凉皮 Liangpi, 正宗凉皮的做法，三种不同凉皮面浆稀稠度黄金比例史上最详细教程，张张劲道透亮爽滑，凉皮的料水料汁，比外边买的好吃！Liangpi 【佳寶媽日誌】
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凉皮 Liangpi, 正宗凉皮的做法，三种不同凉皮面浆稀稠度黄金比例史上最详细教程，张张劲道透亮爽滑，凉皮的料水料汁，在家就能做出比街边摊好吃的凉皮，比外边买的好吃！Liangpi 【佳寶媽日誌】
大家好，佳寶媽今天給大家帶來涼皮的三種不同做法！希望能得到大家的认可喜欢。
涼皮是陜西地區的傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。也是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮講究筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。“筋”，是說勁道，有嚼頭；
“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說柔軟。
這次的講解非常詳細，也特別簡單，大家在家裏跟著做，成功率超高！
快點擊視頻看看，這麼筋道柔軟的涼皮到底怎麼做呢？
大家好! 我是佳寶媽媽，謝謝大家的喜歡與關注。
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第一次看到有人把面糊水的稀稠度用具体的数字体现出来，太好了！
佳寶媽真厲害👍ㄟ！講解的超清楚的，而且還把重量與配比及三種表現的涼皮，呈現出不同口感與層次，可見心思相當細膩！看到的人真有福氣！感恩妳～❤️佳寶媽
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气哦~谢谢支持和鼓励哦！
@bolsatodos
Жыл бұрын
@@gabaomomcuisine || 在 一人菜 ,,
佳寶媽的这个视频是我看过所有的凉皮教学视频中最最好的，没有之一。 太详细清楚了！！！！
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
謝謝妳的支持和誇獎哦~ 是的，想吃涼皮的朋友們希望都能看到這個視頻，學會就不會發愁做了。再次感謝妳！
太棒了！全网最佳凉皮制作方法！学到啦
第三种方法太棒了。一定要试试。谢谢！
做得非常正宗，谢谢分享🌷🌷
太棒了，终于学到测量面浆浓度的方法了，超赞👍
非常好 很详细制作方式
太好了。您是讲解最全面的。谢谢
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气~这些配比都是我做过并次次成功的，分享给大家，看到的人今后就不用为面糊的稀稠发愁了。谢谢你光顾我的视频和对我的支持哦！
喜欢第三种做法，谢谢，回头试试
太利害了👏🏼好廚藝，讚👍🏻
佳寳媽謝謝🙏妳！
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气哦~
哇。。。看起來很好吃涼皮ㄛ，改天我想要試試看，感謝您老師的分享🙏
太好了
很好的教学. 谢谢!
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气~ 有详细比例，一学就会了~
点赞，量化了就不容易出错了。谢谢收了
感谢分享三种凉皮不同制作酱粉
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
不客气~ 比较详细的比例就可以轻松做出美味的凉皮啦~~！
感谢姐姐的分享。我用了第三种方法做了，成功！再次感谢🙏❤
@gabaomomcuisine
Жыл бұрын
太好了！不客气~❤❤❤❤❤❤
教學清楚簡潔，還有三種作法讓我們比較，真的很棒
谢谢你，我做了很多次都不成功，但下次按照你的方法，尤其水和重量的比例，这次终于成功，很Q 🤣🤣
太好啦，谢谢你
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
不客气~~
太棒了👏在加拿大太想吃凉皮啦，自己做
口水出来了~哈哈
今天按照第一个方法做了凉皮，晶莹透亮有嚼劲，好吃！非常成功而且家人很满意，谢谢您无私提供的好方法！之前找了很多视频还是觉得您的方法靠谱，结果是真的！👍👍👍
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
谢谢您的留言！我知道很多人包括拥有百万粉儿的人都在发凉皮的视频，不过到目前为止只有我的视频给出了这个测试面糊稀稠比例的方法，非常实用，对比完以后您就会知道我的这个方法靠谱，而且只有其一没有其二了，只是这么好的视频被看到的太少了~ 谢谢您给我增加了继续做好视频的信心！
讲的特别清楚，谢谢 阿姨
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
不客气~~按照这个比例就可以轻松做出好吃的凉皮啦~~
谢谢佳宝妈，明天做做吃
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
好的，你一定能行的~
感谢分享,讲得很好,但是我还没做过我要试试
感谢您的影片分享。听说东北大拉皮、西北粉皮，都是用土豆淀粉制作的，期待您的下一支影片：关于土豆淀粉（或者玉米淀粉）的美食制作。最后，祝您和家人周末愉快！
你这个方法很好，能快捷食到，不用洗面，不用隔8个钟，即做即食，但我涂油那底面有点贴手，不光滑!
