nana, duriannya dimasak dengan lienyung dari awal. Terakhir bisa dikentalkan dengan tepung ketan. Atau kalau sabar ngaduknya bisa juga diaduk sampai menjadi paste

@NanaNana-hl1ys

3 жыл бұрын

@@MakButet ok makasih mak butet. 😘😘

Mak mau tanya maltose itu apa ya makasih mak . Apa sama dgn golden sirup

@MakButet

2 жыл бұрын

Hai Hari. Maltose itu sejenis gula yg sangat kental dan lengket2 tapi tidak manis sekali. Manis2 jambu aja. Beda dgn golden syrup

Mak, video nya membantu sekali. Kalau untu diisi ke bakpao, resep nya bisa mak?

@MakButet

4 жыл бұрын

Halo Mami Ina. Kalau pasta teratai ini mau dijadikan isian bakpao bisa sekali, tapi bakpaonya bakpao mewah karena biji teratai mahal sekali, tapi bukan berarti tak ada bakpao yg isian teratai, bahkan diberi kuning telor lagi, namanya lien yong pao dan harganya mahal sekali. Tapi kalau mau membuat isian kacang merah, videonya sudah ada loh mami. Ini aku kasih linknya kzread.info/dash/bejne/hYmgxbqDparYeNY.html Kalau isian kacang merah ini bisa utk kue ku maupun bakpao. Kacang merahnya bs kok diganti dengan kacang hijau tanpa kulit utk membuat tausa

@yemimarina8768

4 жыл бұрын

Mixed Marriage Chefs thank you Teacher...🥰 konten nya lengkap dan jelas. Berasa lagi diajarin sama guru masakan medan langsung. Ini cari2 resep masakan medan pun katena suami orang chinese medan. Sy banyak tdk tahu masakan nya.

@MakButet

4 жыл бұрын

Mih, udah pas ini, aku orang medan. Coba mami lihat2 playlistku. Penuh makanan medan. Cuma aku terpaksa ikut suami pindah ke Inggris Mih😑. Jadi semua makanan medan harus kubikin sendiri

salam kenal mak butet..maltose itu jg bisa kah mak buat campuran kacang merah isian moon cake

@MakButet

4 жыл бұрын

Halo Umi, bisa kok. Hasilnya nanti cantik solid saat dipotong dan tdk buyar

@umimutaqiyah6678

4 жыл бұрын

@@MakButet terimaksih banyak mak beauty,salam dari jogja

@MakButet

4 жыл бұрын

Sama2 Umi. Salam kenal juga dari Mak Butet🥰

mak.butet kalo buat isiannya bole tak pake tepung ketan soalnya wa udah 2x buat suka meleber mooncakenya kalo habis di oven jadinya mooncakenya kurang cantik.

@rinachen9300

4 жыл бұрын

soalnya banyakan resep isiannya pake tpg ketan yang banyak bukan minyak yg banyak ini wa liat pya mak butet minyak banyak n gak pake tpg ketan

@MakButet

4 жыл бұрын

Boleh. Di kotak deskripsi ada kok ditulis bole kurangi minyak bagi pemula. Kalo kurangi minyak tetap juga gak mampu mencapai konsistensi yg diinginkan, boleh ditambah tepung ketan. Org kan sering pikir bungkus mooncakes itu susah. Sebenarnya membuat isi mooncakes itu yg susah. Mengapa resep yg beredar minyak sikit pakai tepung ketan pulak? Itu krn ilmu blm begitu dalam😆. Masih sangat pemula. Jadi cheatnya kurangi minyak dan dipakaikan tepung ketan. Soalnya salah dikit aja minyak dan pastenya split. Jadi bagi yg tdk pandai mengatur api, makanya dikurangi minyaknya. Ehhh...split juga kalau mau dimasak sampai kepadatan yg diinginkan, makanya ditambahkan pulak tepung ketan. Tapi kalau saya sendiri tak pernah nipu dgn cara itu. Minyak tetap saya pakaikan maksimum. Isian yg saya masak tak pernah split. Hasilnya, mooncakes saya enak sejak hari pertama. Tidak perlu disimpan sampai 3-4 hari berharap minyak keluar baru bisa cantik. Pertanyaannya : lalu mengapa kamu udah pakai resep yg sedikit minyak dan pakai tepung ketan ( resep tipu setipu2nya ) mooncakesmu masih melebar? Abis itu mesti tunggu 3-4 hari gak baru bisa lembek kulitnya?

