ફૂડ મંત્ર યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કુકીંગ એક્સપર્ટ સુરભી વસા સૌને શીખવશે "લગ્નપ્રસંગના જમણવારમાં બને એવી ગુજરાતી સ્ટાઇલ ખાટ્ટી મીઠી દાળ બનાવવાની પરફેક્ટ રેસિપી" એકદમ ગરમાગરમ ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનશે.લાઈફમાં ક્યારેય નહિ ખાધી હોય આવી દાળ.એકવાર ઘરે આ રીતે બનાવશો તો નાના છોકરાવથી લઈને મોટા વડીલો સુધી સૌઉં કોઈને બોઉં જ ભાવશે.એકવાર ઘરે અચૂકથી ટ્રાય કરજો.વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી???
Ingredients :
1/3 Cup Tuver Daal
1 Teaspoon oil
1 Teaspoon ghee
1 Teaspoon rai
1/2 Teaspoon jeeru
8-10 Methi dana
1- Taj
2 Lavang
2 Whole red chilli
1/4 Teaspoon hing
1 Teaspoon haldi
8-10 Neem Patta
1 Green chilli
10-12 Singdana
1 Teaspoon methi masalo
1 Teaspoon red chilli powder
1/2 cup water
Fari thi Banavela Masala
1 Teaspoon red chilli powder
2 Teaspoon dhanajeeru powder
1 tbs gud
1 TeaSpoon Salt
2 tbsp Amli no pulp
1 tbsp Coriander with stems
Chopped Tomatoes
1- જ્યારે આપણે ગુજરાતી ખાટ્ટી મીઠી દાળ બનાવતા હોઈએ ત્યારે સૌથી પહેલાં દાળ ને બાફવા ની છે તેના માટે આપણે તુવેર ની દાળ લઈશું.હવે ૧/૩ કપ તુવેર ની દાળ લઈશું.હવે આ દાળ ને બે થી ત્રણ પાણી થી ધોઈ લેવાની છે.પછી તેને બાફી લેવાની છે.
2- હવે દાળ થી ચાર ઘણું પાણી એડ કરવાનું છે હવે એક ટી સ્પૂન ઘી એડ કરીશું,ઘી ઉમેરવાથી દાળ એકદમ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.આપણે દાળ ને બાફી લીધી છે તેને કૂકર માં ચાર થી પાંચ સીટી વગાડી લેવાની છે.આ રીતે આપણે દાળ બાફી ને રેડી કરી લીધી છે.આપણે દાળ માં મીઠું કે હળદર નથી એડ કર્યું.ઘણા લોકો તેમાં મીઠું ને હળદર એડ કરતા હોય છે.જો તમે ઉમેરતા હોય તો તમે ઉમેરી શકો છો.
3- હવે આપણે દાળ ને વઘારી લઈશું.હવે તેના માટે એક ટી સ્પૂન તેલ લઈશું.અને તેની સાથે એક ટી સ્પૂન ઘી એડ કરીશું.ઘી એડ કરવાથી તેનો સ્વાદ બહુ સરસ આવે છે.હવે તેમાં એક ટી સ્પૂન રાઈ એડ કરીશું.દાળ માટે નો વઘાર ખૂબ જ અગત્ય નો છે તો દાળ પરફેક્ટ બનશે.અને તેનો ટેસ્ટ સરસ આવશે.હવે તેમાં એક ટેબલ સ્પૂન જીરું એડ કરીશું.
4- હવે તેમાં આઠ થી દસ મેથી ના દાણા એડ કરીશું.ત્યારબાદ પા ચમચી હિંગ એડ કરીશું.ત્યારબાદ એક ટી સ્પૂન હળદર લઈશું હવે તેમાં બે આખા લાલ મરચાં ઉમેરી શું.ત્યારબાદ એક તજ નો ટુકડો અને બે લવિંગ એડ કરીશું. ત્યારબાદ લીમડો અને લીલા મરચા ઉમેરી શું.હવે તેમાં એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખીશું.ત્યારબાદ એક ચમચી મેથી નો મસાલો એડ કરી ને તરત જ પાણી એડ કરીશું.
5- જેથી આપણો વઘાર બળી ના જાય.હવે આપણે બાકી ના મસાલા કરી લઈશું,હવે ફરી થી એક ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર એડ કરીશું. ત્યારબાદ બે ચમચી ધાણાજીરૂ પાવડર ઉમેરી લઈશું.હવે બધું મિક્સ કરી લઈશું હવે તેમાં સીંગદાણા એડ કરીશું. આનો સ્વાદ ખૂબ સરસ લાગે છે.સીંગદાણા ને શેકી લેવાના છે જેથી કરી ને દાળ નો સ્વાદ છે એકદમ સરસ મળશે.
