料理研究家が本気で作る「至高のハンバーグ」『Hamburg steak』
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
いつかこのレシピでお店をやろうと思ってた程とっておきな美味しいレシピです【至高のハンバーグ】
マジで旨いんで本当にやってみてください!
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のハンバーグ】
・牛豚合挽き肉 300g
・玉ねぎ 1/2玉(約100g)
・卵 1個
・バター 10g
・お塩 少々
・黒胡椒 少々
・コンソメ 小さじ2/3
・水 大さじ3
・パン粉 大さじ4
・粉ゼラチン 小さじ2
・牛脂 2個
・サラダ油 少々
※蒸し焼きの際に
水 50㏄ほど
★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん 各大さじ2
・味の素 2振り
・にんにく 1片
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです!
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Пікірлер: 1 800
息子が母の日に作ってくれました!今まで私が作ってきたどのハンバーグより美味しかったです💓
@nakokina
4 жыл бұрын
泣いてもいいですか
@user-ni6de9vr5b
4 жыл бұрын
素敵です
@onakintv2700
4 жыл бұрын
素敵!
@user-bh5jw3pv5z
4 жыл бұрын
心暖かくなった🥺
@Xanavi0308
4 жыл бұрын
やさしい世界
牛脂がどうしても手に入らなかったらバター、またはサラダ油で代用してくださいねー!
@user-hc8ll6pr2m
4 жыл бұрын
ハンバーグめっちゃ美味しいそうヽ(*´∀`)ノ♪
@Noah0727Kingscholar
4 жыл бұрын
ナツメグ入れても問題ないです? 肉の臭みとかどうなのかなって
@Uh6mtWK7
4 жыл бұрын
スーパーはしごして牛脂見つけた!と思って不要な牛肉と共に帰宅し、このコメントを今みました……(笑) 牛脂の方が抜群に美味しく出来上がると信じて今からつくります!!
@user-mz7ti8qt2o
4 жыл бұрын
ラードでも大丈夫ですか?
@user-ov7ud8oj7w
4 жыл бұрын
@@Uh6mtWK7 わかります、全く同じことしました…笑
コメント欄の「食べた人が美味しいって喜んでくれた」みたいな内容のコメント、私がレシピ作ったわけでもないのにすごく嬉しくなるし、料理が人間同士の繋がりを強めるのがすごくいいなとか、いつも勝手に考えています 今週末作ってみます!
これを彼氏に作ってあげたら ・うますぎる!!!!!! ・過去最高のハンバーグ!!! ・お店で出てくるレベル! ・まじでうまい!!! ・レベルが違う!! ・いや、まじでうまい!!!! ・うまい!!!!! て、ずっと言いながら食べてました。 最終的に幸せそうにわたしの分も少し食べてました。 また絶対作ります!ありがとうございました!
@user-ys3nx8oj7o
3 жыл бұрын
幸せそうですね(^-^) 末長く爆発してください!
@user-zz4od8zv9u
3 жыл бұрын
おい彼氏、そこ変われよ
@8sjhehe
3 жыл бұрын
@@user-ys3nx8oj7o ありがとうございます!!リュウジさんのお陰で胃袋は掴めたと思うので末永く爆発します!!!
@8sjhehe
3 жыл бұрын
@@user-zz4od8zv9u 牛脂だけ持ってきてくれたらいつでもお作しますので!!!!!!!!
@user-zz4od8zv9u
3 жыл бұрын
@@8sjhehe や さ し い
今日お父さんに作りました。 いつもは少しだけしか褒めてくれないのに、今日は「おいしいおいしい」ってずっと言って食べてくれました。 お店レベルとも言ってくれて心の中でガッツポーズかましました💪🌼
@chanchan0270
2 жыл бұрын
可愛い子
今日早速ハンバーグつくりました! 本当美味しかったです! 自分は医療従事者でいつコロナに感染してもおかしくない中、不安やストレスを抱えています! けど今日このハンバーグを食べたので夜勤頑張っていこうと思いました! ちなみに同じ量を作ったのでもう一つは夜勤の弁当にしました! 暗い世の中、お家で美味しくご飯食べて明るくいきましょう!
