🥔 Le hachis parmentier

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3U6d1IC
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Пікірлер: 1 000

  • @cthuga69
    @cthuga69 Жыл бұрын

    Mr etchebest je vous apprécié pour la cuisine et votre humour ! Merci pour cette chaîne !

  • @kikiluna354
    @kikiluna354 Жыл бұрын

    J'adore simple efficace et surtout délicieux merci chef!

  • @thesoulbenders870
    @thesoulbenders870 Жыл бұрын

    C'est juste "magnifique" chef bravo simple et instructif !! Merci pour vos leçons .....

  • @mzk5377
    @mzk5377 Жыл бұрын

    MAgnifique ! On adore! Merci Chef Etchebest !!!

  • @nadifaamrani8439
    @nadifaamrani8439 Жыл бұрын

    C'est une recette simple,ne prend pas de temps. Ça se voit qu'elle est délicieuse. Bonne chance chef.

  • @carlaa3284
    @carlaa3284 Жыл бұрын

    Encore merci pour tout ces recette chef 💪🏼

  • @malikabenamara2837
    @malikabenamara2837 Жыл бұрын

    Enfin un hachis parmentier à la maison ! Merci beaucoup.

  • @agnesgrima6248
    @agnesgrima6248 Жыл бұрын

    Ne changez rien , vs êtes un grand Monsieur, un grand homme , mes garçons mon epou et moi même on vs adore 🤗😇 , Merciiiiii à vs 😋🤤

  • @LordanaCLN
    @LordanaCLN Жыл бұрын

    Merci beaucoup pour votre vidéo, partager vos recettes gratuitement avec le public c'est très sympa. C'est un Honneur d'apprendre à cuisiner à la vraie façon de cuisiner avec le Plus Grand Chef de la France le plus connu en tout cas, merci Chef Etchebest. vous êtes" the Best "

  • @smokie2019
    @smokie2019 Жыл бұрын

    Je vous adore monsieur ! Je me suis nettement amélioré en cuisine depuis que je vous regarde !

  • @fbfb6105
    @fbfb6105 Жыл бұрын

    Cette recette m'a effectivement procurée un grand plaisir. Merci chef.

  • @glaubersilva7691
    @glaubersilva7691 Жыл бұрын

    Merveilleuse recette. Facile et pratique à faire, quand les ingrédients sont à disposition.

  • @custodiafernandes4334
    @custodiafernandes4334 Жыл бұрын

    J'adore votre recette. Merci beaucoup

  • @Eloupixel
    @Eloupixel Жыл бұрын

    j'attendais le petit commentaire entre le début et fin de cuisson : "on peut en profiter pour bien laver ses outils et son plan de travail". super vidéo. hate de la prochaine

  • @jennyn9786
    @jennyn97867 ай бұрын

    Merci Chef Etchebest pour cette recette simple à realiser ! C'est un délice !!! Ma famille s'est régalée ! 😊

  • @philoumart6821
    @philoumart6821 Жыл бұрын

    Merci Chef, je suis passionné de cuisine depuis 1 an seulement et je veux cuisiner que de la cuisine traditionnelle, j'aime beaucoup vos conseils et recettes aujourd'hui on a mangé le meilleur hachis parmentier de notre vie ...

  • @NomDunePipp007
    @NomDunePipp007 Жыл бұрын

    J ai testé c'est extrêmement excellent MERCI 🙏🏻👍🏻👏🏻 pour les explications.

  • @jehandekervizic7241
    @jehandekervizic7241 Жыл бұрын

    Super recette, je l'ai faite en tant qu'amateur sans compétences particulières et c'était une tuerie. Merci pour ce délicieux repas

  • @ok12.r-2
    @ok12.r-2 Жыл бұрын

    j'aime la cuisine depuis petit . un plaisir de regardeé tout votre expèrience

  • @khadijabuisson5297
    @khadijabuisson5297 Жыл бұрын

    J'adore. Merci beaucoup chef 😍😍

  • @ludovicgaspard917
    @ludovicgaspard917 Жыл бұрын

    Recette simple, mais tellement incroyable! La purée montée au beurre, la viande et le liant avec le fond, juste incroyable!