@rinachen9300

4 жыл бұрын

iya mak butet mooncakenya hrs tgu 3-4 hari baru berminyak jdnya ketiga x wa jadinya beli isiannya aja kulitnya baru buat sendiri

@rinachen9300

4 жыл бұрын

mooncakenya bentuknya melebar karena wa pikir mungkin karena tepung ketan yang banyak so udah gitu akhirnya nyerah gk mo lagi buat isiannya jadinya isiannya beli aja..

@MakButet

4 жыл бұрын

Mungkin gak pakai maltose ya? Seharusnya kalau minyak dikurangi lalu pakai ketan itu solid benar. Misalnya ini kalau minyak pakai 400 ml, tapi gula tetap 500gr. Tepung ketan tak dilarutkan air. Lsg tabur saja. Hasilnya solid itu.

Amituofo. Ma butet Mau tanya gula Vege/bege Gunanya buat apa?

@MakButet

3 жыл бұрын

Gula maltose itu gunanya : 1. Sbg pengawet alami 2. Sbg pengikat antara gula, minyak dan kacang, sehingga hasil tausa menjadi halus tanpa remah 3. Memberi konsistensi yg kokoh namun tdk keras. Kalau digigit, memberi sensasi seperti lengket2 khas tausa mooncakes. Maltose ini banyak dipakai utk membuat permen

@jeannielinawijaya693

3 жыл бұрын

😎Mak Butet....😇🙏

Air abu =khie yg biasa buat kwe cang ato mie ya max

@MakButet

4 жыл бұрын

Iya vonny. Air abu di kulit moncakes penting, agar kulitnya elastis jadi disorong2 tdk koyak

@vonnyfebe8020

4 жыл бұрын

@@MakButet oooo pantesan aq buat g pkai air abu ...waktu diadoni g kalis /cenderung kering pecah...kamsia max ud dikasi ilmu gratis😊🙏👍

Terima kasih resep nya kak

Mak, isinya klo ga lsg pake simpan di kulkas apa boleh suhu ruangan? Thanks

@MakButet

3 жыл бұрын

Langsung simpan di kulkas saja setelah dingin

@devitaoktalodies2363

3 жыл бұрын

@@MakButet klo tau sa utk bapao habis simpan kulkas suka kering, nanti kyk gt ga mak?

@MakButet

3 жыл бұрын

@@devitaoktalodies2363 ada video lain di playlist mooncakes di channel ini yg membahas cara mempersiapkan isian mooncakes setelah dikeluarkan dari kulkas

@devitaoktalodies2363

3 жыл бұрын

@@MakButet makasi mak 😊

Mak, sy py hslnya krg coklat warnanya, msh bs di apain ya atau sdh ga ketolong lagi hrs tetap pucat aja? 😁

@MakButet

3 жыл бұрын

Kamu pakai lotus seeds yg tidak berkulit ya? Kalau iya, memang akan agak pucat. Gak ketolong lagi. Gapapalah rasa tetap enak

@NanaNana-hl1ys

3 жыл бұрын

@@MakButet iya yg ga berkulit. 😁 Ok mak thank you ya reply nya👍.

@MakButet

3 жыл бұрын

Kudengar memang di Indonesia susah cari yg ada kulit. Lain kali bikinnya seperti di video bikin tausa kacang hijau untuk isian mooncakes. Gulanya lbh byk dikaramelkan, jadinya lbh gelap warnanya

@NanaNana-hl1ys

3 жыл бұрын

@@MakButet ok baik Mak. Gamxia ilmu2nya. 😁 Sehat2 selalu ya mak Butet dan keluarga disana. 🙏

Klo gk py maltose bs d ganti dgn apa mak ?

@MakButet

3 жыл бұрын

Hai Natalie, sayangnya maltose itu tak tergantikan. Ada orang yang menggantinya dengan golden syrup, tapi hasilnya gak pernah sama

@chennyliu9735

3 жыл бұрын

Mak Butet...koq ada yg pake Glucose ya? Bedanya apa?

