【姆士流】醬香脆皮豆腐

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

＃姆士流【醬香脆皮豆腐】Tips
材料：板豆腐1塊、蒜末1/2匙、香菜1株、醬油膏1.5匙、醬油3大匙、糖1/3匙、紅辣椒半根、水2匙、白胡椒、香油
1. 將豆腐放置於廚房紙巾上，吸乾豆腐水份
2.豆腐切塊(約1公分左右)，放置於廚房紙巾上，徹底吸乾水份就可避免油爆
3. 熱鍋後倒入一點油，利用廚紙均勻將鍋內沙拉油充分擦拭均勻
4. 開中火，豆腐逐一入鍋，煎至表面焦香
5. 蔥切花、香菜切段、辣椒切段，備用
6.調醬：醬油膏1.5匙、蒜末1/2匙、醬油3匙、水2匙、糖1/3匙，香菜、辣椒、蔥、白胡椒、香油，拌勻
7. 豆腐逐一翻面，成金黃色後即可關火排盤，淋上醬汁完成

Пікірлер: 122

@RongYuXu-gz8cr4 жыл бұрын
肉類、豆腐等等塊狀的東西，下鍋前先用廚紙擦乾真的很重要，不只可以更酥而且也少了一點不舒服的味道，本來沒別在意品牌，但最近都買五月花，算是對這節目的一個支持。
@jcatelflin6464 жыл бұрын
這種業配很可以!!!看起來舒服不礙眼~~~棒棒!!!支持詹姆士~
@SJ-xr1wk4 жыл бұрын
超愛這道脆皮豆腐~ 感謝詹姆士分享
@taoye76363 жыл бұрын
厨房小白试做了一次竟然真的成功了，以前煎豆腐总是粘锅或者弄破，但这次基本没有粘锅（可能水分还要吸得更干一点就完全不粘）。而且调酱真的好好吃！！
@pei93654 жыл бұрын
有看到白胡椒我就放心了~就像是fred的松露，王剛的寬油如此的經典
@pei9365
2 жыл бұрын
@Y.T Tai 阿對吼！還有Gordon跟速水道的橄欖油xDDDDD
@pei9365
2 жыл бұрын
@Y.T Tai 笑翻xDDDDD
@pei9365
2 жыл бұрын
@Y.T Tai 太好笑了啦XDDDDD
@zun5932
Жыл бұрын
怎麼可以漏了uncle roger的 MSG😂
@pei9365
Жыл бұрын
@@zun5932 一起加起來！！！
@verycooljay2 жыл бұрын
看到這影片馬上做材料簡單容易做又超好吃
@meng-chichang30972 жыл бұрын
照著做了，很好吃，謝謝！
@linyihsun31733 жыл бұрын
詹姆士拍這些影片，都需要成本的。當然也需要有一些贊助商。所以，我覺得在沒有太妨礙影片的情況下，我們就接收一下廣告，詹姆士教我們做菜，我覺得還滿平等的。總不能要他都做白工吧，對吧? 我們又沒繳學費。
@wrlee09123 жыл бұрын
本來想學做豆腐，後來想買廚紙了
@user-sr2qu5je6b4 жыл бұрын
主廚身體健康啊啊😇
@ingridchannel63814 жыл бұрын
是好用的小技巧！
@user-sr7fy3jc2d3 жыл бұрын
我以為醬汁是要下鍋的内！哈哈哈.... 有用過這個廚紙，真的很不錯喲！
@dooooog35894 жыл бұрын
真心覺得廚紙很好用！我老媽超愛！比衛生紙好用
@ChucklePottery4 жыл бұрын
這個業配做的好
@user-hq6vu2bq1r3 жыл бұрын
我愛香菜！香菜萬歲
@janlin20224 жыл бұрын
紅燒豆腐含蛋白質，又不發胖。很優
@user-js6bk1sc2k
Жыл бұрын
閱
@stay.clever3 жыл бұрын
這置入實在太好笑了
@yu09185715494 жыл бұрын
業配和料理相互輝印
@viviencheng87874 жыл бұрын
哈哈哈哈，詹姆士問是不是很簡單時，我立刻回答，對，然後大笑，太簡單了啦!!
@diwu4125 Жыл бұрын
学会了！
@nalo63103 жыл бұрын
餓了
@user-xr8rg5bv8w3 жыл бұрын
我吃素看到有此食譜很受用。
@chiachimai25534 жыл бұрын
我點進來是想學煎豆腐的，但看完之後只覺得我真的很需要那個廚紙 ?????
@simonso3145
3 жыл бұрын
😂
@tomwang7937
3 жыл бұрын
對，那個廚房紙巾是煎豆腐的重點
@user-jm3mi9wq9p2 жыл бұрын
我都好喜歡加白胡糊。🤭
@user-kc7kr5fz4i3 жыл бұрын
用氣炸鍋更方便！
@tony478214 жыл бұрын
防不勝防== 工商巨人
@iamlenta2 жыл бұрын
這個太簡單了吧!!
