El pasado 6 de junio, en el evento Smart Travel News Inspire celebrado en los Cines de Méndez Álvaro de Madrid, Cristina Blaj, CEO y fundadora de Open Revenue Consulting, ofreció una presentación impactante sobre la gestión de costos y la reducción del desperdicio alimentario en la industria hotelera. Blaj subrayó la importancia de convertir el revenue en rentabilidad, abordando temas críticos como la planificación de recursos y la sostenibilidad ambiental.