  • @ygaltuil
    @ygaltuil Жыл бұрын

    Salut chef, Merci pour votre recette facile à reproduire, c’est méga bon 😊

  • @zoubirz3488
    @zoubirz3488 Жыл бұрын

    Bonjour je voulais juste vous dire que je suis très contente d'avoir votre recette j'aime beaucoup merci chef merci aussi pour vos conseils et astuces merci chef 👍❤

  • @choitzuyu3033
    @choitzuyu3033 Жыл бұрын

    je valide également, simplicité explicite et succulent. Merci Philippe. Un hachis sans gâchis 😉Bravo👍.

  • @theblacksheep17
    @theblacksheep17 Жыл бұрын

    Recette exécutée avec succès ! C’est un délice merci Chef !

  • @siriussirius5649
    @siriussirius5649 Жыл бұрын

    2 semaines que le Chef est revenu mais il nous a manqué durant ces semaines d'absence.. chaque mercredi c'est un rayon de soleil qui passe par l'ordi.. Merci Monsieur

  • @pascalerenard1973
    @pascalerenard1973 Жыл бұрын

    Merci beaucoup Chef!🧑‍🍳

  • @raylere9919
    @raylere9919 Жыл бұрын

    Génial je vais faire cette recette dès demain. En plus j’adore le hachis Parmentier. Merci chef.

  • @LukAlikbouillon
    @LukAlikbouillon Жыл бұрын

    Très belle recette comme d'habitude ! Nous, entant que youtubeurs débutants avons encore pas mal de choses à apprendre ! 😎👍

  • @Phenix125
    @Phenix125 Жыл бұрын

    Bonjour Chef , Ça a l'air trop bon 😋 Ce week-end je me le fait Merci beaucoup Le week-end passé, j'ai fait le poulet basquaise... un vrai régale Merci merci

  • @alainmarescaux1917
    @alainmarescaux19172 күн бұрын

    C'est top. Merci chef 😊😉

  • @diabolosatanas6334
    @diabolosatanas6334 Жыл бұрын

    Claaaaase merci beaucoup toutes vos recettes son succulentes c'est un régal .....

  • @olivierbirocheau8590
    @olivierbirocheau8590 Жыл бұрын

    Chef ! Je fête les 18 ans de mon fils demain et j ai scrupuleusement suivi votre recette de purée mais remplacé la viande hachée par du confit de canard..je pense que vous seriez fier de moi! C est magnifique Respectueusement

  • @mariemendy6252
    @mariemendy6252 Жыл бұрын

    J'ai beau être matinal jai mal 😊😂🤣💓 top recette je recommande. Explications simples et efficaces :)

  • @cirtacirta4624
    @cirtacirta4624 Жыл бұрын

    Excellent vous êtes toujours different par vos plats rapides simples et efficaces...a très bientôt Merci

  • @diaberri6860
    @diaberri6860 Жыл бұрын

    Simple efficace. Tout ce que j'aime. Oui vous avez été bon.

  • @martineroulon4625
    @martineroulon4625 Жыл бұрын

    Merci pour ces bonne recettes

  • @pandemonium8104
    @pandemonium8104 Жыл бұрын

    C'est vraiment chouette cette émission, voire un grand chef préparé tout ces plats du quotidien c'est une super idée :)

  • @Dibipable

    @Dibipable

    Жыл бұрын

    Avec de la purée au lait, au beurre, au fromage, à la noix de muscade...

  • @ambre9264
    @ambre92645 ай бұрын

    Bonjour, merci pour vos recette.

  • @neswalli5536
    @neswalli5536 Жыл бұрын

    Superbe recette ! Merciiii. J'adore

  • @jeromeaupaix3045
    @jeromeaupaix3045 Жыл бұрын

    Une recette génial qui à régalé toute la famille merci chef ;)

  • @Usee812
    @Usee812 Жыл бұрын

    Magnifique et simple à réaliser . Merci 👨‍🍳 👨‍🍳 👨‍🍳 👨‍🍳 🤓

  • @tonyduarte7202
    @tonyduarte7202 Жыл бұрын

    Merci chef, cool la combine du fond de veau… simple et efficace et surtout super bon 😊

  • @sylvette1172
    @sylvette1172 Жыл бұрын

    J'aime vos recettes et vous expliquez bien Bravo!

