Lumpia ayam, dengan kulit tahu | style chinese food || ala Nanang kitchen
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#lumpiaayam #chinesefood #nanangkitchen
Assalamu'alaikum.. Salam sejahtera semuanya🙏🙏
Selain lumpia udang.. Lumpia ayam ini jg menu terlaris di restoran...
Oke sahabat untuk membuat lumpia ayam dengan kulit tahu ini bahan bahan yg untuk di persiapkan...
Ayam filet 250gr cincang halus/di blender..
(Untuk bumbunya..)
-saos tiram 1 sdt
-mecin 1/4 sdt
-bawang putih cincang 2 siung
-kenorr/royco 1/2 sdt
-gula putih 3/4 sdt
-lada putih 1/2 sdt
-kecap ikan 1/2 sdm
-minyak wijen 1 sdm
-telor 1/2 butir
-tepung tapioka 1 sdm penuh
-trigu 1/4 sdm
-maizena 1/2 sdm
-tepung kastard/baking powder 1/4 sdt
Aduk rata sampai bener bener padat..
Untuk Lumpianya saya pake kulit tahu..
Sesudah di gulung di goreng setengah matang.. Lalu di potong potong sesuai selera... Sesudah di potong di goreng lagi sampai matang...
Untuk saos nya saya pake saos asam manis namun di sini saya tambahkan bumbu dasar NK/sambel goreng...
(Untuk bahan saos nya)
Mentega 1/4 sdm
Bumbu dasar NK/sambal goreng 1/2 sdm
Saos tomat 2 sdm
Saos Inggris 3/4 sdm
Cuka hitam 1/4 sdm
Saos tiram 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt
Gula pasir 2setengah sdt
Air 80ml
Tunggu sampai mendidih tahan sebentar dan angkat.... Siap di hidangkan...
SELAMAT MENCOBA.. dan semoga bermanfaat... 🙏🙏
Пікірлер: 111
Baru tau cara gorengnya kaya itu...sippp
Makanannya selalu otentik ... musiknya nyemangatin ....👍👍👍
Wah....ajiib sekali.👆👆
Pasti enak ni
Wow premium banget 😯harus saya coba nih resepnya
Mantap cheeff.... 👍👍
Belajar bikin saus di sini... Terimakasih resepnya
Lumpia ayam terlihat enak banget nihh 👌😋
Siap untuk di Coba Chef
Resep yg enak pastinya ini
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Tengkyuw chef ku.. 🙏
100% panutan 👍👍
Thanks resepnya Chef, oke banget enak maknyoz
Keren cincang ayam kalo udh pro😍
Pasti enaak chef..👍
uda coba cheef..enak tapi asiiin...padahal di resepnya ga pake garam😂ternyata kulit tahunya yg asiin
perlu di coba ini
Wah mantap resepnya 😍😋
Seperti nya Nak enak nih 😋 Ntar di cobain kalau tidak malas🤣
Terimakasi cheef resepnya keluarga jadi lahap makannya❤❤❤,,semoga sehat selalubersama keluarga
@nanangkitchen4784
9 ай бұрын
Aamiin... 🙏🙏
Chef minta tolong buatkan video resep lumpia basah yg enak nggeh ❤🙏
@supriyadiprima9671
2 ай бұрын
⁴
Cakep amat chef,, ntar dicoba resepnya. Mksh
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
🙏bu
Makasih chef
Chef di tunggu resep berikut nyaaa yaaa❤❤❤
Request donk lumpia saos taoco
Kalau utk jualan saya buat ukuran kecil aja ya chef he he ...
@nanangkitchen4784
3 ай бұрын
Bisa bu.. Yg penting tidak rugi.. Hhee
Hai chef salken anak rantau taiwan mksh resep nya besok saya akan mencoba nya
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Siap ibu.. 🙏🤝
Siiip👍
Mantabbb pak Nanang,. Menu nya tersedia di resto ? 👍👍👍👍
Mantap Chefku 👍
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Tengkyuw chef ku.. 🙏
Telat lihat resep baru, mau sya coba, ini bisa jadi Frozen food juga kan chef, mau saya coba tuk bekal anak.. Pasti bocil suka nih
Digoreng 2x
Mantep resepnya kak😊👍 Salam gotong royong🙏 KZreadr pemula..
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
🙏
Seneng banget bisa liat resep ini Chef! Dulu aku pernah makan di kedai makan punya org chinese dan aku suka bgt. Cuma di dia doang nemunya karena jarang. Ga tau itu bahannya dr apa, ternyata kulit tahu toh
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Iya bu klu lumpia ayam jarang ada.. Tp klu lumpia udang di sini ada beberapa resto yg ada menu nya...
@titinprihatini1172
Жыл бұрын
@@nanangkitchen4784 Terima kasih resep nya Chef! Terus berkreasi, sukses selalu 🔥
Mas bagi resep soto dong😊
resepnya ok...knpa harus merokok..chief..habis pegang rokok pegang makanan..lupa cuci tangan
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Di kitchen ga boleh merokok ibu.... Dan ada jatah istirahatnya 1 jam...
Bumbu dasar atau sambal goreng ini ada divideo lain kah chef...maaf belum paham...bumbu dasarnya
@nanangkitchen4784
2 ай бұрын
Ada bu
Chef bikin lumpia kulit tahu ini....kulit tahunya biasa dijual diluaran adakah chef...atau kulit tahunya bikin sendiri dulu...
@nanangkitchen4784
3 ай бұрын
Di pasar ada bu..
