Perso selon la recette de ma maman je mets la marmite de couscous sur le bouillon qui contient la viande et je laisse bouillir en incorporant au fur et à mesure les légumes..Le bouillon passe à travers les trous et cuit le couscous et le parfume.. (avant, je fais revenir la viande pour la dorer avec de l'oignon .je mets du concentré de tomates et de l'eau et je fais bouillir)sans oublier le kamoun et la rissa

C'est merveilleux tout ce que l'on peut apprendre des anciens. Tellement précieux ! Merci pour ce moment et ... très beau savoir-faire !

@RegisduVar

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Régis du Var merci pour cette belle générosité car tu nous invite avec simplicité au cœur de ta famille et c'est un partage qui fait du bien à celui qui comme moi souffre de solitude Longue vie à tous

@RegisduVar

Жыл бұрын

Merci à vous pour votre message et content de vous avoir apporté un peu de joie

Il. est 2 h du matin je sanglote pourquoi ? Peut être mes parents me manquent....!!! Cette souffrance qui ne guérie jamais...!!! Mille mercis de votre gentillesse... Continuez à nous faire partager votre bonheur.

Un grand, grand merci à Manoue de nous livrer ses petits secrets ! J'en ferai profiter mon frère qui rêve de manger un vrai coucous. Merci. 🕊💖🕊

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci à vous

Coucou ..je veux vous dire combien j ai adoré votre partage de recette j avais l impression d etre auprès de ma maman qui me manque tellement .merci beaucoup a Manoue et sa petite famille ..je ne voulais plus cuisiner le coucous car seul celui de ma maman était bon nostalgie nostalgie. Nostalgie. . Encore pas fait le deuil d avoir quitté l Algérie ou mes 15 ans la bas étaient mes plus belles années de ma vie ..a 76 ans j ai toujours .le mal du pays ..j essaie de partager avec mon fils et mes petites filles nos coutumes et traditions et ce sont des moments de grands bonheur .encore merci de ce beau voyage que je viens de faire avec vous ❤❤ 😊❤🎉

@RegisduVar

5 ай бұрын

Content aussi que ce partage de notre Manoue vous ai plu. C’est exactement ce qu’a vécu ma belle mère Memie, ses sœurs (dont Manoue) et leur frère

bravo ma grand mere de Cherchell me la appris a faire

Bravo Mamie et Papi!!

Comme elles sont belles, nos grands-mères ! 🥰

@RegisduVar

5 ай бұрын

Oui 😊

très belle vidéo mais il faut cuire le couscous en meme temps de la marmite des légumes pour donner un gout très succulent il faut mettre du cumin,caroteet des echalottes les pois chiches doivent etre cuit en meme temps dans le marmite des légumes .mais comme meme j'aimerai bien etre à table avec vous ahaaaa.je plaisante mais merci pour la mami et papi qui est gènéreux à se mettre à couper tout les légumes.j'habite à milan en italie mais ça fait belle lurette que je n'ai pas manger le couscous .bon appétit et bonne continuation de soirée.

Comme la paella,il y a plusieurs manières de le cuisiner selon les gouts et les régions , Bravo á la mamie ...Bonjour á tous ...

Merci Regis du Var pour ce partage, l'ambiance familiale, avec Manoue , qui a préparé un couscous authentique de l'est Algérien, agneau, légumes, fèves, pois chiches......, Un vrai régal, on voit bien que les pieds noirs tiennent à leurs coutumes ❤ bisous à Manoue et Maurice ils sont toujours la bienvenue chez eux ❤

Algérien de Paris Bonne appétit les amis👍❤

Ce couscous, rien qu’en regardant la vidéo, j’ai l’impression d’avoir les odeurs qui arrivent jusqu’à mes narines, quel bonheur. Je ne suis ni espagnole, ni pied noir, mais la paella et le couscous quel bonheur de partager cela en famille. 👌😁

Couscous avec les fèves c'est mon préféré 😋 merci à la mamie 👍❤️

@RegisduVar

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Beau souvenir en Algérie garde dés pied noir. J’espère le retour chez vous en Algérie

@RegisduVar

Жыл бұрын

Merci

Bravo et merci Manoue pour le partage de cette recette !

Vidéo très émouvante, ... Grand merci

@RegisduVar

Жыл бұрын

Merci à vous

Bon appetit de la part d un Oranais,

Bravo ! Très bon couscous ! Chacun a sa façon de le faire, ce qui est sûr c'est qu'il est préparé avec amour !