@user-zg6bq5vg1e
4 жыл бұрын
うつきあん 毎日ありがとう。お体に気をつけて下さい、
@user-zg9ft8pe6k
4 жыл бұрын
毎日ご苦労様です。 精神的にも肉体的にも疲労が積もってると思います。僕は飲食店経営してるものですが、食べてもらいたい人達に 自分の料理が提供出来ないことを悔しく思っております。やはり、美味しいものを食べれると元気になれますよね! 少しでも多くの人に活力を与えられるように精進していきますので共に乗り切りましょう。
@yukayuka9371
4 жыл бұрын
毎日ありがとうございます。ゆっくりご飯食べたり気持ちの安らぐ時間もあまりないでしょうか。 どうかご自分のことも大切にされてくださいね。明るい日本が早く戻りますように。
@kkorieko867
4 жыл бұрын
返信失礼致します🙇🏻♀️ 毎日のお仕事本当にご苦労様です。 私達の為に有難うございます。 自分がかからないことの努力をすることくらいしかできませんが、うつきあんさんが感染しないよう、祈らせて頂きます🙏🙇🏻♀️
@user-gk5vh7pc1s
4 жыл бұрын
あなた方が頑張ってくださっているお陰で日本が何とか踏ん張れているのだと思っています。 本当にありがとうございます。 どうかこれからもお体に気をつけて。
自分用 焼き方 7:57 焦げ目が着くまで蓋をして弱火 9:05 裏面 焦げ目が着くまで蓋をして弱火 9:18 水50cc入れて4-5分蒸し焼き タレ 醤油、みりん、酒 大さじ2 味の素 にんにく りゅうじさんのレシピに出会ってから、月2でこのハンバーグ作ってます!! りゅうじさんありがとうー!!
先日作りました。主人が「うま!!!」と絶賛し、大きなハンバーグ2つも食べてくれました。最初の一口目のインパクトがすごいと褒めてもらえました。毎日リュウジさんのレシピ作るのがとても楽しみです。簡単で美味しいレシピをたくさん教えて頂いてありがとうございます!
リュウジの凄いところ。キャラ的にそんなリュウジを好きじゃないのにこんな俺でも料理をするようになった。今ではリュウジさんと呼んでいる。素人でもできるように簡単なやつを上げてくれる。凄い。
@770526shitaka
3 жыл бұрын
何か、笑ってしまった。 👍👍
@BboyTakuty
3 жыл бұрын
お前、リュウジの事好きだろ
@325am3
3 жыл бұрын
私は師匠と呼んでいる
@channel-zi5du
3 жыл бұрын
相当好きで草
@-subaru-7218
3 жыл бұрын
新手のツンデレ
何かをすることに理由を教えてくれるのが嬉しい
@user-zc7yy9sb4s
4 жыл бұрын
僕を柔らかくするためにお酒を飲みます
@user-pv7tu4vz6f
4 жыл бұрын
大切なことですよね
@user-bi2er8kn8i
4 жыл бұрын
わかる。なんのためにするかわからずただやるより理由ついてくるほうが納得して料理に臨める
@user-vz8ps9ez2y
4 жыл бұрын
それな。お酒を注ぎ込む所とかとくに。
@user-ug1jb6zz3h
4 жыл бұрын
そうなんですよね!理解が深まるから他の料理にも応用出来るようになるし、何より忘れなくなります!
