Lemon Sorbet : doomandoo
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
{{재료 Ingredients}}
레몬(lemon) - 5~6
설탕(sugar) - 200g
물(water) - 200ml
보드카(vodka) - 1T
{{요리법 recipes}}
1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인다.
2. 설탕만 녹으면 불을 끄고 식혀둔다.
3. 깨끗하게 씻은 레몬껍질을 강판에 갈아 레몬제스트를 만든다.
4. 레몬을 반으로 갈라 스퀴저로 즙을 내 200ml이상 모은다.
5. 넓은 그릇에 식힌 시럽을 넣고 레몬즙은 채에 걸러 넣는다.
6. 마지막으로 레몬제스트와 보드카를 넣고 섞는다.
7. 랩을 씌워 2시간동안 냉동고에 넣어둔다.
8. 2시간 후 냉동고에서 꺼내 섞는다. 이과정을 4번 반복한다.
9. 5번째로 소르베를 저은 후 냉동고에 넣고 반나절동안 얼린다.
10. 단단하게 언 소르베를 아이스크림스쿱으로 떠 먹는다.
* 한국에 파는 레몬은 농약이 많이 묻어 있어서 꼭 여러번의 세척과정을 거쳐주세요.
세척방법은 • {ENG SUB}달콤하게 상큼한🍋레몬청 ... 영상을 참고해서 세척하세요.
* 레몬제스트는 기호에 맞게 갈아주면 되는데 최소 1개를 갈아서 넣어주세요.
* 보드카는 소르베가 완전히 얼지 않게 방지해 주는 역할을 합니다.
소르베의 텍스쳐를 좌우할 중요한 재료랍니다.
* 2시간마다 저어주는게 귀찮다면 3~4시간으로 늘려 3번 정도 반복해주세요.
* 신맛이 싫으시면 설탕과 물을 1.2~1.5배로 늘려 시럽을 만들어주세요.
{{두만두 doomandoo}}
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{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Cocktail Hour - Aaron Kenny
Пікірлер: 44
저도 만들어볼게요! 감사합니다!
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
새콤하니 여름철에 디저트로 먹기 진짜 딱이에요!!👍👍
لذيذ جدآ ❤
보기만 해도 시네요 그래도 전 신거 잘먹어서 먹어보고싶네요
@doomandoo3906
3 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋ 많이 시어요 근데 후식으로 딱 깔끔하더라고요!! 완전 강추에요
Podría poner subtítulo en español?? ...muy rico !! 👍😋👍.
영상 잘 봤습니다^^ 보드카의 종류는 상관없나요? 앱솔루트 피치를 넣어도 될까용?
@doomandoo3906
Жыл бұрын
네 사실 보드카 향이나 맛은 전혀 안나고 텍스쳐를 위해서 넣는거기 때문에 종류는 상관없이 넣으시면 됩니다😄😄
만든 후에 바로 먹지 않는다면 냉동고에 계속 보관해도 괜찮을까요? 혹시 냉동고에 계속 보관하게 된다면 며칠까지 보관이 가능할까요?
@doomandoo3906
Жыл бұрын
최대한 빠르게 드시는 걸 추천하고 웬만하면 10일 이내에 소비하시는 걸 권장합니다!☺
보드카를 넣으면 완전히 어는걸 방지한다하셨는데~혹시 오랫동안 냉동해도 완전히 어는걸 방지하나요??12시간이상 이정도해도요??
@doomandoo3906
Жыл бұрын
약간 살엄음 얼듯이 얼어요! 꽝꽝얼지 않습니다ㅎㅎ 다 완성된 후에는 냉동고에 보관하고 3-7일 사이에 다 드시는 걸 추천합니다
🤤🤤🤤🤤🤤💞
일주일정도 냉동고에 넣어두어도 꽁꽁 얼지는 않을까요??
