Cette recette est une mine d'idées pour l'utilisation du caramel, magnifique!

Bonsoir Grand chefs et milles merci pour les partages gourmands c’est super sympathique alors merci beaucoup beaucoup 🙏👍👌

Je l'ai fait et c'est horriblement BON ! En plus c'est sympa à faire car un peu technique. Il faut par contre un grande vigilance sur la prise du caramel dans le four pour faire les chapeaux. C'est le seul points sur lequel je pense ne pas l'avoir totalement réussit car trop fin. La difficulté vient de l'épaisseur de la nougatine qu'on arrive à disposer sur la feuille de cuisson. En effet la nougatine colle beaucoup et passe mal à travers le chinois, donc l'épaisseur n'était pas suffisante et donc les chapeaux très fins. Au prochain coup faudra faire plus épais. En tout cas je vous recommande ce dessert, c'est juste magique en bouche.

Il cuisine bien Bradley Cooper

@kelvinhpr3886

3 жыл бұрын

Ah mais je cherchais justement à qui il me faisait penser ! Thx !

Chef michalak un grand merci à vous car vous me donne l'envie de me rapproche de pâtisserie

Génial du caramel j'adore ;)

On s'fait plaisir

3:08 bon aller jsuis un fou 😂😂

pouf! hop! pif! paf! c'est parti mon kiki cool!

@fathibessed8936

5 жыл бұрын

bravo e vero dici sempre op op op nn si intendere un cazzo

you have the recipe for this emission of caramel_? I'm really interested

Beautiful 👏🏻☺️

ca se plaint du sucre sans avoir gouté.. et puis on vous demande pas de manger cela tout les jours hein ? J'essaierai bien une fois et cela sera surement l'unique fois de ma vie, pas de quoi choper le diabete.. j'ai deja finis une bouteille de cola ce qui est pire et j'en suis pas malade. Je pige pas les gens qui se plaignent pour tout et rien, culture francaise surement.. on merite bien notre reputation de râleur !

@erdogandalf

Ай бұрын

Tout à fait d'accord, les français on est les rois de "j'observe pour râler et critiquer" x)

C'est le dessert le plus beau et graphique que j'ai jamais vu 🖤😭

Le tout caramel et vous êtes choqué par le Sucre c'était à prévoir vu le nom ...

cool raoul!

Trop de sucre pour moi ! Mais respect pour la technique et l'efficacité

Pour la cuisson du caramel c est un feu vif?

oh j' aime la twille

Bon Anne..👍☘️🥀☘️

Can you please put English subtitles? Thanks a lot.

@thealain1664

5 жыл бұрын

Apprenez le Français bande de truffes !

@slylataupe1697

4 жыл бұрын

Sugar. Boil sugar. Cold sugar. Crunch sugar. Foam sugar. And a little bit of salt, fresh cream and Butter. And... that’s how it’s done ✅

C’est le frère de Jeremy michoko ?

Hello, can u put english subtitules?Thanks in advance. :)

@thealain1664

5 жыл бұрын

Apprenez le Français bande de truffes !

@jos1613

5 жыл бұрын

Les français, toujours aussi courtois et facile à vivre!

@pierreroughol7137

5 жыл бұрын

mojo grave !😂 on progressera jamais dans ce domaine je pense

@Omegatordu68

4 жыл бұрын

@@thealain1664 ouai et ils n'ont cas continuer de bouffer leurs pudding et leur gelé bizarre.

Did she say Caramelle?

Ooh la la

deux pub forcées business business quand tu nous tiens!!!!!!!!!!!

Team caramel !

bonjour Chef, ou je retrouve cette recette?Elle est fantastic!!!!!Mercì beucoup!!!!

@Vorthex

5 жыл бұрын

ici car tu la vois la t'es con toi

@triyanto2049

5 жыл бұрын

Vorthex j’avoue mdr il veux quoi lui

@videovideo1819

5 жыл бұрын

@@Vorthex t'es chelou toi

Es dulce de leche eso jajaja

1000 Euros pour faire ça ??!!! mais j'y vais direct

Subtitles pls!!!!!!!!!

