#الفول هو أحد الأطعمة الشعبية منذ بداية العصر #الفرعوني، حيث كان يؤكل بعد طهيه بواسطة طمره في تراب الفرن الساخن؛ لذا عرف باسم "متمس"، ثم حُورت هذه الكلمة بعد ذلك إلى "#مدمس".
ويشاهد على جدران المعابد والمقابر الفرعونية نقوش للحاصلات الزراعية التي كانت تقدم للإله آمون، ومنها زكائب الفول، كما كان المصريون القدماء يطهون الفول ويسمونه "بيصورو" أي (الفول المطهو )وهى نفسها "#البصارة" التي نعرفها الآن، ويُقبل عليها عامة المصريين
The dish originated in #Pharaonic #Egypt, some 4,000 years ago. It was known to the Ancient Egyptians as foulya, and was made with fresh, rather than dried, bean. Fouleya was also called (bees-oro) (#Bissaro), meaning 'cooked bean'. This later term is the source of the modern name.
#البصارة
#بصارة
#مصر