La fórmula secreta de los churros rellenos en Cocineros Argentinos
Recibimos a Juan Manuel, "El topo", que nos revela su secreto familiar para preparar uno de los grandes clásicos de la cocina argentina. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
Harina 0000 1 kg
Agua 1 litro
Sal fina 5 gramos
Dulces:
Chocolate cobertura negro cantidad necesaria
Dulce de leche común cantidad necesaria
Azúcar cantidad necesaria
Aceite de girasol cantidad necesaria
Salados:
Queso azul
Queso cheddar
Queso crema
Hierbas
Procedimiento
En una olla con agua hirviendo con sal, agregar harina y comenzar a mezclar 2 minutos aproximadamente hasta lograr un engrudo.
Luego retirar de la olla y llevar a la mesada para amasar (en caliente) hasta obtener una masa lisa y homogénea. Con la masa tibia llevar a la churrera.
Hacer los churros de 14 cm o de la medida deseada y llevar al aceite caliente a 180ºC hasta que estén dorados y crocantes por fuera. Luego retirar.
Ya están listos para rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate, o pasar por azúcar y luego rellenar.
Se recomienda preparar la masa y llevar al aceite de manera inmediata, evitando que la masa se endurezca.
Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 26-04-2017
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Пікірлер: 1 100
si estas apurado, ya sabes hacer churros y solo quieres ver lo del relleno ve al 14:22
@ninyyy_5634
4 жыл бұрын
Gracias!
@evenohelia7494
4 жыл бұрын
Graciasssss, héroe sin capa.
@camilaquispe4800
3 жыл бұрын
Jajaja q xvr justo eso estaba buscando
@kijamnull9209
3 жыл бұрын
Grasias heroe sin capa
@berenicebaez5158
3 жыл бұрын
Muchas gracias Dios bendiga
Bueno, me alegra que la televisión argentina monte estos vídeos, son muy útiles. Gracias!
Que bueno ver videos de cocineros argentinos entran todas las tardes en mi casa y no solo en mi casa si no tambien en mi corazon un cariño muy grande a todo ese equipo💜🌷💚🌷
Mmmmm se me hizo agua la boca se los Boy hacer a mi esposo para consentirlo cuando vea el partido de fútbol , muchas gracias por los tips Saludos desde Cartagena Colombia bendiciones.
Déjenme contarles a todossss q acabo de hacer esta receta y acabo de hacer LOS MEJORESSSSS Y MASSSS RICOSSSS CHURROSSS en casa!!!... Recomendado 10000% ... Felicitaciones y gracias por compartir tan excelente receta!!!...nota: use una simple manga pastelera resistente obviamente para poder trabajar esta mezcla , pero valió la pena!!
@guidoforgnoni8639
5 жыл бұрын
Una pregunta la harina es común o leudante??? Gracias!!!
@giselaquiroga6799
5 жыл бұрын
@@guidoforgnoni8639 harina 0000
@saraortiz9339
5 жыл бұрын
Que proporciones usaste de agua y harina Maruja. Muchas gracias
@nidiamachado4507
4 жыл бұрын
Hola cómo hiciste ami se me pego la masa
@NiAn1929
4 жыл бұрын
@@saraortiz9339 hola viendo otros videos se usa x ejemplo media taza de agua media de leche y una de harina de trigo 4 ceros Se ve que el usa solo agua ,no olvidar la sal Igualmente salen muy poquitos con estas proporciones Te aviso x las dudas
Lo k escribe Nonoska Rodríguez mucha verdad no todos tenemos la facilidad de tener las máquinas. Pero excelente receta de los churros. Ojalá hicieran sin esas máquinas. Saludos desde Guayaqui - Ecuador. Bendiciones a todos ud. K Dios los siga bendiciendo
❤ gracias por todo cocineros argentinos ❤
Thanks por la receta estoy por empezar un negocio de de churros y este video me ayudó mucho .saludos desde California
Ahorita mismo me pongo a hacer mis churros en mi maquina para churros y la máquina para rellenarlos, como todos la tienen en sus casas ¡es INDISPENSABLE! V:
@florvv279
4 жыл бұрын
De pedo tengo la manga y encima dice que no se puede!!