牛脂とバター無しで作ったのに、子供に「明日も食べたい!」「おいしい!」と何度も言われました💓 今までご飯作ってきてこんなコメントもらったの初めて笑😭 次回は必ず牛脂とバター用意してから作ります❣️
今シングルファザー生活を訳あってしてるのですが、リュウジ先生のレシピを10何種類試した中で1番美味かったです!嫁と赤ん坊が戻ってきたら作ってあげるつもりです
難しいことは何もしてないのに柔らかく美味しいハンバーグが出来て、家族にも褒められて大感謝です☺️ ソースがご飯に合って最高でした
息子に作ってあげました。 「家で食べるハンバーグでこんな美味しいの初めてだよ」 って言われて、りゅうじさんにもとても感謝しています。ありがとうございます。
こんなに柔らかくて肉汁たっぷりのハンバーグ作れたの初めてです! 本当に嬉しい😆家族にも大好評でした
焼き方とか、焼けてるかの目安までめっちゃ細かく教えてくれてて、何て優しいレシピなんだ!! 今度作ってみます🙌
りゅうじさん「今日は飲んでないです」 視聴者「えっ!?!?提供動画か!?」 りゅうじさん「では始めて行きます。まずはガソリン…」 視聴者「(良かった、いつも通りだ)」
感動的な旨さでした……コロナでストレスがピークに達してますが、リュージさんのレシピを見て、美味しいご飯を自分で作って食べられることが、何より幸せです。ありがとうございます!
バズレシピで最初に作ってみた記念すべき料理がこれでした。料理下手が最初にやるにしてはハードル高めと分かっていましたが、リュウジさんの「最高のハンバーグはもう目の前です」という魔法の一言に吸い寄せられ、どうしても作ってみたくなったんです。こんなちゃんとした料理を作ったのはン十年ぶりでしたか、本当に美味しくて、それ以来バズレシピ見ながら自炊が続いています。 今日2回目作りましたが、やっぱり最高です!これからも、最高に美味しいものを食べたいとき、このハンバーグを作ります。
もともとデミグラソースの方が好きで、「まさかな、、」と思いながらソースまでレシピ通りに作ったのですが、本当にまじでがちで美味すぎてびびりました笑 GWで時間ある方におすすめ!!!
「(レモンサワーを)僕に注いでいきます」 わろたw
この動画をみて昨日家族につくりました! 初めて1人で料理に挑戦したので不安だったのですが、動画わかりやすくて作り方も簡単で、完成も本当に美味しくできました!とても喜ばれました、本当にありがとうございます😭他の動画も見て、また喜んでもらえるように料理勉強します!
リュウジさんのレシピ、たくさん挑戦させてもらってます。 先日子どもたちから、ママの料理は世界一おいしい!といわれました。 お陰さまで嫌々作ってた料理でしたが喜んでもらえると作りがいがあるなと思えるようになりました。本当に動画に感謝です✨
めっちゃ美味しかった! 牛脂っていいですね。 「牛肉食べてる〜っ」って感じで、家族にも大好評でした。 お兄さんこのシリーズよく見てるのに、ハンバーグの存在知らなくて、出会えて嬉しかった〜。ありがとうございます!!
昨日至高ハンバーグ作りました〜〜!何故かいつもハンバーグが不味くなる私でも美味しく作れました〜🥰感謝🙏🏻
手作りハンバーグこんなに上手く作れたの初めてです!焼き加減細かく教えてくれてありがとうございましたー!
我が家で作ってみました。 手間は掛かるけどそんなに大変ってわけでもないのにこの味…本当に最高です。 自分の中で過去一の出来上がりになりました。 いつも最高のレシピをありがとうございます!! 一生このレシピ使わせて頂きます…!!
今まで作ったハンバーグの中でダントツ一位の美味しさでした!!主人もめちゃくちゃ美味しいと言ってご飯おかわりしてくれました!絶対また作ります!
作ってみました。自宅でこんなに美味しく作れるなんて感動です!ありがとうございます☺️
リュウジさんのレンチンレシピも好きだけど、やっぱり手間かけるだけある至高シリーズも好き。 ゼラチン入れるとは自分に無い知識。時間ある時作ってみます❗
牛乳やナツメグを使わずにこんなに美味しそうに出来るんですね!リュウジさんを知ってから、毎日のようにリュウジさんレシピになっています。ありがとうございます
4日前に初めて作って感動しました。 口の中でじゅわっと肉汁が出てきて食感はふわっとしていて味付けもすごく美味しかったです。 早速また今日家族に作ります。 ありがとうございます。
今日作りました!! 本当にめちゃめちゃ美味しくて感動です😭 肉汁たっぷり!!