@tufei9454 жыл бұрын
豆腐裹了淀粉煎才最香脆
@z42425644 жыл бұрын
原來是工商五月花的
@QuinforQ4 жыл бұрын
弱弱的問一句，請問還耗油就是醬油糕嗎？
@Jessiefantayland Жыл бұрын
我煎魚前會用廚紙擦乾魚
@user-yb5dl5jb7x2 жыл бұрын
想問如果家裡不是不沾鍋那該怎麼辦
@worldxbuy3 жыл бұрын
糟糕…想買五月花廚紙了…本來是想看怎麼煎豆腐的說…😂
@veggie1veggie4 ай бұрын
❤❤❤
@ye2ye24 жыл бұрын
詹姆士的肚子變大了糖跟澱粉，減量不要吃試試看。超低醣料理，我等你！
@user-kt2gn5iv6u4 жыл бұрын
不討人厭的業配
@mast776089773 жыл бұрын
愛吃香菜的會愛死^^
@audenwu85624 жыл бұрын
開場直接工商XDD
@aabbc3694 жыл бұрын
這工商給過
@rikamori4 жыл бұрын
影片主體是廚紙(?)XDD
@user-ku5vo7xs8c
4 жыл бұрын
廚紙流醬香脆皮豆腐
@user-pk6yo8bu5r
3 жыл бұрын
還好不是廁紙
@user-sr7fy3jc2d
3 жыл бұрын
對啊，仔細看詹姆士身上廚師服，就是五月花的啊！
@user-mn9gz9ul6e3 жыл бұрын
2:23 ㄙㄨㄟ～
@t072812343 жыл бұрын
我跑去五月花買紙巾，裡面少爺服務真好，一群美女湧上來我說：我要買紙巾，結果被趕出去
@user-iq9pv8yb8t4 жыл бұрын
廚房紙巾跟寬油一樣很重要（隔壁棚跑來的😂
@Ayumix0930
4 жыл бұрын
首先我們把鍋燒熱
@nbhlf
4 жыл бұрын
嫌切豆腐麻煩的同學，可以請攤主幫忙
@pei9365
4 жыл бұрын
倒入適量的油燒至六成熱
@jeanpatricktan3 жыл бұрын
做中餐，都離不開薑蒜蔥，那一點也不特別！
@yerancai21184 жыл бұрын
豆腐都还没有熟哎
@user-ou3od9wx2p3 жыл бұрын
廚紙？？？
@yvonne77794 жыл бұрын
看来没有五月花餐纸就无法成功了
@andychiang60934 жыл бұрын
請問如果不吃香菜，可以用什麼菜來做替換
@tzoumico4915
4 жыл бұрын
Andy Chiang 蔥
@user-sr7fy3jc2d
3 жыл бұрын
芹菜也不錯！(個人喜好的推薦啦！)
@-Bato3 жыл бұрын
3:21 醬汁(給我自己做紀錄的#
@user-fq8gl3hd3v4 жыл бұрын
嫩煎雞蛋豆腐啦
@yunfulin73784 жыл бұрын
如果調醬一起下去鍋中煨是否適合啊?
@JunWei0730
4 жыл бұрын
就變紅燒豆腐啦
@user-qo9wm4xp4t4 ай бұрын
說脆皮豆腐，還以為要炸，結果沒有😂
@marilynong8284 жыл бұрын
晚餐就来煎煎板豆腐，材料刚好都有。
@user-bz1yh7yf3p
4 жыл бұрын
Marilyn Ong 记得说说好不好吃啊
@marilynong828
4 жыл бұрын
哈庫克不错哦👍🏻
@user-sv4qe8lq9r4 жыл бұрын
2:23 雖然
@davidding74332 жыл бұрын
為教授如何豆腐翻面而點贊. 如果能夠用木勺而不是用鋼勺就更好了. 要知道手殘黨很容易跟你學的時候把不粘鍋刮坏.
