MARTIN DIEZ in Kiev International Culinary Academy, 28-30 November 2013

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Amazing Pastry Class of Cacao Barry Brand Chef Martin Diez in Kiev International Culinary Academy was held in November, 28-30, 2014.
Chocolate bonbons, tarts, cakes and individual cakes, verrin waited for us at the end of three day course.
Kiev International Culinary Academy
№1 pastry school in East and Central Europe
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The Paper Kites - Woodland
The Paper Kites - Bloom

Пікірлер: 15

  • @abdiel140
    @abdiel14010 жыл бұрын

    Woodland - The Paper Kites for those of you wondering

  • @radikanhadakshenterprisemanufa
    @radikanhadakshenterprisemanufa7 жыл бұрын

    sooo nice

  • @gustavorivas6614
    @gustavorivas66149 жыл бұрын

    los felicito son los mejores en pasteleria Dios los bendiga yo queria que me enseñaran hacer los glaseado de colores no se si todos se hacen con chocolate blanco o utilizan frutas y cuantos son la porciones de cada ingrediente

  • @Johnsirius66
    @Johnsirius6610 жыл бұрын

    no tengo tele :v

  • @JMPeiling
    @JMPeiling9 жыл бұрын

    what title of the song?

  • @sreyahong2808
    @sreyahong280810 жыл бұрын

    May i know the title of this song please??

  • @AfnanMAbdullahi

    @AfnanMAbdullahi

    8 жыл бұрын

    The paper kites woodland

  • @AfnanMAbdullahi

    @AfnanMAbdullahi

    8 жыл бұрын

    The paper kites bloom

  • @christianhernandez126
    @christianhernandez12610 жыл бұрын

    como se llama el liquido o aire que le ponen a las cajitas de chocolate para pegar o fijar? o da brillo?

  • @lova41

    @lova41

    10 жыл бұрын

    aire comprimido

  • @christianhernandez126

    @christianhernandez126

    10 жыл бұрын

    mucha sgracias sirve para fijar? o en que ayuda?

  • @lova41

    @lova41

    10 жыл бұрын

    christian hernandez así es, es muy frío, y ayuda a secar el chocolate rápido casi siempre se usa para pegar, ahí por ejemplo hacen una cajita, hacen las paredes de la caja, y le colocan chocolate derretido en las orillas a cada pared para pegar una con otra. El aire comprimido endurece el chocolate inmediatamente. Si la dejaran secar solita corre el riesgo de chorrearse, o si la sostienen mucho tiempo con la mano se derrite el chocolate o se opaca. así que solo es para secarlo rápido, no otorga brillo ;)

  • @christianhernandez126

    @christianhernandez126

    10 жыл бұрын

    Aída Vázquez muchisimas gracias :) me ayudaste y el aire comprimido no es toxico verdad no causa un mal?

  • @lova41

    @lova41

    10 жыл бұрын

    me alegra haber ayudado :) No, nada, dice mi chef de chocolatería que le cambia ligeramente el sabor al chocolate, pero no hace daño ;)

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