La ciencia informa las prácticas, directrices y normas que permiten mantener la inocuidad de nuestros alimentos durante la producción, el transporte y la elaboración, así como en el mercado y en el hogar. Este vídeo muestra el modo en que la labor de científicos de todo el mundo ayuda a mantener la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro. Lea más sobre la inocuidad alimentaria en los sitios web de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) www.fao.org/food-safety y la Organización Mundial de la Salud (OMS) www.who.int/health-topics/foo...
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