Лучшее тесто для жареных пирожков. Пирожки-объедение. Легко и просто.
Тесто без яиц. Настолько вкусные пирожки, хоть каждую неделю готовь. Самые мягкие пирожки, не черствеют. Тесто хрустящее и нежное, когда пирожки полежат, они еще мягче и нежнее. Для пирожков подойдёт любая начинка и сладкая, в том числе.
Пирожки готовлю с картофельной начинкой, поэтому тесто замешиваю на картофельном отваре. Если готовите с другой начинкой, замешивайте тесто на тёплой воде.
Из этого количества теста у меня получается 20 пирожков
Тесто для жареных пирожков:
тёплый картофельный отвар или тёплая вода - 500 гр.
дрожжи прессованные - 25 гр. сухие - 8 гр.(1,5 ч. ложки)
соль - 1 ч. ложка без горки
сахар - 1 ст. ложка без горки
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
мука просеянная - 630 гр.
масло подсолнечное для жарки пирожков
- в тёплый картофельный отвар (если готовлю на картофельном отваре, добавляю в него 1 столовую ложку картофельного пюре)
или в тёплую воду, добавляю дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, хорошо перемешиваю, чтобы растворились дрожжи,
соль и сахар
- вливаю жидкую массу в муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть полужидкое
- закрываю чашу, ставлю в тепло на 1 час для подъёма.
- далее обминаю тесто, повторно ставлю для подъёма на 30-40 минут
- рабочую поверхность и руки хорошо смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, слегка подкатать тесто, разделить на
кусочки и сразу лепить пирожки
- жарить пирожки швом вниз, на среднем огне
Начинка:
картофель - 700 гр. будет достаточно, я брала - 1 кг.
лук средний - 2 шт.
масло сливочное и подсолнечное по вкусу
укроп замороженный - 1 ст. ложка
- лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить укроп или любую зелень
- картофель отвариваю в воде без соли до готовности, вынимаю из отвара, добавляю сливочное масло и соль по вкусу, хорошо толку картофель, затем добавляю обжаренный лук, перемешиваю, начинка готова.
* Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok
- Мой KZread канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/
Пікірлер: 447
Лет 50 уже едим пирожки, которые готовит моя мама, только она делает начинку из ливера с картошкой. Как же это вкусно!!! Да ещё из маминых рук!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Наталья, это точно. Из маминых рук всегда всё вкусно еда с добротой и любовью.
Я знаю это тесто. Пекла. Не то, что на воде. Спасибо большое. Вы такая умничка
Приятно смотреть на вас, скромная, аккуратная, приятная женщина!!! Вот такие должны быть блогеры, а то что только не увидишь в интернете!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Гаяна, благодарю Вас от всего сердца.
@user-kh4cu4ts5n
Ай бұрын
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Дай бог вам здоровья, чтобы вы нас учили хорошим рецептам!!! Вы сразу запали мне в душу!!!
@victorias6464
26 күн бұрын
Вот что то ещё ни разу не видела НЕ аккуратных блогеров 😂
@user-kh4cu4ts5n
25 күн бұрын
@@victorias6464 Я имею в виду длинные ногти и распущенные волосы! Я вижу!
Хозяйка просто красавица!!! В квартире уют!!! Приготовление любых блюд , в том числе , выпечка - ВКУСНОТА!!! СПАСИБО !!!
Приятно видеть молодую симпатичную и обаятельную женщину , которая не только любит готовить , но и отлично умеет это делать . Все эффектно : и готовка , и комментирование , и дегустация. . Оля , у вас золотые руки , спасибо вам , а также здоровья и всех благ!
@user-wo6ot2rt7q
21 күн бұрын
😮😮😮😊
@user-wd2xq3lm7u
21 күн бұрын
@user-wo6ot2rt7q , к сожалению, или к счастью , абракадаброй не владею. Но имею способность , как большинство, общаться вербально . Вам желаю всяческого здоровья и всех благ.
@user-wd2xq3lm7u
20 күн бұрын
@user-wo6ot2rt7q , к сожалению, или к счастью , абракадаброй не владею. Но имею способность , как большинство, общаться вербально . Вам желаю всяческого здоровья и всех благ.
@user-my4cy1qo8d
18 күн бұрын
Очень здорово, здоровья вам 🤗👍❤️
Ольга, рада Вас приветствовать! Аромат пирожков я почувствовала через экран)) спасибо за добрые и вкусные рецепты🔥 И Вам всего самого доброго и светлого 💐
Такая уютная хозяюшка, светит добротой и сердечностью. БлагоДарю Вам и за рецепты, и за подаренное хорошее настроение ❤❤❤
Подтверждаю, очень хороший рецепт,я сама так же делаю
@user-mt6ot8je8r
Ай бұрын
❤❤❤🎉🎉🎉👍🍵🍩🍫
У меня потекли слюнки, захотела таких пирожков.
