【マグロの今後】“王様”クロマグロの漁獲枠は増えるか！？ ねっとり甘い“赤いダイヤ”ミナミマグロにも熱視線（2024年7月11日）
子どもから大人まで幅広い人気を誇るマグロ。中でも“マグロの王様”と言われるクロマグロをめぐり、日本は国際会議で漁獲枠を大幅に増やすことを求めました。
回転寿司チェーンの「スシロー」が先週から開催している「年に一度の別格まぐろ祭」（７月２１日まで ※販売予定総数が完売次第終了）。
（来店客）「お寿司と言ったらマグロ！」
（来店客）「ネギトロが好き。絶対に食べます」
（来店客）「マグロが不動の１位です」
天然のクロマグロに天然のミナミマグロ、メバチマグロなど、４種類のマグロを使った寿司が楽しめるこのマグロ祭。集客に大きな期待を寄せています。
（スシロー江坂店 上野崇志店長）「当社１番のこだわりであるマグロを出させていただいています。『待ってました』と言ってくださるお客さまもいますし、『こんなにおいしいマグロを食べたことがない』という声もいただいています」
日本人が大好きなマグロ。好きな寿司ネタのランキングではいつも上位に。
しかし“マグロの王様”とも呼ばれるクロマグロは、乱獲で大幅に数が減り、国際的な取り決めで厳しい漁獲制限を設け、回復を待っていました。
そして７月１０日から始まった、太平洋での漁獲枠などを話し合う国際会議で、日本は大型のクロマグロの漁獲枠を２倍以上に増やすよう提案しました。クロマグロの量は着実に回復していて、漁獲枠を大幅に増やしても大丈夫だという主張です。会議は１６日まで開かれる予定で、増枠できるか期待が寄せられています。
１９３５年開業のマグロ専門店「魚丸商店」の店先には、たくさんのマグロが並びます。
（来店客）「好きですね。サッパリしていて、でも濃厚みたいな感じでよく食べます」
（来店客）「一般的にマグロはみんな好きですよね。マグロは魚の王様です」
たくさんのマグロが並ぶ中、やはり人気はクロマグロだといいます。クロマグロの漁獲枠が増えるかもしれないと聞いて、店主の丸山さんは…
（魚丸商店 丸山和久さん）「漁獲枠が増えることについては、一般のお客さんにとってはマグロの単価が安くなっていいこと。マグロって高級な魚やから、庶民の方に食べていただくには漁獲枠が増えるのはありがたい」
そんな中、クロマグロと引けを取らずおいしいというのが、インドマグロとも呼ばれる「ミナミマグロ」です。実は、そのおいしさから“赤いダイヤ”と呼ばれ、本マグロに次ぐ高級魚として知られています。
（魚丸商店 丸山和久さん）「人気ですよ。僕はミナミマグロのほうが好きですけどね。赤身はねっとりとした感じで、さらっと口の中に入る感じです。中トロは完全に甘みがありますね」
魚食の普及に努める早武忠利さんも「ミナミマグロ」に注目しているといいます。
（魚食普及推進センター 早武忠利さん）「私、実はクロマグロよりもミナミマグロの方が好きなタイプです。クロマグロと比べてミナミマグロはうま味が甘いというか、そのおいしさにやみつきになってしまって。相場が下がっているときに、おいしいミナミマグロを食べていただけたらと思います」
ミナミマグロへの熱視線は「スシロー」でも。天然本マグロと天然ミナミマグロを食べ比べたお客さんは…
（来店客）「赤身はインド（ミナミ）マグロの漬けのほうがおいしかったです。中トロは本（クロ）マグロのほうが好きです」
（来店客）「（おいしいのは）インド（ミナミ）マグロですかね。インド（ミナミ）マグロのほうがやわらかい。食感が僕には合っていた」
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#メバチマグロ #スシロー #漁獲枠 #トロ
Пікірлер: 62
こないだ食べたけど今まで見たことないくらいネタがしっかりしてて美味しかった！コスパ最高😀
地元民はぼったくり黒門にはいきませぬ
最近スシロー行ってないけど撮影用に盛ってないよな？
@user-en5dj1wd5r
14 күн бұрын
盛ってます。
すごいなあ、さなかの数って回復するんだね。
騙されてはいけませんクロマグロやミナミマグロは庶民はほとんど食べていません。 ビンチョウ、キハダ、メバチばかりだから。
私自身もマグロですので需要が上がるのはうれしいです
美味いマグロをたべると体に染み込み感が好き🐕
