Mắm Tép Miền Tây - Tôm Chua thơm ngon để ăn cả năm không bị đục nước
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Mắm Tép Miền Tây-Tôm Chua ngon đơn giản không bị đục nước, mời mọi người ạ
NGUYÊN LIỆU
- 1kg tép
- 300g đường(1 chén đầy)
- 250ml nước mắm(1 chén lưng)
- 2 muỗng canh rượu
- 2/3 muỗng canh muối
- 1 ít tỏi, ớt
Đăng ký kênh của tôi tại đây: bit.ly/2BD7seJ
Kết nối với tôi qua facebook: bit.ly/2DN4J3D
Tổng hợp các món muối của người Việt: bit.ly/2TQVbKI
Пікірлер: 148
Mình làm theo cách của bạn đã thành công
@songkhoe1957
Ай бұрын
Cảm ơn bạn đã phản hồi giúp mình! Mình chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe nhé!
Nhìn ngon lắm em,dể làm,chúc em vui khỏe,chia sẻ nhiều món ngon nữa nhé
@songkhoe1957
2 күн бұрын
Cảm ơn chị nhiều lắm! Em chúc chị có buổi chiều vui vẻ ạ!
chia sẽ cách làm mắm tép quá hấp dẫn chị ơi
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Cảm ơn em nhiều lắm! Chị chúc em và gia đình mình luôn vui khỏe nhé!
Cảm ơn chị đã chia sẻ ạ
Cảm ơn chị đã chia sẻ. Em sẽ làm theo cách này để ăn Tết.
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Chị chúc em và gia đình sẽ ngon miệng với món này nhé!
Dễ làm cảm ơn
Cám ơn em, chia sẻ cách làm món mắm ngon.chị tưởng nó khó làm không ngờ cách hướng dẩn của em rất dể làm
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Cảm ơn chị đã động viên và ủng hộ kênh! Em chúc chị và gia đình mình luôn vui khỏe ạ!
Cảm ơn bạn chia sẻ cách làm mắm tép ngon
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Hôm nào có thời gian làm ăn tết bạn ơi. Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
Em tìm mãi giờ mới thấy video này cảm ơn chị
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Chị chúc em có buổi chiều vui vẻ nhé!
Mình vừa làm xong thành công rồi ngon lắm thanks bạn nhiều lắm
@songkhoe1957
26 күн бұрын
Cảm ơn bạn đã phản hồi giúp mình! Mình chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe nhé!
nhin ngon qua minh cam on ban da chia se
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Cảm ơn bạn! Mình chúc bạn và gia đình mình luôn vui khỏe nhé!
cách làm rất hay👍👍👍
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Em cảm ơn anh nhiều ạ!
Cám ơn kênh ❤
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
Măm' Tep' thấy quá ngon , hấp dẫn và màu rất đẹp !. Cảm ơn con đã chia sẻ cách làm với TÂM !.
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Con cảm ơn cô đã động viên và ủng hộ! Con chúc cô và gia đình mình luôn vui khỏe ạ!
@khanhnhungngo1301
5 ай бұрын
@@songkhoe1957 Cám ơn con đã chia sẻ những recipes nấu ăn tận tình , dễ hiểu và rất ngon !.
@songkhoe1957
5 ай бұрын
❤❤❤@@khanhnhungngo1301
Ngon quá em ơi chị rất thích món này nhưng mua thì mắc mà mau hư lắm chị sẽ làm liền cảm ơn nhỏ nhiều lắm
@songkhoe1957
27 күн бұрын
Em làm thử theo cách này đi, làm lâu chua hơn chút nhưng khi chua xong để tủ lạnh ăn rất lâu, để được trong 6 tháng luôn em nhe
Cảm ơn bạn
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Mình chúc bạn có buổi chiều vui vẻ nhé!
❤❤❤❤🤝🤝🤝🤝 ngon quá bạn ơi
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Mình cảm ơn bạn nhiều nhé!
Minh sẽ thử lam
@songkhoe1957
Ай бұрын
Mình chúc bạn sẽ thành công và ngon miệng với món này nhé!
