เรียนรู้เรื่องราวของ "เมล็ดฟักทอง" วัตถุดิบพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของพี่น้องปกาเกอะญอ บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นถิ่น "น้ำพริกเมล็ดฟักทอง" และ "แกงปูใส่เมล็ดฟักทอง"
เกร็ดความรู้
"เมล็ดฟักทอง" บ้านห้วยตองก๊อ เป็นเมล็ดฟักทองสายพันธุ์พื้นบ้าน ที่พี่น้องปกาเกอะญอเก็บเมล็ดพันธุ์อนุรักษ์พันธุกรรมไว้ นิยมปลูกกันในไร่หมุนเวียน หรือปลูกในบริเวณบ้านตนเอง เมื่อถึงฤดูกาลจะเก็บส่วนของฟักทองผลแก่ มาผ่า และนำเอาเมล็ดไปตากให้แห้ง ประมาณ 5 แดด สำหรับนำมาทำเมนู "น้ำพริกเมล็ดฟักทอง" และส่วนที่เก็บทำพันธุ์ จะนำไปรมควันไว้ในครัวของพี่น้องปกาเกอะญอ เพื่อรอนำไปปลูกในฤดูกาลต่อไป
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เมล็ดฟักทอง วันเสาร์ที่ 29 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#เมล็ดฟักทอง #ฟักทอง #น้ำพริกเมล็ดฟักทอง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZread : / thaipbs