  • @alexandrebrungard5175
    @alexandrebrungard5175 Жыл бұрын

    Bonjour chef, belle recette,repas familial et très consistant, moi je rajoute toujours parce que j'adore ça c'est de l'emmental râpé 🙂😊 je suis très gourmand

  • @gr6447
    @gr6447 Жыл бұрын

    je fais souvent du hachis parmentier, mais avec du haché de volaille (ou ça dépend ce que j'ai) et maintenant un petit truc que je fais souvent (depuis votre recette de bolognaise) un peu de sauce soja, du gingembre et un peu de zest de citron dans le haché! cette fois ci j'ai pas mis de beurre dans la purée mais un reste de stracciatella ;) trop trop trop bon.

  • @user-ld5ho3uh4q
    @user-ld5ho3uh4q7 ай бұрын

    J'ai suivi la recette avec le fond de veau, une tuerie, nous avons apprécié énormément ,merci à vous 😊

  • @belle9749
    @belle9749 Жыл бұрын

    Bonjour, Monsieur Etchebest merci beaucoup pour la recette je vous adore ❤

  • @mariannepenchenatbelouazza9307
    @mariannepenchenatbelouazza9307 Жыл бұрын

    Merciiii chef 😋... C'est peut-être pas trop académique mais je rajoute des rondelles de carottes dans la viande et un chouilla de feuilles de céleri dans mon persil 👌😊😋😋et....Que ça sent bonnnn 😉

  • @freddyhoebeke8521
    @freddyhoebeke8521 Жыл бұрын

    Philippe est un vrai chef il peut rendre une simple recette de nos grand mère pour ensuite en faire un plan extraordinaire et apprécier des fin gourmets Comme toujours la grande classe

  • @joeL-we2jg

    @joeL-we2jg

    Жыл бұрын

    Faut pas abuser... Rien d'extraordinaire la quand même

  • @MarekPro

    @MarekPro

    Жыл бұрын

    @@joeL-we2jg Aigris

  • @joeL-we2jg

    @joeL-we2jg

    Жыл бұрын

    @@MarekPro non... réaliste...

  • @matytoure4222
    @matytoure4222 Жыл бұрын

    Merci Chef Etchebest pour ce beau plat de hachis parmentier, très appétissant 👍😘 merci pour le partage ❤️

  • @mllelilimakeup75
    @mllelilimakeup75 Жыл бұрын

    Je sais ce que je fais en rentrant de vacances merci chef 😁 merci pour toutes vos recettes 🙂

  • @louisfernandel8895
    @louisfernandel8895 Жыл бұрын

    Toujours intéressant tes vidéos Philippe ! Merci pour la recette et continue ça régale .

  • @yvettebodere3684

    @yvettebodere3684

    11 ай бұрын

    Merci pour toutes ces recettes

  • @zetsuuu3312
    @zetsuuu3312 Жыл бұрын

    Masterclass du chef

  • @johanna205
    @johanna205 Жыл бұрын

    On vient de se régaler, c'est une recette simple et efficace ! Merci

  • @zbeubtav2643
    @zbeubtav2643 Жыл бұрын

    Merci pour vos recettes familiales C'est génial chef Car au moins on peut les refaire Alors Merci

  • @julien6887
    @julien6887 Жыл бұрын

    Excellente recette vu mon nom obligé 😉 Parmentier de canard excellent aussi 👍🏻

  • @breizhcodeur6304

    @breizhcodeur6304

    Жыл бұрын

    Exactement ! Avec une boîte de cuisse de canard confite dépiautée et mijotée dans sa graisse 🤤

  • @christianrousseaud1379

    @christianrousseaud1379

    Жыл бұрын

    @@breizhcodeur6304 On trouve maintenant chez les volaillers de l'effiloché de canard confit pour le hachis parmentier