Ngon quá. Coi mà thèm 😢, ở nước ngoài ko có tép để mua làm
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Cảm ơn bạn! tiếc quá bạn he
@minhvu7912
3 ай бұрын
Làm tép đông đá cũng OK …40 năm ở Mỹ mình hè nào cũng làm 1 hộp tôm 4 lbs loại nhỏ…rã đá trong rổ cho ráo nước ( khi tan hết đá nhớ bỏ ngăn mát cho ráo nước ) không rửa lại bằng nước mà rửa bằng rượu trắng ( rượu nấu ăn OK luôn) khoảng 1 chén xóc đều để ráo nước rượu trước khi muối .vì ở Bắc Mỹ nắng nóng khá hiếm làm phơi nắng phải bỏ cả hũ trong ni lông trắng trong tránh ruồi muỗi bưng hũ chạy theo nắng để tôm được đỏ ..mình còn có cách làm sao để được lâu mà không cứng con tôm..mà cũng không bị bở rục nước vẫn trong …( trước qua đây có 1 mình làm 1 lần ăn cả năm chưa hết..bây giờ 2 hộp mới đủ chia hihihi)
@KhoaNguyen-uh3vl
Ай бұрын
E có bán gửi nước ngoài
@KhoaNguyen-uh3vl
Ай бұрын
E có bán
@maobui3372
21 күн бұрын
Rất cảm ơn , tôi cũng ở Mỹ muốn làm mắm tép mà sợ tép đông lạnh không được , giờ yên tâm rồi
Xem nkiu video làm mắm mình thấy cj này làm giống ý mình 😊
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Cảm ơn em! Chị chúc em có buổi chiều vui vẻ nhé!
Chi cho em hoi tep de dong lanh roi minh co lam duoc k . Cam on chi
@songkhoe1957
22 күн бұрын
Được nhưng sẽ ko ngon bằng em nhé
👍❤️
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Cảm ơn bạn nhiều lắm! Mình chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé!
❤
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Cảm ơn bạn nhé!
Chi chī dùm . cách phân biêt tép tuoi và tép úöp
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Tép còn nguyên đầu ko chạy gạch, mình tép còn trong chưa qua ướp đá là được em nhé
❤❤❤
@songkhoe1957
Ай бұрын
Cảm ơn bạn nhiều nhé!
Dạ cho em hỏi nếu mình dùng tép nhỏ xíu thì có dc ko ạ?
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Được em, tép nhỏ em làm khoảng 10 ngày nửa tháng là ăn được nhé
1 ký tôm chưa cắt đầu phải k em? Cảm ơn chúc gđ e nhiều sk !
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Dạ đúng rồi, em mua 1kg tôm về mới lặc đầu. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ạ!
@oopsnoobnoob8642
5 ай бұрын
❤@@songkhoe1957
chi ơi cho em hỏi nước mắm Bao Nhiêu Độ Đạm .Cảm ơn Chị
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Chị dùng nước mắm Nam ngư đệ nhị, hình như 12 độ đạm đó em
Phải có gừng và riềng thì mắm mới thơm
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé!
@HanNguyen-kq1sv
4 ай бұрын
Chị ơi cho Em hỏi 1 chén đường ngọt nhiều ko chị
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Khi tôm muối đủ ngày, tôm chua sẽ ngọt vừa thôi, em yên tâm nhé@@HanNguyen-kq1sv
Cho e hỏi nước mắm là nước mắm hiệu gì và bao nhiêu độ đạm z chị?
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Chị dùng nước mắm nam ngư đệ nhị đó em
K có lá ổi e đây bằng lá chuối được k chị
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Em thay bằng lá mít, lá chùm ruột hoặc lá đinh lăng, lá dong nem cũng được đừng dùng lá chuối. Còn ko có lá em dùng cái bọc đậy lên rồi cài thanh tre vào là được nhé
Theo tôi trộn cùng lúc tỏi Riềng và ớt cài hết nhiều trên mặt rồi cho nước đường nước mấm thắng vào chơ nguội tưới lên đè con tôm xuống sau thời gian hay trộn như vậy con Tôm ko nổi lên mặt nước ko bị hư
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé!
E k rửa rượu có sao k chị
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Ko rửa rượu tép ko thơm và nước ko trong bằng. Em lưu ý, là làm ko rửa rượu nhưng đến lúc trộn mắm để ngâm cũng phải cho vào 1 muỗng canh rượu nhé
Chị cho hỏi nước mắm bao nhiêu độ vậy.