@sadapunjab4764
4 жыл бұрын
Yo quere 1 chica tarbajo para churros
@fenelvictor1283
4 жыл бұрын
Soy churrero aun trabajamos con maquinas electricas✌
@fenelvictor1283
4 жыл бұрын
@@sadapunjab4764 en donde?
@sadapunjab4764
4 жыл бұрын
Fenel victor en quito
muy bien explicado, me encanta el acento de los argentinos, muchas gracias
@Amani_B98
5 жыл бұрын
A mí también me gusta ese acento , por eso lo practico para cuando vaya asha a Argentina 😁 !!!!!!
Excelentes ! ... se ven sensacional, exquisitos sin dudas!
Eso es una loquera lo rico que se ve .soy de Costa Rica,y admiro esa receta,🇨🇷
Que maravilla chicos. Disfrute mucho viendolos queridos paisanos, desde España. No tiene nada que ver los churros de aquí con los argentinos.
@Nutty151
2 жыл бұрын
La comida Española tiende ha ser mas simple con menos ingredientes, pero no por eso deja de estar muy buena! Saludos desde Hispano-America. 👋
Hola buen día saludos desde Perú... gracias por la receta me encanta...se ve muy delicioso 😘😘😊
Perfecta explicacion y muy buen video.Un saludo desde España
Todo lo entendí perfectamente felicidades aquí desde Lima Perú
Los churros más, más ricos de la costa! cada vez q vamos a Necochea y o Villa gesell comemos Churros el Topo!
Son 10/10 exquisitos 🤤🤤🤤👌🏻pero tengan cuidado al hacerlo con manga pastelera o con otra cosa que no sea churrera ya que puede que le entre aire y al freír exploten 😢 me pasó y termine con quemaduras de 2do grado :"v
@Flor-lk1gi
2 жыл бұрын
A mi tmb me paso es muy peligroso
PRIMERA VES. QUE VEO CHURRO AMASADO !!!!!!!! SE VE DELICIOSO !!!!!! UN ABRAZO DESDE PALM BEACHES FLORIDA USA 🇺🇸
gracias a esta receta casi quemo mi cocina
Hola !!! Gracias por la receta de los churros hice la masa y quedo espectacular !!! Ya empezamos con un emprendimiento gracias y Saludos de Stgo de Chile.
@joslenmartinez131
5 жыл бұрын
Carlos Eduardo Yañez Quileñan bbbbbbjjjjjjjbjjbjbubbbbbb
@joslenmartinez131
5 жыл бұрын
Fimr
@ladlankya
5 жыл бұрын
A mí me estalló 😢😭😭😭
@vanessaclaudiaossandon6349
5 жыл бұрын
Que harina usas en chile...ya que me está costabdo hacerlos xq no encuentro una harina como en argentina?
@fuentesaudiovisual2582
5 жыл бұрын
@@vanessaclaudiaossandon6349 supiste que tipo de harina?
Gracias por la excelente explicación Rey del Churro! :D :D
Saludos desde Tepic Nayarit México felicidades por su programa
me gustan los churros estan bien hechos :) felicitaciones
Excelente amigos es la misma receta q yo hago aquí en México llevó 15 años trabajando los churros saludos
@pilifernandez3279
2 жыл бұрын
Y para un cuarto d arina cuanto se le agrega d agua??
@LupitaHernandez-in7sc
2 жыл бұрын
Hola Cipriano buenos tardes yo vivo en California y compre mi churrera trate mi masa y triste mente me exploto seria ke no le. Puce la cantidad de sal y le puce azúcar también
@normadelaiglesia2213
2 жыл бұрын
1 kilo de Harina 1 litro de agua ?