これ本当に美味しいです!合い挽きだから安いお肉でめっちゃ作れるし、姉に作ったら「こんな肉汁いっぱいなハンバーグ食べたことない」って言われました😂 こんなに大きいハンバーグちゃんと焼けるのか不安でしたが、レシピのとおりに焼けばちゃんと焼けました!
このハンバーグは、ほんとに美味しいです!今まで色んなレシピを試したり、自己流で頑張ってたのですが、どうしても納得がいくハンバーグが作れなくて、ハンバーグは苦手でした。でも、リュウジさんのレシピで作ったら、ほんとに美味しいし、肉汁がすごい!! もう、ハンバーグはこれでしか作りません!
今までで1番美味しく出来ました…🥲 わかりやすいし、楽しいし…料理苦手でも楽しめる…神…
作ってみましたが、牛脂の効果絶大ですね!ハンバーグの中に牛がしっかり主張していて美味しかったです!家族にふるまったらとても喜ばれました。
自分と同じアル厨が料理紹介してるってのが俺の中で1番信用してるところだからこれからも死なない程度に飲んで欲しい
@wendypaen1247
4 жыл бұрын
アル中カラカラ…
@user-sl3pi9sk4d
4 жыл бұрын
sungwan son あの方はいつどうなるか分かんない
至高シリーズと出会って、料理の楽しさに気づいた30代です。 外食もいいですが、自宅でこんなに美味しい料理を食べれるようになった事に感銘致しました。 ご御礼申し上げます。
最近リュウジさんを知ってチャンネル登録しました。 失敗したくないので、至高シリーズの簡単そうなものから作っていってます。 美味しいのもすごいのですが、なによりわかりやすいし簡単です。 リュウジさんの声や喋り方や容姿も素敵で癒されます。 私は料理初心者なのに、なんだか楽しい気持ちで、しかも美味しいものが作れて最高です。 ありがとうございます。
今までで1番美味いハンバーグ。そこらへんのお店より美味い。ほんっっと美味かった。最高!また絶対つくります!
ありがとうございます。 ハンバーグのレシピずっと待ってました!
作ってみました。マジでおいしかったです。これで店開こうと思うのもわかります。
リュウジさんのレシピはいつもわかりやすいです。失敗したことありません。 このハンバーグもめちゃくちゃ美味しく出来ました!マジで最高でした。ありがとうございました✨
もうめちゃめちゃおいしかったー!! いつも私が作るハンバーグは、固くて味も毎回ブレブレで、、、。子ども達も箸が進まなかったのですが、このハンバーグ作ったら、子ども達すごい食べてくれました。
作りました❣️ ジューシーで柔らかくて 美味しかったです🥰 ニンニク風味のソース 絶品でした❣️
もうお店に行かなくてもこのレシピさえあればいつでも美味しいハンバーグが食べられる何て幸せ。
今日作りました! ほんとにほんとに美味しかった 旦那さんも喜んでくれた~ リピします!
微塵切りのやり方参考になりました。いつも全部一気に横も切ってしまって、荒くなるのを悩んでたので今度実践してみようと思います!
なんか普通に調味料入れますよーみたいな感じで「焼酎ですね!」でわらった笑
彼氏にハンバーグを初めて作ってあげる時に絶対に失敗したくなくてこの通りに作ったらちゃんと成功しました! おいしいってすごく褒められたし私自身かなり美味しいと思ったのでみなさんもぜひこの動画通りに作ってみてください。 今まで食べたハンバーグの中でも1番美味しいと感じました
今夜作りました 息子が今まで食べた ハンバーグで1番美味しいと 言ってました 😍 いつも助けて頂きありがとう ございます感謝してます
いつも行くスーパーにゼラチンがなかったので、30分かけて違うスーパー行って手に入れました!ww
疲れた日に思い切って作ってみましたが最高のご褒美になりました!!ソースも美味しすぎてまた絶対作ります🥰
リュウジさんの人の良さ真面目さが伝わってきます、何か物理的で有り哲学的ですね、解説が!わかりやすいです。
これ自分で作っても食べてもめちゃくちゃ美味しいと感じました。妻も子供もご飯が進んでバクバク食べてました。また作ります!
