מתכון לחצ'פורי של שף איגור ויינברג (שלושה סוגים: אצ'רולי, אימרולי ומגרולי)
מתכון מלא לשלושה סוגים של חצ'פורי - אצ’רולי חצ’אפורי, אימרולי חצ'פורי ואגרולי חצ'פורי. טעים שלא לתאר.
צופים יקרים, התמיכה שלכם זה מה הכוח המניע מאחורי הסרטונים שלנו! לעשרות מתכונים מרתקים לחצו על כפתור ה-subscribe וכפתור הלייק, ואם ממש עפתם - שתפו את חבריכם 🙏❤️ יוטיוב:
/ @user-re5fd7gu4n
מתכון לאצ'רולי:
הכנת הבצק:
מים 400
שמרים יבשים 7
סוכר 1 כפית +
מלח 1 פית
קמח 550 +
שמן חמניות 40
מילוי :
גבינה גאורגית (אימרולי) 400
גבינת סולוגוני 250
חמאה 40 ג
טבורוג 200 ג
שמנת חמוצה 50 ג
אצ’רולי חצ’אפורי:
בוצעים 180 ג בצק ומרדדים אותו לצורה של עיגול, לאחר מכן מקפלים את הצדדים פנימה לצורה של סירה ומהדקים.
מכניסים באמצע את כדור גבינה ומשטחים הכל יחד.
אפייה: 250 מעלות כ-10 דקות
2 דקות לפני שהמאפה מוכן מוציאים מהתנור, מניחים חלמון ביצה באמצע ומחזירים לתנור לאפייה של עוד 2 דקות.
מגישים עם חמאה.
אימרולי חצ'פורי:
בוצעים 180 ג בצק ומרדדים אותו לצורה של עיגול, כמו פיצה, באמצע שמים כדור גבינה - גם כן במשקל 180 ג - וסוגרים מלמעלה.
משטחים ויוצרים צורה של עיגול. דואגים לחורר כמה חורים ומכניסים לתנור.
מגרולי חצ'פורי:
אותו אופן הכנה כמו אימרולי, רק לפני שמכניסים לתנור מצפים בתערובת חלמון ומים ומפזרים מלמעלה את אותן הגבינות שיש בפנים.
#חצפורי #מתכונים #איגורויינברג #הכנה #גאורגיה #חמאה #מאפה #גבינות #הדרכה #קולינריה #חלבי #טעים #אוכלנחמה
Пікірлер: 26
אליפות
שף איגור כל הכבוד לך אתה מסביר בצורה יפה ופשוטה תודה לך
נראה מושלם
אחלה איגור בגובה העיניים הסבר מפורט אני שלא מבין כלום בבצקים יצא לי פצצה אלוף!
כל הכבוד לך על ההסבר וההכנה, ברור כשמש. מכל המתכונים שראיתי מאמצת רק את המתכון שלך
תודה לך!
מדהים! תודה רבה על המתכון ועל הסרטון
נהנית לצפות בסרטונים שלך תמשיך להעשיר אותנו תודה
ממש יפה נירה ממש טוב
👏👏
נסיתי בצק מעולה ❤ תודה
נראים מעולה. חג שמח!
אלוף
התעלפתי.
נראה מעולה. אבל איפה קונים גבינת אימרולי וגבינת סולוגוני?
Игорек , вы красавчик !!! Выглядит очень красиво и аппетитно ! Жду приглашения на мастер класс !
@user-re5fd7gu4n
3 жыл бұрын
Спасибо дорогой.
נראה מעולה , אולי תעשה סרטון של חינקלי. תודה
שאפו
@user-re5fd7gu4n
2 жыл бұрын
תודה!
איגור,הכל נראה מושלם רק... לא אמרת כמויות ?כמה מים? כמה מלח? כמה שמרים? כמה חמאה כמה סוכר .....?כולם כותבים פצצה יצא מדהים.מה מדהים . לשים לפי תחושת בטן? מה הכמויות ?
כל הכבוד הבצק נראה פצצה כמה זמן התפחה שניה? וכמה זמן בערך בתנור? תודה לך
ברכה?
מים מייל או גרם ? ובמתכון של המילוי לא רשום חלמון .
אפשרי לציין כמויות ..תטדה
למהיש לו אף אדום ?שתה משהו חח