【米粉選びで失敗しない！】米粉パン講師が教える、パンにベストな米粉。6つの米粉で比較検証したら、驚きの違いが…
美味しい米粉パンを焼くためには、「米粉の選び方」が何より重要🌾
今回は６種類の米粉で実験しました！
どんな違いがあるのか、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
おいしい楽しい米粉パンライフを〜🥐✨
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🌾ご紹介した米粉
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❶パン用米粉ミズホチカラ
\Amazonのブラックフライデーでお安くなってます/
▼2kg(熊本製粉)
amzn.asia/d/cP3XNmZ
▼300g×3袋(熊本製粉)
amzn.asia/d/6Srk7Q5
▼2.5kg(実店舗の富澤商店でも購入できます)
amzn.asia/d/dcJYCNR
❷カルディ 米粉/もへじ
www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1...
❸成城石井 米粉/萬藤
www.seijoishii.com/d/115071
❹オーサワの米粉
▼500g
amzn.asia/d/5Yq0NFL
▼500g×3袋
→１袋での購入は割高なので、いつもこちらを購入しています！
amzn.asia/d/4K3Gnr7
❺米の粉/共立食品
\スーパーなどでも買えますが、Amazonがコスパ◎/
amzn.asia/d/hTiQnni
❻お米の粉/波里
amzn.asia/d/07SVZL3
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my profile-プロフィール-
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グルテンフリーの米粉パン教室
「パンコミュニティNaturam」主宰
定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より岡山へ移住🍑
現在は夫と娘との3人暮らしです！
立ち上げ当初は小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ
現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、
米粉パンの魅力をお伝えしています
皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡
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※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
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Пікірлер: 106
めちゃくちゃ分かりやすくて勉強になりました！ありがとうございます
@comeccokitchen
2 ай бұрын
こちらこそご視聴くださりありがとうございます☺️
実験、ありがとうございます🙇為になります❗️購入時、参考にさせて頂きます❤
@comeccokitchen
3 ай бұрын
こちらこそご覧いただきありがとうございます☺️🍀 また実験第二弾も行う予定です♡
とても参考になりました！ありがとうございました☺✨
@comeccokitchen
2 ай бұрын
あたたかいメッセージありがとうございます☺️
ちょうど昨日初めて米粉パン作ったのですが、まさに吸水率の高いタイプの米粉で作っていました！！ レシピと同じ水の量なのに塊の記事になってしまい、焼いても餅のようなパンになってしまっていたところでした…なんでだろうと思っていたところ…なんてタイムリー😮 こんなにたくさんの種類で比較しているなんて、凄く参考になりました！
@comeccokitchen
8 ай бұрын
なんと〜！そうだったのですね😭！！ 米粉によってこんなにも違いがあるなんて驚きですよね...！ 少しでもお役に立てていれば幸いです☺️♡ コメントありがとうございます🌼
参考になりました！まさに米粉を買おうとしてたのでこの様な比較動画は大変有難いです～
@comeccokitchen
2 ай бұрын
少しでも参考になれば幸いです☺️コメントありがとうございます！
分かりやすい！ありがとうございます😊
