毎日食べたくなる!もっちりほわほわロールパン | Soft and Fluffy Bread rolls
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
毎日食べたくなる!もっちりほわほわロールパン | Soft and Fluffy Bread rolls
久しぶりにシンプルなロールパンを焼いてみました。
成形はいまひとつですが、もっちりほわほわで美味しいです♡
朝食やランチにもいいですよ～。
レタスとカリカリベーコン、厚焼き卵を挟んでもめっちゃ合います。
高温短時間で焼くのでもっちりほわほわ。。。
色んな具材をサンドして楽しんでください^^
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【Ingredients】6 Bread rolls
★200g Bread flour
★20g Sugar
★3.5g Salt
★8g Non-Fat Dry Milk Powder
115g water
3g Dry yeast
25g Whole egg
25g Unsalted butter(room temperature)
Egg wash
25g Egg(Beaten egg )＋5g water
The best milk temperature for the dough: About 30℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 40-45℃ for winter.
【Directions】
①Combine water and dry yeast.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add ①and Whole egg,and mix.
④Put it on the table and knead. (10mins)
⑤Add butter and knead more. (5mins)
⑥Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑦Degas the dough from ⑥, divide it into 6 pieces and make them round.
⑧Cover them with a wet cloth and leave them for 15 mins. (bench time)
⑨After resting, deflate with your hand,you look at the video and shape it the same way.
⑩Once rolled, place the dough seam-down a baking tray lined with parchment paper and leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑪Brush dough with egg wash.
⑫Preheat the oven at 230℃, bake 446 °F/230℃ 9-10min.
Place it on a wire rack to cool.
*Baking time will vary according to your oven so please adjust accordingly.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.
【材料】6個
★強力粉 200g
★砂糖 20g
★塩 3.5g
★スキムミルク 8g
水 115g
ドライイースト 3g
全卵 25g
無塩バター (室温) 25g
*塗り玉
全卵(溶き卵)25g＋水 5g
【作り方】
①水とドライイーストを混ぜる。
②ボウルに材料(★)を入れて泡立て器で混ぜる。
③①と全卵を粉の中央に加えてカードで混ぜる。
④テーブルの上に置きこねる。 （約10分）
⑤バターを加えてさらにこねる。 （約5分）
生地にツヤが出たらok。
⑥丸めて、2倍になるまで暖かいところに置く。（一次発酵）
⑦生地のガスを抜き、6つに分けて丸める。
⑧濡れた布巾などを被せて、15分間置く。 （ベンチタイム）
⑨生地をビデオのように成形する。
中央に向かって折り、それから二つ折りにして、しっかりとじて
転がして雫型にする。
それを、麺棒で伸ばして端からくるくると巻く。
最後の巻き終わりはしっかりとつまんでとじておく。
⑩綴じ目下にして、天板に並べ、2倍になるまで暖かいところに置いておく。 （二次発酵）
⑪塗り玉を刷毛で優しく塗る。
⑫オーブンを230℃に温め、230℃で9-10分焼く。
ワイヤーラックの上に置いて冷ます。
*焼く時間はオーブンによって異なりますので、それに応じて調整してください。
*発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。(乾燥するとパンが膨らみません、手早くやること、濡れ布巾などを被せるのも乾燥を防いでくれます)
Пікірлер: 332
画面からいい匂いがした
焼いてないところがサムネなの珍しい！ 焼き上がりもめっちゃ美味しそう！
@user-yg4kc1sl2c
5 жыл бұрын
いつも、丁寧に料理していますね。見とれてしまいます。お弁当も好きです。
色々試したけど、このレシピが最高に美味しいです！気に入っちゃって何度もリピートで作ってます😆
ロールパンって美味しいし飽きないよねー！
これ作らせていただきました〜！！すっごくふわふわで、家族にも好評でした🥰
カフェマルさんのパンレシピ大好きでよく作ってます。このロールパンも作るの楽しみ。
@user-wu6yn3dz1c
5 жыл бұрын
yuko j パン・スイーツの才能が無い私が、かふぇまるさんのレシピだと失敗しないんですよねー。 概要欄の説明も分かりやすいからかなー。 とにかく感謝しかない(о´∀`о)
このレシピが、今まで作ってきたパンのなかで1番美味しいです！
見た目も綺麗で美味しそう！
最近ロールパンが食べたくて仕方ないです。でも作るのはなぁ…と思っていたのですが、美味しそうなので頑張ってみます😊
ロールパンは食べ飽きない所がいい
@123skyhigh5
5 жыл бұрын
同意ですっ。毎日の主食に、一度食べて「きゃー😆(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰめっちゃおいしい～！」って系で激ウマ過ぎても（；^ω^）←ニュアンス通じてほしい（；^ω^）食べ飽きないパン🍞＝おいしいパン🍞＼(^o^)／
Bread rolls turned out great! Thank you for the great recipe. Love your videos! Therapeutic and easy to follow.