昨晩作りました!信じられないほど美味しくてもうリュウジさんのレシピなきゃ料理はできない、、、本も全冊コンプしたい、、、いつもありがとうございます🙇♀️
作りました! 普段のハンバーグが嫌いの1歳の娘が欲しがるので一口あげてみたら美味しそうに食べてくれました… ハンバーグ食べてくれたの初めてです😭 薄味にして娘用でも作ります!素敵なレシピありがとうございます!
料理がスーパー初心者のわたしが、はじめてハンバーグをこのレシピで作って自分でもびっくりするくらいおいしくて彼にも大好評でした!いつもリュウジさんのレシピは、簡単でとってもおいしくて、色々と作ってみていますが、全部大ヒットです♪これからも楽しみにしています!いつもありがとうございます😊
めっちゃくちゃ美味しくて感動しました😭✨自宅でこんな美味しいハンバーグが食べられるなんて‼️
作りました!焼いてる時にひび割れることもなく、すごくふっくら綺麗にプロっぽく焼けました!
作ってみました!!!ヤバウマでした!!今度から我が家のハンバーグはこれで行こう
昨日作りました!今まで作ったハンバーグで1番美味しくて感動しました!素敵なレシピをありがとうございます!!!
今まで食べたハンバーグの中で一番美味しいと言われました🥺ガーリックソースも初めて作りましたが、とってもおいしかったです☺️❤️
今日、作って見ました☺️ お店のハンバーグみたい!と、家族から言われました。 また参考にしたいと思っています、ありがとうございました😊
料理が凄まじく苦手なのですが、彼氏の誕生日で失敗出来ないのでこちらのレシピ拝借させていただきました! 思った以上に美味しく出来て、私が料理苦手な事を知ってる彼もビックリ!過去1おいしいって喜んでくれました・・😭 今回1人1個づつで、次は2個食べたいって言われたのでまた次回も頑張って作ります✨ リュウジさんにほっっんと感謝ですありがとうございます✨これからも頑張って下さい!!!応援してます!
初心者さんでも作れるようゼラチンがスーパーの何コーナーに陳列されているかまで教えてくれるリュウジさん…心遣いを感じますね!
これは最高に美味しかった。牛脂は使わなかったが肉汁はちゃんとあって、ニンニクソースと めちゃくちゃ相性が良かった。これは絶対に作らないと!美味しいレシピありがとう!
美味しいハンバーグの作り方を探して、ここにたどり着いて、早速作ってみたら、ホントにホントに美味しかったです!!!自分にこんなに美味しいハンバーグ作れることにも驚きでした!!!
今までフツーにハンバーグ食べてた子供たちが、「ママ、レストラン開ける!」って言ってきてびっくり。 最近おいしい料理を作ると、「これもリュウジのバスレシピじゃない?」と子供たち2人で話しててウケるw
材料を表示してくれるのでとってもわかり易くて助かります♪あと毎回話が面白くて元気貰える!
本当に至高だね。一週間前に作ったらまた、ハンバーグ食べたいとリクエストありました。マジ美味いと家族に大絶賛です。至高シリーズ全部作りました。うで上がったねと言われます。
冒頭で呑んでいないと言わないと酔っ払ってると思われるまでにご成長されましたか
初めてコメント書きます! 今日お兄さんの動画を見て、料理苦手の私が家族の為に作ろう…!!という気持ちになり作りました!! 実際に作って食べたところめちゃくちゃ美味しく作れてとても嬉しくなりました!! お兄さんに出会ってなければ自分から料理をしようとは思わなかったです!! お兄さんに出会えて感謝です!ありがとうございます!! これからも色々なレシピを試して作っていきたいと思います!!
@user-eg1we8hh7k
Жыл бұрын
主婦歴34年ですが 未だに美味しいハンバーグは作れません 是非 挑戦してみます 楽しみです
@user-xp5zy2lx7d
Жыл бұрын
あれ
美味そうで、わかりやすく、材料や調味料の効果、所々挟むギャグ めちゃすちゃ見やすくて面白い笑
普段全く料理しない私が、このレシピで作ったら彼氏が「お店の味!?美味し過ぎる!」って完食してくれてすごく嬉しかったです😂
なるほど!牛脂で出る肉汁をゼラチンで止めるんですね👏👏👏天才!
