Je viens de découvrir votre chaîne et je suis passionnée! Merci pour cet excellent travail de partage.

Merci Yann, toujours très rafraîchissant ces rappels

Merci pour la vidéo

Merci pour la vidéo. Cela m'a donné un bon petit vocabulaire pour aller frimer

Merci pour ces explications très claires.

@LeCoamTV

4 жыл бұрын

Merci Jean !

Impeccable, comme d'habitude

@LeCoamTV

4 жыл бұрын

merci Luc !

Très pédagogique. Bravo l'artiste

@LeCoamTV

Жыл бұрын

merci pour ton message !

excellente presentation.merci

@LeCoamTV

4 жыл бұрын

merci Philippe pour le message!

@philippeespagnet4777

4 жыл бұрын

Y a t il une présentation sur la durée de maturité des différents vins et comment déceler avant ouverture si le vin sera consommable ou non?

bravoo Yann

@LeCoamTV

4 жыл бұрын

merci Raoul pour ta fidélité !

Bonjour, J'aimerais savoir s'il existe des vins provenant de raisins blanc que l´on feraient vinifier avec leur peau, et qui donc comporteraient des tannins. Merci

Merci pour ce rappel... Du coup, vu que la puissance et la longueur tanniques dépendent massivement du cépage, on pourrait en conclure que les vins plutôt tanniques sont répartis de manière hétérogène sur le territoire... Sauf que j'ai toujours entendu dire que les vins du sud (et notamment du sud ouest) étaient plus tanniques que ceux du nord. Si c'est vrai, est-ce seulement en raison de cépages "sudistes" (Malbec, etc) ou en raisons de paramètres secondaires comme l'ensoleillement, etc ? Par ailleurs, la charpente tannique est-elle un paramètre qui permet de présumer du temps de conservation d'un vin (comme le sucre peut l'être pour des blancs moelleux par exemple) ? Merci infiniment pour vos réponses !

Merci top ces vidéos 👌 mais ça veut dire quoi “la langue accroche le palais”?

@LeCoamTV

Жыл бұрын

merci Edmond pour ton message! C'est la sensation râpeuse en bouche , apportée par les tanins. pour la constater facilement, sers toi un verre de vin rouge , puis garde le vin rouge en bouche près de 10 s avant de l'avaler ou le recracher. Tu vas alors constater que la langue semble s'assécher, qu'elle devient "râpeuse" pendant quelques secondes, qu'elle accroche au palais.

@edmonddantes7315

Жыл бұрын

@@LeCoamTV Merci !

merci. savez-vous pour quelles raisons, différents cépages contiennent des teneurs en tanins différentes alors que les cépages sont issus de la même espèce virus vinifera ? Merci

@loicl6473

Жыл бұрын

En fait, tous les cépages français sont des variétés de vitis vinifera ;) Il existe d'autres vitis ailleurs dans le monde mais la seule espèce qui sert à faire du vin (du moins au sens où on l'entend en France), c'est vitis vinifera. D'ailleurs, en latin, vinifera signifie "qui porte le vin".

Merci tout d abord et bravo ! Question technique : une robe plus pâle comment la rendre plus rouge après la première fermentation ? Peut être en rajoutant du tanin de bois ou autres ?? Merci

@loicl6473

Жыл бұрын

Pour moi, il n'y a aucun vin dont on voudrait rendre la robe "plus rouge". Il y a en revanche des vins qu'on cherche à rendre plus pâles, comme le Clairet, et là il me semble que les vignerons jouent sur la durée de macération plus que sur le vieillissement en fût de bois (d'ailleurs je ne pense pas que les fûts soient en bois).

Quel type de tanins se trouvent dans l'olivier ??