CARAMELCEPTION !!!

La glace, elle sort d'oú, je vois pas quand il la fait

@arghoke5330

5 жыл бұрын

"à quelque chose près" 12:54

berk sa vieille mixture caramel, glace au caramel, madeleine, graine de courge, mousse carambar (j'suis écoeuré rien qu'en écrivant) heureusement il rajoute son couvercle par dessus

@slylataupe1697

4 жыл бұрын

mj2009mv : lol pareil

@hippolytetuloup1079

4 жыл бұрын

mj2009mv ptn on dirait que tu es un(e) enfants à dire que t’aime pas avant d’avoir goûter

@MRLEXCELLENT

4 жыл бұрын

Ridicule, il n’a pas besoin de votre approbation de toute facon, c’est un grand chef et il est reconnu comme l’un des plus grands dans son domaine

ارجوكم اكتبو المقادير والترجمة بالعربية

Un conseil pour ne pas brûler son caramel et avoir une bonne cuisson : mettez de l'eau avec le sucre et pas le sucre a sec , il faut que le sucre soit complètement imbibé d'eau . De cette manière le sucre est cuit uniformément et pas besoin de mixer pour enlever les morceaux . Ici vu la couleur , son caramel sera amer , joli mais amer . Pour la partie plus technique et physique : le fait de mettre de l'eau ne change rien et améliore la répartition de la chaleur , l'eau est un des meilleur fluide caloporteur . Lorsque le mélange monte en température l'eau s'évapore , étant donné que la T° de formation du caramel se situe vers 145° et que l'eau s'évapore a 100° il n'y aura plus du tout d'eau dans le caramel . Vous aurez ainsi un caramel bien uniforme sans morceau et pourrez mieux gérer la couleur que vous voulez lui donner .

Base Carambar 😂

uno proffesionale da le dose .a tutti le gente.midispiaceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.

bonjour chef je veux passer un firmation avec toi aide moi chef j aime bvq toi

@Vorthex

5 жыл бұрын

Si tu le respectes tu le vouvoies car ce seras ton chef tu vas pas le tutoyer mais lui dire VOUS avez raison chef

I don’t understand anything they are saying

@lizdaniel373

5 жыл бұрын

et si tu parles pas francais....

is he Chef Bradley Cooper?

Tous ce sucre me donne pas envie mais visuellement cest bien

@Pixel__Man

5 жыл бұрын

T'es nutritionniste ?

@Lilzsan

5 жыл бұрын

Oui

@Pixel__Man

5 жыл бұрын

@@Lilzsan éba..

Mdr les gens qui critiquent dans les commentaires mais qui savent tout juste faire cuire des pâtes

Tout caramel sur son lit de graines de courge et madeleine: 175€

@anti-bien-pensants6470

5 жыл бұрын

Il ne servait pas ça quand il travaillé au Plaza Athené je te rassure ;)

Le sucre est passé de mode et le "balancier" des idéologies fait que ce qui autrefois était admiré est aujourd'hui conspué. Particulièrement par ceux prompt à suivre les tendances de la bienpensance prenant à leur compte ce qui leur a été plus ou moins subtilement insufflé.

sa a lair etremement sucre

La casserole sur la planche bah voyons...

@mejinn920

4 жыл бұрын

ba oui tu pose pas une casserole sur un plan de travail...

Ce n'est pas tout caramel, il y a la madeleine et les graines de courge.

@Pixel__Man

4 жыл бұрын

Bien vu inspecteur

mdr

Le genre de dessert vendu 20€ dans son restaurant qui coûte même pas 2€ à produire.

@herken1986

5 жыл бұрын

Oui mais ça prend 30 minutes, tu sais ce que ça vaut 30 minutes d'un chef? Même si il y a des quantités, tu dois amortir tout et si tu veux un minimum de bénéfices, et bien voilà. Si tu veux un dessert a 10 €, tu prends 2 boules de glaces sorties du congélateur ou un moelleux au chocolat du micro-onde.

