Stéphane Thébaut et La Maison France 5 ont pris la direction de l’Est de la France, en Bourgogne-Franche-Comté, pour faire plus ample connaissance avec Besançon, ville d’Art et d’Histoire mais pour autant fortement ancrée dans la modernité.
Ils ne pouvaient pas passer à côté de la pièce maîtresse des fortifications de Vauban inscrites au Patrimoine mondial de l'UNESCO : la Citadelle, qui veille depuis le XVIIe siècle sur la vieille ville enserrée dans un méandre de la rivière Doubs.