Leonardo expuso sobre Madi, un algoritmo de deep learning patentado, que analiza miles de millones de combinaciones de aminoácidos y predice sus propiedades para diseñar proteínas a alta velocidad y gran precisión, que servirán como ingredientes más saludables y sostenibles. "Decidimos enfocarnos en proteínas que van a reemplazar aditivos químicos, que son difícil de encontrar en alternativas naturales que los reemplacen de manera eficiente", concluyó tras dictar su charla.