сппсибо ,что волнуетесь за наше здоровье и делитесь полезной информацией. И вам, Иван,здоровья и благодарных подписчиков и слушателей.

@РусскихИван

2 жыл бұрын

Спасибо!!

В моем детстве, в Беларуси, конкретно в Витебске, я не помню, чтобы жарили на растительном масле. В продаже было топленое свиное сало, в пачках, как маргарин, на нем и жарили котлеты, например, макароны отварные обжаривали, картошку .Поэтому, когда я приехала учиться в Ленинград и жила в студенческом общежитии, мне было странно, например, что девочки жарят картошку или отварные макароны на подсолнечном масле. Оно так пахло ..., ну не для жарки, вообщем. Но это было давно. Я это к тому, что традиции сложились разные в разных уголках огромной страны, и сегодня надо. конечно, не цепляться за свои кулинарные воспоминания, а использовать современные научные данные. И спасибо Ивану, ведь мы не читаем научные статьи, т.е. мы бы их читали, но мы ,зачастую, не умеем их искать и не умеем правильно оценить и попадаемся на всякие псевдонаучнопопулярные утки.

@user-oh3vi9mk5h

2 жыл бұрын

Я помню, как в магазинах продавали сливочное масло и свиной жир большими по весу, даже не знаю как назвать. От них отрезали и взвешивали на весах. Сейчас свиной жир в магазинах не найти. Сама вытапливаю для жарешки.

@MrMsAuster

2 жыл бұрын

А для меня, наоборот, было дико пользоваться жиром. В центре и на востоке Украины для жарки масло холодного отжима использовали, для выпечки - сливочное. В регионе много маслобойен и туда сдавали свою или купленное семечку и получали в замен растительное масло (олию). Жир свиной - ну очень на любителя, и использовали его, когда либо своих поросят держали, либо с деньгами проблемы были

@user-oh3vi9mk5h

2 жыл бұрын

@@MrMsAuster Климат разный. В Сибири подсолнух для масла не выращивали. Таких вкусных семечек, как на Украине нет. Я помню, как мы с дедушкой и бабушкой ездили на маслобойню со своими мешками семечек. Какое ароматное масло получалось! Это на полтавщине. Скучаю.

@MrMsAuster

2 жыл бұрын

@@user-oh3vi9mk5h да, это верно. Кухня очень от климата зависит. Да и без жиров в Сибири на подсолнечном, наверное, далеко не уедешь ;) нужны животные жиры, мне кажется

@user-oh3vi9mk5h

2 жыл бұрын

@@MrMsAuster это точно

Добрый вечер. Очень интересно. Спасибо за вашу заботу о нас. И вам крепкого здоровья на радость нам.

Добрый вечер!Спасибо,очень важно знать.Будем бдительны.

Я уже как-то на каком-то канале рассказывал о льняном масле и хочу повторить, полностью поддерживая автора этого видео. Щепетильность этой темы и заключаются в свойствах этого масла, производители которого в погоне за прибылью и игнорируют эти свойства. Дело в том, что примерно лет десять-двадцать назад это масло выпускалось в стограммовых бутылочках с предупреждением с восклицательным знаком, что после открытия употребить за десять дней!, а закрытое хранить шесть месяцев! И что мы видим сейчас, бутылки от 250мл без предупреждений. Мало того, открыв последнюю покупку, я унюхал некий химический запах, а поскольку, имея высшее химическое образование и практический опыт, я определил, что использовали химическую экстракцию, да ещё не чистым растворителем, по стандартной технологии максимального извлечения масла из жмыха семян, что совершенно не допустимо для льна. А затем остаточный жмых продают как пищевую добавку, содержащую ну просто концентрат канцерогенных молекул! Маленькое дополнение- при открытии ёмкости с льняным маслом, оно должно пахнуть как НЕрафинированное подсолнечное, только приятнее, а на вкус обалденное.

@user-wn7sm8mp6p

2 жыл бұрын

Про пищевые добавки кошмар😱...

@user-st5vn7wo4y

2 жыл бұрын

Льняные семена свежесмолотые в кофемолке сладкие на вкус, а льняное масло в бутылках и правда всегда горькое . Сейчас я видела в бутылках 0,5 л. А про конопляное , наверное , то же что и с льняным ? А я муку всё ем конопляную , наверное зря? Надо тоже на семена конопли свежесмолотые переходить. Вот, называется, облегчают нам жизнь готовыми продуктами, а на самом деле только обманывают и травят нас. Благодарю за комментарий.