@RegisduVar

Жыл бұрын

Bien dit. Merci de votre message

Merci pour votre recette

@RegisduVar

4 ай бұрын

Avec plaisir

Merci à vous quatre vous avez réveillé de vieux souvenirs heureux du temps où ma mamie Jeannette était encore par mis nous et que nous faisions le couscous ensemble . sniff. Couscous Constantinois. Profitez de ce bonheur qui n'a pas d'égale. On vs aimes. ❤

@barbaramardaci4347

2 жыл бұрын

Merci Régis du Var bien à vous😙

Merci pour le partage excellent le couscous de manoue et maurice 😍😍😍😍

Magnifique recette merci pour votre partage

Magnifique vidéo, super idée de partager le savoir faire de nos anciens, très touchants ❤

bonjour madame. il a l'air bon votre couscous. . je suis Algérienne on met des carottes dans la sauce on ne met pas de la coriandre ni de la menthe dans tous le magreb et les poichiches cuises dans la sauce pour donner de la saveur. votre démarche de faire la vapeur du couscous elle est géniale je fais la même chose. bravo pour vous, vous avez la pêche ❤ bonne continuation

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci beaucoup 😊

Sublime --Le véritable couscous pied noir celui qui est fidèle a la tradition espagnole pure ! Bravo- Toda raba !

Mais ou sont les carottes ?????

LONGUE VIE À MANOUE ET SON MARI AVEC ENCORE PLEIN DE COUSCOUS À VENIR!

hé ben bravo a elle magnifique, on se croirais en algerie

merci à vous madame d avoir pris le temps de nous expliquer ce couscous 👏🏽❤

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci pour Manoue.

Je vous aimes et je vous admirés avec tout mes respects

Bon appétit... mais l'authentique couscous algérien est encore meilleur 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

Bonjour c'est la première fois que je regarde votre recette du couscous, j'en n'ai vu beaucoup et chacun a sa variente mais peut importe que l'on mette suivant ses goûts du moment que c'est bon. Votre vidéo est très bien et on voit que c'est fait avec amour pour la cuisine. Je ne comprends pas certains commentaires, ils devraient assimiler la notion de partage . Continuez comme ça vous êtes dans le vrai merci encore . Jean Charles de l'est de la France ❤❤❤

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci à vous 😊

Maman "le couscous c'est comme un pot au feu mais avec de la semoule de l agneau et les boulettes" Pas de menthe ,pas de piment d espelette mais de l harissa faite maison ... Le couscous juif pied noir de Maman le meilleur au monde et je ne suis pas seule à le dire...

merci à toute la famille pour ce beau partage 🙂

@RegisduVar

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Bravo pour cette recette. Le couscous, on peut l'assaisonner de mille et une façons et l'accompagner de diverses viandes, poissons et fruits.

Super papy couscous, et drôle avec ça hé oui les clous de girolles très bon pour la santé et dynamisme pour papy comme le gingembre,,bonne dégustation papy mamy, attention 😱

Merci Maurice et regis bravo à vous tous

C'est un plaisir de partager un couscous en famille. En Algérie on le prépare en général le Vendredi.

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci infiniment

Bravo pour cette recette qui est longue à préparer bravo et encore mille fois meilleur ,miam en plus fait avec Amour et à l'ancienne merci

Bon appétit. J ai faim.c èst bon comme la bas dit... Manque carottes fonds d artichaud cumin ... harrissa tous les couscous sont bons . Merci a vous

Un beau travail d'équipe ,bravo manoue , Sabine , Régis et Maurice ça donne envie !

la c'est du vrai couscous, bravo. Conseil aux jeunes de garder ces traditions car le couscous au micro onde j'y crois pas trop. Merci Regis et bisou au parents

@RegisduVar

5 ай бұрын

Oui c'est vrai. Il est très important de conserver les traditions.

Bravo à cette brave femme malgré son âge elle cuisine tjs avec bcp d’amour et de passion, je dirais que ce n’est pas 100% le vrai couscous vu que je suis d’origine marocaine , il manque certaines épices et légumes mais ce n’est pas un problème elle la comme même bien cuisinée, bravo Manoue👏

@robertsalanon2909

2 жыл бұрын

mm remarque que toi !! c·est bon quand mm et ça rappelle un peu le pays ...Bravo á la Mamie ...

@zahiabrahmi7683

2 жыл бұрын

Il i a que les marocains qui savent faire couscous vous avait une langue bienpendu

@nreise8891

2 жыл бұрын

Le vai couscous on le trouve en Algerie 🇩🇿🇩🇿🇩🇿

Elle utilise du ghee ou beurre clarifié qui n'est pas fermenté. Jolie recette. Merci

Merci pour cette recette. J'adore le couscous. J'ai appris que le clou de girofle peut être ajouté à une sauce. Je pense qu'on peut ajouter les carottes. Le piment aussi j'aime. Merci Mamie de nous léguer ton savoir faire. Par contre le couscous du commerce moi je le gonfle à l'eau avec du sel et le cuit à la vapeur. Merci encore.