Mak Butet... saya cari cari di online shop tidak ada jual yg lotus seeds yg beginian....wkwkkwkwk

@MakButet

3 жыл бұрын

Le, pakai sajalah yg tak ada kulit. Tapi nanti waktu bikin gula karamelnya pakai 10 sdm gula. Jadinya nanti lotus pastenya coklat juga. Org medan bilang lak lak lah warnanya. Minyak bisa dikurangi jadi jadi 250 ml saja ya Le. Tapi maltose ditambah. Jadi 3 sdm misalnya. Kalo malas ngaduk bisa dikentalkan dgn tepung ketan putih. Jauh lebih cepat drpd ngaduk luaaama. Lsg tabur saja ketannya gak usah larut air segala. Sikit2 ditabur. Gak merubah rasa dan warna kok

@lelelele8643

3 жыл бұрын

@@MakButet kalok gitu boleh juga. Terima kasih Mak...Horas Bah !!!

Air abu kan pahit mak?

Pagi Mak Butet, klo tdk ada Maltose, bs diganti dgn Glucose tdk, dan resep ini tdk memakai tambahan tepung tapioka yah?

Mak butet ...bagaimana kalau terlalu kering dan setelah dimasak hasilnya agak hancur ? Terima kasih sebelumnya mak butet 🤗🙏

@MakButet

4 жыл бұрын

Ditambahi beberapa sendok air mendidih dan sambung aduk lagi sampai cantik menggumpal lagi.

@berthasentosa5555

4 жыл бұрын

@@MakButet mak butet...sory aku menganggu bentar ya , kalau wktu bikin tausa kebanyakan kasih maltose , gimana bagusnya , soalnya tausa duren ku sepeti kental banget wktu dimakan , terima kasih mak butet 🙏

mak butet mautanya biji terate nya beli dimana ya saya di jakarta tq

@MakButet

3 жыл бұрын

Teman2 yg lain beli online kayak di tokped. Tapi semua dapat yg gak ada kulit. Nanti hasilnya agak pucat

@kuiha1717

3 жыл бұрын

Oya mak kalau yg putih banyak saya mau yg kaya mak butet pakai lebi bagus ya ok xie xie ya

@kuiha1717

3 жыл бұрын

@@MakButet ya kurang bagus ya

Mak kalau gk pakai maltose gpp？

@MakButet

4 жыл бұрын

Harus pakai maltose Rudy. Kalo gak tdk solid tdk licin

Cara buat maltose gmn mak?

@MakButet

4 жыл бұрын

Maltose beli di TBK. Gak bs dibuat

@meylin9221

4 жыл бұрын

200gr gula pasir,20 ml lemon juice,100 ml air... masak dan sesekali di aduk sampai agak kental. boleh di coba agar kita tau bahwa itu sudah jadi maltose ato blm,dgn cara isi air di mangkok ambil dan tetes kan di mangkok air tersebut klo gula tersebut sudah tdk menyatu dgn air sudah jd satu ketulan/ layer tadanya maltose kita sudah jadi.. tigal di X sja mau berapa anda buat d maltose ini setelah 1 minggu paling cepat bru boleh kita gunakan..lbih laba lebih baik dan warnanya jga lbih ke merah hitaman d lbih pekat..krna saya jga bikin sediri.

@victory1632

4 жыл бұрын

王May Lin maltose mirip golden syrup ya?

@meylin9221

4 жыл бұрын

@@victory1632 klo maltose sebenara bikin nya bkan dr gula dan lamon tp..biji gadum yg semai dlu dan beras ketan lalu dimasak d di peras ambil air nya..tp kebanyakan pke golden syrup jga bisa..saya pun selalu klo bikin..masak biji teratai,ato pasta yg lain unk isian mooncake jg pke golden syrup.

@meylin9221

4 жыл бұрын

@@victory1632 you cari di KZread tulis maltose syrup nanti ada saya pun blm coba bikin sebeb ribet..harus nyemai biji gadum.

Maltose tu APA ya mama...??

@MakButet

4 жыл бұрын

Maltose itu sejenis gula. Gunanya utk mengikat isian mooncakes ini supaya tdk cerai berai dan pas dipotong bisa solid

@ernipherdy9183

4 жыл бұрын

Mak,tolong buatkan isian coklat paste untuk mooncake. Terima kasih

Mak, minyak kacang ? Maksudnya minyak apa ya ?

