أحلى برجر في العالم | الدحيح
رحلة اللحمة من المزرعة للسفرة.
شاهدوا حلقات الدحيح أولاً على منصات ستارز بلاي @STARZPLAY-SVOD
وبإمكانكم مشاهدتها تلفزيونياً عبر قناة المشهد الفضائية @almashhadmedia
-
تمثل اللحوم ومنتجاتها جزءًا مهمًا وأساسيًا في غذاء معظم سكان العالم. تتناول الحلقة: مراحل إنتاج وتصنيع اللحوم وتأخذ البرجر كمثال. في تساؤل: (كيف نحافظ على عصارة البرجر؟) بدايةً من المزرعة، مرورًا بالذبح، والتخزين، وقطعيات اللحوم، والفرم والإضافات، وطرق الطبخ، حتى تقديمه لطاولة الطعام.
#أكاديميةالإعلامالجديد
#الدحيح
#NewMediaAcademy
المصادر:
1- www.theguardian.com/law/2019/...
2- www.grandin.com/design/curved...
3- Efficient halal bleeding, animal handling, and welfare: A holistic approach for meat quality: www.researchgate.net/publicat...
4- Meat Science: What Is Rigor Mortis?
thefooduntold.com/food-scienc...
www.thoughtco.com/what-causes...
www.sciencedirect.com/topics/...
5- DFD and PSE meat: cwsimons.com/meat-quality-dfd...
6- الرقابة الصحية على اللحوم - د/عبدالسلام عاطف.
• محاضرات الرقابه الصحية...
7- The temperature danger zone:
novascotia.ca/agri/documents/...
8- In Vitro meat: foodiessouthwest.wordpress.co...
9- Fat and Juciness: www.exploratorium.edu/cooking...
www.tampabay.com/features/foo...
www.femaflavor.org/what-flavo...
www.masterclass.com/articles/...
10- allegromarinade.com/cooking-m...
11- Beef cuts: www.thespruceeats.com/cuts-of...
12- Science of slow cooking: www.scienceofcooking.com/meat...
13- Myosin extraction: meatsci.osu.edu/node/130
14- Basics of meat science: nassaufoods.com/resources/bas...
15- Meat additives: www.aceingredients.com/meat-a...
16- MSG:
17- Maillard reaction: www.sciencedirect.com/topics/...
-
Пікірлер: 2 200
أخيراً الدحيح يبي يكشف مكونات سلطع برقر 🔥🔥
@moazmohamed5931
Жыл бұрын
😂😂
@mennamohammedsaad1192
Жыл бұрын
المشكله كدا شمشون هايعرفها 🙂😂
@user-wn7gj3ux8j
Жыл бұрын
رايدر ياخاين
@mohamed-sayed134
Жыл бұрын
الافيه اللي هقوله بما انه برجر وسلطع برجر " لقد نسيت الخيار "
@sihemlazaar6450
Жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
كطبيبة بيطرية ف دي أجمد محاضرة خدتها في حياتي بجد 🤍
@mohamedsami1956
Жыл бұрын
روحي اكشفي علي اشباهك يا دوكتور😂😂
@mohamedweaam7820
Жыл бұрын
@@mohamedsami1956 مكان المزرعه فين و هى هتيجى تكشف عليك
@mohamedsami1956
Жыл бұрын
@@mohamedweaam7820 قليوب عند سيدي عبد الرحمن هات اخرك
@mmod-ig3rw
Жыл бұрын
@@mohamedsami1956 لازم تكشف عليك اول واحد .. دانت مهزأ
