Je crois qu'il va falloir faire la merch "trop stylé" 😂

@shine3224

6 ай бұрын

De ouf 😂

Xavier tes vidéos sont tellement agréables à regarder, j’en apprends tous les jours avec toi. Longue vie à toi ❤

quel plaisir la cuisine avec ce chef !!! Nouvelle idée pour les recettes noël tuto cuisson crustacés ( langoustines; bigorneaux, tourteaux etc.. ) Merci au top !!!!

Mais merci tellement, je comptais faire du saumon à Noël et j'adore vos conseils et recettes !

excellent le format avec ces petites recettes

Bonjour, recette déjà faite mais avec du LAPSANG SOUCHONG à la place de l'aneth. Un tuerie

très belle recette et très belle montre au passage !

Je pense pas pouvoir faire les fêtes parce que le taff, mais merci je vais essayer ta recette pour faire plaisir aux grand-parents ce week-end ;)

Je commente peu. Mais tu le mérite. Je te regarde sans être abonné depuis des semaines mais en vrai en plus d'avoir un bon mood tu parle bien cuisine... juste Repect ;) ta gagné un abo de plus

Toujours la merci chef

Merci pour cette idée de recette, que pense tu de rajouter de la betterave rouge pour la couleur magnifique que ça donne au saumon ?

Tes vidéos régal esque je peux remplacer par de la coriandre force a vous et bonne fête de fin d'année

Trop Stylé !

Trop stylé :D

Celle là m’a donné très envie quand je l’ai vu, je me lance à la faire aujourd’hui.🤞🏻🤞🏻

Salut Chef Super vidéo comme d'hab. Recette que nous avons réalisée le 1er Janvier, le top. Une question : peut on congeler le gravlax après préparation. Si oui cmbien de temps peut on le conserver. Merci et continue à nous filer des super recettes A plus 👍👍👍

Très très cool cette série sur les recette de noel, c'est possible avec du thon ??

Magnifique ! Peux-tu nous faire une recette sur les st-jacques?

Coquillettes jambon revisitées à la beuh

eh mercee !!🎉❤ bonnes fêtes a vous l’équipe 🍾

Je me souviens encore du goût du saumon gravlax fumé du menu dégustation en février dernier. Je vais refaire cette recette

on peut mettre des zeste d'agrume dans le sel chef ? et incroyable t'es video je t'es decouvers grace a gotaga

Question on peut en faire quoi des parties qu'on a enlevé du saumon et la peau?

Combien de temps se conserve le gravelax? Merci beaucoup!

Merci !

J'ai bien envie de le faire mais vrai question : c'est pas risqué sans le congeler ?? Vis à vis de l'anisakis??

Sympa la vidéo avec la voix de DJ Snake 😂

Salut chef Xav ! Pour faire un gravlax vaut-il mieux un saumon gras type écossais ou des îles Feroés ou moins gras type saumon norvégien ?

@kameluchiha9624

6 ай бұрын

T’a regardé la vidéo ou pas il le dit dans la vidéo que ça doit pas forcément provenir de Norvège ou d’écosse

Rien avoir mais je viens de te voir sur l'ares 18 😂💪🏽💪🏽

Soliiiiiide🤘🤘🔥🔥

Salut xav j'aimerais trop la recette des Saint-Jacques mafé ça me ferait trop trop plaisir pour Noël

Faut pas le congeler ? avant ou après ? A cause des problèmes Bactério ?

Pour la découpe, si t’as pas un couteau de compèt super aiguisé : c’est mort !

mercii!! chEf !!!

Moi je rajoute de la betterave dans la marinade, ça donne une belle couleur et un goût "terreux"

@allbirds9862

6 ай бұрын

de la betterave cru ?

@Lotr1474

6 ай бұрын

@@allbirds9862Cru ou cuite peu importe, l’essentiel c’est qu’elle apporte un maximum de jus pour parfumer et colorer le saumon. Mais idéalement cuite c’est bien, car tu peux facilement la mixer avec le reste des ingrédients 😉

@allbirds9862

6 ай бұрын

@@Lotr1474 super 👍 merci pour l'astuce

Bonjour Je viens de la faire mais mon saumon est hyper salé et j'ai eu un sorte de jus au fond du récipient est normal ??