@ekaterinadruzhinina8312

2 жыл бұрын

@@user-st5vn7wo4y Под видом муки часто продают шрот, из которого отжали масло. Поэтому надо всегда смотреть содержание жира. В шроте будет 3-4%, а в нормальной муке не меньше 30% в зависимости от сорта. Конопляное масло более стойкое, чем льняное, но жарить и тушить на нем не стоит.

Иван! Бесценный наш советчик! Ждем совета, как не пережаривать пищу. И огромное спасибо за сегодняшний ролик.

Уважаемый Иван, при поиске хорошего растительного рафинированного масла, прочитала, что любое дешёвое растительное масло выжимают из третьих выжимок с помощью химии(типа бензин) и после другой химией устраняют запах бензина. Что может быть хуже и опаснее, т.к. на этой дешёвке мы готовим, используется в вся кулинарии, (пироженые), сладости для детей, весь майонез, все полуфабрикаты.

Ивана Анатольевич большое Вам спасибо за наше беспокойство за добрые слова!!

Большое спасибо.Ждем продолжение темы Жарки.🤗🤗🤗

Вечер добрый! Хорошо.Спасибо.

Здравствуйте, Иван! Очень актуальная тема. Спасибо! Скажите, пожалуйста, в орехах и семечках тоже образуются канцерогены, если их жарить?

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья вам вашей семье

Огромное спасибо вам за такую информацию

Здравствуйте, уважаемый Иван Анатольевич! Благодарю Вас за видео!

Да, отказаться от жаренной картошки трудно, тем более с корочкой 😉. Теперь буду знать, что лучьше жарить на оливковом масле, хотя оно и дороже. Просто нужно не злоупотреблять жаркой. Иван, спасибо за полезную информацию. Век живи, век учись 🙂.

Благодарю вас за интересную информацию.

Спасибо за информацию. ---очень нужные. подробности !

Спасибо. Интересная тема.

Спасибо, Иван Анатольевич !

Спасибо, Иван! Познавательно!👍

Мы бодры, веселы, здорОвы! Чего и Вам желаем!!! (Минск) 👍👍👍

@РусскихИван

2 жыл бұрын

"Бодры" надо говорить бодрее, а "веселы" - веселее ))))))))

@Natallia_Stefanovich

2 жыл бұрын

@@РусскихИван 😀👍

@boriskorin7247

2 жыл бұрын

@@РусскихИван а здоровее потеряли?

Спасибо, Иван, за науку, а соевое масло как себя ведет при жарении картошечки или котлет?

Спасибо! Дзякуй!!!

Спасибо, Иван Анатольевич! Есть о чём подумать...

Благодарю милый человек и какой же умница Господь вам дал этот умок да хранит вас Господь

Спасибо за заботу о нашем здоровье. И Вам крепкого здоровья.

Я всегда считала, что для жарки нужно использовать рафинированное подсолнечное масло, а нерафинированное использую в сыром виде. Думаю, что так делают многие. Какое ваше мнение, прошу ответить, это очень популярно.

@galinaalekseevna7063

2 жыл бұрын

Все верно.

@sadmary

2 жыл бұрын

на подсолнечном вообще нельзя ничего жарить

@linastroh4150

2 жыл бұрын

Сказали же в ролике: на животном жире/масле

@user-mr3td3uo3h

2 жыл бұрын

Изначально вообще только для добавки в пищу,а не для приготовления

Светлый наш человечек Храни тебя Господь ❤

Здравствуйте, Иван Анатольевич! Благодарю Вас за ценную информацию. А что Вы скажете за горчичное масло?

@vadimnon7759

2 жыл бұрын

В одном из комментариев Иван писал,что полезное

Спасибо Вам большое.

Ванечка, спасибо, дорогой наш! ..ничего не сказал о горчичном масле. Часто на нем готовлю. И о кунжутном...

Спасибо,Иван. Я Вам доверяю.

Спасибо Вам за Ваши ролики,у меня есть просроченное кокосовое масло,куда можно его использовать,оно герметично еще закрытое! Удачи Вам!

Уважаемый, Иван Анатольевич, я несколько дней назад писала в комментариях вопрос на эту тему. Спасибо огромное преогромное. Президент ассоциации диетологов Украины Скиталинская тоже об этом говорила. Ещё раз спасибо Вам.

Перехожу на масло гхи. Наши йоги готовят на гхи. Я думал, что это пережиток. А тут - Иван. Спасибо. Расскажу им.

Здравствуйте, спасибо Иван, вы просто инциклопедия, конечно лайк

Добрый вечер!