  • @hafiskr6972

    @hafiskr6972

    Жыл бұрын

    Ouiiiiii Chef vous bon merci pour l'astuce de la chapelure 👏

  • @yochimen61
    @yochimen61 Жыл бұрын

    Merci chef, et sympa la référence aux Inconnus 😉. Super recette,simple mais tellement efficace

  • @claudelubinski9706

    @claudelubinski9706

    Жыл бұрын

    Merci à vous je viens de découvrir vos vidéos

  • @bouazizsouhaila1827
    @bouazizsouhaila1827 Жыл бұрын

    J'adore merci beaucoup pour tes conseils

  • @sophiecorsi2322
    @sophiecorsi2322 Жыл бұрын

    Merci Philippe, j'adore !!!!

  • @user-nr8fy1dn1z
    @user-nr8fy1dn1z9 ай бұрын

    Je suis cuisinière mais ça fait 10 ans que je n'est plus travailler et ça fait du bien de voir vos recette car ca me permet de revoir aussi les thermes culinaire et queque sauces que j'ai oublié

  • @charleslucas2657

    @charleslucas2657

    7 ай бұрын

    "les thermes culinaires". J'ai l'impression de tremper dans la sauce !

  • @leclou0550
    @leclou0550 Жыл бұрын

    incroyable chef je suis en CAP cuisine et mon rêves sa serait de travailler un jour avec vous merci pour toute ses recette extraordinaire et pour la force que vous me donnez

  • @selmanesarra9272
    @selmanesarra927211 ай бұрын

    Il est délicieux, facile à cuisiner , merci pour la recette ❤

  • @patrickjpalix7977
    @patrickjpalix7977 Жыл бұрын

    Très bon et très simple à faire

  • @axlotowalde6284
    @axlotowalde6284 Жыл бұрын

    Je trouve ça trop satisfaisant à regarder même si je fait pas de cuisine comment tu racontes là recette c’est trop cool continue cette chaîne je valide 👍

  • @blyxis6395

    @blyxis6395

    Жыл бұрын

    Moi j’te dit : lance toi avec des recettes simples au début, tu vas kiffer et ça va devenir ta passion

  • @Aropiction

    @Aropiction

    Жыл бұрын

    y'a pas d'âge

  • @mattb1763

    @mattb1763

    Жыл бұрын

    Faut se lancer, c'est facile en fait sauf si on veut devenir un grand chef :-) Et quand on cuisine, on sait que c'est moins cher de faire soi même que d'acheter et surtout meilleur pour la santé :-)

  • @Aropiction

    @Aropiction

    Жыл бұрын

    @@mattb1763 Non, meilleur tout court ! le gout est fameux et alors quand c'est fait avec amour n'en parlons même pas ^^

  • @Chapelure
    @Chapelure Жыл бұрын

    Je suis toujours ravie d'être présente dans vos recettes pour apporter un peu de croustillant! Merci pour la recette chef

  • @darkeyes4785
    @darkeyes4785 Жыл бұрын

    Bravo chef j'aurais bien aimé de liker plusieurs fois tellement ça a l'air très bon merci encore

  • @mathieubernhardt
    @mathieubernhardt Жыл бұрын

    très bonne recette à faire et à refaire. Grand merci au chef Etchebest 😍😍

  • @sergetheroux4820
    @sergetheroux4820 Жыл бұрын

    Au Québec nous avons l'équivalent du hachis parmentier mais avec en plus du maïs en crème. Ça s'appelle du "pâté chinois", allez savoir pourquoi. C'est on ne peut plus réconfortant pendant les longues soirées d'hiver. J'aime beaucoup vous regarder pour la rigueur et la précision de vos recettes. Merci.

  • @iAPX432

    @iAPX432

    Жыл бұрын

    Ça s'appelle "paté chinois" car un plat préparé avec les restes par les travailleurs asiatiques souvent d'origine chinoise qui travaillait sur la ligne de chemin de fer est-ouest. Je te recommande de t'intéresser à l'histoire du Québec 😉

  • @lacerizsurlgetho6756

    @lacerizsurlgetho6756

    Жыл бұрын

    il me semble que ce n’est pas à vous qu’il d’adresser Phil? Donc c’est gentil d’expliquer la raison pour laquelle le plat se nomme ainsi mais votre commentaire à la fin vous auriez pu le garder. Il dit un message positif et vous venez le rabaisser sans raison. Très bas…

  • @personne3033

    @personne3033

    Жыл бұрын

    @@lacerizsurlgetho6756 honnêtement Phil a raison il la pas aggresser il lui a simplement recommandé de connaître l'histoire du Québec

  • @florix7889

    @florix7889

    Жыл бұрын

    Moi aussi je supporte phil Phil président !

  • @christian4246

    @christian4246

    Жыл бұрын

    Il y a plusieurs hypothèses sur le pâté chinois et celle des chinois et du chemin de fer n’est pas la plus plausible.peu importe comment le pâté chinois a apparu,c’est très bon

  • @remytramaille1478
    @remytramaille1478 Жыл бұрын

    J'adore la ref des inconnus,trop cool chef.

  • @adeleklein3509

    @adeleklein3509

    Жыл бұрын

    ils nous manquent tellement !

  • @kahinaidir3956
    @kahinaidir3956 Жыл бұрын

    Merci chef pour la recette Elle est excellente

  • @fatimazohrabenhabyles1107
    @fatimazohrabenhabyles1107 Жыл бұрын

    J adore vos recettes merci beaucoup

  • @darthvador1381
    @darthvador1381 Жыл бұрын

    Bonjour chef, Pour ma part je rajoute un peu de vin blanc a la viande et une fois que l'alcool s'est évaporé, j'y ajoute le fond de veau :) Belle recette, au plaisir de vous suivre !

  • @sousavirginie1085
    @sousavirginie1085 Жыл бұрын

    Maman le faisait avec le restant de viande du pot au feu. Je détestais le pot au feu, mais je savais que le lendemain,on mangeait du parmentier,et le parmentier de Maman, c'est une tuerie 😁

  • @vladimirbogdanov91

    @vladimirbogdanov91

    Жыл бұрын

    C'est comme cela qu'on devient adulte, en apprenant à aimer ! ^^

  • @patriciademange7707
    @patriciademange7707 Жыл бұрын

    Quel talent !!!

  • @amelbouakaz5666
    @amelbouakaz5666 Жыл бұрын

    C est une excellente recette et en un temps record merciiii

  • @jean-sebastienvalle7540
    @jean-sebastienvalle7540 Жыл бұрын

    Excellent la réf aux inconnus !! 😂😂 J’allais dans ma cuisine pour faire un parmentier de canard quand je tombe sur votre vidéo chef ! Du coup j’ai repoussé de qqs minutes afin de regarder votre vidéo.

  • @sakuchaoran5985

    @sakuchaoran5985

    Жыл бұрын

    j'ai mal! j'ai mal! j'ai beau être matinal, j'ai mal! 😁

  • @adrien3357
    @adrien3357 Жыл бұрын

    Avec la purée faites avec les patates au four je crois que c’est le meilleur hachis Parmentier que j’ai jamais fait ! Merci !

  • @yvonneauthomas5783
    @yvonneauthomas5783 Жыл бұрын

    Je voulais regarder ce matin sur votre chaine si vous n'aviez pas fais cette recette et bien elle tombe à pic !

  • @malikabenembarek8208
    @malikabenembarek8208 Жыл бұрын

    Merci chef pour la recette

  • @doody70
    @doody70 Жыл бұрын

    Un vrai homme d'affaires en plus d'être un grand chef Mr Etchebest 😉👍

  • @saladerusse91

    @saladerusse91

    Жыл бұрын

    C est que du hachis😂

  • @mrdecesly5211

    @mrdecesly5211

    Жыл бұрын

    @@saladerusse91 tg

  • @camillegarnier1182
    @camillegarnier1182 Жыл бұрын

    Moi ce midi: dis chéri j'ai une grosse envie de hachis parmentier je vais regarder en rentrant du boulot si je trouve une recette sympa à faire . Bah parfait merci chef 😍

  • @demjc
    @demjc Жыл бұрын

    Merci pour la recette Chef - bonne journée !!!