@comeccokitchen
4 ай бұрын
よかったです☺️🙏 こちらこそコメントありがとうございます✨
まさに初めての米粉パンを吸水率の高い米粉でやって、失敗しました🤣 もっと早く先生の動画に出会いたかったですが、答え合わせになったので、参考にしてリベンジしたいと思います！😊🫶
@comeccokitchen
4 ай бұрын
そうだったんですね！！😂 でも原因が分かってすっきりですね☺️🌷 コメントありがとうございます✨
参考になりました！🎉😊
@comeccokitchen
4 ай бұрын
よかったです☺️🌷 コメントありがとうございます✨
上手くいかない原因が分からなくて、米粉を変えてみたのですが、 吸水率の高いものばかり使っていたみたいです。やっと 美味しい米粉パンが出来ました。有難うございます！
@comeccokitchen
2 ай бұрын
なんと！よかったですー！😭🌼 こちらこそ嬉しいコメントありがとうございます！
ありがとう!助かります！
@comeccokitchen
4 ай бұрын
よかったです☺️ こちらこそコメントいただきありがとうございます🙏✨
すごーい‼️ 同じ米粉でもこんな違いがあるとはっ‼️
@comeccokitchen
4 ай бұрын
驚きの違いですよね！☺️ コメントありがとうございます♡
もっちり系の米粉でパウンドケーキを作っていたのでレシピ通り作ってももっちりしたケーキになるので食べるとお腹にずっしりくる感じがしてました すごく参考になります
@comeccokitchen
26 күн бұрын
ありがとうございます！ 少しでも参考になっていれば幸いです☺️
勉強になりました!!!イマイチ米粉で上手くいかなかったので助かります❤
@comeccokitchen
5 ай бұрын
少しでもお役に立てたなら幸いです...！♡ コメントありがとうございます☺️
米粉でもこんなに違うのですね！ とっても参考になりました！ ありがとうございます❤ 先生お肌めっちゃキレイで、そちらも見入ってしまいました。
@comeccokitchen
7 ай бұрын
私もこんなに違うものかと驚きました😳！ なんとなんと、、嬉しすぎるコメントありがとうございます😭🧡 お肌は、照明の恩恵です... 笑
買う前だったのでタイムリーに動画が見れて助かりました！ありがとうございます！
@comeccokitchen
4 ай бұрын
わぁよかったです！ありがとうございます☺️✨ 米粉ライフ楽しんでください♡
参考になりました😊
@comeccokitchen
Ай бұрын
よかったです☺️ありがとうございます🌼
昨日カルディの米粉で上手く焼けなくて食べられなかったので、サラサラ系の米粉でリベンジしたいと思いました❤ありがとうございます。
@comeccokitchen
Ай бұрын
そうでしたかーー！😭 ぜひリベンジうまくいきますように🧡
シフォンケーキを作るため、試してみました。 もっちりふんわりの最高ね米粉が見つかりました。 また米粉の情報は嬉しいです。 宜しくお願いします。
@comeccokitchen
2 ай бұрын
コメントありがとうございます☺️ 米粉見つかってよかったです✨
蒸しパンを米粉で作って、ういろうの様になりました😂パン用の米粉はまだまだ売っている店も少なく、日本のお米の消費の為にも、もっと普及して欲しいです。
@comeccokitchen
4 ай бұрын
米粉によってはなってしまいますよね、、🥲🥲 私ももっと普及することを願って発信頑張ります☺️🌷
はじめて米粉パンに挑戦しようと思ってたのでありがたいです！ 欲を言えば、出来上がりのパンの小さい断面画像だけだとよくわからないので、パンにする時の配合と出来上がりのパンの断面を触ってみたり食べてみた部分を動画で撮ってもらえるとさらにありがたかったです。
@comeccokitchen
4 ай бұрын
コメントありがとうございます☺️🌼 また別の米粉で第二弾をする予定なので、ご意見参考に作成しようと思います🍀
同じ米粉でもこんなに違うとは、、 お米の種類によって食感が違うから当たり前なんでしょうけど 奥深いですね。
@comeccokitchen
Ай бұрын
本当に驚きですよね...！パッケージではわからない米粉の違いが興味深いです☺️
同じ米粉でも、特にパン用には増粘剤や加工デンプン等の添加物が加えられている商品があるので、その影響もあるかも知れませんね。
@comeccokitchen
4 ай бұрын
