LAS MEJORES Y MAS CREMOSAS CROQUETAS DE JAMON PARA PRINCIPIANTES Y PROFESIONALES DE LA COCINA
Ойын-сауық
Creo que es uno de los platos más versátiles de nuestra gastronomía. Las croquetas, pueden hacerse de casi cualquier cosa, admite cualquier rellenos, incluso verdaderos platos elaborados. Yo hago cientos de croquetas diferente, pero sin lugar a dudas, mis preferidas son las de jamón.
Eso sí, me gusta partirlas por la mitad y observar la cremosidad, creo que es fundamental que despues de sentir el crujiente del rebozado, sentir una cremosidad nivel dios.
He querido que mi primera receta en KZread sea la mejor croqueta de jamón del mundo.
Atentos a la proporción mágica que es el gran secreto:
Sobre un litro de leche, vamos a utilizar una proporción del 80, es decir, 80 gramos de grasa (aceite, mantequilla) 80 gr. de harina
INGREDIENTES
1L. Leche entera
1 hueso de jamón
40 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva
1 cebolla grande
80 g de harina
200 gr. jamón
Sobre todo es fundamenta tamizar la harina
Espero que os guste, bienvenidos a mi canal, si os gusta suscribiros y si no os gusta y me queréis contar porqué, os lo agradecería para mejorar.
También me podéis seguir en Instagram en @octopussblack
100 g de jamón
Os quiero disfrutonxs :)
Пікірлер: 79
Si Anna te recomienda no hay nada que pensar.Tienes nueva suscriptora
@octopussblack
8 күн бұрын
Ohh mil gracias Mercedes ❤️
@mercedes2851
8 күн бұрын
@@octopussblack Gracias a ti y mucha suerte ❤️
Muy ricas ,con espinacas rehogadas y esa misma receta, unmmm estan de muerte. Gracias pir compartir.
@octopussblack
9 күн бұрын
Mil gracias 🤩
Hola!!! Q ganas de verte por aquí .....más pausado y más detalle. Me creas ansia viva ,voy a comprar jamón está tardeeeeee😂😂🥰🥰 felicidades. Y enhorabuena🤤
@octopussblack
2 жыл бұрын
Ja ja ja muchísimas Gracias M. Carmen me alegra muchísimo que te haya gustado
Adelante con tu canal que te vaya bien 😊
@octopussblack
8 күн бұрын
Mil gracias Ana 😍
Adelante!
@octopussblack
2 жыл бұрын
Gracias :)
Que no haya empezado el canal y conmigo seamos 273, indica que ya teniamos ganas de verte. Muchísima suerte y vamos a gozarlaaaaaaa 🙌👌
@octopussblack
2 жыл бұрын
Woww mil gracias por estar ahí David, para mi es muy grande ver esto ya. Gracias
Que pinta, lo único que la cebolla a mi marido pufff a mi me encantan con cebolla
@octopussblack
2 күн бұрын
Vaya con lo rica que esta
Por fin un canal de KZread maestro
@octopussblack
2 жыл бұрын
Mil gracias amigo mío, se hacía necesario ya ❤
Pues por aquí andamos 👌
@octopussblack
2 жыл бұрын
Mil gracias Rocío ❤️
Hola soy Mexicana viviendo el USA Alabama te felicito y quisiera que nos dieras recetas faciles y cortas también botanitas o sea tapas para cuando tenemos reuniones informales . Buena suerte con tu canal.
@octopussblack
2 жыл бұрын
Genial Betti me parece una buena idea y me la apunto para hacerlo. Mil gracias por el comentario
Muchas suerte 👏👏👏
@octopussblack
2 жыл бұрын
Millones de gracias
Que pintaza habrá que probarlas!! Me apunto a tu canal y comparto gracias 😊
@octopussblack
8 күн бұрын
Muchas gracias Angelines. Y si quieres, tienes tambien en el canal la evolución de estas mismas croquetas ❤️
Aparte de eso, tienes seguidor😊
@octopussblack
7 күн бұрын
Woww mil gracias de verdad 🤩
Por fin en KZread!!!! Increíble esta receta!!!! BRUTAL!!! Las hice siguiendo tu receta de Instagram, las súper cremosas como éstas que has hecho hoy, y espectaculares!!! Con muchas ganas de poder ir a un curso de arroces en Barcelona!