@salahadel6303
Жыл бұрын
القلشه الرخصيه الخرة الأولى مفهمتهاش .. ومفيش واو فكلمة دكتورة (مش كلنا متعلمين) بس فعلا مفهمتش ايه الأش ان واحد يقولك قولي علي مكانك عشان الدكتورة البيطري تيجي تشوفك .. فتقوله 🤔 .. هل محتاج فعلا ؟ خد عموما لو رديت مش هعرف انت كتب ايه الحقيقه .. فخليك ف مزرعتك واسكت واتعلم تبقى بني ادم
اتعب وانا اقول ان هذا تعدى الإحتراااااف.... رائع هالأنسان, تقديمه, محتواه, كوميديته, إلقائه حرفيا ارهب شي على النت
في المغرب عمرنا ما مناكل اللحمة اول يوم العيد مستحيل دائما المقولة المشهورة كنقولو خلو اللحم يتشمع كناكلو في الغذاء كبدة والعشاء كرشة وتاني يوم اللحم
والله يا عزيزي انا جزار و بقالي قرن بناهد مع الزبائن في الكلام ده و مابيقتنعوش هفرجهم بعد كده علي الحلقة دي 😂😂❤️❤️
@mohammedidrisalhasnawi287
Жыл бұрын
😂😂😂🤣🤣
@AhmedMohammed-gh3gc
Жыл бұрын
😂 😂 😂
@emads4359
Жыл бұрын
الله يرزقك و يفتحها عليك
لما الدحيح يشرحلك شابتر كامل فالبيو ف اقل من دقيقتين رائع جداً يا عزيزي 💙💙💙🇯🇴
@momenshrief73
Жыл бұрын
نص شابتر الدعامه والحركه😅
@Z.e.l.z.z.a.L
Жыл бұрын
@@momenshrief73 جماعه ثانوى 😂🤞
@mosabsofyanaliahmed
Жыл бұрын
اي في طب بايو كيميستري🤣
@abdellrhamansaaydeh5064
Жыл бұрын
Bio cem 😂
@Ahmed-25
Жыл бұрын
Anatomy و physiology بردو
وهنا نقول الحمد لله على نعمة الاسلام كم ديننا عظيم اللهم امتنا على الاسلام
أفضل شيئ في فيديوهات الدحيح انه يتكلم في تخصصي فأستطيع ان استوعب أشياء اكثر من الناس الأخرى و كل هذه المعلومات تقوي إيماني بالله عز وجل خالق هذا الكون المعقد ❤️❤️
حلقة عن الكونغ فو
@kareemsrour3541
Жыл бұрын
اسمع ip man 😂
@otakomeroo
Жыл бұрын
اتفق
@barnabascolinz6406
Жыл бұрын
وديما كنشوف هاد التعليق هههه
@mohamedtareke9394
Жыл бұрын
الموسم بيتصور كامل ف مستحيل يعملو حلقه جديده من دماغهم فجأه بس ممكن الموسم الجاي
@kareemsrour3541
Жыл бұрын
@@mohamedtareke9394 مش الموسم كامل
عيد الأضحى لازم اعيد الحلقة مرة ثانية😌😂
@eslamtaher8440
Жыл бұрын
وانا كمان 😂
@user-vx8ct9fh9v
Жыл бұрын
من العيد للعيد 😂
@najialsaadi1726
Жыл бұрын
😂😂 قدك مشهور
@rayenbenabdallah8132
Жыл бұрын
😂😂😂😂
@m.k888
Жыл бұрын
@@najialsaadi1726 حيا بك فعلت لايك😅😂
من يشاهد الحلقة وهو مقاطع ماكدونالدز ؟
@___NOOR_ALDEEN_______________
Ай бұрын
🙋♂️
@Omar_mohamed2009
Ай бұрын
🙋
@JYANAHMED
Ай бұрын
اهلاً وسهلا عرفنا
@Shadow.vx1
Ай бұрын
لا بناكله قبل المقاطعة ولا بعدها 😂😂😂🙋
@Shadow.vx1
Ай бұрын
لا بناكله قبل المقاطعة ولا بعدها 😂😂😂🙋
اولا الحمد لله على نعمه الاسلام و الطريقه الي أمرنا ربنا بيها في الدبح و له في ذلك حكم ♥️ ثانيا دي اكتر حلقه استفدت بيها تقريبا 😋😹😹😹
