Malabar Chicken Currry & Chappathi
Ingredients
Chicken - 1 kg
Onion - 5 nos
Tomato - 2 nos
Green chilli - 4 nos
Ginger - 1 nos
Garlic - 7 or 8 nos
Curry leaves - 3 or 4 sprigs
Coriander leaves - small hand full
Grated coconut - 1 cup
Turmeric powder - 1 tbsp
Red chilli powder - 1 tbsp
Red chilli powder - 1 1/2 tsp
Garam masala- 1 tbsp
fennel seed - 1 tsp
Black pepper - 1 tsp
Cumin seed - 1 tsp
Method
Firstly we have to cut and cleaned the chicken .
Then wash and drain them well, set aside.
Heat oil in a pan add grated coconut ,saute them well.
Then add fennel seed ,black pepper ,cumin seed and curry leaves
saute and roasted till they become light brown colour .
Remove from fire and keep aside.
Then grind the roasted coconut mix into fine paste
Heat oil in a pan ,add chopped ginger and garlic ,green chilli and chopped onion saute them well.
Then add salt and saute until the shallots are translucent
Then add turmeric powderer ,red chilli powder ,coriander powder and garam masala
Saute then well.
Then add chopped tomatoes and saute well
Add some cleaned chicken and combine them well.
Then pour sufficent amount of water and mix them well.
Cover and cook till the chicken become soften.
Then add grounded masala and mix them well.
then add little amount of water and mix them well
Then cover and cook for 4 to 5 minutes
Then finally sprinkle some garam masala and cumin powder
Pour little amount of oil
Then add chopped coriander leaves and ,mix them well.
Remove from fire and keep a side.
Serve the tasty malabar chicken curry with chappathi.
Ingredients for chappathi
Wheat flour - 2 cup
Water - 1 or 2 cup
Oil - 2 or 3 tbsp
Salt - 1 or 2 tsp
Method
Take a large bowl add wheat flour
Then springle some salt and oil ,mix them well.
Then add water little by little
And know well for a few minutes until its combined well.
Then rest for 20 to 30 minutes .
Now take small size dough .
Roll the balls in the palms to smoothen it
Dust both sides of the flattened balls with
some flour and roll it using a roller pin and board
Heat a pan add placed a chappathi on it
Cook both sides by flipping the chappathi
Remove from pan and set aside.
Serve the chappathi with Malabar chicken curry.
മലബാർ കോഴി കറി & ചപ്പാത്തി
കോഴി : 1kg
സവോള : 5 എണ്ണം
തക്കളി : 2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി :1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി : 7/8 എണ്ണം
കറിവേപ്പില : 3/4 തണ്ട്
മല്ലിയില : ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങ ചിരക്കിയത് : 1 കപ്പ്
മഞ്ഞൾപൊടി : 1
സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി : 2½ സ്പൂൺ
ഗരംമസാലാ : 1 സ്പൂൺ
പെരുംജീരകം : 1 സ്പൂൺ
കുരുമുളക് : 1 സ്പൂൺ
ജീരകം : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
കോഴിക്കറിയിലേക്ക് ചേർക്കുവാനുള്ള തേങ്ങ വറുത്തെടുക്കാം.ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ ഇട്ട് ഇളക്കി ഗോൾഡൻ കളർ ആയി വരുമ്പോൾ,പെരുംജീരകം,കുരുമുളക്,ജീരകം,കറിവേപ്പിലായും ചേർത്ത് വറുക്കാം.തേങ്ങ മൂത് പാകം ആവുബോൾ നന്നായി അരച് എടുക്കാം.അടുപ്പിലേക്ക് ഒരു ചട്ടി വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം.വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാവുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,സവാളയും ഇളക്കി വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ മഞ്ഞപ്പൊടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം.മുളകുപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തക്കളി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കോഴി ചേർത്തു കൊടുത്ത് ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.ചിക്കൻ പകുതി വെന്തു കഴിയുമ്പോൾ നേരത്തെ വറുത്തരച്ചുവച്ച മസാല ചേർത്ത് കൊടുത് വീണ്ടും അടച് വെച്ച് വേവിക്കാം.മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് പച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ച് വാങ്ങിക്കാം.
ചപ്പാത്തി
ഗോതമ്പുപൊടി : 2 കപ്പ്
വെള്ളം : 1/2 കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ : 2/3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് : 1/2 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഗോതമ്പുപൊടി ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെളിച്ചെണ്ണയും വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴച്ചെടുക്കാം.ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി പരത്തി ചുട്ടെടുക്കാം.
