MEE REBUS STYLE PENANG MAMU
KUAH mee rebus Mamu
350g ubi keledek (stim atau rebus hingga lembut dulu) blend dengan 500ml Air
Tumis darat
100ml minyak
2sb kacang parpu (dhal)
3sb udang kering
15g cili kering
lepas tumis darat, blend hingga lumat bersama
1½inci halia
1½inci Lengkuas
8 ulas bawang putih
150 bawang merah kecil
200ml air
bahan seterusnya
80ml minyak
2 batang serai
1sb serbuk cili
2sb asam jawa
2sb sos cili
4sb gula
1sk Garam
UNTUK PLATING Mee Rebus Mamu
120g mee kuning (celur air panas)
40g taugeh
4 keping tauhu goreng
3-4 ketul kentang rebus tanpa kulit
1 udang direbus atau digoreng
½biji telur rebus
1sb daun bawang
1sb bawang goreng
2 keping hirisan cili merah
ENGLISH
Mamu MEE REBUS gravy
350g sweet potato (steam or boil until soft first) blend with 500ml water
Stir-fry
100ml of oil
2 tablespoons parpu (dhal) beans
3 tbsp dried shrimp
15g dried chilies
after stir-frying, blend until smooth WITH
1½ inches of ginger
1½ inch galangal
8 cloves of garlic
150 shallots
200ml of water
next ingredient
80ml of oil
2 lemongrass sticks
1 tsp chili powder
2 tsp tamarind
2 tsp chili sauce
4 tbsp sugar
1 tsp Salt
FOR PLATING Mamu Mee REBUS
120g yellow noodles (soaked in hot water)
40g bean sprouts
4 pieces of fried tofu
3-4 pieces of boiled potatoes without skin
1 boiled or fried shrimp
½ boiled egg
1 sb onion
1 tsp fried onion
2 slices of red chili
Пікірлер: 98
😍😋👍 Kecoq aiyaq lioq chek ! 🤤 Tq for sharing this mee reboih Mamu mia, Chef 💖
Happy Sunday ❤ Sedapnya weii ❤ Cuba buat la nanti ❤ terima kasih ❤❤❤❤
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
terima kasih 🙏
Mantapppp...sedap
l ❤ mee rebus mamak, thank u.
Sedapnya.
wowww....cantiknya warna dan kepekatan kuahnya chef, blh ajar tak nak buat kerepek udang...yang nipis rangup....tq
Sedapnya.......dah lama tak makan
Mesti Chef...sekarang semua boleh masak sendiri di rumah tak payah beratur di penang nak makan saya nak tambah sotong sikit...Tq for the recepi chef
Thank you chef resepi Mee Rebus. Pasembur pulak.Langkawi hadir
Chef....Thank you very much......sedap mee nih.....nk Cuba masak...suka sangat....❤
Tgk chef mkn pun dah terliur....mesti cuba...tq chef for the recipe...
Akan cuba...tq...🤤
So so delicious
Nampak sedap. Nanti nak cubalah. Chef nanti ajar buat Idli pula.
Chef requests recepi sos pasembor penang original
Tgok aje pun dah tau sedap !Tq chef for the recipe.🤤👍
Aduiii, sedapnya . Terliur tengok chef makan. Tak sabar nak cuba masak.
Wah kn try resepi ni.tq share
❤❤❤ Menarik! Nak cuba buat ini next 👍👍👍
Wow soooooo seeeeedap 🤤🤤🤤😋👌👍👏❤️
Thank you chef.
Sedap nya recipe chef tq 😊🙏
Saya dah like n subsribes untuk chef...memang terbaik resepi mee rebus mamu penang...menu utara memang sedap...trima kaseh chef Anand.
Terbaik
Looks vy delicious...yummy....😊
Thanks. Good recipe
Resepi ini memang sedap tetapi saya agak peniaga yg berniaga tidak mengikut resepi.asal dan mungkin a udang kering dan bawang mereka skip..Sebb termakan.midsl dan bila kita makan tak rasa macam ada udang melainkan rasa ubindan pekat semacam seperti bubuh biskut meri..saja....😂😂
@chefanandpusudoray7388
8 күн бұрын
yea betul sebab kos tinggi
@vasanthadevisupramaniam3780
7 күн бұрын
Tq Looks awesome.
Haa,mau lihat,betul ke Mee Rebus mamu..ni Sedap..tuu..
Sempoi chef
chef, udang segar tu buat mcmana sbb masa buat kuah x diletakkn udang segar, tp ltk udang kering..kena cuba buat ni..sedapp
Terima kasih Chef....Sedapnya 😋 👍🙂🍃🌺🍃🙋♀️Akak Gombak hadir 😁
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
terima kasih 😊 🙏
Ala ala mee jawa❤
Ya chef , memang mantap sekali sukatan bahan yang diberi . Tak lebih ataupun kurang . Memang sedap , dan enak bau nya . Sebab bahan telah di sangaikan terlebih dulu . Ya.......,memang sesuai untuk mereka yang ingin berniaga . Saya yakin ramai yang akan tertarik pada kuah ini . Jika peniaga secara jujur mengikuti betul betul pada recipe yang diberi . Terima kasih Chef. Semoga chef juga sentiasa dipermudahkan rezeki .