الحلقة تستحق تكون كورس بريميوم للجزارين الطباخين و المطاعم 😂❤
الإنترو مصري عالمي على الإطلاق 😂ده الحوار الرسمي بيني و بين ماما في كل طبخة ❤️
@bsharshbair5319
Жыл бұрын
حلقة الدحيح اخر لحظة فيها هي احلى لحظة في الحلقة بعيدا عن افيه حلقات البصل
@Jasmine12247
Жыл бұрын
الدحيح بيقرأ أفكارنا أنا مش تمساح أنا إنسان عادي ارتفاع الساندوتش يكون تلات صوابع 😂🤣 و أقطم
@MohamedEmad-yp5gz
Жыл бұрын
حط بالويام 😂
@mwm5997
Жыл бұрын
@@bsharshbair5319 ايش يقصد بافيه حلقات البصل ؟
@tetoabtr
Жыл бұрын
تشعر بأنه طريقة احمد امين
12:44صار عمري 40 وصرلي عشرين سنة بطبخ ماكنت بعرف هالمعلومات عن انواع اللحمة وطريقة طبخ كل نوع
اسم على مسمى الدحيح+افضل صانع محتوى تعليمي في مصر و الوطن العربي ❤️❤️👍
احلى حلقه بغض النظر عن إسراء 😂😂
@ahmedalaa13
Жыл бұрын
عاملة حوارات ليه يا إسراء
@abdalrahebojdareh1449
Жыл бұрын
غموض اسراء هو سر قوة هذه الحلقة.
@andrewahalimable
Жыл бұрын
اتشهرتي يا اسراء بالحلقة دي. لازم تعزمينا على برجر بقى
@user-eg1uu2vo9x
12 күн бұрын
يا عزيزتي اسراء مين ركزي معايا😂😂😂
انا دكتور بيطري .. حلقتك لازم يتم عرضها في كليات الطب البيطري قسم الرقابه الصحيه علي اللحوم و مصنعاتها ، بالتحديد جزء ال pre slaughter care احسنت 👏👏👏
معلومات مع قليل طرافه 😂 ما احلاء الكلام المصري
صلاةٌ منك على النبي ﷺ = عَشر صلواتٍ مِن ربِّكَ عليك ! وإنْ زِدتَ = زادَ ربُّكَ و ضاعَف . اللهُم صَلِّ و سَلِّم علىٰ نَبينا مُحَمَد ﷺ
عاوزين حلقة عن حياة المصريون القدماء و ازاي كانو عايشين و عاوزين ترجمة لأشهر البرقيات و النصوص المصرية عبر التاريخ 💙
@someone19796
Жыл бұрын
حياة المصريين مضاف ومضاف إليه مش كله بالأووون
@Ahme457
Жыл бұрын
@@someone19796 ماشي ي دحيح 😂♥️
@Ahme457
Жыл бұрын
@@someone19796 بس برضو هي مش مضاف و مضاف إليه هي اسم مجرور و مضاف إليه 😂
@Mougino7
Жыл бұрын
اشهر برقية مصرية قديمة: انا ايه اللي جابنى هنا 😂😂😎😎
@Excel_mohamed
Жыл бұрын
@@Ahme457 مهو الاسم المجرور نوعه مضاف عموماً حصل خير 😂
الله يفتح عليك يااحمد بجد انا درست في طب بيطري مادة اللحوم وتصنيعها مفهمتهاش اد ماجمعت منك فرق اسلوب وتبسيط وتوصيل معلومة 👏🏻👏🏻👏🏻🔥🔥🥩
النبي عليه الصلاة والسلام كان بيحب ياكل الكتف.. صلى الله عليه وسلم 💚
جوعتنا يا دحيح الله يباركلك
بس صدقني مش ابرد من مشاعر إسراء😂😂😂😂
So, he actually explained Respiration and Muscles Bio A2! I'm speechless! Good job👏
يا غندورر يا غندور!!!! يا رجل يا ممتع يا اخي مش ممكن 😭♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
الدحيح ياخي 🤍🤍🤍🇸🇦🇸🇦
تصدق بالله جوعتني و خليت نفسي تتفتح على لحمة ضاني يا ابو حميد
صل على النبي 🖤🌕
لخصت محاضرات في food quality في 23 دقيقة جامد يعم 🥵
