Massa à Lavrador
Ingredientes:
800gr de carnes de porco e vitela cozidas
340gr de massa macarrão ou massa cotovelo
200gr de feijão vermelho
400gr de repolho
1 chouriça de carne
2 tomates
2 cenouras
1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta
q.b. salsa
q.b. sal
Preparação:
Começar por fazer o refogado com azeite, a cebola e o alho picados.
Juntar a chouriça de carne e a cenoura às rodelas. Em seguida o tomate esmagado, o louro e a malagueta aos cubos. Deixar refogar.
Adicionar água e sal. Deixar ferver, colocar em seguida a massa e o reponho cortado grosseiramente a cozer.
No meio da cozedura, acrescentar as carnes cortadas em pequenos pedaços.
Por fim adicionar o feijão a salsa picada e retificar temperos.
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