Спасибо!

Спасибо, за важную информацию. Но хочу уточнить у вас про льняную муку и льняное семя, мы добавляем в хлеб при выпечке, или тоже нельзя нагревать?

@user-qx4zs2kh9d

2 жыл бұрын

как то года два назад у Ивана была передача о хлебе наверное, и об этом шла речь, я запомнила, что льняное семя, чтоб не было на поверхность хлеба, а было внутри. про муку не попалась инфа

Спасибо Иван за полезную информацию .

Здравствуйте,Иван! Благодарю Вас за то что Вы отдаете нам самое дорогое,что у Вас есть-время и опытные знания. В благодарность хочу познакомить Вас с Народным Академическим Университетом Эволюции Разума. Так же у них есть канал ютуб Perspectiva. Надеюсь Вы найдете для себя много полезной информации.

Мы готовим в семье так называемый кулинарный фритюр.Топим говяжий жир смешиваем его с рафинированным растительным или наполовину разбавленным с оливковым маслом.Используем далее для жарки тушения,консервирования.Подскажите есть ли от этого польза или вред для организма.Заранее благодарю за ответ.И еще как использовать нерафинированное масло с максимальной пользой для организма.

Благодарю Вас за полезную информацию! Всем здоровья, мира и добра!

Спасибо!!!

Иван,спасибо за видео,с нетерпением ждём продолжение

Огромное спасибо

Ну вот! Начистил картошки и... посмотрел видео ((( Хорошо, что было оливковое масло... Всем крепкого здоровья и хороших/полезных продуктов!

@nataly2852

2 жыл бұрын

А на сале или жиру, сделанном самостоятельно из нутряного сала гораздо вкуснее. 😀

@boriskorin7247

2 жыл бұрын

@@nataly2852 лучше отварить и потом запечь с чесночком

@Sunshining555

2 жыл бұрын

@@boriskorin7247 это долго(((

А как быть с горчичным маслом? У нас оно есть во всех магазинах. Очень душистое, вкусное масло. Или его только в салаты?

Недавно купила нерафинированное рапсовое масло. Зеленоватое, аромат травяной что ли... Короче, вкусное, салаты поливаю. Если что, то Негорельский хлебокомбинат делает из свежего урожая. Иван, спасибо Вам за информацию!!

Здравствуйте Иван!!!!!

А что вы скажете про хлопковое масло?

А какое подсолнечное масло лучше для жарки? рафинированное дезодорированное или наоборот

А как относитесь к горчичному ?

спасибо большое

Добрый вечер , уважаемый, Иван, очень благодарна за предупреждение, а для меня открытие о льняном масле ( про небольшой срок хранения) как важно всё знать , спасибо ещё раз

@Sunshining555

2 жыл бұрын

И для меня. Стоит открытая баночка с лета. Придется выбросить(

@vladimirl353

2 жыл бұрын

@@Sunshining555 ..не надо им можно обработать древесину)..

Благодарю!

Иван,почему мало ,точнее совсем не говорят о пользе рыжикового масла? Что Вы об этом скажите.

Ваня, а смешивать масла растительные и жиры животные? Может это выход для любителей жарки?

А можно ли жарить на нерафинированном Горчичном масле? Оно доступно по цене

Все говорят о пользе льняного масла, но оно все равно попадается какое-то противное. Мы ома стараемся не жарить, а отваривать или парить что ли, а почти в готовое,сверху полить маслом. Льняное же попадается какое-то горькое. И бутылочки вроде маленькие, а дорогущие. Ну не вкусное оно. Стоят масла на холодном балконе. Рапсовое приходилось покупать, Барнаул делал. Раньше жарили на топленом или на сале. Сейчас сало днем с огнём не найти. Можно самим сделать, но можно на рынке на хряка нарваться.. Раньше маргарин был сливочный. Женщины его в тесто добавляли. Сейчас такого нет. Нынешний содержит пальмовое. Любая(Любая!!!!) выпечка содержит такой маргарин. Хорошо, хоть правду говорят. И торты, и печенье в частных пекарнях, и булки, и пирожки-везде маргарина на пальмовое. Поворачивается и уходишь. А оливковое только Высоцкой ро карману. Ей все по карману и без за зрения совести все рекламирует и выпендриваться. Нормальные продукты сейчас доступны для "слуг народа", для верхушки, для властей. Рапсовое вроде для суставов полезно. Мы ещё рыжиковое брали и горчичное. Нормально. Нам нравится. Оливковое же сильно рекламщики и раскрутчики заценили, чтобы по бешенвм ценам бывать. И то.,как сказал один мужчина в Ашан, именно "тамошнего" масла нет, все рпзливает вроде Санкт-Петербург или ещё кто то. А чему удивляться, если в основе Строя-Реклама всего везде любой ценой навязчивая наглая, напор стая, лезущая во все дырки, перерывающая любые известия, новости, фильмы, передачи да скороговоркой чтобы втюхать эту рекламу голосами борзых дебилоидов или вкрадчивыми голосами, вдалбливающими "выгоду" по "бросовым" ценам всего за"999"рублей. Наверное сейчас легко и программы составлять-одни рекламы Ничего душевного. Хорошо, что здесь иногда можно что-то дельное поймать, но тоже порой збыткои сведений грешат. Не дождёшься ради чего, собственно, затеяли разговор. Но это уже несколько на иную тему.

Как всегда. Заинтриговали. Обожаю жареное, шашлык(((

Ждем-с!

А как поступить с горчичным маслом? Спасибо.

Спасибо за полезную информацию

А как можно готовить на горчичном масле?

Доброго вам Иван. А как же посуду деревянную проваривают в льняном масле? оно глубоко пропитывает дерево!

А почему рапсовое масло хранится не в темной бутылке? Я всегда этому удивляюсь.

Значит можно жарить на оливковом extra vergin?

Про пальмовое масло расскажите

Иван Анатольевич- вы ходячая энциклопедия. Без Ваших видео не могу начать новый день. Все время теперь задумываюсь: а правильно ли я делаю. Фрукты мою по Ивановой науке, спасаю льняное масло тоже по Ивановой науке и т.д. . Низкий Вам поклон за Ваш труд 🙏

Оливковое масло 🫒 тоже бывает для жарки и для салатов ( холодного отжима ) .

Иван, большое спасибо за информацию. Ждём продолжения об использовании рас масла.

Большое спасибо за ценную информацию.

Спасибо большое за полезную лекцию!!!!ваша подписчица.

Интересненько

Оливковое масло не все подходит для жарки, а вот про арахисовое масло ничего не сказали,оно для жарки то как раз и подходит или нет???

Я пользуюсь высокоолеиновым растительным подсолнечным маслом,специальным для жарки.Что Вы на это скажете?

Если можно расскажите о пальмовом масле говорят что оно не выводится из организма правда ли это

Благодарю

А где берут такое сливочное масло топлёное?

даа, жареная картошечка - это...ну вкусно это )

А льняное масло в капсулах полезно или нет

Иван, а высокоолеиновое подсолнечное масло, подходит для жарки? И насколько оно лучше обычного?

@РусскихИван

2 жыл бұрын

Оно По качеству ближе к оливковому, чем обычное. Для жарки однозначно лучше.

@user-bu6el4ii6b

2 жыл бұрын

Это нужно самому давить дома. То что в олейнях у нас :вода, мазут ,--- непонятно что.в тесте, в выпечке дает эффект сливочного магазинного---может пальма...

Сейчас продают куриный и индюшинвй жир, что вы можете сказать о них?

Иван, спасибо! а вот скажите , живу в Ростове , покупаю продукты из Белоруссии: сыры, молочка , колбасы и тп.. можно их покупать,? качество нормальное? вообще вкусно всё

@РусскихИван

2 жыл бұрын

У нас действительно качественные продукты. Лично я без нареканий.

@Sunshining555

2 жыл бұрын

Состав колбас ,сыров почитайте и все станет ясно. Вкусное-не значит безопасное и полезное. Чтоб было вкусно там куча усилителей вкусов и ароматов не понятного происхождения. И это не тмин, чеснок и т.д 😀😣

Только у меня Золотая семечка рафинированная стала с запахом машинного масла.? Даже икра кабачковая очень неприятный привкус имеет.😢 Иван, как раз хотела уточнить, кокосовое масло вычитала в всоставе мороженого. Это не пальмовое переименовали? Вроде как в ролике кокосовое как не вредное упоминалось. ? А насчет виноградного. ? Я люблю больше на нём жарить.

Почему тогда вы не посоветуете что бы в маленькой ёмкости льняное продавали??

Всё понятно,жарить можно только на воде, а на машинном масле можно?

Используем масло Гхи и соевое. У него температура дымления 140-165 градусов

В интернете продают сейчас конопляное масло (из специальной технической конопли, официально разрешённой к возделыванию в России). Мой 80-летний отец рассказывал, что в военные и послевоенные годы семена конопли толкли и добавляли к картофельному пюре вместо коровьего масла, это было очень вкусно и помогло пережить лихолетье. В Белоруссии пока в магазинах такого масла не встречала. Отец говорит, что оно очень полезное. Иван Анатольевич, что Вы можете сказать по поводу этого масла?

@technolog.by.1952

2 жыл бұрын

Уже есть.Но очень дорогое

@galinaalekseevna7063

2 жыл бұрын

Конопляное масло полезно в лечебных целях.

@user-ql5tg7gf6s

2 жыл бұрын

Конопляное полезно из-за высокого содержания ПНЖК, но жарить на нем нельзя. Прогоркает не так быстро, как льняное, но после вскрытия, бутылёк лучше хранить в холодильнике.

@technolog.by.1952

2 жыл бұрын

@@user-ql5tg7gf6s жираф большой, ему видней ! Если всерьез - жарьте на смальце. Любая ОЛИФА не для пищи !

@user-ql5tg7gf6s

2 жыл бұрын

@@technolog.by.1952 О, свежая шутка подъехала. Ваши советы очень ценны, но если таки внимательно читать, то рекомендации жарить на конопляном вы не увидите, от меня, во всяком случае.

Топлёное сливочное люблю и просто так. Ложечкой. И с чаем...

Подскажите, можно ли заказывать семена зимой, не замерзнут ли они в пути при - 20С пока доедут поездом:?

@РусскихИван

2 жыл бұрын

Это безопасно. Смело заказывайте

Уважаемый Иван Анатольевич. Расскажите, пожалуйста, о тонкостях употребления масла с лютеином (настоянном на тагетисах) . Благодарю.

@user-tw7yl5nv1c

2 жыл бұрын

У Ивана есть недавнее видео про полезность бархатцев ( лютеин), там он говорит, что настоянное в холодильнике на лепестках масло по чайн ложечке в день в салаты или так проглотить

@user-zf4br9dv9t

2 жыл бұрын

@@user-tw7yl5nv1c там есть нюансы, у Ивана был об этом ролик в Процветок, но я не могу найти.

Классно , спасибо! Информация бесценна !

Ну вот что за человек!😊 Орастениях наших переживает, о здоровье Нашем заботиться! Иван Анатольевич, бесконечно вам благодарны!!!😊 За всё!!!😊😊😊

Уважаемый Иван Анатольевич, а разве пальмовое масло изначально не жидкое? К нам ведь везут твердый пальмовый жир а разве он же не пальмовый гидрогенизированный маргарин?

Иван, добрый день! А что насчет горчичного масла? У нас нет рапсового, но есть горчичное, использую его в сыром виде. Написано, что подходит для жарки, из-за высокой точки дымления, но оно холодного отжима. И еще интересует кокосовое масло, тоже доступное, оно твердое даже при комнатной температуре, использую в косметических целях. Можно на нем жарить? Оно не вредное?

@infiniti6340

2 жыл бұрын

В одной из передач о здоровье доктор Мясников говорил, что самое безопасное масло для жарки - кокосовое, с тех пор покупаю его в литровых бутылках, грею на батарее и разливаю в небольшие баночки. оно быстро опять застывает и удобно использовать. В косметических целях это же масло использую.

@user-qx4zs2kh9d

2 жыл бұрын

@@infiniti6340 двумя вопросами выше Иван ответил на этот вопрос, а если почитать комментарии ,то он раз 5 уже отвечал, читайте комментарии, найдете ответ про любое масло

@infiniti6340

2 жыл бұрын

@@user-qx4zs2kh9d Значит ответ был до моего комента, не надо умничать.

@RemX88

2 жыл бұрын

@@infiniti6340 Мясников - это самый последний человек во вселенной, которого стоит слушать.

@infiniti6340

2 жыл бұрын

@@RemX88 Очень надеюсь что вы самый последний и единственный человек во вселенной, который так думает! Меня ваше мнение не интересовало.

Дорогой, Иван! Так здорово ты подаёшь информацию-хочется тебя слушать и слушать! Ждём дальнейших советов по здоровому питанию.

@user-fc9tj2ww3k

Жыл бұрын

Много разгавариш

При одной поправке! Витамин Е портится при температуре 40 °! Очень часто при производстве сырьё проходит более высокий нагрев!

шалфей, тмин, куркума...только льняное масло защищают? и как много тмина и куркумы использовать? Спасибо Иван Анатольевич))

@РусскихИван

2 жыл бұрын

По чайной ложке на 0.5 л достаточно вполне. Для любого маслв хорошо