Пікірлер: 95
Chicken - 1 kg Onion - 5 nos Tomato - 2 nos Green chilli - 4 nos Ginger - 1 nos Garlic - 7 or 8 nos Curry leaves - 3 or 4 sprigs Coriander leaves - small hand full Grated coconut - 1 cup Turmeric powder - 1 tbsp Red chilli powder - 1 tbsp Red chilli powder - 1 1/2 tsp Garam masala- 1 tbsp fennel seed - 1 tsp Black pepper - 1 tsp Cumin seed - 1 tsp Method Firstly we have to cut and cleaned the chicken . Then wash and drain them well, set aside. Heat oil in a pan add grated coconut ,saute them well. Then add fennel seed ,black pepper ,cumin seed and curry leaves saute and roasted till they become light brown colour . Remove from fire and keep aside. Then grind the roasted coconut mix into fine paste Heat oil in a pan ,add chopped ginger and garlic ,green chilli and chopped onion saute them well. Then add salt and saute until the shallots are translucent Then add turmeric powderer ,red chilli powder ,coriander powder and garam masala Saute then well. Then add chopped tomatoes and saute well Add some cleaned chicken and combine them well. Then pour sufficent amount of water and mix them well. Cover and cook till the chicken become soften. Then add grounded masala and mix them well. then add little amount of water and mix them well Then cover and cook for 4 to 5 minutes Add some chopped coriander leaves and mix well Then finally sprinkle some garam masala and cumin powder Mix them well Remove from fire and keep a side. Serve the tasty malabar chicken curry with chappathi. Ingredients for chappathi Wheat flour - 2 cup Water - 1 or 2 cup Oil - 2 or 3 tbsp Salt - 1 or 2 tsp Method Take a large bowl add wheat flour Then springle some salt and oil ,mix them well. Then add water little by little And know well for a few minutes until its combined well. Then rest for 20 to 30 minutes . Now take small size dough . Roll the balls in the palms to smoothen it Dust both sides of the flattened balls with some flour and roll it using a roller pin and board Heat a pan add placed a chappathi on it Cook both sides by flipping the chappathi Remove from pan and set aside. Serve the chappathi with Malabar chicken curry.
@parimalchandradas772
Жыл бұрын
Thanks ....Respect
@harshawagle7912
Жыл бұрын
Thank you ,Amma. I wonder how you cut the onions garlic ginger tomatoes in hand. I will try Malabar chicken in future.I really like your cooking and if I happen to kerala I will love to meet you.
“Real cooking is more about following your heart than following recipes.” 👩🍳
ഇനിയും ഒരുപാട് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അമ്മക് ദൈവം ആയുസ്സും ആരോഗ്യവും നൽകട്ടെ 😍😍😍😍😍
@Jo-lm8qr
Жыл бұрын
🥰🥰🥰❤️❤️❤️
@meghas-kitchen
Жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/mIiYua9tlM2-qrg.html
Amma is my best chef in the world. Any dish she cooks is mouth watering 😋. She has god's gift skill I cooking. My only wish is that I could taste her food .Lots of love from London😘
Cooking methods nice.cutting handsof
i cannot even cut like this wid a small knife , god her skills are amazing
Neat and clean...! parayathe vayya!
Pachakam epoozhatheyum pole Adipoli aayittund😍
நீங்கள் பயன்படுத்தும் கத்தி கூட நீங்கள் செய்யும் சமையலுக்கு அடிமை அம்மா 🔥👌 அதற்கு மேல் உங்கள் சமையல் சொல்லவா வேண்டும் வார்த்தைகள் இல்லை அம்மா 🔥
Super l tried the receipt❤️❤️
Amazing 👍👍👌
Mouth watering 😋
Mouth watering chicken recipe
Ammachi style cooking super ana
Love from Odisha kon kon Odisha hoo
Your cutting awesome 👍
Super my favourit
Khub sundor ☺️...from Kolkata
Ammaz cutting style is awsome
Super
Allam nalla nadan pachakam..super
Vera level
കത്തി super പാചകം കെങ്കേമം 😍😍
I like the cutting skills
Maza aagya
Super ❤
Amme chappathiyum curriyum super 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍
Amma super
Ammachiyee ningade video okke superaaanu.nadan reethiyillula pachakam vere evel
Very nice...!! Mam ..I like u so much ! God bless u....
Super.I will try.♥️♥️.
Best channel
Wow ur vegetables cutting very nice aunty
അമ്മേ കൊള്ളാം ഫുഡ്‌ 👍👍
Am a Great fan from switzerland . Best and well description of the recipe i have ever followed on utube. Keep up n may God.bloß you. U are also very beautiful and elegant graceful.