@octopussblack
2 жыл бұрын
Woww Alvaro mil gracias por el comentario. Me alegro mucho que te salieran bien las croquetas, es una receta brutal y definitiva. Espero poder verte en un curso de arroces próximamente. Un saludo
Que maravilla de croquetas! Tus recetas nunca defraudan 👏🏻👏🏻
@octopussblack
2 жыл бұрын
Wowww mil gracias por el comentario:)
Deseando el estreno😍
@octopussblack
2 жыл бұрын
Que ilusión me hace :)
Que maravilla!! No se si me gustan más las croquetas o la masa 🤣🤣🥰🥰
@octopussblack
2 жыл бұрын
Ja ja. Me pasa lo mismo :)
Muy bien, te doy mi oportunidad, me he suscrito 👍
@octopussblack
8 күн бұрын
Ohh muchas gracias Arantza ❤️
Rica receta 👍 saludos desde Santo Domingo
@octopussblack
2 жыл бұрын
Mil gracias 🤩 saludos
@Coloniabarbecue
2 жыл бұрын
@@octopussblack bendiciones 🙏
@octopussblack
2 жыл бұрын
@@Coloniabarbecue igual :)
Eres extraordinario ,me encanta todos tus videos, muchas gracias por compartir Feliz dia
@octopussblack
Ай бұрын
A ti 😍😍
¡¡¡ pero que ricas!!! 😯😯
@octopussblack
2 жыл бұрын
Quedan brutales
GRACIAS A ANNA POR RECOMENDATE❤❤❤
@octopussblack
8 күн бұрын
Desde luego que si. Anna es la mas grande la verdad ❤️❤️❤️
Me acavo de subcrivir porqe tienen una pinta que las hare gracias
@octopussblack
8 күн бұрын
Mil gracias. Pues si quieres, tambien tienes en el canal la evolución de estas croquetas. La version 2.0
Buenas!! Que pintaza!! Donde compras el jamon asi en algun super viene asi ya o al charcuter@ se lo pides asi?? Gracias!!
@octopussblack
2 жыл бұрын
Creo que ya te he respondido por IG ja ja ja Un saludo Jon
Que alegria verte por aquí,te sigo por Instagram y me encantan tus recetas,una preguntita,como cortas así el jamón? Gracias
@octopussblack
2 жыл бұрын
Ese jamón lo compro así cortado. Me gusta mucho encontrarme luego esos trocitos en las croquetas
Enhorabuena, x fin x aquí. Vaya pinta éstas croquetas, x cierto como cortas el jamón que está perfecto?. Suerte en esta nueva faceta💪😘
@octopussblack
2 жыл бұрын
Mil gracias, Me alegro que te haya gustado. El jamón lo compro así cortado
👌👌
@octopussblack
6 күн бұрын
🙌🙌
Me recuerdo que las Asia con una senora Cubana me enseño
@octopussblack
13 күн бұрын
Ah que bien 👏
Hola. Muchas gracias por la receta! Pintaza! Y al echar el jamon tan pronto no pierde el sabor del jamón ibérico y está demasido salado? Quizá echándolo en el último momento a la masa.. lo has probado?
@octopussblack
2 жыл бұрын
No afecta si le damos vuelta y vuelta antes de echar la leche. No se puede cocinar demaSiado en ese momento. Ademas de esta manera el jamon aporta mas sabor a la masa. Después hay que rectificar de sal al final pro el aporte del jamón.
Muy buenas, receta espectacular, un consejo, cuando pruebes algo en cámara, no lamies, se escucha mucho y da un poco de repelús.😅
@octopussblack
7 күн бұрын
Vale genial 🙌 mil gracias por el comentario ❤️❤️
Enhorabuena, Q ganas tenia q lo explicaras un poco más pausado para una q no se le Dan bien los fogones
@octopussblack
2 жыл бұрын
Me alegro muchísimo que te haya gustado Paqui, este será el sitio donde las recetas estarán explicadas con un poco mas de tiempo
Una pregunta,cuando echas la leche está fría o caliente? Y gracias por la receta!!!
@maricarmensalvador5457
2 жыл бұрын
Hola , la leche se echa caliente siempre porq así no hace grumos ,esa es la teoría pero yo muchas veces la echo fría y no pasa nada,de todas formas tú sigue los consejos del chef😂😂
@octopussblack
2 жыл бұрын
Normalmente se suele echar caliente y poco a poco, pero como dice mas abajo Maricarmen Salvador, con la leche fria no pasa nada tampoco. Lo importante es tamizar la harina para que no salgan grumos
@esmeraldalopez5203
2 жыл бұрын
Muchas gracias!
@octopussblack
2 жыл бұрын
@@esmeraldalopez5203 a ti :)
Se ven deliciosas. El problema va a ser el cortado del jamón. Jamás he visto que lo vendan así...
@octopussblack
Ай бұрын
Puedes cortarlo en virutas
😮👏👏👌👍🖐️🇦🇷🤗💯💚❤️
@octopussblack
6 күн бұрын
❤️🙌😍
Odio hacer las pelotas, la masa no me importa, la forma, norrrr.
@octopussblack
2 ай бұрын
En serio? 🤣 pues tu haz la masa y que alguien haga las pelotitas 🤣
@MM-hf6wf
Ай бұрын
😮
Te sigo en Instagram. Ahora en KZread. 👍🏻
@octopussblack
7 күн бұрын
Woww mil gracias Pilar ❤️