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Chị dùng nước mắm nam ngư đệ nhị, ko thấy ghi độ đạm em ơi
Chị ơi nếu ăn k hết thì bảo quản như thế nào ạ
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Muối cho mắm tép chua ngon vừa ý, em cất vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 6 tháng nhé
Tỏi có phơi k ạ
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Mình rửa tỏi ớt cho sạch để thật ráo rồi cắt ra cũng được, còn kỹ hơn bạn đem phơi nắng chung với tép lúc ướp rượu luôn nhé
Chị cho em hỏi ở nhà làm phơi nắng có mấy tiếng đem trộn đường rồi cho vào tủ lạnh 10 ngày sau mẹ chồng đem ra ăn ko có màu đỏ mà như tép sống ăn thum thủm ak chị
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Trộn vào keo xong chị phơi nắng 3 tuần tép mới lên men chua, sau khi lên men chua ngon vừa ăn chị mới cất vào tủ lạnh bảo quản. Phơi nắng hoặc để bên ngoài tép mới đỏ ngon được, ko để tủ lạnh liền tép sẽ bị hư em nhé
@gianghoang7260
Ай бұрын
😀😃😄
@thile865
27 күн бұрын
Để ngoài 10 ngày sau mắm đó lên ăn được mới cho vào tủ lạnh vừa làm xong cho vào tủ lạnh liền hư là phải rồi không nghe hướng dẫn kỹ nói gì
@songkhoe1957
27 күн бұрын
@@thile865 Để bên ngoài 2 tuần, trời có nắng đem ra phơi. Sau 2 tuần ăn thử thấy tép chua ngon vừa ý mới cất vào tủ lạnh ạ
Không phơi nắng được không Chị ?
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Được nhưng em muối khoảng 1 tháng tép mới chua nhé
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Chị chúc em cùng gia đình năm mới vui khỏe, phát tài phát lộc và vạn sự như ý nhé!
Làm xong phơi nắng liền hay sao ạ và phơi mấy ngày
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Làm xong phơi liền luôn, khi nào rảnh có nắng đem phơi, bữa nào bận thì khỏi cũng được nhưng phơi nắng nhiều tôm sẽ đỏ ngon hơn ạ
@carotvlog8903
3 ай бұрын
Dạ cảm ơn chị
Em làm tep k chua, ăn có vị mặn và ngọt thôi ạ. Làm sao cho chua vay chị?
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Em dùng rượu pha hay rượu gốc vậy em, nếu dùng rượu pha em dùng gấp đôi lượng rượu nhé. Ít rượu tép lâu chua, em để thêm vài ba ngày nửa xem sao nhé
@khaitrinh7884
3 ай бұрын
GV có gì
@myhoang356
Ай бұрын
Bạn cho mình hỏi ko cần dùng bột nếp nấu chín.hoặc cơm nếp hả
Lam xong phơi nắng liền ko chị phơi bao nhiu ngày mới nghĩ
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Làm xong phơi liền, có nắng hoặc rảnh em đem đi phơi, bữa nào bận khỏi phơi vẫn được, nhưng phơi càng nhiều nắng tôm sẽ ngon và đỏ đẹp hơn đó em
@carottv3244
3 ай бұрын
❤❤❤
Hi 🙂 , Xin lỗi , cho chị xin hỏi BỘT NÊM tiếng English gọi là chi vậy ? Cám ơn nhiều .
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Hình như là: soup seasoning powder đó chị, em cũng ko rành lắm ạ
@annabellebeattie3360
6 ай бұрын
@@songkhoe1957 Cám ơn chị rất nhiều 🇦🇺
Cô sống ở bạc liêu đúng không ạ
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Đúng rồi, nhà cô ở Bạc Liêu đó con
@SylviaTra
5 ай бұрын
@@songkhoe1957Bac lieu que tôi, Vo Thi Sau Cây xăng số 2 là đây…😅 không ngờ gặp đồng hương.. chúc chi sk thành công
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Hjhj...Rất vui khi được biết em😍 Nhà chị trong Bến Xe Bạc Liêu đây. Chị cảm ơn và chúc em luôn vui khỏe nhé!@@SylviaTra
C ơi, e làm phơi ăn được rồi mà con tôm nó k mềm, bị hơi cứng, có cách nào cứu k ạ
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Em ướp rượu gốc hay rượu pha, có thể do thiếu rượu. Em cho thêm nửa muỗng canh rượu vào trộn rồi tranh thủ phơi nắng để tôm mềm ngon nhé
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Em muối tép được bao lâu rồi, cũng có thể do tép to nó lâu chua hơn, em để tầm 27-30 ngày xem sao nhé
@OOngnooi
5 ай бұрын
@@songkhoe1957 dạ ruou pha ạ
@OOngnooi
5 ай бұрын
@@songkhoe1957 cảm ơn c, để e thêm rượu rồi phơi thêm thử xem sao ☺️
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Lúc ướp chị có nói chị dùng rượu gốc, rượu pha thì lúc rửa mình dùng 4 muỗng đó em@@OOngnooi
O Mỹ làm j có tép tươi
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Món này làm tép tươi sẽ ngon hơn ạ
@minhvu7912
3 ай бұрын
Đông đá làm vẫn ngon …chỉ rã đá bỏ ngăn mát cho ráo rửa lại bằng rượu nấu ăn..tuyệt đối không rửa nước lạnh.