Beda nggak antara daging ayam yang dicincang manual dengan yang pakai chopper dari segi rasa... makasih chef
@nanangkitchen4784
5 ай бұрын
Mungkin sama kali ya mas... Soalnya untuk lumpia ayam/udang sy blm pernah menggiling nya selama 25th di resto selalu di cincang pake golok.. 🙏
Terima kasih resepnya pak Nanang. Tepung kastrad nya merk hercules?... tepung kastrad , ga sama dgn baking powder. dipakai yg mana yah. 😊
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Hercules yg merah.. Itu baking powder.. Atau cap kupu kupu
Chef benarkah kulit tahu itu asin, saya pernah beli asin
Diolesin telur itu kuningnya telur atau putihnya telur atau campuran yg Uda diaduk satu putih dan kuningnya chef
@nanangkitchen4784
2 ай бұрын
Campuran bu..
Bahan dasar sambal goreng itu lombok di goreng dihaluskan kah chef....mohon info
@nanangkitchen4784
3 ай бұрын
Iya bu.. Video nya sudah di buat🙏
Maksudnya isian dimsum shomay?
Terimakasih jadi inspirasi masak menu2 nya chef,untuk isian dimsum itu bisa juga ya chef?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Bisa saja chef🙏
@ronysetiawan8658
Жыл бұрын
@@nanangkitchen4784 maaf chef kalo resep dimsum dah pernah upload videonya?makasih
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
@@ronysetiawan8658 blm chef.. InsyaAllah nanti klu ada bahan nya di aplod
@ronysetiawan8658
Жыл бұрын
@@nanangkitchen4784 oke chef makasih,chef kalo saus tiram pake cap panda ya,kecap asin pake merk apa?
Kak, Saosnya tidak menggunakan maizena agar sedikit kental? Mohon penjelasannya. Terima kasih
@nanangkitchen4784
8 ай бұрын
Saos asam manis di pakein sagu mas..
Kalau daging ayamnya dihaluskan blender gimana chef apa enak agak kasar aja kah dicincang
@nanangkitchen4784
2 ай бұрын
Boleh di blender juga... 🙏
Chef.klo kulit tahu.sama gak dgn kembang tahu chef..
@nanangkitchen4784
11 ай бұрын
Kembang tahu itu garing bu.. Mudah pecah.. Itu biasanya buat sup.. Kulit tahu tekstur nya tipis lembut..lebih lentur
@sriepurwati5778
11 ай бұрын
Baik trimakasih Chef...semoga tambah succes.saya suka belajar masak dr chef.....
Chef fillet nya enak paha atau dada atau campur, mksh chef
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Semuanya jg enak bu.. Di campur jg enak.. 🙏
@vennymamaroti8183
Жыл бұрын
@@nanangkitchen4784chef ini sama ngga dengan kekean/kekian mksh chef
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
@@vennymamaroti8183 beda bu.. 🙏
Bumbu dasar sambal goreng itu apa aja chef...saya belum paham
@nanangkitchen4784
3 ай бұрын
Iya bu.. Sambel goreng..bahan nya cabe merah besar, -bawang putih, bawang merah,.. Video nya sudah ada.. 🙏
Mas kulit tahunya itu direndam air dulu atau tidak yah
@nanangkitchen4784
9 ай бұрын
Tidak.. Dia sudah lemes..
cheff Uda buka usaha sendiri ya
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Iya tp sekarang sambil kerja lg..
@Tiger-dp8hv
Жыл бұрын
btw kerja dimana chef
Selain kulit tahu, bs di ganti yg lain cheef? Sbab di daerah sy tdk ada jual kulit tahu
@sasmitafifi8757
Жыл бұрын
Bantu jawab bisa diganti dgn telor
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Iya telor bu... Tepung tapioka 1 sdm di kasih air sedikit lalu tambahkan Telor 1 setengah butir..aduk... Di bikin kaya dadar gulung gitu...
Kalau pakai lumpia yang di jual di pasar bisa gak chef?..
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Bisa saja sih pak.. Cuma kurang bagus saja... Klu engga kulit nya bikin dari telor saja.. 🙏
kak, bumbu dasar NK, apa ya? Mohon penjelasannya. Terima kasih
@nanangkitchen4784
8 ай бұрын
Sambal goreng bu.. Video nya sudah di buat sih.. 🙏
Mas kalo di kukus dulu apa bisa? sebelum di goreng, biar bisa di simpan di kulkas ?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Bisa mas... Tp klu di kukus jadi kaya ngohiong/kekkian....ini jg bisa di simpan mas.. Habis di gulung di gulung lagi pake kertas nasi yg coklat..trs di simpan di freezer
Chef , pake merek apa kulit tahunya ?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Kulit tahu.. Super quality.. Ada tulisan cina nya
Nuhun 🙏🙏
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Sawangsulna.. 🙏
Chef klo ga ada cuka hitam bisa diganti apa ?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Cuka putih biasa chef
Chef kalo bumbu dasar NK tuh apa?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Sambel goreng mas.. Cabe sama bawang putih dan merah
Saus hitam tu apa. Merk merk sausnya apa aja bang
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Cuka hitam.. Merk narcissus
Kak nanang,,klo lumpia ayam kulit tahu gini di jual brpaan ya..mahal gak.tiap 1 porsi isi brpa jga
@nanangkitchen4784
10 ай бұрын
Klu lumpia agak mahal...
@alin7884
10 ай бұрын
Mahal nya brpaan kak yg lumpia ayam kulit tahu nya isi nya brpa kak
Merk saos Inggris chef?
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Sy pake merk sedap wangi chef
klo mau mkan ini di restaurant mana sih...
@nanangkitchen4784
Жыл бұрын
Di restoran chinese food.. Tp lumpia udang.. Klu ayam jarang
@nur5364
Жыл бұрын
@@nanangkitchen4784 lumpia udang komposisi udangnya berapa chef
Itulah gunanya para ahli membuat Chopper...biar hidup lbh mudah...😂😂