دحيح انا ودي تتكلم عن السمنه وبدايتها واسبابها وحلولها وشرح مفصل ايش يصير بالجسم احس بتكون حلقه حلوه ومفيده جدا خصوصا انو نحنا فعالم السمنه
@hiroshe_kun2911
Жыл бұрын
امشي نص ساعه يوميا واشرب ماء كثير ولا تاكل الا لما تجوع كثير تاكل خفيف ونام على معدة فارغة 🌚🤝🏻
@abdullahma1405
Жыл бұрын
@@hiroshe_kun2911 اعرف ناقص ٢١ كيلو بس ابغا اعرف كيف يشتغل الجسم وقت السمنه
الحلقة جابت جوع عجيب للبرجر والاشياء المقليه .. حلقه حلوه بالعافيه ههههههههه
حلقات للدحيح دائما مليئة بالحيوية والنشاط والإيجابية والمرح النكات والضحك وكل حاجة بالإضافة للفائدة
بالله عليك يا دحيح عايز حلقه عن فلسطين القدس 🇵🇸 🙏
الحمد لله على نعمة الإسلام ربنا أمرنا بالدبح الحلال و عدم رؤية الدبيحه لاختها ❤️
اكتر حاجتين بحبهم ف حلقه واحده. الدحيح و الطبخ❤️🌸
نريد حلقات عن الاكل بعد اكثر 😂❤
حديث نبوي واذا ذبحتم فاحسنوا الذبحة وليحد احدكم شفرته وليرح ذبيحته الاسلام سابق الاسلام قمة الانسانية اللهم صل وسلم وبارك علي عبدك ونبيك ورسوك محمد
اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد ♥
@ziad0919
Жыл бұрын
عليه افضل الصلاة والسلام ♥
نحن المسلمون نرتاح لأن ديننا شمل كل شيء فنحن نعام طريقا الذبح الصحيحة والرحميمة للحيوان من الشريعة الإسلامية
حلقة جميلة كالعادة بجد اوعى تبطل تنزل حلقات عالاقل الشباب المصريين والعرب يلاقو حد يوتيوبر يستفيدو منه حقيقي
من احسن ما قدمه الدحيح الحلقه الوحيده إلى هبقى متحمس و انا بوريها لامى😂😂
أفضل محتوى في العالم مجتمع فيه كل مكونات السعادة والثقافة والمعلومات الجميلة اللي بتستفاد منها .. شكراً جداً أيها المحترم .. الغندور 💜✨
الشيف دحيح😂 بس احنا عاوزين حلقات عن علم النفس وكل ما يخصه من ادراك ووعي والشعور واللا شعور وكيف الشركات بتبرمج دماغنا وتخلينا نشتري منتجاتهم اتمنى حلقات علم النفس تزيد لان الحلقات اللي فاتت مكنتش علميه بالدرجه اللي متعودين عليها وفي الاخر افضل ابو حميد❤️
يا أخي أحمد العظيييم. أفضل من قدم محتوى تعليمي على جميع جهات التواصل ❤🔥
الدحيح ربنا يخليك بجد أنك بتفيد الناس أنا من بيطرى وبقولك الكلام ده صح مليون ٪
انت اسطورة ، سبحان من وهبك
سبحان الله انظروا لحكمته ورحمة الاسلام
باعتباري مدون طعام، اجمل حلقة و معلومات لذيذه
عايزين الدحيح بيعمل حلقه عن محلول البفر وفائدته بجسم الانسان لايك عشان يشوف التعليق.
الرسول صلى الله عليه وسلم كان بيحب الكتف صلى عليه يا مسلم 🤲❤️
الحلقة دي بجد محتاجة تتذاكر 😂😂😂 فادتني جدًا
@husseinelsayed9648
Жыл бұрын
بيطري ✅✅
واجبك الاخلاقي كدحيح بحتم عليك تعمل حلقة عن اشهر المغالطات المنطقية يلي مجتمعنا لحد الآن بيوقع فيها
@nassareddinesatouh5495
Жыл бұрын
ممكن نتعرف لو سمحتي
@ADAM_90.