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
네 설탕시럽이랑 보드카가 꽁꽁 얼지않게 도와줘요ㅎㅎㅎ 아니면 먹기전에 잠시 꺼내두었다가 드셔도 좋아요😃😃
베라 블랙소르베랑 맛 비슷한가요?! 맛있나요!?
@doomandoo3906
Жыл бұрын
블랙소르베를 먹어보지 않아서 비교는 할수 없지만 새콤 달달한 셔벗이라고 생각하시면 될것 같아요~!_!
혹시 자몽으로 만들려고하면 똑같이 하면 되나요?
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
네~ 똑같이 만드시면 됩니다:) 맛있게 만들어지길 바랍니다
I’m wondering why you added Vodka? Can I skip that part ? Or what can replace it? Please & Thank you .
@AmiCestLaVie
3 жыл бұрын
Probably to prevent it from fully freezing
@Kiwi.katra098
3 жыл бұрын
Little late but she added vodka to help with the texture and to keep the base easy to scoop, you could emit it but it will be harder
@CKjoy-el2bc
3 жыл бұрын
@@Kiwi.katra098 Thank you for answering my question.
@CKjoy-el2bc
3 жыл бұрын
@@AmiCestLaVie oh ! I see … Thank you fir the clarification.
보드카 (알콜)말고 얼지않게 도와주는게 또 없을까요?
@doomandoo3906
11 ай бұрын
알콜을 넣기 싫다면 뺴고 넣으셔도 서걱거지는 식감을 줄여주는 거라 괜찮아요!_!
잘보고 있어요~얼려놓으면 알콜이 날이가는지요?애기들 해주고 싶은데 혹시나해서요!!
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
알콜이 날아가진 않아서 아이들에게 주시는거라면 보드카는 빼고 만드는걸 추천합니다. 보드카를 넣지 않으면 얼음같은 느낌이 더 납니다 : )
it takes 10 hours of freezing to eat 2 scoops of sorbet.
2시간마다 저어주는 이유는 무엇인가용??
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
2시간마다 저어주지 않으면 얼음처럼 얼면서 셔벗 식감이 너무 거칠어져요~ㅎㅎㅎ
보드카대신 소주넣으면...안되겠죠?
@doomandoo3906
3 жыл бұрын
보드카를 넣는 이유는 셔벗이 냉동고에서 완전히 얼지 말라고 넣는거라 소주를 넣는다면 셔벗이 어는걸 방지 하지 못할 것 같아요ㅠㅠ
@_pueblo
Жыл бұрын
알콜이나 당성분은 빙점(어는점)을 낮춰주는 역할을 합니다. 소주를 넣으신다면 소주의 알콜 도수와 보드카의 알콜 도수를 비교해 필요한만큼 더 넣어주시면 되세요.^^
만들고 유통기한이 얼마나될까요?
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
10일정도 안에 소진하시는걸 추천해요:) 밀폐가 된다면 조금 더 오랫동안 냉동고에 두고 드실 수 있답니다!
설탕시럽을 시중에 파는 시럽을 사서 사용해도 될까요?? 직접 끓여서 만드는 이유가 있을까요?
@doomandoo3906
2 жыл бұрын
설탕시럽은 집에서 쉽게 만들수도 있고 설탕과 물을 제외한 첨가물이 없어서 직접 만들어서 사용했어요! 시중에 판매하는 제품이 있다면 설탕 시럽을 만들지 않고 만드셔도 됩니다!😊😊
하얀냄비정보가 궁금해요💗
@doomandoo3906
2 ай бұрын
에지리 제품입니다!_!
마지막 냉동실에 12시간인가요 2시간인가요 한글로는 12시간, 영어로는 2시간 되어있네요
@user-lh9uu4lc9e
Жыл бұрын
두시간이용
@doomandoo3906
6 ай бұрын
마지막에 냉동고에서는 12시간 동안 얼려주셔야 합니다. 오타가 있었나보네요 ㅠㅠ