ただ心配なのはまた乱獲を日本の漁師がしないかが… 5年くらい待てばバカバカ増えるのは知ってますが…
マグロ大好きというか魚大好きだから嬉しい！
他の魚種も、資源量を回復する為に、国際会議で、漁獲枠を決定すべきです。
三浦に買いに行く😊 スシローなんて奢りじゃないと行かねえよ😊
ミナミマグロが漁師が悲鳴を上げるほど安くなっていると聞いたけど、ミナミマグロってあまり見ないよね？
漁獲枠を守るのかね
こういう動画出ると「絶滅させたら良い」だの皮肉並べる人いるけど クロマグロは規制前より12倍以上増えていて直近の最盛期以上にまで回復 絶滅危惧種からも外れていて低懸念状態だからね？ だから減らない程度に枠を増やしませんか？って話 このまま行くと逆にイカや小魚の食われ過ぎとかの問題になるよ？ ちゃんと現状を知ってからコメントしようね😊
@9zuxvn
15 күн бұрын
マグロ漁をしている者です。 まさにこのコメントの通りです。
魚は他にもおいしいものがたくさんあるから「王様」とか持ち上げないほうがいいんじゃないか。
魚脂だから、これも燃料に可能だろうよ
@Yt8462719350Omega
14 күн бұрын
油が乗り過ぎて喰えない部位があるとか聞いた事ないか？寿司屋
@Yt8462719350Omega
14 күн бұрын
マグロが欲しいです、鮭の次にはマグロか
仕入れ値は安くなるだろうな
そもそも漁獲枠を大幅に上回る量が市場に流れてるんじゃなかったっけ？ まあ、資源回復してるならいいけど。
回転ずし、全般的に小さくなってる。以前の１貫を１．５貫にしてるような感じ。 その分、皿数はかさむ。それでも旨ければいいんだが・・・。
最近はサーモンも大人気ですけどマグロは王道ですね。
スシローさん毎週開催してください大切りまぐろ100円m(__)m
回転寿司🍣食べたいですね。
いや、ちょっと増えたぐらいじゃぁ日本人の胃袋は満足しないわｗ
量の問題より価格をコントロールしてる人たちをどうにかしたら安くなるんだろうな。ミナミマグロが一番絶滅しそうなのにメディアが印象操作に加担するんだよ😂
@user-vn9nu3ch3q
19 күн бұрын
ん？ある程度コントロールはされてるけど需要と供給の原則を無視はできないぞ？ だから需要>供給=価格上昇、需要
@nedluddxnedluddx
19 күн бұрын
@@user-vn9nu3ch3q はて？レッドリストだとミナミマグロの方が絶滅危惧ランク高いんだが。
@user-vn9nu3ch3q
19 күн бұрын
@@nedluddxnedluddx わかってるよ。笑 だからクロマグロ程回復してないしまだ絶滅危惧種だけどと書いてるけど… 読めないのか理解できないのか…👀🫣 もしかしてそんな所に「はて」なんて言ってくるって事はその前略も理解できてない？ で、どう印象操作してるのかな？
@nedluddxnedluddx
19 күн бұрын
@@user-vn9nu3ch3q 自分たちが支配してる商品の価値を上げるってことだろ？ バブル前は赤身しか売れなかったんだぜ。
@user-vn9nu3ch3q
19 күн бұрын
@@nedluddxnedluddx ん？実際ミナミマグロのトロが美味しいという人は多い。マグロ好きな人程言うからね 知られてないから売れないのと(味は)知られてるけど売れなかったものをイメージで売れるようになったは話が全く違うぞ？ ミナミマグロは前者。色々単純な思考回路の人なのかな？
マグロ高くてここ20年くらい食べてないから助かる
みんな大好きスシロー❤ あらゆる店が値上げしていて スシローも値上げしているけど会計するとやっぱり他の回転寿司より安くて美味しい スシローが1番好き
ちょっと前スシローにマグロ食べに行きましたが骨があって口の中に刺さって，もう少し確認して欲しいです!!
ブリ好き❤️
こんにちは✨😃❗ 食べたです😢
魚の値段上げるって言って年寄りの漁師に金払って漁師辞めさせて漁獲量減らして値段上げたくせによく言うわ
野菜以外の食材でこの手のニュース以降実際に安くなってんの見たことないんだが 地域差とかもあるんだろうか？
南マグロの価値を上げる情報操作としか思えない。
1:21 こんなふうにクロマグロの資源量を数えられるのすごくねぇ？
ん！7/21までなの？ スシローに行こうーっと‼️
夜もマグロです♡