@user-kb6br1qq3t
21 күн бұрын
Да не пишите отзывы про свои слюни, неприятно читать.
Какой позитив от Вашего видео, спасибо Вам, всё очень естественно, без напряга! Вкусно даже отсюда!!!
Олечка, спасибо за пирожки, позитив, доброту. Как всегда все супер. Дякую.
Одно из самых (если можно так выразиться) уютных домашних видео. Без всякой золотой посуды и прочих прибамбасов, накрашенных ногтей с длиннющим маникюром, без колец на пальцах. Всё предельно просто! Кстати, у неё есть видео рецепта пирожков на кефире. Без яиц, сметаны, сл. масла. Прекрасные получаются пирожки!!!
Умница, красавица, добрейшая женщина❤, спасибо ,вам, за позитив!
Олечка, я смотрю очень часто твои рецепты, ты просто умничка, объясняешь четко, ясно и понятно. Спасибо тебе дорогая.
Какая у Вас везде чистота и фартук очень красивый, Вы прекрасная хозяйка
Какая умница!! Пусть говорит!! Это от души!! А пироги супер!! Люди!!Будьте добрее...друг к другу! Спасибо за рецепт!!! 😋😋😋👍👏👏👏😋😋💐💐💐💐💐
@user-mt6ot8je8r
Ай бұрын
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Из жидкого теста пирожки конечно вкуснее. Помню бабушка стряпала из жидкого. Тесто стояло в блюде, рядом кружка с водой и ложка. Тесто она доставала ложкой, после каждой зачерпки ложку обмакивала в воду, чтоб тесто к ложке не прилипало.
@olgakap5172
Ай бұрын
Ой, спасибо вам за подсказку,точнее бабушке, тоже так сделаю!!! ❤
Пирожки обалденные, испекла, супер рецепт.
@user-vz8yz8nb4r
Ай бұрын
Всё по домашнему без музыки,без выпендрежа, класс, молодец, мне 73 года, пеку также.
Спасибо За рецепт пирогов , Настряпала сегодня , Как на Маланьину Свадьбу😍Вся семья довольна, Кушают и хвалят😋😋😋
Молодчинка, очень позитивная хозяюшка,спасибо за ваши рецепты что и вашу душевную теплоту.
Олечка, здравствуйте!) спасибо за рецептик, надо будет попробовать сделать пирожки из такого теста) у вас как всегда чистенько и уютно на кухне, за окном птички поют 😍 а у нас сегодня весь день снег идёт. А так хочется тепла. Привет вам из снежного Питера!) всем хорошего настроения 🙂☀
Вы как волшебница очень красивые пирожки Здорово кто так умеет с тестом работать я ноль много раз пробывала все кне очень было но зато лазанья класс получается ❤
@kulinariya_i_vdoxnovenie
23 күн бұрын
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
Лапоточки красивые, хозяйка чудесная! Я тоже всегда делаю тесто на картофельном отваре! С детства помню, если мама утром варит картошку, значит будут пирожки и стирка, т.к. раньше постельное белье крахмалили тоже с отваром картошки!
А, Пеку с кефиром, тоже вкусные! Хрустят как, аппетит наводите , борюсь с такой едой, но сама себе говорю , иногда можно! Раз в полгода🤩👌
Вы молодец!
И мне очень очень понравилось, сделаю обязательно!Молодец хозяюшка!Спасибо за
Замечательное тесто,нет муки и масло не горит на сковороде,правильное тесто и легко работать с ним,молодец хозяйка.
@user-mt6ot8je8r
Ай бұрын
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Молодец, смотрится аппетитно !
Какая Вы прелестная хозяйка!Спасибо за вкусный труд❤
Супер тесто! Спасибо большое за подробный рецепт!
Спасибо, Ольга! Всё подробненько, всё понятнее ко! Я такое делаю давно, но Вы так подробно объясняет! Кто не умеет-всё поймёт!
Олечка, благодарю за постный рецепт пирожков.
Спасибо Вам большое за рецепт. Опробовала. Класс🎉
Спасибо большое!
Хозяйка просто сама доброта
Спасибо вам большое за рецепт обезательно зделаю ❤
Умничка,очень красивые пирожки
Спасибо, Оля!!! Мне нравится Ваша уютная кухня...
