Merci beaucoup pour cette recette qui met en lien les légumes lacto fermentés et la MTC. Au top ! Merci

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Merci aussi à vous 👍🏽

Merci beaucoup pour cette recette et les explications précises et très intéressantes :)

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Avec plaisir!

Merci Jesse, cette recette a l'air délicieuse ! comment savoir si on a le feu au foie svp ?

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Le feu du foie? Voulez-vous dire la douce du foie?

Bonjour je n'arrive pas à voir les quantités pour faire le soufico

@objectifautonomie5978

6 ай бұрын

Dans la description de la vidéo 👍🏽

A quand le livre de recettes Jesse? 😅👌

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Hello Joelle, je suis en plein dedans, un guide complet de la fermentation. Il va etre beau et pratique. Chaque recette aura son tutoriel video. J'ai encore quelques mois de travail. Merci beaucoup pour votre interet. A tres vite. Jesse

Bonjour, merci pour cette recette que je vais essayer, pourriez vous me donner la fin de la recette : ce que l'on fait avec les bocaux ? Je ne l ai jamais réalisé merci

@objectifautonomie5978

8 ай бұрын

Vous pouvez laisser fermenter une semaine minimum et et déguster votre soufico de la même façon qu’un ratatouille , avec les féculents et les protéines de votre choix. J’espère que ça répond à votre question. Sinon , n’hésitez pas Jesse

Bonjour peut on lacto fermenter des légumes congelés merci de votre réponse cordialement.

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Bjr, ce n’est pas idéal mais c’est possible avec un starter

@jeanmarciempaszak9972

Жыл бұрын

@@objectifautonomie5978merci de votre réponse je parle de légumes entiers bio achetés dans les magasins bio ou agriculteurs bio en fait c’est pour stocker dans le congélateur et lacto fermenter quand j’aurai 3 kilo de légumes cordialement.

Bonjour jessy je suis un peu perdu j'ai entendu dire que les féculents ne pouvaient pas être fermentés à cause de leurs amidon et que cela rendait le tubercule gluant est ce le cas ?car je vois que vous mettez de la pomme de terre pouvez vous m'expliquer ? Un grand merci pour vos vidéos fortes intéressantes

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

L’amidon des féculents est un sucre complexe très apprécié des probiotiques. Contrairement à ce que des personnes mal informées prétendent, la présence de féculents stimule et intensifie la fermentation. Pour en avoir le cœur net, faites une expérience. Faite la même recette, l’une avec un féculent et l’autre en en mettant pas et comparez les 2 résultats. J’attends votre retour À très bientôt Jesse

@TerrenLiberte

7 ай бұрын

​@@objectifautonomie5978. Er l'huile ? Je ne savais pas que l'huile se mettait aussi pour la fermentation ! 🤔

Bonjour la fermentation prend combien de temps?

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

À ça!se de l’acidité qui augmente au cours de la fermentation puis resdescend, soit vous mangez au bout de 72h soit vous attendez au minimum 3 semaine dans un jarre en grès ou 12 semaine dans une jarre en verre et dans un climat frais. Bonne dégustation Jarre en grès vitrifiée naturellement au sel et jarre en verre: www.viesimpleetsaine.com/jarres-fermentation-artisanales Cordialement Jesse

Aubergines et pommes de terre Crues lactofermentées sont donc comestibles ?

@objectifautonomie5978

Жыл бұрын

Bien sûr !!!🤫