Die Zutaten
300 g gefrorene Himbeeren
500 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
2 Eier
230 g Weizenmehl, Typ 405 oder 550
125 g Zucker
2 gehäufte Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
1 Limette
Die Zubereitung
Den Zucker mit dem Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel mit hohem Rand vermischen, zwei Eier hinzufügen und mit dem Handrührgerät circa 2 Minuten lang mixen , den Saft der Zitronen und Limette hinzufügen und dabei immer auf mittlerer Stufe weiter mixen , dabei wird die Zucker Masse aufschäumen .
500 g Naturjoghurt einfühlen auf niedriger Stufe weiter mixen und nach und nach die 230 g Weizenmehl schrittweise hinzufügen und alles circa 2-3 Minuten lang mixen.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen
Ich verwende für den Kuchen eine 26 cm Tortenform mit losen Boden, so lässt sich der Kuchen besser rausnehmen und den Kuchenrand löse Ich nach dem backen vorsichtig mit dünnem Messer .
Die Joghurtmasse in die Tortenform mit ausgelegten Backpapier auf dem Boden fühlen , die 300 g Erdbeeren gleichmäßig drauf verteilen ( siehe Video ) mit groben braunen Rohrzucker bestreuen.
Der Kuchen wird bei 160° Umluft circa 40 Minuten gebacken, der Kuchenkern ist nach dem backen sehr weich. Daher lass ich den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen .
Vor dem servieren auf Wunsch mit Puderzucker dekorieren und genießen
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты
300 г замороженной малины
500 г натурального йогурта 3,5% жирности
2 яйца
230 г муки пшеничной типа 405 или 550
125 г сахара
2 чайные ложки с горкой разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон
1 лайм
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Смешайте сахар с разрыхлителем и ванильным сахаром в высокой Миске , добавьте два яйца и перемешивайте ручным миксером около 2 минут, добавьте Сок Лимона и Лайма и продолжайте перемешивать на средней скорости, сахарная Смесь будет пениться.
Добавьте 500 г натурального йогурта и продолжайте перемешивать , постепенно добавляя 230 г пшеничной муки и все перемешивайте около 2-3 минут.
Разогрейте духовку до 160° с конвекцией.
Я использую форму для торта диаметром 26 см со свободным дном, чтобы торт было легче вынимать.
Влейте Смесь в Форму для торта, застеленную дно бумагой для выпечки и сверху равномерно распределите 300 г Малины (см. видео) и посыпьте крупным коричневым тростниковым сахаром.
Пирог выпекается при температуре 160° около 40 минут, сердцевина после выпечки получается очень мягкой. Поэтому я ставлю торт на Ночь в Холодильник
При желании перед подачей украсьте сахарной Пудрой и наслаждайтесь.