Te contamos cómo cosechar las plantas silvestres comestibles que con tanto mimo has estado cuidando hasta ahora. Es hora de recoger y subir datos a la aplicación de Resilvestra para que podamos seguir con nuestra investigación sobre las posibilidades de cultivo y consumo de la verdolaga, la colleja y el jaramago blanco o rúcula. También es momento para probarlas y conocer sus propiedades nutricionales. En el vídeo te damos algunas pistas. No dejes de verlo.
Resilvestra nace para contribuir a la mejora de la resiliencia climática de los agroecosistemas madrileños introduciendo plantas silvestres comestibles y variedades tradicionales que diversifiquen nuestras huertas y platos. Financiado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, es un proyecto de ciencia ciudadana que, mediante la investigación-acción participativa, quiere mejorar el conocimiento y potencial de estas plantas silvestres en cuanto a su caracterización agronómica y evaluación sensorial para promover su cultivo, producción y consumo.