@LupitaHernandez-in7sc
Жыл бұрын
@@pilifernandez3279 hola hola solo tenga mucho cuidado explotan y es muy peligroso y tienen que tener una churrera
@nadadenada2520
10 ай бұрын
Hola, cuanta cantidad de agua pones para cocinar la masa? Gracias
Excelente receta y el joven un caballero!! Saludos! Que buen programa y los conductores 🙌🏻
Que rico todo, Dios los ayude a seguir adelante. Quedé encantada chicos ❤❤❤
Todo rico les felicito a todos se aprende mucho les quieros a la jente de cosineros argentino y su visitas suerte
Me encanta
@noemicorrea9037
4 жыл бұрын
Gtng.gtgygygugo5ygyggugigtt
@xarger3935
4 жыл бұрын
Son argentinoz
@analeonardamazzello8177
3 жыл бұрын
E
@EDANTERAMOS
3 жыл бұрын
Ok
@rosangelsanchezcordero2621
3 жыл бұрын
@@xarger3935 como se hace para los que no tengan la máquina de reyenar
me encanto muy bueno, gracias x la recetas
@nancyz1632
4 жыл бұрын
💗💗💞
Muy bueno . Gracias por la receta . Saludos desde Venezuela
Así se prepara en el Perú, cn su manjar blanco rico.
facil de fazer e muito gostoso na hora do café!
tan bellos los argentino los amo me encanta ver un hombre cocinando ellos lo hacen mejor que las mujeres por eso son che los felicito
@rominaonorata
4 жыл бұрын
Qué tiene que ver? Los genitales modifican algo a la hora de cocinar?
Me encantan toda las recetas son riquísimas todas
Excelente demostración gracias , ya los hice u quedaron únicos.
@nadadenada2520
10 ай бұрын
Hola, cuanto pusiste de agua, no lo dice. Gracias
Esta buena la receta, exepto por las maquinas no todos tenemos la facilidad de tener una como esas, ! Bendiciones !!
@prissy5902
5 жыл бұрын
Ninoska Rodriguez usa el pico de la manga pastelera
@raulantonioocampolopez999
5 жыл бұрын
💕ARMY💕Suga y JungKook YoonKook z
@loquillopizano3292
5 жыл бұрын
Que mala reseta nunca disen k clase de harina es harina de arros harina de maíz harina de trigo k malos cosineros
@genovevaalcaraz8611
5 жыл бұрын
Es verdadero
@nawletorre7136
5 жыл бұрын
@@loquillopizano3292 harina de arroz ese es el secreto o harina de maiz sale mejor
Creo que el secreto es los bordes del churro bien finos de lo contrario si intentas con una churrera casera ( como la botella) y apenas se ven las marcas te van a quedar crudos como en mi caso ,igual me los comi tenia una lija despues de peliar con la botella y la masa
que denso el pibe que conduce DIOSSSS
Riquísimo gracias por compartir
Me encanraaaaa estos churrosss aguanteee riquisimossss
@griseldainsegna9910
3 жыл бұрын
⁰
Una idea como muchos no tienen la maquina se podría pasar el churro con una brocheta y por el orificio rellenarlo recién. :D
@LupitaHernandez-in7sc
Жыл бұрын
No es muy peligroso si no es churrera no lo haga
Quiero dos sin azúcar,lo rr felicito al churrero!Genio...
Me encantó la explicación..muy buena
No es joda.. con manga explotan y te quemas demasiado, manche el piso, me caí al tratar de huir... 😂😂😂 gracias a Dios puedo reirme pero es peligroso de verdad .. eso sí, probé uno y quedó rico, demasiado rico
@nicolasrodriguez6959
3 жыл бұрын
Me pasooooo. Pero no los hice con manga. Los hice con la churrera manual. Por que será????
@vanesabrenda9450
3 жыл бұрын
@@nicolasrodriguez6959 no tengo idea!! Hay mucha gente que lo hace con manga y les sale perfecto, yo por las dudas no intenté más 😂😂
@nicolasrodriguez6959
3 жыл бұрын
Viendo en Internet dice que hay que amasar bien para que salga todo el aire. Voy a intentarlo, pero me voy a poner un traje antiflama.🤣
@antonioaguilar1431
3 жыл бұрын
Yo los hice con manga y no me exploto, obvio que no fue esta receta
@die30san
3 жыл бұрын
@@nicolasrodriguez6959 no estaba bien amasado
Hola !!! urgente !!! yo prepare la masa igual y lo pase por la churrera para relleno y al freir se rebentaron casi todos nunca ma habia pasado Gracias.