Я никогда не пеку пирогов,потому что у меня не получается их залепить,а эти испеку обязательно.Олечка,спасибо большое за рецепт!Сейчас я на даче,как только приеду домой,сразу же займусь выпечкой.И Вам,Олечка,обязательно отпишусь,но я почти уверена,что с Вашей легкой руки ,у меня все получится.😂❤
Умничка,красавица! Настоящая хозяюшка.❤
Самая любимая начинка для пирожков. Спасибочки❤🎉
Умничка. Славная девочка
В пост тесто на картофельном отваре выручает,часто жарю.Хороший рецепт,молодец хозяюшка,спасибо,что делитесь.
Нравятся.❤
Мое мнение,это тесто самое лучшее на пирожки.Сколько лет оно уже выручает!
Все замечательно, отдельное спасибо за котика❤
Спасибо Олечка! Очень чудесные получились пирожки! Спасибо за рецепт❤
Люблю тебя, молодец
Много лет знаю Вас. Умница, очень аккуратная. Пирожки супер!
Спасибо за рецепт и видео,вы молодец,хорошего настроения и здоровья
Большая молодец ! я такие пирожочки люблю !
Супер 🔥💯 берём в копилочку вкусняшка МММ 👍 подписываюсь ✍️✍️✍️
Теплое место - брюшко красавчика кота❤
Ольга,попробовали ваш рецепт, всё получилось, тесто очень вкусное, спасибо.
Вы очень приятная женщина. Спасибо за рецепт. Обязательно испеку такие пирожки.
Точно не повторю. К чему такая морока? Чуть больше муки, чуть гуще тесто и гораздо удобнее работать.
Браво хозяюшка! Красивые пирожки!❤ Спасибо за совет и видио. Нажарю и я такие пирожки! Порадую своих домочадцев!❤
Оля,очень хорошо работать в перчатках, тк тесто совсем не липнет к ним и легко формуется, берутся со стола заготовки пирожков. Удачи Вам и благодарю за очень удачный рецепт теста!
Вы очень позитивная женщина 👍🌹 пирожки супер 👍 всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия
Спасибо за это тесто! А пельменное тесто, готовим только по вашему рецепту на кипятке,спасибо за рецепты.
Очень аппетитные🤤 Спасибо за рецепт 💐
Всегда делаю тесто такой консистенции на пироги,пирожки.Не люблю тугое. Это если булочки как-нибудь красиво закручивать,формовать,то да,погуще. А такое на пирожки самое то👍
Я тоже уже лет 10 пеку пирожки на картофельном отваре очень нравится. Класс 👍🌹
Да, прикольные огромные лапти получились, не сомневаюсь, что вкусные!
@karpenco
Ай бұрын
А чё мелочиться? Большому лаптю рот возрадуется!!! 😅👍
@tatyanasimonyan6401
Ай бұрын
Точно…лапти!а я то думаю на что позожи…неаккуратные..
Аж пирожков захотелось к чаю.
Пирожки готовила впервые ,как оказалось суперовые спасибо.
@kulinariya_i_vdoxnovenie
23 күн бұрын
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
Какие апипетитные! Очень хочется, но к сожалению нельзя.
г Голосок как ручеек, так и завораживает !
Ах,как вкусно вьіглядят ваши пирожки
У Вас такая чудесная съёмка,как будто Вас оператор снимает. Смотреть ,не то что удовольствие,а наслаждение ❤. Теперь Вы моя лучшая подруга. У меня есть такая подруга как Вы но она так далеко😢 ,а Вы рядом 💋💋💋💋
@user-jp1yx8qy5n
Ай бұрын
Муж оператор, натренировался за несколько лет.
@user-bg8gn5nb8k
Ай бұрын
@@user-jp1yx8qy5n 🤗😍
Как Вы вкусно всё показали. Досмотрела до самого конца😄 Не злоупотребляем жареным, но, пожалуй, испеку своим такие пирожки
Какие большие😮
Вы просто молодец.Тесто прекрасное ,вкусное,душистое.Спасибо большое 🍓🍒🍎🍇🍅
Очень нравятся! У меня никогда такие не получаются.
Замечательная Оля. Спасибо тебе... просто спасибо. Ты классная
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Анна, благодарю Вас от всего сердца, очень приятно от Ваших таких простых но таких тёплых слов. Самого доброго Вам.
Если немного больше муки добавить в тесто, жидковато тесто. Чем жиже тесто, тем сильнее впитывает пирожки при жврке жир.
Оля попробую завтра попечь❤
СОЛНЕЧНЫЕ ПИРОГИ!МИРА ВАШЕМУ ДОМУ, ХОЗЯЮШКА.