Жыл бұрын
@@someone19796 ما بعرف شخص بهالاسم
@someone19796
Жыл бұрын
@@ADAM_90. بسيطة اكتبي تامر جمال مغالطات صدفة عجيبة الحلقة يوم الخميس وتعليقك يوم السبت 😉
@ADAM_90.
Жыл бұрын
@@someone19796 انشالله رح شوفو اليوم بس ما لازم نرمي اتهامات للناس في شي بالحياة اسمو صدفة
@someone19796
Жыл бұрын
@@ADAM_90. 🌷👍
الحمد لله على نعمة الاسلام اللي علمنا كيف نذبح من قبل 1400 عام، حيث قال رسول الله إن الله كتب الإحسان على كل شيء ، فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة ، وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبح ، وليحد أحدكم شفرته ، وليرح ذبيحته ) رواه مسلم ونهانا عن ذبح الذبيحة امام اخواتها مراعاة لمشاعرها اللهم صل على سيدنا محمد
حلقة عن أعظم البشر سيدنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام
@AngleInTheNorth
8 күн бұрын
معتقدش ان ممكن برنامج خفيف و مضحك زي دي يقدر علي حلقة بأهمية حياة خير الخلق و اشرف المرسلين عليه الصلاة و السلام
الحمدلله اني اعيش حقبة هذا البرنامج العظيم
استمر من نجاح ل نجاح ... احمد يا غندور .. ربنا معاك يا حبيبي انت و الكرو الي بيتعب و يجتهد معاك .. بالتوفيق ليهم كلهم ... وانا معاك من أوائل الناس الي تبعتك يا غندور من سنين .. وانا ذي باقي الناس بستنا الحلقة الجديدة كل مرة . عشان ابقي شوفت الحلقات الجديدة و رجعت شوف الحلقات القديمة و متقلقش انا بابص علي المصادر . يازوز ..
سبحان الله. الاسلام من ١٥٠٠ سنة علم البشرية العلوم اللي لسه واصلين ليها دلوقتي
@m-ns3zw
9 ай бұрын
الاسلام لم يعلم شيء, بل الاسلام كله خرفات و اساطير الاولين.
@user-vi6et9vs2v
8 ай бұрын
@@m-ns3zw😂😂😂😂😂😂 جاهل
@m-ns3zw
8 ай бұрын
الجاهل هو من يصدق خرفات محمد القا تل الارهابي@@user-vi6et9vs2v
مش معقول كل حلقه اجمد من اللي قبليها 😂💖
الدحيح ما شاء الله عليك موسوعة ومفيد بطريقة رائعة وكوميدي 🤍🤍🤍🤍
و الله حلقة حلوة حلا😂❤️👏🏾 مزيج رائع من ال biology , chemistry and food science ... برافو يا دحيح❤️👏🏾👏🏾👏🏾
@mohamedwaleidalhodeary4215
Жыл бұрын
فعلا ، دا شرح منهج كامل عندى 😂
أنا جزار من تونس 🇹🇳 معلومات ذهبية بارك الله فيك 👏🏻
حلقة جميلة شكراً لكم ✨🌹
الان شفت الحلقه و إن شاء الله المشاهده الثانيه مع ورقه وقلم لحتى تلخص كل خطوه و اجرب احلى لحمه بحياتي
يا اخي انت فنان وربنا.... ❤️❤️ موسوعة معلومات صديقك من ليبيا ❤️
كل الحب والاحترام والتقدير لي الاستاذ الدكتور العظيم احمد غندور.، لقد نزلت فديوهات عنك في صفحتي 🥀🌹💐😊🙃💚🇸🇦💐
تتخيل دحيح شرح ترم كامل لمادتين في طب بيطري تحيه لطب بيطري
عايزين حلقات عن الفراعنه اكتر واكتر يادح❤️
