Υλικά:
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 λαγό
Μισό κιλό κρεμμυδάκια ολόκληρα
Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
4 ποτήρια νερό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
1 καρότο
4 φύλλα δάφνης
3 πατάτες
1 σκόρδο (οι σκελίδες θα είναι με την φλούδα)