Олечка пирожки супер, но мне очень понравился Ваш фартушек
Пирожки просто супер ! Я делала начинку рис, яйцо, зелёный лук. . Всем советую очень.👍👍👍
Ох Олечка, замутила я сегодня пирожки по вашему рецепту. Вкусные не то слово, очень понравились всему семейству. Думаю завтра снова придётся замутить😀 Спасибо Вам большое🤗❤️🌺
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Таня, я так рада, что пирожки понравились Вам и вашей семье. Самого доброго всем вам и всегда хороших дней.
Меня ещё в юности научили тесту на пирожки. Оно ещё даже жиже получается. Я его беру ложкой и на коврик с мукой. Немного обваляла и кладу начинку. Когда выпекаешь, они поднимаются в 2 раза. Так что не пугайтесь такого теста. Такое тесто только для жареных пирожков или пирога на противне.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Таня, благодарю за совет. Да, девчата тоже пишут, чем тесто жиже, тем оно пышнее и мягче в готовом виде.
@user-pd9do7my5u
16 күн бұрын
Здравствуйте. Я правильно вас поняла, что вы тесто делаете жиже, а потом обваливаете в муке? А тесто в муке обваленное, нужно его на столе расстаивать? Или сразу в сковороду? Заранее спасибо.
@Olga_Uyutnyj_ugolok
16 күн бұрын
@@user-pd9do7my5u Добрый день. Нет, тесто в муке уже не обваливаю. Поверхность или коврик силиконовый, на котором тесто разделываю, смазываю подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало. Разделываю тесто на кусочки, руки тоже смазываю маслом. Тесто на столе не расстаиваю, сразу же формирую пирожки и жарю. Разделанные кусочки теста на столе, пока леплю и жарю одну партию, слегка ещё расстаивается.
@vasara7755
6 күн бұрын
А на противне можно печь такие пирожки или пирог? Я вижу что вы и на противне пирог пекли /к сожалению мне нельзя жареного/.
Вы очень лучезарная , добрая душа, попробуйте выпекать всë на заквасках либо фруктовых либо хмелевых либо картофельных натуральных дрожжах, и полезно и вкусно! Здравия!
Отлично как! Хозяюшка супер,как всегда! Но вот я терпеть не могу липнущее к рукам тесто,но вы так ловко управляетесь,может и я попробую.Беляши вроде пора пожарить,вот надо ваше тестом попробовать Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Пирожки получились очень вкусные! 👍👍👍Спасибо!
Я пеку лепёшки уже долго по Вашему рецепту и они улетают.Попробую теперь Ваше тесто.Здоровья Вам и ждём новых видео.
Очень аппетитно смотрятся! Спасибо за рецепт!
@kulinariya_i_vdoxnovenie
23 күн бұрын
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
Какая нужная..
Спасибо большое за рецепт надо попробовать приготовить 🧑🍳❤❤❤
Благодарю❤
Благодарю🙏💕❤😊
Германия Спасибо большое 🎉
@Olga_Uyutnyj_ugolok
17 күн бұрын
Благодарю Вас, Оля.
Вы умничка.
Пекла на отваре, не понравились. Попробую ещё раз , вот по этому рецепту.. Жидкое тесто. Спасибо❤
❤❤молодец
Первый раз работала с тестом для беляшей, все было непривычно, всё по-другому, но вкуснятина. А вот на картоыельном отваре еще не пробовпла, очень интересно, какой же вкус у них. Так вы здорово все об\яснили и показали, что очень уж захотелось сделать. Спасибо!
@Kotofei.Ivanovich
7 күн бұрын
Делала на картофельном отваре один раз, никакой разницы не увидела.
Оля приветик из Ангарска!кстати давно стряпаю пирожки на картофельном отваре!иногда варю специально 1 картошину-пробиваю потом блендером.без соли.и а нем ставлю тесто,без яиц!это правда самое вкусное тесто,потому как оно не черствеет!у меня бабушка всегда стряпала такие лапти!!это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!чем тесто жиже тем оно воздушнее в пирожках!
@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ай бұрын
Лена, благодарю от всего сердца за советы. Я тоже уже думала, если не картофельная начинка, то одну картошку отварить и в тесто добавлять, так мягче и вкуснее получается. Готовила второй раз с мясом, но на воде без картошки, тесто тоже пышное и вкусное, но с добавлением картошки в тесто, оно нежнее получается.
@user-uu2ne2ho5o
Ай бұрын
@@Olga_Uyutnyj_ugolok это лучшее тесто для жареных пирожков!
Мы тоже умеемтпечь пироги!🎉😂
@user-kh4cu4ts5n
Ай бұрын
А мы не видели,как вы умеете!
Олечка с самого начала на вас подписана обязательно сделаю такое тесто
Супер! Спасибо, Оля❤❤❤