..wow...estoy sorprendido...esos churros estan perfectamente bien hechos...bien doraditos.. Otros no lo hacen asi....
Que ricos. Gracias por compartir
Espero todo el video para ver el "secreto" de relleno y es una maquina que los rellena😠😠
@gaelr4118
5 жыл бұрын
X2
@MateoIllario
5 жыл бұрын
X3
@mariabelenracedo5435
5 жыл бұрын
X4
@gustavopinanez5053
5 жыл бұрын
Bajón
@deograciasblanco5512
4 жыл бұрын
Mari Pine sa les churros c est la simplicité farine ordinaire eau sel
son lejos el mejor programa de cocina cada integrante del equipo es unico en lo hace son unos Capos los felicito a todos .
Me gustó mucho como los hace y más m gusto la churrera
Hola me encanta su programa. Los veo desde Venezuela
Muy bien, mucha gente comenta, que la saliva, que hablan mucho, que no se entiende. Esto es cocinar, compartir hablar, en mi familia se reúnen cada 15 días a hacer pan, y hablan y hablan y de eso se trata la cocina no sólo de sentarse a comer. Las mejores tertulias se hacen en las cocinas no en los comedores muy bien explicado, hasta el mínimo detalle.
Me encantó la forma didáctica que usó el Sr de los churros
Es muy bueno muchas gracias Habiba morroco
Gracias por compartir excelente recetas muy rico
Para los que no tienen máquina de churros un ¡¡tip!! Usen un popote en la parte del medio (dónde lo pone el chico) lo meten y tratan que esa parte de salga y el relleno ponen el relleno en una bolsa (traten que el relleno quedé asta una punta de la bolsa) cortan la punta de donde está el relleno, rellenan el churro y listo!! Like si les sirvió
@CarlosGonzalez-bc7kw
4 жыл бұрын
Tenes toda la razon ablan hasta por el culo y terminan de explicar nada
@oscarruiz4185
Жыл бұрын
Recomiendo usar guante porq puedes agarrar un pasmo en las manos si luego te mojas la mano es dañino pero si se prepara una persona m enceño y tiene sus trucos y son los mejores churros y salen doraditos
Manita si se dieron cuenta que la mujer muy discretamente evitó un incendio. El hombre no se dió por enterado 😂😂
Hola Rey del churro, magnifico video, me encantó. Saludos desde Hollywood Florida.
SALUDOS DE CHIH MEX. Y GRACIAS POR LA RECETA
HOLA AMIGOS, LOS SALUDO DE GUATEMALA, EXCELENTES CHURROS. SE LES FELICITA. SOLO QUERIA SABER QUE EMPRESA VENDE LAS MAQUINAS, LA RELLENADORA Y LA QUE HACE EL CHURRO? ESTOY QUERIENDO EMPRENDER UN NEGOCIO Y SIEMPRE HE QUERIDO PONER MI CHURRERIA. SI PUEDEN ENVIARME EL CORREO O DECIRME EL NOMBRE DE LA EMPRESA QUE VENDE ESTAS MAQUINAS, SE LOS AGRADECERIA.
En dónde venden esas máquinas y dirección me puede decir porfavor
:) Me encantó la música colombiana en el fondo. Es la primera receta que veo sin huevo y sin mantequilla.
Los mejores churros que eh comido! El Topo!! 👏👏👏👏👏
Excelente yo si les entendí
@nancyz1632
4 жыл бұрын
X2 tocaya💖
Amo churros 😍🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@xarger3935
4 жыл бұрын
¡Churros son de argentina! ndeah se ponia re agresivo el loco
@faviobogado2402
3 жыл бұрын
@@xarger3935 jaj
Salieron geniaaleesssss 😍😍😍😍😍😍😍 gracias por la receta ☺️
Que rico es muy típico de playa Argentina el churro !
La receta es genial. Salen bárbaron! Doy fé de que sí o sí hay que hacerlos con churrera. Sobró un poquito de masa y para no desperdiciar la tiramos al aceite hecha una bolita... Cuestión que explotó, salió disparada, quedó pegada en el techo y quedamos todos...
