#마늘쫑멸치무침#마늘쫑멸치고추장무침#마늘쫑요리#멸치무침#봄제철음식#밑반찬
재료 : 중멸치(손질한 것) 40g, 맛술 1작은술, 마늘쫑 130g, 양파 90g, 양조간장 2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1작은술, 꿀 1작은술, 참기름 1작은술, 참깨 등
만드는법
1.멸치는 머리와 내장은 제거하고 손질해놓는다
2.후라이팬에 멸치를 넣고 중불에서 볶는다
3.멸치가 볶아지면 불을 끄고 잔열로 맛술을 넣어 볶는다
4.마늘쫑은 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썰고 양파는 슬라이스한다
5.끓는 물에 소금 조금을 넣고 마늘쫑을 넣어 데치되, 마늘쫑이 익으면 양파를 넣어 한번 저어준 다음 바로 꺼낸다
6.믹싱볼에 양조간장, 고추장, 고춧가루, 매실액, 꿀, 참기름을 넣어 섞어준다
7.양념장에 먼저 마늘쫑과 양파 데친것을 넣어 버무려 준 다음 멸치를 넣어 섞어주고 참깨를 뿌려주면 완성
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#Garlicstemanchovyseasoned#Garlicstemanchovyseasonedwithchilipeppersauce#Garlicstemdish#Anchovyseasoned#Springseasonalfood#Sidedish#KFood#ChunisCooking
Ingredients: 40g medium anchovies (prepared), 1 teaspoon cooking wine, 130g garlic stem, 90g onion, 2 tablespoons brewed soy sauce, 1 teaspoon red pepper paste, 1 tablespoon red pepper powder, 1 teaspoon plum juice, 1 teaspoon honey, 1 teaspoon sesame oil Teaspoon, sesame seeds, etc.
how to make
1. Remove the head and internal organs of anchovies and prepare them.
2. Put anchovies in a frying pan and fry over medium heat.
3. When the anchovies are stir-fried, turn off the heat and stir-fry the cooking wine using the residual heat.
4. Wash the garlic stems cleanly and cut them into bite-size pieces and slice the onions.
5. Add a little salt to boiling water, add garlic stems, and blanch them. Once the garlic stems are cooked, add the onions, stir once, and then take them out immediately.
6. Add brewed soy sauce, red pepper paste, red pepper powder, plum juice, honey, and sesame oil to the mixing bowl and mix.
7. First add garlic stems and blanched onions to the seasoning and mix, then add anchovies, mix, and sprinkle with sesame seeds to complete.
蒜干凤尾鱼炒
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材料：中凤尾鱼40克（备好）、料酒1茶匙、蒜头130克、洋葱90克、生抽2汤匙、红辣椒酱1茶匙、红辣椒粉1汤匙、酸梅汁1茶匙、蜂蜜1茶匙、蜂蜜1茶匙芝麻油 茶匙、芝麻等
怎么做
1、凤尾鱼去掉头和内脏，准备好。
2. 将凤尾鱼放入煎锅中，中火煎。
3、凤尾鱼炒好后，关火，利用余热将料酒翻炒。
4. 将蒜茎洗净，切成小块，洋葱切片。
5、沸水中加少许盐，放入蒜瓣，焯一下，蒜瓣煮熟后，加入洋葱，搅拌一下，然后立即取出。
6. 将酿造酱油、辣椒酱、辣椒粉、酸梅汁、蜂蜜和麻油加入主锅中，搅拌均匀。
7.先将蒜梗和焯过的洋葱加入调味料中拌匀，然后加入凤尾鱼，拌匀，撒上芝麻即可完成。