コメントありがとうございます☺️ 今回は全て原料が米粉のみのものを扱いましたが、仰る通り、パン用のミックス米粉などはそういった添加物が加えられているものもありますよね...！😂
大変参考になりました😊ありがとうございます!蒸しパンや蒸しケーキにはどれが良いか教えてください🙇すみません、今9ヶ月前の動画見つけました😅
@comeccokitchen
4 ай бұрын
コメントありがとうございます☺️ この動画でご紹介した中であれば、パン用米粉ミズホチカラや、共立食品の米の粉がおすすめです！ ぜひ概要欄に載せているのでご覧ください🌼
炊飯器で米粉パンつくったのですが、固くて重くてまずくてびっくりしてました😂(お米の粉で作ってました) こんな違いがあったなんて納得です…！ もう作ることはないと思ってたけど、また挑戦してみてもいいのかも🥺 検証ありがとうございます！！
@comeccokitchen
3 ай бұрын
そうだったんですね！！ 本当に米粉によっては、なにこれ？！みたいなパンが出来上がるんです、、🥲🥲笑 ぜひ機会あればパン向きの米粉でやってみてください♡ふわもちで美味しいですよ〜✨
@user-xx2qz8fb5v
2 ай бұрын
米粉のホットケーキミックスで、紅茶ケーキを作ろうと思っているのですが、炊飯器で作るのは可能でしょうか？
@comeccokitchen
2 ай бұрын
コメントありがとうございます！ できるのではないかと思いますが、やったことがなく、確実なことがお伝えできません。お力になれず申し訳ないです😭🙏
@user-xx2qz8fb5v
2 ай бұрын
@@comeccokitchen 返信ありがとうございます。一度チャレンジしてみます👍
今さらですが自分の中で米粉ブームがきていまして（笑）🌾 吸水の実験やパンの焼き比べは自分ではなかなか出来ないので😂 とても興味深く参考になりました！ （チャンネル登録させて頂きました😄） また、米粉はミズホチカラとリファリーヌの2種類しか持っていないのですが、過去の動画も見ながら米粉料理＆お菓子作りを楽しみたいと思います🎶
@comeccokitchen
Ай бұрын
コメントありがとうございます！ とっても励みになります☺️🌾 米粉ブームいいですねぇ♡笑 ぜひ一緒に楽しみましょう！🌱
どおりで。。。って感じです😂私は簡単な蒸しパンしか作りませんが、米粉を変えたら(その他の材料はいつも通り)途端に生地がねちょねちよになっちゃって。今までは米の粉を使ってたんですが、最寄りのスーパーにはどこも200g袋しか取り扱いがなくて、面倒だし割高だなぁ〜と思っていたところ、某スーパーのPB米粉を発見し、袋に「料理、お菓子用500g」とあり、かなりお手頃価格だったので試しに買ってみたら大失敗😂 米粉って難しい😂😂😂
@comeccokitchen
2 ай бұрын
そうだったんですね！🥲 米粉によって本当にいろいろですよね...！ 米粉もパンも奥深く、私もまだまだ勉強中です。
波里さんで作ろうと思ってました…
@comeccokitchen
2 ай бұрын
身近に手に入りやすい米粉ですよね！！ 少しでも参考になれば嬉しいです☺️
グルテンフリーのチヂミにするにはどの米粉がよいでしょうか？クックパッドでは、米粉と片栗粉の併用レシピが多いのでそれでやろうと思うのですが。
@comeccokitchen
2 ай бұрын
チヂミであれば、水分調整さえすればどの米粉でも美味しく焼けると思いますよー！ ちなみに以前アップした業務スーパー米粉の動画でチヂミ作りました🇰🇷
@user-cp3cq5is7s
2 ай бұрын
@@comeccokitchen ありがとうございます！業スー動画、今から拝見させて頂きますね。
米粉調理宜しく御教授御願い致します🥞🍽
@comeccokitchen
4 ай бұрын
こちらこそ、今後もよろしくお願いします☺️
いつもロハコで買っててもへじが求めやすい値段だったので買ってるけど、ベーカリー用でも美味しくなかったです・・・笑 フライパンで焼くホットケーキにしたらまあまあだったんだけど・・・。次回はフクシマミズホノチカラ試してみます！
@comeccokitchen
3 ай бұрын
もへじお使いなんですね☺️ ベーカリー用、まだ使ったことなかったのでシェアありがたいです🥲！笑 ぜひミズホチカラ一度お試しください🌼
波里の米粉のパン用も比べて欲しかったです
@comeccokitchen
29 күн бұрын
また機会あればやってみますね〜！✨
フランスパンを作りたいのですが、どの米粉を使えば良いでしょうか？
@comeccokitchen
Ай бұрын
