Fomos conhecer a exploração Ao Bicho do Mato, num terreno com 4 hectares de plantação de marmelos, nos arredores de Beja. O gosto pela terra e pelo marmelo vem de infância, pois cresceu a ver várias árvores nos quintais das casas e bordaduras dos campos. Paixão essa que influenciou Aurora Santos na escolha para implementar o seu projeto agrícola em 2015 quando se plantaram as primeiras plantas de marmelos.
Em termos de certificação, a exploração é submetida ao certificado GlobalG.A.P e Produção Integrada através da empresa NATURALFA, organismo de certificação agroalimentar.
Mais desenvolvimento na Revista Voz do Campo, edição de junho 2024.