@chefanandpusudoray7388
6 күн бұрын
ribuan terima kasih 🙏 ♥️
Very nice
Nice
Sedapnya masa allah,
Saya org penang doq di srwk mmg tk de la jual nk mkn kena buat sendiri ada resepi chef bole la buat sendiri pandai chef tunjuk resepi2 yg bole masak sendiri
@chefanandpusudoray7388
9 күн бұрын
terima kasih 😊 🙏
Sedapnya...blh try buat nanti
Wach mantap ni mue nya 🎉🎉🎉
tq Chef, yummss
Look so yummy and delicious ❤❤❤❤❤❤❤❤thank you so much for sharing 😊❤❤❤❤❤❤
Tq chef.
I want to try this mamu mee rebus....thinks chef ❤
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
Hope you enjoy
Manta chef
Chef ajar buat kuah sotong dan kuih cucur...
TERBAIK
Terima kasih Chef Anand❤ will try to cook one of these days
@chefanandpusudoray7388
9 күн бұрын
thank you ✌🏿
tq chef sharing.... cuma sebelah kedah mee rebus mamak comes with cucur udang yg rapuh & crunchy...cara buat cucur tu trade secret among mamak2 yg biz mee rebus...if chef tahu pls share cra wat cucur udang...tq
Chef setiap kali I watch you eating I say Bismillah expecting you say it too 😂 I’ll try it this next weekend and shall update the outcome. Thank you.
Keledek change to potato and udang kering di change with udang geragau can koo cheff anandd nallla😮😮😮
@noneyyyyy721
9 күн бұрын
Tongkeng ayamm goreng Krispy rmpahh bisa koo chefff anand Vanekemmm Nallla😢😢😢😢
Woww sedap nya nk cuba buat la boss...😂
@chefanandpusudoray7388
6 күн бұрын
thank you
@izanmahmud1428
6 күн бұрын
@@chefanandpusudoray7388 wc
Klu ada cucok lagi best.
Chef Anand, will definitely try out this recipe. How many servings of gravy did you cook Chef.
@chefanandpusudoray7388
9 күн бұрын
can make up to 8 plates
@outlookteam9934
9 күн бұрын
@@chefanandpusudoray7388 thank you Chef, for the info.
Sempoiii punya Resepi Mee Reboih style mamu Penang Chef... Dok tunggu lama dah Resepi ni Chef . Terima Kasih Banyak Chef Anand ya kongsi Resepi terbaik Dan Legend nii... Youre the Best Chef..
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
terima kasih 🙏 🤲
@rosidahyusoff4509
10 күн бұрын
Sama² Chef ..
@sabahamid9582
8 күн бұрын
Sedap chef..
👍
Klu tak letak udang sesuai utk org vegetarian mkn. Udang pun dah mahal kat KL😅
chef, request tofu sambal
kalau masuk air rebusan tulang lg sedap kan
Kolkotei ( cucur udang) chef x masukan?
Why you didnt add crushed roasted ground nuts n some ppl boil fresh prawns but it looks delicious. Thank you for sharing the receipe. Please show us how to make pasembor, thank you.
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
pasembor next time yeah
Mami,MCM biase ..
Nampak sedap Chef. Kalau nak buat versi vegetarian, tak letak udang kering dalam kuah boleh tak Chef? Tq.
@harlinakernain5137
10 күн бұрын
You can add costly ground peanut
Resepi chef terliuq weh. Duk pregnant ni ngidam teruk makan😮
@woody9246
10 күн бұрын
x pregnant pun terliuq ni....
@chefanandpusudoray7388
9 күн бұрын
😆
😂😂😂👍👍👍
Is it possible you cook rojak mamak penang with passambo n so on,much appreciated,tq
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
Will upload soon
X letak cucuq ka chef
@chefanandpusudoray7388
6 күн бұрын
takut video terlalu Panjang 😅
tq chef for sharing nice recipe
SHA
@valliemurugan6155
10 күн бұрын
SHALL TRY TOMORROW MORNING SIR . I CANT WAIT . MOUTH WATERING.. 😊TQ VM
Xda cucur udang,
@chefanandpusudoray7388
10 күн бұрын
nanti Panjang video 😆
The ingredients list not accurate
Saya tak suka dhal
@krishnankrishnan4190
4 күн бұрын
Saya tahu kenapa adik tak suka dhaal ? Cuba adik dapat kan Tuvaaram parupu atau Maisoor parupu di kedai runcit India . Adik tahu tak ? Kelazatan dan kepekatan kuah ini bergantung pada parupu yang telah disangai . Sila adik cuba buat sendiri kuah ini . Ikut je recipe yang diberi . Adik mesti terasa kesedapan nya . Harap tolong jangan skip parupu , dan jangan pulak gantikan dengan kacang tanah yang meluatkan . Terima kasih dik .