6- હવે તમે વિડિયો માં જોઈ શકો છો કે આપણા મસાલા એકદમ સરસ શેકાય ગયા છે આ મસાલા શેકવાથી તેની સુગંધ સરસ આવે છે અને સ્વાદ તો સરસ મળશે.તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે તેલ પણ સરસ છૂટું પડી ગયું છે એટલે મસાલા સરસ શેકાય ગયા છે હવે તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરી દઈશું.
7- હવે દાળ ને હલાવી લઈશું.અત્યારે આપણે ૧/૩ કપ દાળ લીધી છે તો તેમાંથી ત્રણ કે ચાર વાડકી દાળ રેડી થશે.હવે તેમાં અડધો કપ જેટલું પાણી એડ કરીશું.હવે તેમાં એક ટેબલ સ્પૂન ગોળ ઉમેરી શું.હવે એક ટી સ્પૂન મીઠું એડ કરીશું.જ્યારે દાળ બનાવો ત્યારે બધા આગળ પડતા મસાલા એડ કરીશું.ગોળ અને મીઠું તેનો ટેસ્ટ આગળ પડતો રાખવાનો જેથી તેનો ટેસ્ટ ખૂબ સરસ આવશે.
8- હવે દાળ માં તમે આંબલી નું પાણી પણ લઈ શકો છો.અથવા લીંબુ પણ લઈ શકો છો.અને કોકમ પણ લઈ શકો છો.અત્યારે આપણે આંબલી નું પાણી લઈ લઈશું.આપણે અહીંયા એક ટેબલ સ્પૂન આંબલી લીધી હતી.તેને ગરમ પાણી માં પલાળી હતી.અને પછી તેને ગાળી લેવાની છે. લીંબુ નો સ્વાદ પણ બહુ સરસ આવે છે.હવે દાળ ઉકળે ત્યારે જ કોથમીર એડ કરવાની હોય છે.
9- હવે દાળ ને ઉકળવા દઈશું.દાળ જેટલી ઉકળે એટલો સ્વાદ સરસ આવે છે.દાળ બનાવો ત્યારે તેમાં થોડું પાણી વધારે એડ કરવાનું.હવે અત્યારે પણ પા કપ પાણી એડ કરીશું હવે દાળ ને પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા દઈશું.તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે દાળ એકદમ સરસ ઉકળી ગઈ છે.
10- હવે આમાં ટામેટા ઉમેરી લઈશું. ઘણા લોકો ને ટામેટા નથી ભાવતા હોતા તો આપણે બારીક સમારેલા ટામેટા એડ કરીશું.તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે દાળ એકદમ સરસ બની ગઈ છે અને તેની સુગંધ પણ સરસ આવે છે. હવે ઉપર થી થોડી કોથમીર પણ ભભરાવી લઈશું જો તમને ગમતું હોય તો ફરી થી દાળ પર ઘી નો વઘાર કરી શકો છો.
11- વઘાર માં તમે થોડું ઘી અને ચપટી લાલ મરચું પાવડર અને અડધી ચમચી જીરૂ ઉમેરી તેનો વઘાર ઉપર રેડવાનો છે તો પણ તેનો સ્વાદ અને કલર બહુ સરસ લાગે છે.જ્યારે તમારા ઘરે કોઈ ગેસ્ટ જમવાના હોય ત્યારે તમે આવી રીતે ઉપર થી દાળ પર વઘાર રેડી ને સર્વે કરો તો બહુ જ સરસ લાગે છે. એકદમ મસ્ત ગરમા ગરમ ખાટ્ટી મીઠી દાળ તૈયાર થઈ ગઈ છે આને તમે રાઈસ સાથે સર્વે કરી શકો છો.
અમારી વિડીયો ચેનલ પર તમે જોઈ શકો છો વિવિધ પ્રકારની રેસિપી, રસોડાની માહિતી, ફૂડ આઈટમ, વાનગી બનાવવાની રીત, વૈવિધ્યપૂર્ણ ખાવાની ડીશ, વેજિટેરિયન રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ ચટાકેદાર તેમજ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી, મીઠાઈ, ફરસાણ, નાસ્તો, સ્ટાર્ટર, સૂપ, પરાઠા, નાન, રોટી, છાશ, તંદુરી, સ્વીટ, સલાડ, સેન્ડવીચ, વગેરે સાથે લંચ તેમજ ડિનર માટેના વિવિધ ઉપાયો.
Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, information, tips, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense.