Масляный ганаш для покрытия и выравнивания тортов. Отличный стабильный и пластичный крем для покрытия тортов. Хорошо окрашивается и ровно ложиться на торт. Важно! Сахарная пудра должна быть мелкого помола без посторонних примесей.
Рецепт:
Масло сливочное 250 гр,
Сахарная пудра 250 гр,
Молоко теплое 1 ст.л,
Глюкозный сироп 15 гр,
Ванильный экстракт несколько капель, можно использовать любой другой ароматизатор по желанию.
Взбивать масло не надо! Нужно растирать масло с помощью силиконовой лопатки или насадки весло.