作られるフランスパンのレシピでお使いの米粉が1番いいかと...！✨ やはり万能なのはミズホチカラです🌾
@sakurasou171
Ай бұрын
@@comeccokitchen わかりました。やはりミズホノチカラですね、ありがとうございました。
米粉パンおいしいよね
@comeccokitchen
3 ай бұрын
おいしいですよね〜🍞
みずほの米粉でパンを作ったんですが、お餅みたいになっちゃうんですが何が悪いんでしょうが⁉️
@comeccokitchen
3 ай бұрын
コメントありがとうございます！ お餅っぽくなる原因の多くは、 水分が多い、発酵不足などの要因があるかと思います😭
@user-et7jj5xj4y
3 ай бұрын
有り難うございます🙇♀️😃🎶又挑戦します🙇⤵️
比較して頂きありがとうございます❤ よく聞くミズホチカラですが、その製法が気になります。アルファー化しているのでしょうか？あと、うちはアレルギー体質なので商品に含まれる残留農薬や添加剤も気になります。
@comeccokitchen
7 ай бұрын
こちらこそ、コメントありがとうございます♡ 念の為メーカーさんに問い合わせておりますので、また分かり次第お伝えさせていただければと思います🙇♀️
@白樺林
7 ай бұрын
@@comeccokitchen 様 お手数おかけして申し訳ありません。本当にありがとうございますm(_ _)m♥💐よろしくお願いします。
@comeccokitchen
7 ай бұрын
お返事が大変遅くなりました😭💦 下記のような回答が来ましたので、共有させていただきますね☺️ ちなみに、私の運営している米粉パン教室にて「無農薬米粉パンコース」がありますので、もしご興味あればチェックしてみてください🌼 zfekq.hp.peraichi.com (現在は動画受講のみの開講となります🙇♀️) ーーーーーーーーーーーーーーー > ・製法のしかたについて 弊社では湿式製粉法を採用しております。 恐れ入りますが、詳細につきましては企業秘事項にて公開を控えさせていただいております。 > ・アルファー化していますか？ アルファー化はしておりません。 > ・残留農薬の有無 ポジティブリストに適合した原料米を使用しております。 > ・添加剤の有無 添加物は使用しておりません。 原材料はうるち米100％となります。
これパケージでどのタイプか見分けつける事って出来ないんですかねー。今まで使っていた米粉がまさに塊になるタイプでうまく出来なくて閉口していたので納得しました。近くのスーパーには他に4種類の米粉があるのですが、どれがどのタイプか分からず悩んでしまいます。(全て動画とは別の品物なので)動画にある米粉をピンポイントで買った方が間違いはないですよね🤔
@comeccokitchen
3 ай бұрын
コメントありがとうございます☺️ 料理用とかの表記があれば吸水率が高い可能性が高いかと思いますが、その他にパッケージで見分けるのは難しいかと思います、、🥲 もしよければ、近くのスーパーに売っている米粉がどのメーカーさんのものかなど教えていただければありがたいです！今度実験してみようと思いまして🙏✨
@user-xu3ll7qt3r
3 ай бұрын
@@comeccokitchenわあ！早速お返事頂きありがとうございます。今度スーパーへ行った時にでも見ておきますね。
@user-xu3ll7qt3r
3 ай бұрын
見てきました。裏返して初めて みたけ食品工業が多かった事初めて気づきました。 1 みたけー米粉パウダー 2みたけー有機栽培米国産米粉 3 幸田商店ー米の粉(新潟県産) 4 ニップンー日本の米粉 1と4は一応パンの絵柄も載ってはいますが他の料理も載っているので料理用の可能性高いかも。 2と3は白地に文字だけの商品で全く分かりません。 何となくですが全部団子状になりそうな気がしています😅
@comeccokitchen
3 ай бұрын
早速確認くださり、ありがとうございます！ ちょうどそのうち二つはすでに取り寄せており吸水実験予定でした🌾 また動画にしますね☺️ おそらく、スーパーで買えるものは基本吸水率高いものが多いと思います🥲
@comeccokitchen
2 ай бұрын
こんにちは☺️ 幸田商店さんの米粉で、パン焼けました🥐 どんな仕上がりかなど、最新の米粉の選び方動画でアップしていますので、よかったらご覧ください✨
米粉、作りたいです。米粉に入っている添加物が少ない物はどんな物がありますかねえ！教えてほしいです。
@comeccokitchen
2 ай бұрын
米粉パンではなく、米粉ですか？！🌾 ご紹介している米粉パン全て添加物なしです☺️