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Cảm ơn bạn đã góp ý ạ!@@minhvu7912
Rồi để cái râu tôm lại chi vậy mà không cắt bỏ luôn
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Cắt bỏ hay để tùy thích ạ. Mình thấy phần râu dưới làm mắm xong cũng mềm ngon lắm nên mình để lại đó bạn
@thaotran1733
5 ай бұрын
Làm thành mắm mềm rất ngon luon ban nen để lại an cung ok
@songkhoe1957
5 ай бұрын
Mình cảm ơn bạn nhiều nhé!@@thaotran1733
@kimle7973
2 ай бұрын
Cái hàm của tất cả loại tôm tép đêu chứa rất nhiều chất ngọt
C ơi tôm lột vỏ rồi múi dc ko c
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Tôm chua muối đủ ngày vỏ tôm mềm ngon lắm. Chị chưa lột vỏ muối lần nào nhưng chị nghĩ làm vậy tôm sẽ cứng không ngon em nhe
@diemmytran1516
6 ай бұрын
@@songkhoe1957 dạ e cảm ơn C nhiều
@songkhoe1957
6 ай бұрын
❤❤❤❤@@diemmytran1516
@diemmytran1516
6 ай бұрын
@@songkhoe1957C ơi nếu ko có nắng phơi bỏ vô lò nuớng đc ko C
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Không có nắng em để góc bếp muối 25-26 ngày cũng được. Lò nướng có độ ấm khoảng 35 độ ấm thì em có thể để vào nhé@@diemmytran1516
bên mỹ làm sao có tôm sống làm
@songkhoe1957
4 ай бұрын
Tôm chết làm vẫn được, chỉ là nó ko ngon bằng thôi ạ
@minhvu7912
3 ай бұрын
Vẫn làm được nha ..mình làm ăn hơn 40 năm ở Mỹ thập niên 80 do mẹ nuôi chỉ..rất dễ làm ..mình có comm trong phần của bạn nào đã hỏi trong video này đó bạn ..Chúc bạn Thành công ..
Cho cô hoi? , sao cô cho toi? cắt lat vô ma('m Tép , sau đó vài ngày nước mắm bị nho*'t mặc du` cô cho vô lúc nước mắm đã nguội hoàn toàn . Cảm ơn cháu !.
@songkhoe1957
6 ай бұрын
Có thể do tỏi hay ớt lúc rửa còn ướt ko cô, nếu kỹ hơn thì lúc ướp tép đem phơi cô đem tỏi ớt đi phơi 1 chút luôn ạ
@khanhnhungngo1301
6 ай бұрын
Cảm ơn con nhiều đã tra? lời giùm !. Yes , cô cho toi? vô mắm mà 0 phơi khô trước nên bị nho*'t
@khanhnhungngo1301
6 ай бұрын
@@songkhoe1957 Cảm ơn con rất nhiêu` đã trả lời giùm !. Yes , cô cho toi? vô mà 0 phơi nắng trước .
@songkhoe1957
6 ай бұрын
@@khanhnhungngo1301 ❤❤❤
@mynguyen-tx6nw
5 ай бұрын
Thấy video kia nói phơi tỏi héo nước sẽ k bị đục đó c
Không biết làm mắm tép mà dạy ai
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Có cách làm hay hơn, bạn góp ý để mọi người cùng làm với nhe
@anhquynh2452
3 ай бұрын
Khi ướp xong có còn phơi nắng nữa không con gái
@songkhoe1957
3 ай бұрын
Dạ vô keo xong khi nào có nắng đem phơi để tôm chua ngon và đỏ đẹp hơn ạ@@anhquynh2452
@LamHoangPhucTruongTieuMy-sr1tm
3 ай бұрын
Góp ý chị nên ngâm rượu xong 1 ky tôm 200gr rượu ngâm 20 đến 30p và vớt ra rổ phơi k để nguyên nước rượu phơi nhé chị, xong tỏi chị sắc lát phơi cho khô khoảng 20p để tránh nước đụt, và ớt to chị nên xoay cùng với nước mắm cho màu ớt lúc ăn dc lên đỏ hơn và hấp dẫn chị nha, còn những thể loại góp ý mà k góp ý tưởng ta đây có biết con mẹ gì thì chị nên chửi một trận và hắt nó đi ra khỏi trang chị nhé, thân ái....
@LamHoangPhucTruongTieuMy-sr1tm
3 ай бұрын
Mắm của chị e nhìn thấy tôm đỏ mà nước bị đục chị nha, 1kg tôm 200gr rượu, 200gr đường,600gr nước mắm chị làm lại xem ... phần ớt lớn chị cho từ 3 đến 4 trái tạo màu luôn ạ