@victoracevedo6119
2 жыл бұрын
Las rayas de los churros son por lo mismo, si no las tienen bien marcadas explotan.
@nadadenada2520
10 ай бұрын
Hola, cuanto de agua se usa para cocinar? Gracias
gracias chicos son los mejores
@angelinasalgado2247
7 жыл бұрын
Pablo Vara esto es una mentira, no se x q invitan a gente q lleve la masa ya en la churrera, esto es un engaño, hablan demasiado y no enseñan nada, vuelvo a repetir debería de haber enseñado paso x pasó y con su masa q preparó ahí mismo meterlo en la churrera, para q no engañe, ES UNA MENTIRA.
@evagarcia5534
6 жыл бұрын
Claro son los mejoresss
Hola cocineros .consulto .es un kilo de harina x 1 litro de agua. Q lindo recordar y verlo a Cala .🤗
Desde Colombia felicitaciones y gracias, los haré en mi casa con mi familia
@xarger3935
4 жыл бұрын
Disfruta los churros argentinos parcero
@danielerre2848
3 жыл бұрын
@@xarger3935 originalmente son españoles, pero entiendo que digas argentinos por el dulce de leche.
@xarger3935
3 жыл бұрын
@@danielerre2848 yo dije "disfruta los churros argentinos parcero" Nunca dije su origen cerra el orto
Hola, que marca de dulce de leche repostero recomiendan??
@marcelodavidramos
4 жыл бұрын
porongol 500
@maurostrummer9986
4 жыл бұрын
Montaner(?
@andresbeatle6063
4 жыл бұрын
Vacalin
IMPORTANTE!!! Yo no seguí el consejo de no usar una bolsa pastelera para hacer los churros en casa y todo fue un desastre!!! No solo explotaron los churros por tener aire adentro sino que salieron VOLANDO!!! Aceite caliente salpicó toda la cocina!!! Si no nos quemamos en casa fue gracias a Dios!!! Por favor tener mucho cuidado y seguir las instrucciones a la letra!
@Laura-bc1kp
Жыл бұрын
A MI ME PASO LO MISMO, DE CASUALIDAD NO FUE UNA DESGRACIA PORQUE EXPLOTARON Y SALTO ACEITE HIRVIENDO HASTA EL TECHO, CASI SE PRENDE FUEGO TODA LA COCINA. NUNCA MAS HICE CHURROS.
@TheFelinmalin
Жыл бұрын
@@Laura-bc1kp que bueno que nadie se lastimó! ♥
Los hombres cuando cocinan nos la ganan😁👍🏼
Gracias por su vídeo lo entendí todo
En realidad tenes que sacar la "humedad" por que el agua y el aceite no se unen EXPLOTA!!! NO SE QUEMEN para eso es el amasado
@severianacabral9863
6 жыл бұрын
Que bueno me pueden decir de donde puedo comprar el libro.
@erosachedoso818
6 жыл бұрын
walter fleita y si usamos leche?
@Alejandra-xt2mw
5 жыл бұрын
eso no se explota yo ya he hecho "si a ti se te explotó es porque no lo supiste hacer"
@vivianapadillacamacho6320
4 жыл бұрын
El mismo dice q no aconseja si no es con la maquina pq explota
@vanesabrenda9450
4 жыл бұрын
Explotan de verdad! No es broma..
Para los que quieran churros fáciles de hacer vean recetas de churros mexicanos y verán que ni tienen que amasar y se pueden hacer con una manga pastelera y una duya de estrella
hice los churros i me salieron geniales gracias
Gracias por la receta¡¡¡¡ un abrazo desde Chile ¡¡¡
yo hago los censados,con levadura y demás y me salen más grandes y esponjoso y luego a temperatura ambiente o y frío se ponen más rico más sequito pero si. perder su esponjosidad
@estebankalman9156
3 жыл бұрын
Que cantidad de levadura
@maxiprodea2134
3 жыл бұрын
Hola..podrias pasarme tú receta de churros? xfa
@julicrafters
3 жыл бұрын
Los churros no deberian ser esponjosos
@diegogigena6350
3 жыл бұрын
@@julicrafters pues lo que yo hago si deberían ,es otra versión ...