من اكترر الحلقات الجميلة الي نزلتها الفترة دي
سبحان الله سنة الرسول هي الحق
رفعت سقف الابداع لطابقين انتَ 🖤🖤🖤
حلقة هايلة بجد.. تسلم يا دحيح😍
عاااااااااااااااااالمي والله كمية معلومات وضحك هستيري والمهم خليتني اقوم ادور ع برجر آخر الليل
حلقة رائعة كالعادة براڤو يابو حميد👏🏻شابوو بجد
من أجمل حلقات الدحيح ❤️✨🥇
@AmirAmir-dm6yl
Жыл бұрын
هو دي قناته الاساسية؟
يالهوى على عظمة الخاااتمه ♥️♥️
ههههههه كالعادة وحشش وذكي وعالم بكل تفصيل 😌👍🏻☝🏻✌🏻 بالتوفيق واالنجاح دائماً 💜☝🏻✌🏻🇸🇾🌼
حلقه حلوووه ...استفدت منها حاجات كثير .. اعتقد ان اي شي يخص المطبخ حلوووو
كالعادة مبدع♥️♥️
أبددددعت في الحلقة دي> موضوع مشوق ومش كتير اللي اتكلمه فيه قبل كدة> كالعادة أبهرتنا 👏🔥
انت ساهمت فى تحسين مطابخ البيت بمعلمة يا ابو حميد ..ايه الحلاوة دى
يا قارئ رسالتي اني ذكرت محمدا رسول الله صلى الله عليه وسلم فاحذر ان تكون بخيلا
حلقة آخر عظمة .. تفتح النفس على كل طيبات الدنيا .. 😋😍 علوم بكل النكهات .. الله يفتح عليك يا شيف .. قصدي يا دحيح
الحلقة على ما قد ما هي مفيدة و بتضحك على ماقد ما جوعتني 😂😂
طب كل حلقة احلى من الحلقة لقبلها♥️♥️
سبحان الله تعاليم سيد الخلق قبل الذبح و ما ينطق عن الهوى❤
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
ايه رايكم ي جماعة لو الدحيح يعمل حلقة عن أفلام الرعب وليه بيعملوها وليه إحنا بنحب نتفرج عليها كمشاهدين قولي رأيك....
@l7ob724
Жыл бұрын
الحلقة لي ورا هادي عن أفلام الرعب
@abdalrahebojdareh1449
Жыл бұрын
@@l7ob724 الحلقة القادمة انواع الفراخ وحروف الجر
@fettahbelhabib6643
Жыл бұрын
معتقدش انه هيعمل حلقة زي دي ... لو لاحظت ان الدحيح يحب يتكلم في مواضيع جديدة، او متداولة لكن المعلومات جديدة ... لكن موضوع افلام الرعب مستهلك كثير من قبل
@ferasgheblawi1566
Жыл бұрын
ماهو انت عارف انه عامل حلقة عن افلام الرعب و نازلة في ستارزبلاي
الدحيح عم اليوتيوبر 🔥
انا كشيف في ماكدونالدز بقول إن دي اجمل حلقة ❤️😄😄😄🧢
معلومات هايلة خصوصاً اسماء الصوابع والله استفدت حقيقي كتير
Honestly, I am speechless! Really well done dear daheeh 👏👏
كنت محتاجة الحلقة دي قبل امتحان لحوم والله 😂🚶♀️🚶♀️
@user-my9yx6do5i
Жыл бұрын
إنتى فى زراعة و لا إيه ؟
رائع كالعادة 🌹🌹👍
ماشاءالله انت فعلا موهوب ياعزيزي حلقه تستحق المشاهده ١٠ مرات
حلقة ممتعة و مفيدة بامتياااااااز 🫡
يا أخي أحبك في الله محتواك يتكلم عنك اسلوب راقي جدا ومعلومات بطريقة ذكية تحية من المملكة المغربية ❤
حقيقي الحلقه هايله ، شكرا ياابوحميد
برافو عليك وعلى معلوماتك بصراحه عجبتنى موفق دايما يارب