最近ずっとcafemaruさんのレシピをみながらパン作りにハマってます。はじめはパン作りを始めたことに怪訝な顔をしてた家族も、おいしいパン食べたらにっこりしてました！
This is a must for me to eat whenever I am in Japan. Thank you for sharing. It was very kind of you. ❤️
Buonissime! Grazie per la ricetta!
はぁ！ちょうどまるさんのレシピで作りたいなぁって思ってたんです😍 ありがとうございます🥺💓
Thank you so much for your recipe ❤️ I made this yesterday. And it was delicious.❣️
最近HBを買ったからずっと手ごねパン食べてなかったけど改めて手ごねも美味しそうだなぁと思った🤔 捏ねるの大変だけど頑張ってみます！
Wow, this is a really solid recipe. Good video, thank you for uploading this.
完成形態がサムネじゃなくてびっくりしました！！もちもちしてて美味しそう🤤
めっっちゃ美味しそおおお
パン大好き！！ OPのトングてパンを掴んでる所から、よだれが止まりません((←
生地捏ねてる時の音が好き💗
@shamsuddin7757
4 жыл бұрын
👌👌
Bellissimo e buonissimo . siete i migliori in assoluto . bravissimi ❤
ロールパン見ると母がよく作ってくれていたことを思いだしました😆実家に帰ったら作ってもらおう
Bake this today..so soft & fluffy. Loving it 🧡 thx for recipe.
美味しそうだ。これにクルミとか入れてクルミパンも良さそう🎵
かふぇまるさんの作ったポンデケージョ見てみたいです！
これを毎朝食べれるなら、仕事行きたくなくてもすっきり起きれる気がする
この間成功しました～😆このレシピでも作ってみますね✨
I have such a craving for bread rolls lately, I have to try them
いいなぁ～ 食べたい❤
They look so delicious! I have to make them now..😊
美味しそう✨ジャムおじさんが作ってたやつみたい💕ゴールデンウィークにミニハンバーガーとあんぱん作ろうと思ってたのに、仕事が忙しくて休日出勤になってしまった😢
Thank you so much for sharing this recipe, I just made it and it's a perfect amount, and tastes wonderful.
@amandaou9803
4 жыл бұрын
what's bread taste like sweet or not sweet? Thanks
It looks so tender and soft.. Thank you for sharing, I'll rebake this recipe..🤗
美味しそ～😍
Ohh very nice same method as your french rolls I make a few times a week now try tomorrow making these curly rolls thank you love your baking methods they really work Fran UK 🤗👍
Ficou findo parece que está uma delícia, amei a receita vou fazer.
i baked this and turn very good ,soft fluffy
Thank you ! I made this today and it came out very well.
@Nellisia15
4 жыл бұрын
Hi dear.. I tried it today and I felt.the water was too much. Is it 200gm flour only
素敵です… 私もかふぇまるさんのような完璧な料理ができるように頑張ります！！！
merci beaucoup pour cette recette , je vais l'essayer et j'espere la reussir
The best bread rolls in the world!!! Bravo!!!!!!!
Thank you so much delicious ❤️
ASMR baking, love it
綺麗な焼き目ですね〜😊
Thanks for English subtitles
いつも作る時より生地がまとまってくれなくて焦ってましたが、とても上手く焼けました！^^ 美味しかったです
毎日食べれたらどんなに幸せか…
@sans75846
5 жыл бұрын
生きるケツイがみなぎりますよ！
@user-ju6ge2xe6b
4 жыл бұрын
それってもしかしてプロポーズですか！？！？！？
@kosamezhao2537
4 жыл бұрын
サッチ に
This is my favorite bread!
Te agradezco me han quedado riquísimos y suavesisimos mil bendiciones Dios té bendiga por compartir
@antoniarodriguezsanchez357
3 жыл бұрын
Me dices los ingredientes ?
シェアありがとうございます！ 質問です💡捏ね時間はどれくらいですか？なかなか動画のようにキレイに纏まらないので😅
looks so so so good
Best rolls ever!
