Кто-то называет это супом, а кто-то считает, что это рагу. Но как его не называй, вкус от этого не изменится. Он, всё равно, останется превосходным. Аргентинское Локро - блюдо, которое вы обязательно должны приготовить. Восторгу не будет предела.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На казан в 6,5 литра
1. Говядина (рёбра или мякоть) - 1 кг.
2. Свинина (окорок) - 500 гр.
3. Свинина (рулька с кожей) - 400 гр.
4. Сервелат - 300 гр.
5. Тыква - 600 гр.
6. Лук репчатый - 1 шт.
7. Лук парей - 1-2 стебля.
8. Кукуруза - 1 початок.
9. Батат - 300 гр.
10. Картофель - 200-300 гр.
11. Перец сладкий - 2 шт.
12. Чеснок - 5-6 зубчиков.
13. Фасоль белая лимская (Лима) - 150 гр.
14. Зелёный лук.
15. Приправы:
- паприка - 2 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- орегано - 1 ч.л.
- перец чёрный молотый.
- лавровый лист - 2 шт.
16. Соль.
Готовьте вкусно и приятного аппетита!
Блюдо Локро представляет собой классический суп из тыквы, кукурузы, фасоли и картофеля, хорошо известный в южноамериканских Андах. В некоторых регионах Локро готовят из особого сорта картофеля, называемого «papa chola», который имеет уникальный вкус, и его трудно найти за пределами его родного региона.
Определяющими ингредиентами являются кабачки, кукуруза, некоторые виды мяса (обычно говядина, но иногда вяленая говядина или чоризо) и овощи. Другие ингредиенты обычно включают лук, фасоль, тыкву или мускатную тыкву. Едят в основном зимой.
#локро #аргентинский #рецепт #суп #рагу #какприготовить #мясо #обед #ужин #сытноеблюдо #аргентинскаякухня