まるでお刺身？低温調理器で作る、コリコリ&レアな砂肝にビールが止まらない！

砂肝刺
(材料)
砂肝　100g
オリーブオイル　小さじ2
塩　1g(肉の重量の1%)
⚪︎バルサミコソース
赤ワイン　小さじ4
バルサミコ酢　小さじ2
塩
ブラックペッパー
レモン果汁
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