仕事で疲れた夫にハンバーグが食べたいと言われたので作ってみました ふだん作っていたのも美味しかったけど、これは過去一美味しいハンバーグかも ふわふわで一口食べてンマッ!ってなりました 夫も喜んでくれました 余ったソースをごはんにかけて食べていたので気に入っていたと思いますw リュウジさんいつも美味しいレシピをありがとうございます〜〜!
めちゃくちゃ美味しかったです🥰今まででNo.1のハンバーグが出来ました✨ 肉汁がじゅわ〜ってでてきてもう感動です🥺
今まで食べた中で一番コクが深くて、甘くて美味しいハンバーグでした!こんな素晴らしいレシピを公開してくださって、本当にありがとうございます!!
動画でありがたいのは地味に野菜の切り方ですよね。玉ねぎの微塵切りとか真似しよ。
@zn1834
4 жыл бұрын
ですね! 横方向、奥まで先に入れちゃうからズレたりして大きくなる。少しずつ横方向に沢山入れれば、ズレないし細かく切れる。 なるほどなーって思いました!
今までハンバーグ上手く作れたことなかったけど、この作り方で作ったらすごい美味しくできた!これからこのレシピでいく!! ありがとうございました!!
早速作らせていただきました! 家族もおいしいと喜んでくれていました。僕ももちろん満足しています!ありがとうございました。
これ作ってみましたがめっちゃ美味かったです!家族にも大好評でした!他のレシピもつくってみまーす😆💕💕
つくりました。本当に肉汁やばくて感動です🥺みんなに作って欲しい!!!
つくりました!自分で作った料理に感動したの初めてかも、、、!雷に打たれたみたいなおいしさがありました!!ありがとうございます!
今日作りました! 柔らかくてでもしっかり肉感あり最高に美味しくてお腹いっぱいになるハンバーグでした。 ありがとうございます! 家族にも好評でした。
今日作りましたけど、超絶美味しかったです!!
これ、アルミホイルにこのハンバーグ乗せて先日の至高のビーフシチューシチュー入れて包み熱したスキレットに乗せ、ガルニはベイクドポテトとにんじんのグラッセ。でやりました。 赤ワインが進みますこれ
めちゃめちゃ美味しい😍😍💞💞💞 牛脂じゃなくてバターでもめっちゃ美味しい😍
アイルランドで作った、今まで食べた中で1番美味いと褒められました。外人向けにウスターソース、ケチャップ、味の素と赤ワインをソースにしました
至高のハンバーグ作ってみました! 柔らかくてジューシーで、 すごく美味しかったです!✨ 絶対また作りますっ😆
至高シリーズ大好きです!!私も呑みながらじゃないと料理できなくなってきました。。
浸透率凄い!めっちゃ早く玉ねぎきつね色になったし綺麗
最高に美味しかったです!ありがとうございます
リュウジさんを見ていると、昔テレビの料理番組で見たグラハム・カーという料理研究家のことを思い出します(彼は素面で作っていましたが)。料理を作るまでの課程の工夫を惜しみなく紹介し、自分もやってみようという気にさせる料理への愛情の深さはリュウジさんと共通するマインドを感じます。彼はスタジオの観客の前でライブで料理を作り、その中の一人を実食の時に招待して一緒に食事をするのですが、そういうイベントも面白いのではないかと思います。
@user-mv9zu3mz9t
Жыл бұрын
見てました!
リュウジさんのレシピはいつも面倒な手間がなくてとても助かります。
初めて作ったハンバーグがこれなので当たり前に1番ですがこれを越えるものがあるとも思えません。 料理下手なので崩れたり肉汁出ちゃったりしますが美味いので何も問題なかったです。 ハンバーグ自体がむちゃうまなので他のソースで作ってもアホほど美味いです。💖
ハンバーグってすごく手間のかかる料理だと思って全然作らなかったです。 これは超簡単なのにすごーく美味しくて最高です!!!! 週一でも作りたい!!