Ho guardato tanti video, letto tanti libri, ma grazie alla sua chiara e coincisa spiegazione ho capito molte più cose. Grazie

È il più chiaro e esperto di tutti!

Complimenti per l'ottima spiegazione!!!!

Molto utile, complimenti!

Grazie mille!!!

Esiste anche il metodo Asti spumante, che purtroppo scende in secondo piano a causa della grande distribuzione che con pochi euro li aggiunge nei nostri cesti natalizi , ma alcuni Asti spumanti sono davvero da degustare e rivalutare .

Perciò l autolisi dei lieviti avviene durante la maturazione sulla fecce? grazie

Non Pensa che 28g sia un po troppi penso 15sia piu opportune comunque spiegato molto bene grazie

Un'inesattezza: prima dice che il vino fino a quando non è stato sboccato non nivecchia ma matura, sui lieviti; poi dice che dopo il degorgement il vino inizia a maturare. Per il resto video molto ben fatto

@eugenioaievoli6417

3 жыл бұрын

perchè la ritieni un'inesattezza?

Da contestualizzare i 24 g/l di zucchero

@luigimongelli4691

3 жыл бұрын

Ma i 24 grammi sono misti di zucchero e lieviti? Grazie

@eugenioaievoli6417

3 жыл бұрын

@@luigimongelli4691 ogni 6 g/l di zucchero si crea una sovrapresione di 6 atmosfere. In Italia, da disciplinare, devi avere le 6 atm tranne per il Franciacorta Saten dove le atm scendono a 4,5 quindi vi è un'addizione di 18g/l di zucchero