@s90154aa4 жыл бұрын
不說還以為蘿蔔糕
@user-mc1zu7bp4e4 жыл бұрын
我覺得用雞蛋豆腐的效果更好，板豆腐吃起來顆粒感太重
@user-zb7ln4wn3p
4 жыл бұрын
算是個人喜好吧板豆腐的豆香確實是最濃郁的雞蛋豆腐注重口感
@guygreat3641
3 жыл бұрын
雞蛋豆腐也拿來吸水～
@veggie1veggie
4 ай бұрын
板豆腐才是真正的豆腐
@user-tw4od3sl3d4 жыл бұрын
每次煎豆腐都有在想要不要省廚紙下次不省了！
@ahdjas19944 жыл бұрын
請問這BGM是什麼
@pei9365
4 жыл бұрын
想知道+1~滿慵懶的XD
@linus_94534 жыл бұрын
2:23 超級破音XDD
@user-vh1ur2fq7k
3 жыл бұрын
笑到爛掉
@michaelchu9537
3 жыл бұрын
@@user-vh1ur2fq7k 喔耶
@earthaou87424 жыл бұрын
人家也是要生活啊其實有贊助比較好，比較有錢做好的節目，不然政府又不補助，補助林心如？（她明明賺超多）
@bonnie7277
3 жыл бұрын
補助跟林小姐賺超多有啥關係重點是政府有補助方案跟規定要申請的人要準備一堆資料一旦符合才會撥款哦
@gingerchen6814 жыл бұрын
太浪費廚紙了，不愧是業配！
@samekinonichijyou
4 жыл бұрын
免費贊助的盡量用ww
@Alan-pw5wl4 жыл бұрын
試著做了醬調起來很香，但我豆腐煎起來不脆XD
@borntobeotaku3074
4 жыл бұрын
板豆腐最好拿重物壓在上面壓30分鐘, 然後再去煎會比較脆喔
@Alan-pw5wl
4 жыл бұрын
@@borntobeotaku3074 原來如此我下次試試看謝謝你~
@borntobeotaku3074
4 жыл бұрын
@@Alan-pw5wl 不客氣, 喜歡吃豆腐的話非常推薦這道奶油豆腐料理, 我自己有試做非常讚! 板豆腐壓著出水的方法也可以參照這個影片: kzread.info/dash/bejne/gqx217WAobjTdZc.html
@Alan-pw5wl
4 жыл бұрын
@@borntobeotaku3074 哇我要做謝謝
@wiselau4 жыл бұрын
我很好奇这个锅，是什么锅，我买到平底锅，其实中间都有点凸出
@leelong96914 жыл бұрын
老詹是個狠人，五月花沒有找錯代言人。
@scs94664 жыл бұрын
酱油膏是啥呀···
@Jim-ak47m4a1
4 жыл бұрын
島U哥
@evawang0907
4 жыл бұрын
你們那邊比較類似的應該是蠔油，但是醬油膏不那麼甜（生抽煮稠狀的感覺？？）
@wenychen91303 жыл бұрын
我在造紙工廠担任工程师两年. 一般纸浆都是棕色或者是黄色的, 用漂白剂把纸浆漂白白色. 漂白剂对身体是有害的. 造紙过程中也加入了好几种化学添加剂. 请问詹姆斯所用的紙是特殊紙, 适合用于食品的处理吗?
@user-xz4ei2wg4y4 жыл бұрын
業配的非常牽強…
@susanwang41334 жыл бұрын
不知道好吃不、
@littleb5353kimo3 жыл бұрын
這行銷的太誇張了無法繼續看下去外加一個 dislike.
@ldr_124 жыл бұрын
你用接近一半的时间讲了厨纸的用途，要不要改一下标题？
@jewelng28344 жыл бұрын
一般吧，沒有我們馬來西亞的好吃
@final198510084 жыл бұрын
做個料理還要砍這麼多樹，不環保
@luchu1203
4 жыл бұрын
那就給他油爆ㄅ
@pig88877
4 жыл бұрын
不然你也可以把紙放乾然後永續使用
@darren6073
4 жыл бұрын
老實說油爆蓋上蓋子就解決，這次用廚紙真的有點多餘，尤其看那個用量，豆腐都快乾巴巴了，最多用一張吸表面就夠了，一塊用4-5張就有點矯情...
@yeenzhi99
4 жыл бұрын
沒看到是五月花的業配嗎⋯⋯
@user-tn1ei7go3k
4 жыл бұрын
所以為了你，我們就該吃草喝河流的水在家修煉成神佛。。。。還是你想做神佛，都不想的話那就不要當鍵盤俠，不要在人家煮菜頻道在那充當神佛好嗎？
@poimmm3 жыл бұрын
有夠浪費紙張，失敗的業配。
@user-zd5ew1ew8v4 жыл бұрын
前兩分鐘都在葉配浪費生命
@Ian69885
4 жыл бұрын
哈哈, 連抱怨都能打錯字, 你的確浪費生命
@Vina11o84 жыл бұрын
我只想說香菜毀了這道菜
@pei9365
4 жыл бұрын
看來不喜歡的香菜朋友不少，但真的喜歡香菜的話，加了真得更正點!!!
@demonic0983
4 жыл бұрын
看來是一位反香菜聯盟的朋友
@wen97574 жыл бұрын
這個業配不太行...
@user-ee4sl9ql8z4 жыл бұрын
可能太專心某玩家節目，其他這幾個節目品質直直落。。。。