Super amma
Ammachii ❤️
ಸೂಪರ್
Thanks dear
Thanks Amma
खाना बहोत अच्छाही होगाl हम मराठी लोग चिकनकी ऐसेही तैयारी करते है
Super. അമ്മയുടെ എല്ലാ cooking njan കാണാറുണ്ട്. ഉണ്ടാക്കറും ഉണ്ട്. Adipoliya.Ammayude പേര് എന്താ? ആരൊക്കെ ഉണ്ട് വീട്ടിൽ? വീട് എവിടെയാ?
😘👌👍 👉 . 👆 . 🤝
Kathi supar
Good amma
💕💕💕
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Chappathi theere shariyayittilla.chikkancurry super
I like ammas recepi
Greetings to kerela cookking* We really appreciating*
തേങ്ങ വറുത്തപ്പോൾ അതിൽ എന്തൊക്കെ ആണ്‌ ചേർത്തത്.
Ingredients പറയണ്ടേ.... Can someone tell what all was added
Amma 💕💕💕 from 🇱🇰
Where in Kerala does this take place?
WOW SUPER AMMA VERY USEFUL VIDEO AMMA WELCOME VALTHUKKAL VANAKKAM ADIPOI CHECHI NANNI 👍👧👌🙏
😋😋😋😋😋😋💪💪👌👌👌👌🥰
Wow Grandma beautiful marvelous delicious tasty winsomeness magnificent mesmerizing amazing foods recipes excellent most beautiful 😄❤🙏
Which oil is being used here
Wow super Amma your cooking tips video vera laval well done keep it up chechi adipoli oky valthukkal welcome chechi adipoli nanni chechi.....👍👩👌👩🦰🤝👈🙏
Amma mutton curryiude recipes kanechutharanam
Ingredients പറഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ എഴുതി എങ്കിലും കാണിക്കു
@sarathps4858
Жыл бұрын
Ingredients എഴുതി കാണിക്കുന്നത് ബോറായിരിക്കും. ഈ അമ്മ പറയില്ല. But കണ്ടാൽ മനസിലാവും ingredients
@mufeedapp4327
Жыл бұрын
Descriptionil undu
@POKKATTUCK
Жыл бұрын
Description und nokk
@thomasantony4825
Жыл бұрын
Kandal manasilaville
@veenaah7766
Жыл бұрын
Nee malayali aanallo pinnentha
എന്താ അല്ലെ 🙄ആ അമ്മ ഒരു കട്ടിങ് ബോർഡ് ഒന്നും ഇല്ലാതെ കൈക്ക് ഒന്നും സംഭവിക്കാതെ സവാളയും അതുപോലെ എല്ലാം എത്ര നന്നായി കട്ടു ചെയ്തു 🙏🙏
Ingredients list le mistakes correct cheyyamo please
I think she used 2tbsp of red chilli & 2.5tbsp of coriander powder. The info in the description is wrong.
@shinytan
Жыл бұрын
2 TBSp 🤯 are you out of your mind
@azeena204
Жыл бұрын
Its your choice🔹
Kindly add the subtitles for what r the incredients added the video
Same video but title maaatti alle?kollam😁
This chicken recipe had cm b4 in same channel with title Kerala chicken curry..chapati s added tats it..
V V Giri Rajendra Prasad A P J Abdul Kalam Ram Nath Kovind
ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം. കണ്ടിട്ട് കാെതി ആയിട്ട് വയ്യാ.
ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ ആരാ പഠിപ്പിച്ചത്. വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽ ഉള്ള മലയാളികൾ ആരും കാണാതെ ഇരുന്നാൽ നല്ലതാണ്
കത്തി സൂപ്പർ ❤️
@sobhasatheeshbabu6742
Жыл бұрын
👌amma
പെട്ടന്ന് എനിക്കു എന്റെ അമ്മുമ്മയെ ഓര്മ വന്നു , അവരൊക്കെ ഉള്ളപ്പോൾ അവരുടെ വില അറിയില്ലായിരുന്നു .
Aa അരച്ച അരപ്പ് ഇടുന്നത് കണ്ടില്ല 🙄 അതെന്താ
👈 450 Aakamo..🤗🤗💙😍🌟🌟🌟
என்ன மாதிரி சின்ன யூடிப் சேனல்க்கு ஆதரவு தாங்க பிலிஸ் நான் ரொம்ப கஷ்ட்டப்படுறேன் 😭
Die Kraft des positiven Denkens ist bemerkenswert. Wenn Sie an etwas denken, das Ihnen Freude bereitet, setzt Ihr Gehirn tatsächlich Endorphine frei. Diese Endorphine erfüllen Sie mit dem Gefühl des Wohlbefindens
Who's beating the dog there... Could hear the voice of them.. Harassment is a sin and curse...
Amma cant make chapati mostly Kerala people cant make proper round roti or chapati😂😂😂