@MakButet

4 жыл бұрын

Minyak itu kan banyak jenisnya ya. Ada minyak sawit kayak merek bimoli gitu, lalu ada minyak olive, ada minyak canola, sunflower. Nah ini minyaknya namanya minyak kacang tanah. Atau peanut oil atau groundnuts oil. Nanti di video berikutnya cara membuat mooncakes ada mak videokan minyaknya. Kalo di medan merek pisau. Buatan malaysia

Mak sama dgn madu ga ..matosnya

@MakButet

4 жыл бұрын

Lain. Maltose gak bs diganti madu. Wajib maltose

Best teacher ❤️

@MakButet

4 жыл бұрын

Thank you😊

Mak, fungsi air abu disini cuma untuk misahin kulit? Kalau pake lien yong yg tanpa kulit, air abu skip saja ya? Spt nya di medan nih ga ada pula la itu lien yong yg msh berkulit.

@MakButet

3 жыл бұрын

Air abu membantu melembutkan lien yung juga. Tapi jangan terlalu lama. 5-6 menitan saja. Kalo lama nanti lebur dan tak bisa lagi dibuang airnya jadi aneh rasa lotus pastenya. Nanti pas dimasak, bikin caramel agak banyak spt tausa kacang hijau. Jadi nanti warnanya agak gelap. Perasaan mak kalau dimasak dgn air abu warna lien yung juga jadi agak gelap. Kalau mau skip gapapa. Tapi lienyungnya direndam dulu semalaman baru direbus besok supaya tak terlalu lama habis gas pulak

@susilim6611

3 жыл бұрын

Okeh mak. Thanks tips nya. Nanti saya coba

@MakButet

3 жыл бұрын

Ada video baru tentang cara mengatasi masalah saat membuat mooncakes bagi pemula. Jgn lewatkan video itu ya. Good luck. Mudah2an berhasil tahun ini dan tahun2 berikutnya. Tidak pernah beli lagi. Kalau bisa malah menjual

@susilim6611

3 жыл бұрын

Thx mak, mesti di save itu vidio

Maltose itu ap ya max?

@MakButet

4 жыл бұрын

Vonny, maltose itu sejenis gula. Bukan zat kimia aneh. Bisa beli di TBK. Kalau org medan bilang bek ge. Biasanya dipakai utk pembuatan bonbon

@vivimargono1534

4 жыл бұрын

Kalau ga ada maltose bisa ganti apa mak

@vivimargono1534

4 жыл бұрын

Kalau ga ada maltose bisa ganti apa mak

@vonnyfebe8020

4 жыл бұрын

@@MakButet kamsia max

@MakButet

4 жыл бұрын

Vivi, matose gak bisa diganti. Maltose itu memberi tekstur solid tapi lembut (waxy). Ke TBK bilang mau beli maltose. Murah meriah. Di tempat mak 1 jar cuma £1.

Kok wktu di panggang isi kacang nya kluar minyak knp ya?

@MakButet

3 жыл бұрын

Itu karena waktu dimasak api masih "terlalu" panas, Bhante. Mengatasinya kalau itu terjadi, biasanya akan nampak pas tausa dibulat2kan dan disusun dipiring siap mau dibungkus, sudah nampak ada minyak agak tergenang dibawahnya. Solusi mudahnya, bulatan tausanya diberi kertas tissue. Minyak yg split itu akan terserap. Asal tidak terlalu banyak minyak yg "dibuang" dengan tissue, tidak akan mempengaruhi tekstur dan rasa. Jadi cukup diserap sampai "bocoran" minyak udah berhenti. Tausanya masih bisa dibulatkan ya kan, Bhante? Kalau rajin, split ini bisa diperbaiki dgn dimasak kembali tausa ini, diberi air mendidih sesendok demi sesendok, sampai konsistensi menyatu lagi, kalau kompornya memang apinya tdk bisa dikecilkan lagi, taburi saja tausanya dgn tepung ketan putih, sampai didapat konsistensi (kepadatan) yg diinginkan. Tausa utk mooncakes harus kaku tak boleh lembek, agar nanti hasil akhir mooncakes kita bisa berdiri kokoh tdk lumer