Этим горшочком вы удивите всех. Аромат запеченного жаренного мяса не оставит равнодушным никого. Это и вкусно и красиво. Здесь подойдёт любое мясо. И свинина, и говядина, и курятина. Из этого количества продуктов получается 5 средних горшочка.
Тесто
500 грамм муки
200 грамм масла
200 грамм сметаны
2 яйца
щепотка соли
Для начинки
400 грамм мяса
1 большая луковица
1 картофель
кинза, петрушка, укроп.
соль
перец черный
специи по желанию
Для смазки один желток
Все ингредиенты смешать, вымесить тесто. Накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.
Сырое мясо порезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить то и заправить специями, по вашему желанию. Я обычно использую сванскую соль.
Лук обжарить в масле до лёгкого покраснения. Убрать в отдельную посуду. В это же масло выложить мясо и обжарить на сильном огне быстро перемешивая до лёгкого покраснения. Огонь убавить до среднего, добавить к мясу воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30, до готовности. Когда жидкость упарится, огонь погасить и добавить к мясу жареный лук. Все перемешать. Полностью жидкость не выпаривать. Должно остаться немного бульона, чтобы мясо не было сухим.
Зелень нарезать.
Картошку нарезать небольшими кубиками
Тесто раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать круги диаметром больше, чем диаметр чашки, где будет собираться мешочек с мясом. Положить один круг в чашку или пиалу. Сначала выложить жаренное мясо с луком и немного бульона, затем нарезанную зелень и в конце кубики картошки. Края теста собрать, хорошо защипать края, расправить и положить на противень швом вниз. Смазать желтком.
Из теста вырезать полоски, скрутить их и обложить верх горшочка. В центре положить кусочек скатаного в круг теста. Обмазать все ещё раз желтком. Выпекать при t 200° минут 40-50.
#cooking #homebaked #respect #recipe #video