綠豆芽先泡過鹽巴水湯或炒都會脆脆包裹著水份
后两种方法不错，主要是不用手在水面中揣，洁净度会更高一点，准备试试看。谢了！
終於找到了（我找的好辛苦）！比較了好多視頻，謝謝佳寶媽這麼用心把涼皮的科學比例，用簡單明瞭的敎學分享給大家，趕快做筆記抄下來😊
@juliea1283
4 жыл бұрын
那是一定要的！而且已經買好了玉米粉
@juliea1283
4 жыл бұрын
報告佳寶媽：用了第三種配方雖然沒有鑼鑼工具有些手忙腳亂，但是非常成功，拌上黃瓜紅油蒜頭醋，在炎炎夏日裡美味又開胃，謝謝您
最好的凉皮视频，果断订阅👍
这个视频教程太正点了，迄今为止找到最详细的了，不过我原料没备齐，先保存起来，留待日后照做，感谢佳宝妈分享！！！
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气~ 非常好的三种方法，每一种都很好吃，而且不失败~ 记住一点要等水沸腾大开了以后，继续用大火烧，一定保持水滚开着，按我的视频里的一步步做，刷薄薄的油，倒入糊糊，转圈转匀，放入滚开的水里，盖上盖子，一定要等到大气泡鼓起来，做熟透~~
@xuheya
3 жыл бұрын
@@gabaomomcuisine 好，记下来了！再次感谢无私的分享👍👍😘😘
讚，影片食譜借分享。🙏🙏
你的视频我看了各种内容不论是做面包还是凉皮都是技术含量高！佩服伱做家务的能力！我凉皮做过但不知为什么常破，使我失去耐心。今天看到你教的又勾起我的兴趣l我要认真跟伱学但愿能做成功！谢谢你！
@gabaomomcuisine
Жыл бұрын
不客气！
Tengo que hacerlos se me antojo, xiexie😊
可以直接用澄面粉和水做吗？佳宝妈妈
100/120ml的配比数字化太棒了！谢谢🙏
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
是的，这样无论什么时候都不用发愁糊糊是稀还是稠了，100%晶莹剔透的凉皮
very good
非常感谢，有具体数字学起来很容易
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
不客气，这样子就可以准确确定面糊糊的稀稠了，可以试试哦~
👍👍👍👍
👍
方法一做出来的 真的是好看
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
是的，好看又好吃~ 谢谢你的支持哦~ :)
完整看完了。 您整面筋的时候需要加泡打粉吗？我一直用洗面的方法。下次试用快速的方法。👍🌺
@GoodCookingIdeas
4 жыл бұрын
@@gabaomomcuisine 谢谢
沒有找到寫下來麵粉和水的比例？
أول تعليق
同河粉有甚麼分別？
佳宝妈讲的真好！那个夹锣锣的夹子叫什么去哪里买？
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
那个是不锈钢提盘器 bowl holder，超市有卖的。
請問 如果將粉漿靜置在冰箱，最久可以冷藏多久再來蒸？
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
過一夜，不超過12個小時吧
好像做腸粉，不知可以當腸粉加蝦米和冲碎吃呢？
@kayyoung7388
10 ай бұрын
腸粉是米做的，非常柔軟，口感差很多。另外我猜，涼皮包餡捲起，切段後皮包不住餡/皮和餡會分開 如果是像做腸粉一樣，在鍋中填餡、塑型，或許能成功 等你嘗試過分享 : )
要学谢谢老师，请问米浆淋入盘中时怎么这么听话？我一直没法摊平？
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
是按我说的面糊的比例吗？
请问凉皮吃不完放冰箱可保存多久呢？
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
凉皮一般吃多少做多少比较好，放入冰箱冷藏一天还行，时间久了就不筋道了
請問前兩種面皮哪種好吃？
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
第一種更勁道， 都好吃呢~
请问作者凉皮做多了，怎么保存，谢谢。
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
冷藏
100ml称重后只有105克。是水含量高了吗？
@junhou9367
3 жыл бұрын
是的，你再静置五个小时再倒出水来就好了
请问凉皮可以收吗？还是做了马上就要吃？谢谢
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
做好就吃啦~
@chanserena1430
3 жыл бұрын
@@gabaomomcuisine 谢谢你
请问，我做的面糊水是145，是不是太厚了，怎么调整？
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
你一共加了多少水量呀？145是毫升还是克呀？如果100毫升的面糊重量是145克，那就是稠了，在你用水的总重量上多加水20%稀释就可以了~~
@zhansuzhen2489
2 жыл бұрын
@@gabaomomcuisine 谢谢你，我明白了，你这样用数据说话，真的非常科学。
箩箩哪里可以买到，谢谢🙏
这三种方法哪一种口感更好呢^_^
你好，凉皮做出来总是容易断，吃起来糊糊的，什么原因呢？
@gabaomomcuisine
2 жыл бұрын
应该是没有做熟透，一定要鼓大泡，颜色也变了，熟透的凉皮，吃的时候就没有糊糊的感觉，很有弹性~😍😘❤👍
dont understand what you are saying nor writing
佳宝妈妈做的真棒！有这样的妈妈真幸福！ 凉皮很难做的，以前按别的视频试过两次都没成功😂
请问凉皮吃不完放冰箱能存放多久呢？
@gabaomomcuisine
3 жыл бұрын
凉皮还是吃多少做多少比较好，放入冰箱冷藏就会变得不是很筋道了，一般存放一天吧~