@nibinks9076

5 жыл бұрын

herken1986 pfff tu sous estime les moelleux au chocolat la vie de ma mère jles graille normal

@karlkinono

5 жыл бұрын

2€, c'est ce que vaut ton cerveau de débile mental.

@olima1502

4 жыл бұрын

Le mec a été chef d'un 3* (25 en france), à remporté la coupe du monde en patisserie et toi tu check que le prix? On a pas la même vision des choses

@jacobmorgenstein6788

4 жыл бұрын

T’oublies les taxes Macron qui représentent 18€ au moins

Sur la miniature l'assiette volait.

Bof bof le caramel carambar...

@hayaomiyazaki9492

4 жыл бұрын

Pk?

@mirandagaby3720

4 жыл бұрын

@@hayaomiyazaki9492 produit industriel! Pardi C'est tellement facile de faire du caramel mou en plus... Mais ça ne m'étonne pas c'est Michalak... Il va jusqu'à faire des gâteaux avec un gril à panini... Bon, no coments

@Alexargai

4 жыл бұрын

@@mirandagaby3720 c'est vrai que le caramel fait maison c'est tellement meilleur. Et au moins, on sait ce qu'il y a dedans 👍😁

@avosmaths6671

4 жыл бұрын

@@mirandagaby3720 Meilleur patissier du monde, de quoi tu parles ? Tu vas lui apprendre des choses ?

@mirandagaby3720

4 жыл бұрын

@@avosmaths6671 Abruti d'aveugle victime de la mode, c'est plutôt à toi que je vais apprendre des chose ! ... Si tu savais au moins ce qu'est un caramel tu fermerais ta bouche d'apprenti novice pour t'exécuter.

ca donne pas trop envie...

@sergezerkalo7167

5 жыл бұрын

T'es fou! Je sais pas ce qu'il te faut!

@zakariaazzouz6507

5 жыл бұрын

j'avoue caca

@Rostico

4 жыл бұрын

trop sucré, manque de fruits

@ElMascoDiJagguario

4 жыл бұрын

@@Rostico chacun ses goûts, perso ça me donne super envie

Dans un verre c mieux

Ceux qui disent trop de sucre vous êtes trop bête c’est du caramel c comme dire qu’à y’a trop de sucre dans la confiture 🤦🏼‍♂️

@wismerill1

4 жыл бұрын

mais alors toi t con !!! c du caramel avec du caramel nougatine avec de la glace caramel et un chapeau de verre en caramel, ya trop de sucre du con ta pas de palais !

@raidshadowlegend6101

4 жыл бұрын

tino vous salue Bah c’est un dessert qui se veut sucré après c’est les goût et les couleurs

@wismerill1

4 жыл бұрын

@@raidshadowlegend6101 merci cpt obvious !

@MRLEXCELLENT

4 жыл бұрын

Comment parler de palais quand personne n’a gouté? Ce chef est l’un des plus reconnus au monde dans sa discipline, croyez moi il sait ce qu’il fait et n’a pas besoin de l’avis d’amateurs pour connaitre son talent

@MRLEXCELLENT

4 жыл бұрын

Je rêve c’est comme critiquer la théorie de la relativité générale alors qu’on s’est arrêté au collège...

did anybody realize how much sugar is in this shit?\

bordel lons le saulnier. ce quart monde de la france

Quelle bande de râleurs! Vous venez voir un dessert "tout caramel" mais vous vous plaignez que ça soit trop sucré.

Les deux femme prennent des notes en sachant que la vidéo sera sur youtube lol ooookkkkk

@hippolytetuloup1079

4 жыл бұрын

Director25 Elles prennent des notes parce que c’est une rediffusion à la télé on les voit recréer la recette

@AltivarTV

4 жыл бұрын

Hippolyte Tuloup j’avais capté après réflexion lol

Un patissier qui utilise une plache rouge (viande)!!!! Qui pose ses casserolles dessus!!!! Et autre ...