実験してるスプーン全部一緒じゃないすか？粉が混ざっちゃってちゃんと実験できてるのかって思ってしまったｗ
@comeccokitchen
3 ай бұрын
スプーン分けて再度自宅で実験しましたが、同じ結果でした🌾 厳密に調べたい！という場合はよかったら家で試されてみてください☺️
その吸水性の良い米粉と悪い米粉はどのように見分けるのでしょう…
@comeccokitchen
2 ай бұрын
パッケージに料理用などと記載があれば、に吸水率が高い可能性大だと、個人的には感じています！ 粒子が細かい、アミロース値が高い などの記載があればパンにも向いていますが、そういった米粉はスーパーにはほぼなく... パン用などと書いていても実際には上手くいかないこともあり、パッケージではなかなか難しいなと思っています😭 なので、最終的にはこうやって実験するのが1番分かるかと思います！ 最近、米粉比較第二弾の動画をアップしました！もし気になる米粉が取り扱えていれば幸いです🙇♀️✨ kzread.info/dash/bejne/dIqntLtve8S0qKg.html
米粉高いので、家にある安い米を粉にしてパンを作ります。
@comeccokitchen
2 ай бұрын
そうなんですね🥐✨ ミキサーなどでですか？？
@forza4411
2 ай бұрын
@@comeccokitchen そうです。
@comeccokitchen
2 ай бұрын
すごいですね☺️✨ 私も今度挑戦してみます！
その原因は何？成分表で違いがあるのでしょうか？ただ商品名で比べられてもうーん🧐
@comeccokitchen
2 ай бұрын
実は成分表を見ても分からないんですよね...😢 原因はこちらの動画にてお伝えしております！よければご覧ください☺️ kzread.info/dash/bejne/dIqntLtve8S0qKg.html
興味深い実験のご紹介方、ありがとうございました。 米粉パン作りの参考にいたします。 ところで「〜米粉になります〜」とのことですが、粉になる前の米の紹介ならその言葉に納得できるのですが、既に「米粉」の状態になっているので「〜米粉”です”〜」が正しい日本語の様な気もしますが… 多くの人が、既にその状態に在るにもかかわらず「〜になります〜」を使うので奇異に感じる人が少なくなったのかも知れません。せいぜい「〜になっています〜」と完了形であればまだ許容できますが、やはり「〜です〜」が最も良いように感じます。 （「ところで」からは私の戯言ですから、ご放念、お捨て置きください。これからも興味深い実験が有りましたら、紹介してください。）
@comeccokitchen
5 ай бұрын
こちらこそ、コメントありがとうございます☺️ 「〜になります」と無意識に使いがちでした...🥲🙏今後気をつけて発信していきたいと思います！
@kazfuk1592
5 ай бұрын
@@comeccokitchen さん わざわざ応答をいただき、大変恐縮しております。 私は昭和生まれの老人であり、その頃の国語教育を受けましたので、違和感を覚えた次第です。 「〜なる」とは、時間経過、或いは何かの操作が加えられた結果、その状態に至る時に用いると教えられました。 従って飲食店等で「これが〜ステーキになります」と聞くと、思わず「何時なるのですか、どの程度待つとそれになるのですか」と心の中で呟いています。 嫌な性格ですね。 多くの人が既にその状態に在るものを「〜になります」と言われるので、ほとんどの人は違和感を感じずに聞いていると思います。 また、戯言を申しました。 これからも是非とも、有益な情報、料理レシピ、実験検証結果等をご紹介いただきたく、宜しくお願いいたします。 ありがとうございました。
ダイソーにもあるんよなあ
@comeccokitchen
Ай бұрын
見かけたことなかったです！今度チェックしてみますね〜🌾
スプーンをそれぞれに使わないなら、純米粉にならないですよね。
@comeccokitchen
Ай бұрын
ご覧くださりありがとうございます！ 都度拭き取り使用しておりました！ 以前同じようなコメントをいただき、再度スプーンを新しくして実験しましたが同じ結果でした🙇♀️
それで結局、どうしてそんなに違いがあるの？そこは分からんかったな。ちなみにぼくはヨーロッパ風の素朴なズッシリしたパンが好きなので、吸水率の良い？米粉でパンを作りたいと思いました✌
@comeccokitchen
4 ай бұрын
コメントありがとうございます🌼 好きな食感のパンってありますよね🥐 また米粉選び第2弾をする予定なので、ご意見参考にさせていただきます！