Naturellement lié aux heures de vente sous halles à marée, le mareyeur vit le temps fort de sa journée avec la criée. Dès que les bateaux de pêche rentrent au port, il y achète poissons, coquillages, crustacés et fruits de mer en grandes quantités. Il est aussi à l'œuvre dans son bureau (achats par voie électronique, échanges téléphoniques aves ses clients, gestion administrative) et dans l'atelier de marée, quand il participe à la préparation du produit. En savoir plus sur : www.pavillonfrance.fr/metier-...