@diegogigena6350
3 жыл бұрын
@@estebankalman9156 500grs de harina uso la mitad de una levadura fresca ....creo que trae 50grs(uso 25grs)....si es un kg harina 50grs levadura
Que tapa la chica de la mesa?? :0 la verdadera receta
Los churros rellenos fue una creación mexicana data de más de 400 años y se extendió a todo el mundo
@dextrovkinggaver1668
5 ай бұрын
Si a ver si retoman esa tradición porque los churros más quemados y grasosos que me han tocado varias veces en mis viajes
muy buena la receta!!
Hola Juan, estoy interesado en emprender un negocios de Churros en Venezuela, me podrías decir donde puedo comprar esas dos maquinas manuales, que muestras en este video? Agradecería mucho tu información. Saludos.-
@penemankakaroto4286
4 жыл бұрын
andá a vender arepas tomuer!!
@madiimamani9769
4 жыл бұрын
en donde consigo esa churreras alguien sabe
@victorortega9078
2 жыл бұрын
BUscalas x amazon
si los hacen haganlo bien y tengan mucho cuidado con el aire de la masa,,puede explotar fuerte ,,no es chiste ,,,
@angelobravo8740
6 жыл бұрын
Delisioso
@angelobravo8740
6 жыл бұрын
Rico y huparme los dedos esto ees vida es delisioso que una empanada😁
@balondeoro1960
6 жыл бұрын
angelo bravo "delicioso". Con "c".
@laconchadetumadreputos9744
6 жыл бұрын
amada pololo tenes mucha razon ami seme esploto todo y me callo todo en el cuerpo
@amadapololo9856
6 жыл бұрын
si es que pasa eso ,,,,que te mejores ,,es horrible quemarse..paciencia
Excelente, excelente. Muchas gracias.
Félicitation bravo messieurs pour votre recette de churros merci beaucoup
Me Explotaron los churros con esta receta 😥... Mejor comprarlos..
@guillermowillybianchini5313
3 жыл бұрын
Se nota que no viste todo el video... lo aclaran.. es porque usaste manga y no la maquina churrera.. lo que pasó es que te quedó aire dentro de la masa y con el aceite caliente explota
@marbelyurbina4491
3 жыл бұрын
@@guillermowillybianchini5313 y usabdo la máquina churrera no hay riesgo que explote?
Estoy todo quemado xq no termine de ver el vídeo ,donde aclaran lo del aceite q explota ....!!!! Me queme casi todo , estoy escribiendo con la japi !!!
@AlfLelauLela
4 жыл бұрын
Jajajaj ayy SEÑOR
@belenriosplaza1927
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂
Gracias muy facil y muy practico desde saenz peña chaco les envio un gran abrazo gourmet
Espectacular, siempre los veo por la tele
Ay m desesperan hablan mucho q horror
@kevinlusbaran..756
Жыл бұрын
Vea otro canal ..
@DALMET1912
Жыл бұрын
@@kevinlusbaran..756 se puede ver pero si hablan mucho
En mi afán por probar la receta enseguida la hice sin tener émbolo, haciendo los churros a mano como salchichitas y de ahí a la freidora. Cuando ya tomaban lindo color comenzaron a explotar por toda la cocina, fue horrible y terminé con varias quemaduras en la cara. As+i que atención a todos, usen émbolo o no los hagan!
@marbelyurbina4491
3 жыл бұрын
Émbolo es la máquina de hacer churros?
Me gustô mucho la receta. Muy bien explicado. Vì otro video muy bueno donde le agregan huevos y azûcar a la masa.
Me encanto y se ve super facil, pero no todos tenemos esas maquinas xd 😂, cómo hacerlo sin ellas 🥺
Gracias, me quedaron como las weas. Explotaron todos los churros.
@ispobla5790
2 жыл бұрын
Necesitas churrera
Cuando esta explicando xq s meten🤔🤨dejen que explique el
@dafnerojas7175
4 жыл бұрын
Lo mismo digo,x eso no miro ese programa de mierda,son muy insoportables y metidos,complican más las cosas!!
Me encanta todas las respeta q tienen son unos genios
Gracias 🌈 muy buena la receta