MERCI NORBERT

Trop stylé la recette 🤤 Juste sans aneth pour moi

XaviPincM gravé dans la roche !

Par contre pour les prochaines videos justement il montre des actions de cuisine ce serait bien de voir l'action en elle-même genre quand il dit tu prends un econome on voit son visage mais ce serait bien plus intéressant de voir le produit en action au moins quelque seconde

C’est quoi le nom de sa pince à désarrêter si vous savez ?

Le commentaire du referencement 🔥🔥🔥

bien vu

Il faudrait pas une petite sauce avec ça ?

05:55 le sel de l'himalaya... c'est Rose et pas noir!

Et pour la recette de saumon fumé ?

On peut le congeler le reste de saumon gravlax ?

@roseronces4675

6 ай бұрын

J'ai lu que oui, mais jamais testé

Mon saumon viens d'ailleur, il rend pas "d'eau", je comprend pas XD

FAUT PRENDRE DU MIEL POUR VOTRE VOIX MR MONSIEUR PINCEMIN !

Carpaccio de st Jacque svp

Ça fait un peu doublon norbert viens de faire la mm......

j'avais fait un gravelax avec la recette de michel dumas il disait que fallait surtout pas rinçer mais juste enlevé le sel c'est quoi la diff

@6.mon_

6 ай бұрын

Sans rincer : ton saumon gardera un goût très salé. Si tu le rinces, cela atténuera la puissance du sel. Tout dépend de comment tu veux déguster et ta tolérance au sel. Y'a pas vraiment de "mauvaise" méthode, tout est une question de goût personnel 🙌🏻

T'enlève genre 10pourcent du saumon ??

Comme d’habitude trop j’en mais surpris de voir de la moutarde avec du saumon !! Il y a t’il d’ autres poissons qui se marient avec la moutarde ? Merci à vous tous

Si je prends 500g 1kg de saumon je prends quoi comme kilos de sel

On le conserve comment au frigo après avoir passé 24h dans le sel?

@rabichibadaguyane4815

6 ай бұрын

tu peux le mettre au congèlo ou au frigo dans un film ou sous vide

c'est quoi la marque de sa montre?

@zymonparty9735

6 ай бұрын

flikflak.

Titi gravelax

Ça fait 3 ans qu’une amie cuisinière m’avait montré cette recette et du coup on me demande de faire du gravlax à chaque Noël, c’est juste un délice 👌

Comment ça ya pas de beurre ???

frerot tes bien gentil mais ou on trouve un saumon de cette taille.a bas prix.. la yen a pour 100e juste le poisson

Gravlax

J'ai lu rapidement "qui va impressionner ta milf" j'ai cliqué

vraiment aucun moyen de ne pas jeter le sel ? trop risqué niveau hygiène ?

@zebax3814

6 ай бұрын

Personnellement quand j'en avais fais j'égoutte la saumure (genre je la repartis dans des filtres a café), puis je l'ai pris pour un faire un poisson en croute de sel au four. C'est bon et vu que la saumure ya pas de soucis je pense. Après pour un restaurateur je pense ça vaut pas le coup de prendre le risque.

Pour désarêter : pince à épiler ! 😄

Reposes toi un peu quand même... je reconnais pas ta voix ❤ mon cher belle recette que je kiff

Je suis le seul à avoir lu "MILF" au lieu de "MIF" dans le titre😅

Alors là Xavier, c'est pas pour me vanter mais je fais mieux. Bcp moins de sel et du citron, baies roses, genièvre, aneth et oignons et je filme et je laisse au frigo. Chaque jour j'en mange et ça se garde plusieurs jours

Mal à la gorge xav ?

Comment ca pourrait impressionner ma milf cette histoire

Ahah first

@bonoloris3501

6 ай бұрын

ok boomer

first

24 heures c'est beaucoup trop... La texture devient trop sèche

tropbon le caca gravlax`

T’a une voix trop monotone c’est pas relou mais presque

❤❤❤❤❤❤❤❤

Ta plus de voix😮

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