On le prepare de la meme facon á Alger pour les mariages et l`Aid sghir. Courgettes navets, pois chiches sauce blanche et on saupoudre de cannelle á la fin. Ca me fait de la peine , on sent à quel point l`Algerie leur manque. Du moins c`est mon ressenti.

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci beaucoup 😊

Je suis algérienne et je n'ai jamais vu les clous de girofle dans le couscous

@RegisduVar

Жыл бұрын

C’est grave si Manoue préfère en mettre quand elle le cuisine ?

Super! Je peux maintenant manger!

BRAVO GRAND-MERE MERCI

Ambiance de chez nous❤

QUEL COUSCOUS !!! TOUTES LES ODEURS ET TOUS LES PARFUMS SONT ARRIVÉS JUSQUE CHEZ MOI.... MERCI POUR CET INSTANT DE GESTES D'AMOUR ET DE SOUVENIRS....

@RegisduVar

Жыл бұрын

Avec plaisir 😊

bonjour, pourquoi ne cuisez vous pas la semoule sur la gamelle ou cuisent les légumes ? quel intérêt de le faire au dessus d'un autre récipient ? merci pour votre partage

Bravo mimi

vraiment bravo a vous tous le couscous j'adore votre cuisine bonne continuation pour la suite merci pour cette superbe vidéo gbisous 👍💋🌹🌷🌷🌷🌹👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐❤️🙏

C'est bon comme là-bas, cher nous. Un PN d'Alger Bises

@RegisduVar

5 ай бұрын

Merci beaucoup 😊

Manœuvre est mignonne

@RegisduVar

3 ай бұрын

Merci pour Manoue

Bravo! Belle famille

Ma mère et mon grand père sont pied noir espagnol et portugais ma mère née à Casablanca

♥

Et les carottes ? ???? Perso je fais revenir la viande et les oignons en premier puis l'on met l'eau avec les épices et les légumes les uns après les autres ❤🖐❤️☀️

Et les pois chiches????

@RegisduVar

3 жыл бұрын

Ils y étaient. Servis à part

❤

La cannelle et le poichiche. Manque Dans votre plat

Quand le couscous est roule a la main , c''est encore mieux

@nicolespinelli5780

2 жыл бұрын

Désolée, mais on roule la semoule de blé fine pour faire le couscous. Là, c'est déjà du couscous. Donc c'est un travail supplementaire inutile. Cela dit, chacun fait comme il veut et de toute façon j'adore quand même le vous vous de toutes les manières. Amitiés. Nicole.

j'ai l'impression d'être en Algérie !!!..............

Je peux venir s'il vous plaît ??!!! Génial merci 👍👍👍👍👍👍

@juliok3398

2 жыл бұрын

Et la daf ? Elle doit être bien aussi ☺️👍👍

Vive les mamies et les papis !!!

C'est le couscous de quele région de l'Algérie ?

@RegisduVar

Жыл бұрын

Ils étaient du côté d’Oran.

Dommage je ne vous entant pas

Les oignons rouges ne ressemblent aucunement à ceux d'Algérie. Les oignons d'Algérie sont les meilleurs. Et le couscous préparé dans une bassine en plastique il perd son goût. Il n'y a pas mieux que dans une kassaa en bois.

le son n'est pas au top:

@RegisduVar

5 ай бұрын

Désolé 😣

Ya trop de gras ds le smen

@RegisduVar

Жыл бұрын

C’est un beurre fermenté mais ça reste une matière grasse

meilleur couscous du monde cest le maroc

Jamais de cinq épices dans couscous (surtout algérois) ni même de merguez ou autres pour certains qui le font c de s ingrédients qui leur font plaisir !!je ne sais de quelle region est ce couscous

@RegisduVar

2 ай бұрын

Du côté d’Alger

Couscous façon Manoue avec tout mon respect rien à voir avec tous les couscous maghrébins !!!!! Désolée !!

@RegisduVar

Жыл бұрын

C’est exactement cela. C’est le couscous de Manoue et pas LA recette

Salut , si ils vous plaît,arrêter de dire , le couscous est algérienne,le couscous de origine marocaine

Si bien sûr en Algérie 🇩🇿 ils mettez le cloue de girofle aujourd’hui n’ont puisque l’Algérie à reçu la grande choumicha pendant 4 mois pour leur apprendre la cuisine 😂❤

Bah . Alors mémé faut le faire soi même la semoule

@RegisduVar

2 ай бұрын

C’est pour gagner du temps. D’habitude Manoue la prépare elle même bien sûr