  • @AH-he8bg
    @AH-he8bg Жыл бұрын

    👍👍👍un régal merci beaucoup

  • @garin-gaultierdanquini1422
    @garin-gaultierdanquini1422 Жыл бұрын

    Lets go ! UN VRAI HACHIS PARMENTIER \o/

  • @ericmahy2895
    @ericmahy2895 Жыл бұрын

    Bonjour chef, Moi je rajoute entre la viande et la purée des épinards passé à la poêle. C’est trop bon Merci Eric

  • @ludivinepauwels

    @ludivinepauwels

    Жыл бұрын

    Idem

  • @anthonybogaert7994
    @anthonybogaert7994 Жыл бұрын

    Merci pour ce hachi de qualité Philippe

  • @amelkaid7272
    @amelkaid7272 Жыл бұрын

    J'adore merci chef ❤

  • @MANTISSS1942
    @MANTISSS1942 Жыл бұрын

    Waaaa le hachie Parmentier magnifique ce plat ❤❤

  • @MANTISSS1942

    @MANTISSS1942

    Жыл бұрын

    Est ce que vous pouvez faire une dédicace à Daniel si possible merci 🙏🏻

  • @liloulullaby9516

    @liloulullaby9516

    Жыл бұрын

    Haschisch Parmentier c'est presque les mêmes ingrédients

  • @Po7a7os
    @Po7a7os Жыл бұрын

    Comme viande pour ceux que ça intéresse, vous pouvez aussi prendre du paleron, que vous cuisez donc en pot-au-feu comme a dit le chef, c'est une viande pas très cher et pourtant excellente et elle est vraiment parfaite pour le hachis parmentier

  • @lemoutonnoir967

    @lemoutonnoir967

    Жыл бұрын

    C’est d’ailleurs largement meilleur qu’avec de la viande hachée…c’est le jour et la nuit

  • @Dibipable

    @Dibipable

    Жыл бұрын

    Avec de la purée au lait, au beurre, au fromage, à la noix de muscade...

  • @xxMyGodIsaDJxx

    @xxMyGodIsaDJxx

    Жыл бұрын

    On est bien d'accords. La viande hachée pour le hachis parmentier 😑

  • @Po7a7os

    @Po7a7os

    Жыл бұрын

    @@xxMyGodIsaDJxx disons que ça reste une solution rapide mais c'est moins bon c'est sur

  • @beatricepetot5534
    @beatricepetot55343 ай бұрын

    Merci beaucoup Philippe ❤

  • @simonemselati2146
    @simonemselati2146 Жыл бұрын

    Merci mon Adjudant Chef 😘👍

  • @reneemanneau3703
    @reneemanneau3703 Жыл бұрын

    Avec un reste de pot au feu c'est un délice, mon grand père faisait déjà 50 ans en arrière, ainsi qu'en salade

  • @christellebouvret6158

    @christellebouvret6158

    Жыл бұрын

    Et là soupe...

  • @pierreaudit5515
    @pierreaudit5515 Жыл бұрын

    Très bon la référence aux Inconnus et le petit Jingle cuisine matin ! 😁 Patrimoine humoristique national utilisé à parfait escient :)

  • @elettadallangelo7866
    @elettadallangelo7866 Жыл бұрын

    Super idée pour plat familial et complet !!!

  • @BivenskyMenard
    @BivenskyMenard Жыл бұрын

    Félicitation chef c'est super et facile

  • @kevinf5256
    @kevinf5256 Жыл бұрын

    Je note le fond de veau pour lier. Avec une pointe de rouge et des échalottes à la place des oignons, ça devrait pouvoir le faire 😳 En tous cas la recette a l'air top, il est super beau, ça donne grave envie 😍

  • @Kak3i2i2
    @Kak3i2i2 Жыл бұрын

    Je t'aime Philippe je t'adore (:

  • @khiderbenchabane380
    @khiderbenchabane380 Жыл бұрын

    Bjr wahoo magnifiques j'adore vraiment merci beaucoup Philippe

  • @nicolelegros5738
    @nicolelegros5738 Жыл бұрын

    super beau et cela doit etre bon je vais le faire merci philippe

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