もうサムネの時点で美味しい
手作りパン初心者です。いつも参考にさせていただいてます！ ちょうどロールパンが作ってみたかったので、作ってみます！ そう、かふぇまるさんもcotta愛用者らしい…ちょっとうれしいw
本当においしそうですね。ゆっくり作ってみたいです♡
いつも素敵なレシピをありがとうございます。 以前からkafemaruさんの動画は色々見せていただいていましたが、今日初めてパターロールを作ってみました。 kafemaruさんのは巻き目がグンと膨らんで立体的に焼き上がって美しいですね。 私のは表面がちょっとのっぺりしてしまいましたが、ふんわりして味はとても美味しかったです。 焼き立てより、ちょっと冷めのてからの方が口の中でバターが香って美味しいと思いました。 今度は焼き上がりの形も近づけるよう、成型のところを何回も見てしっかり練習してみます。
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
私も勉強中の身なので、このようなコメントを頂くとめちゃ緊張します。 でも、もしかしたらパン作りに興味を持って頂ける最初のきっかけになったかも、、、と思うと すごく嬉しいです。 一緒にパン作り楽しみましょう＾＾
@rincoco9282
3 жыл бұрын
@@cookkafemaru さま お返事いただいて有難うございます。 材料を合わせる時、捏ねる時、成型する時、パン生地をいたわるようなkafemaruさんの手の動きがとても優しくて。 パンて、こうやって作ると美味しくなるんだなぁと改めて感じています。 実は、私パンは今までも焼いているのですが、最近は一次発酵迄はHB任せでした。 kafemaruさんの動画を見るようになって、やっぱり手ごねに挑戦したくなりました。だって、kafemaruさんが捏ねると何故か生地がベタベタせず綺麗にまとまるんですもの✨ これからは時間がある時は生地の感触を楽しみながら手ごねの練習もしてみたいと思います。 パン生地への愛情を持って💖
I want to try it😊
Hola. Muchas gracias por la receta. Podrías subtitular en ESPAÑOL?
Very nice 👌 Thanks for sharing...
Hi your recipes are amazing.
少なくとも、ネオのバターロールパンより美味そう…。どうしよう作りたいものが増えていく
@BAD_BLACK
5 жыл бұрын
もう食べたよ
@user-gk3ox1yc8q
5 жыл бұрын
J love music J 早！( *¯ 罒¯*)いー( *¯ □¯*)なー
@niviginny
5 жыл бұрын
作ればいい👍
@user-gk3ox1yc8q
5 жыл бұрын
Nivethithaa Dhanraj ( ˙꒳˙ )… カッコイイ（笑）
@niviginny
5 жыл бұрын
@@user-gk3ox1yc8q やだ、照れちゃう (笑)
Fantastic thank you 😘
والله l love it so much 😋😋👍
Look yummy, thanks
バターロールも美味しかった！
you are doing great job and you are great teacher.
what an idea i like it keep it up! ❤
うーわ.....自分で作らんと、作ってもらって食べたい
もうちょっとで100万人ですね！！
So good thanks 😘😘😘😘
the horizons of the soul, thank you.
今出来上がりまして(午前3時)食べてます美味しい…🤲(笑) レシピリピしてます最高です🤤
@cookkafemaru
3 жыл бұрын
コメントも最高に興奮♡
謝謝。☺
Wonderful. 💗
Amazing!
水＋スキムミルクの代わりに普通の牛乳入れても良いですか？
はじめまして、、わたしもつくるんですが焼き色がなかなかつきません。参考にさせていただきます
なんか知らんけど家にドライイーストが7箱もある。誰もパン作らないのに。
@yomo7415
5 жыл бұрын
1986
@user-mi6vn8sr4n
3 жыл бұрын
なにかと間違えて買ってきたのかな？w
今日作りました！ 成形が思った以上に難しく雑になってしまいましたが 焼くと意外とそれなりの形になってくれました笑 中もふわふわであっさりしていてあっという間に食べてしまいました！ カフェまるさんのパン大好きです！ 強力粉がやっと手に入ったのでカフェまるさんのパンたくさん作ろうとおもいます！ 素敵なレシピをいつもありがとうございます！
出来上がり後のちぎり方が毎回独特w
I just come across your recipe and am trying now. The dough is so wet after adding butter it keeps on sticking to my hand and the board. It is impossible to knead. Can I knead it with machine and add more flour?
Where did you bought your kneading board
なんと！私も今日はロールパン作りました😊焼きたては、ふわふわで美味しいですよね😋
Yummy 😋 Thankyou
Where did you bought your kneading board?
Good thanks
Please could you specify the baking temperature and time.. I was a bit confused there...is it 9-10mins at 210and then 9-10mins at 230degree Celcius.
Thanks for English
Does the milk powder must be added? could I add milk to instead it?
This is looking so delicious, thanks for sharing
Can I use this recipe for sausage roll ?
リクエストなんですが、塩パン作って欲しいです！
@nalakadesilva2970
4 жыл бұрын
How much ml water to add
hi! can substitute water to milk? or will the dough be too sticky to handle?
I love it. I try and follow you nice
美味しいフワモチのロールパン焼けました！ありがとうございます❣
تسلم ايدك
Hi! Very good ! But if I don't have dry milk powder..how much of fresh milk can I add?Thank you!
Hum hum delicia parabéns ❤️ gosto muito do seu trabalho 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