@xflr-6659

5 жыл бұрын

Les stars télé ne sont et ne seront jamais des pâtissiers

@friteetloche

5 жыл бұрын

@@xflr-6659 Ah bon?!! Non parce que dans le tas y a quand même des mof, des champions du monde de pâtisserie, d'autres dont les magasins ne désemplissent pas...mais c'est surement parce que ce sont des incapables. Cela dit si tu as de bonnes adresses de pâtissiers qui ne passent pas à la télé je prends aussi...

@xflr-6659

5 жыл бұрын

@@friteetloche je parle des stars télévisions

@Judesmile

5 жыл бұрын

jean-yves guiomar Cyril Marchal Vous ne savez pas de qui vous parlez... Michalak est une légende vivante de la patisserie, probablement le meilleur au monde en exercice

@xflr-6659

5 жыл бұрын

@@Judesmile HAHAHAHAHHAAAHAHAHAAAA HAHAHA MAIS À L'AIDE MICHALAK UNE LÉGENDE MAIS N'IMPORTE QUOI XDDDD

Et tu fais payer ça 45€

c'est quoi ces cahier BORDEL ! pourquoi prendre des notes sur un tournage vidéo !!!

@Lluksy

5 жыл бұрын

Parce que le but de l'émission c'est que le chef présente une recette, les deux apprentis doivent ensuite la réaliser, d'où les notes. Retenir de tête une recette complète est le meilleur moyen de louper quelque chose.

@maxencegalerie

5 жыл бұрын

@@Lluksy ce qu'il voulais dire c'est qu'il suffit de regarder les rushs

@Lluksy

5 жыл бұрын

@@maxencegalerie De regardez les rushs ? Tu regardes comment des rushs pendant que tu cuisines alors que tout est dans la caméra ? oO

@bertu90200

5 жыл бұрын

@@Lluksy je comprend mieux :) j'ai crut qu'on demander à ces dames de noter tout ça j'ai eux peur ^^

@quentinos59400

5 жыл бұрын

Réfléchir avant d’écrire...

trop de sucre caramel = caca

I wonder if French people find this pretentious lol

@John83690

4 жыл бұрын

We do...

@philippe-lebel

4 жыл бұрын

Pas du tout. La question est plutôt étrange.

Que de sucre, que de sucre, que de suuuuuucre ! Bof ça ne donne pas envie du tout !

Christophe Michalak je l'aime bien, il est très fort. Il fait de super desserts. Mais là par contre ça donne pas envi, je suis désolé mais déjà esthétiquement ça n'a rien d'exceptionnel. Ça glace elle est fondue. Il met de l'anis dans son caramel laitier alors que perso un caramel je l'aime juste avec du sucre, de la crème, du beurre et basta. Mais là il cherche à apporter du goût avec de l'anis... Désolé mais non. Restons dans les classiques. Quant à ses graines de courges je préfère ne même pas en parler. Ça tue tout. Sinon à part ça le sucre ne me dérange pas, c'est un "tout caramel" donc il va de soit que ce sera très sucré. Déçu du chef Michalak, il m'a habitué à mieux.

@hippolytetuloup1079

4 жыл бұрын

Dylan Thomas c le but, il innove car faire un truc trop simple c pas à la hauteur de son titre de meilleur ouvrier de France

dommage...Pub forcée en milieu du clip, je zap ! Bye

trop lol les faux élèves payés par la prod.

@julienpop6609

4 жыл бұрын

C’est faux l’hébergement est pris en charge, le déplacement aussi mais pas de rémunération...

C’est nul à mon avis.

@karlkinono

5 жыл бұрын

À mon avis, tu es nul.

@asphodeletalabellu7145

5 жыл бұрын

Et voilà un pro qui vient de donner son avis...

sa crème est granuleuse c'est horrible

Toujours du sel dans toutes les recettes. C'est pas mon truc. Caramel sale, pas pour moi. Meme chose avec le chocolat. Pas de sel a moins qu'on ne le sent pas. Pareille avec les desserts epicés. Je suis peut etre vieux jeu. Je prefere les classiques.

vidéo bidon sur tout les points c'est ridicule #malaise