Yo recién empecé a trabajar en una cafetería y estoy aprendiendo mucho y este video también me sirve y me dejo en claro muchas cosas

Muchas gracias Juan Zuluaga. Me acerqué a ver este video por el título, analicé y tomé nota de los detalles. Tengo una cafetería pequeña en la Ciudad de México, hace años que me enseñaron un poco de este oficio tan respetable y fascinante del café, he visto videos para captar un poco más la necesidad del cliente, aunque la mayoría de clientes pide pero no sabe como es su composición, a groso modo como me dicen las características lo hago, o bien lo hacen para calar a ver si se ejecutar alguna bebida, no soy especializado, pero trato de hacer lo mejor posible y lograr una buena experiencia entre cada bebida. Entre tanto, me acerqué para saber si lo he hecho bien, veo que tan perdido no estaba. Realmente es la mala fama que dan las cafeterías que no saben ejecutar o por ser cadenas, todo su café es igual, el mismo tostado exagerado para cubrir impurezas, eso causa descontento en las personas y creen que todo el café es así, que hace daño al estómago y en vez de caer bien, causan agruras, malestar y mucha acidez, de ahí que generalizan que todos somos así. Pondré más cuidado en las porciones, también ese es otro problema aquí, quieren ver tazas enormes de medio o un litro y peor aún a precio bajo, de lo que no se dan cuenta es como lo preparan las cadenas de cafeterías, con sobrantes de una y otra bebida y bajas calidades, por eso es barato y dan más porción. En fin, es lidiar con todo eso y picar piedra para estandarizar ahora "los paladares y raciones". Saludos desde México. Ivan de Nota Cafe.

@jjacc143

Жыл бұрын

Hola: ¿Dónde se ubica tu cafetería ?

Excelente data Juan. Extrañamos contenido de calidad de este canal. Saludos desde Argentina.

Exelente video ,ojalá pudieras sacar más vídeos seguidos relacionados con este. Saludos desde México

Recién encuentro tu canal 👌gracias por la explicación taaan sencilla, aquí tienes una suscriptora más desde Villahermosa, Tabasco, México🇲🇽

Excelente video, me dió la información que estaba buscando!

Saludos Juan Zuluaga, excelente video, gracias por compartir tus conocimientos.

Excelentes cafés ☕🙂🙂🙂 son en verdad muy deliciosos y a mí me encantan mucho, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽

Grande Juan. El lunes 9 inauguro mi cafetería en la ciudad donde vivo, y tus videos uufff me han aclarado muchísimo, ya ni duermo tanto tomar café. Un abrazo desde Chile y que tengas un excelente 2023.

@mtvsxp

Жыл бұрын

Exitos en tu negocio!!! Saludos desde Argentina compañero

@danisu_

Жыл бұрын

Tiene insta para seguirlo?

Excelente la explicación 👍👍👍 super claro 👌

Genial video! Me explico lo que no lograba entender.. gracias mi favorito capuchino! ☕🌻

Gracias por compartir, muy clara la explicación.

Gracias, por tu aporte. Explicación clara y concisa.

Me encanta como explica, es súper entendible.

Gran vídeo, yo no sabía (no entendia) la diferencia entre uno y el otro, gracias por explicarlo. Me quedo súper claro todo.

Excelente explicación mil y mil gracias, abrazos amigo...

Gracias por la explicación, Saludos

Super, Juan que video tan interesante, 👏👏

Excelente explicación sencilla pero bien hecha Desde COLOMBIA CALI

Interesante y gustativo ,nada como un buen café.😍😋👍

Gracias por su explicación , muy interesante buen día

Gracias Juan Zuluaga por mostrar tus vídeos, estoy en una búsqueda de preparación de café, y me ha parecido genial, quiero aprender las diferentes preparaciones y sin ninguna pena tengo que decirle que no se nada sobre el tema, una vez más gracias y bendiciones

Excelente explicación, gracias y ahora ya podré distinguir cada bebida☕☺️ gracias.

¡ Muchas gracias!, gracias, por compartir su calioso conocimiento...

muy buenas explicaciones, ahora entiendo mas !☕✨

excelente explicación, muchas gracias

Mll gracias. Excelente explicación. Dios bendiga a millones tu empresa y red social. Avanza para el 2024 y más con el apoderamiento de la mejor de mejores bebidas EL CAFÉ. Gracias

Muy buena explicación, felicidades

Por fin alguien que lo aclara!!!!

Hoy aprendí mucho. Gracias

Excelente video y excelente explicación

Mucha Gracias por tu aportación !

Gracias por tus consejos o tips!!!para mí me sirve. Bendiciones, nueva suscriptora ❤ saludos desde NY.

Me encantan tus vídeos eres un excelente camarero Batman y tienes razón en tu explicación así explico yo a los clientes y la mayoría piden y no saben ni lo que piden un macchiato es una gota de leche que sería un cortado aquí en España sobre todo en el país Vasco porque un manchado seria lo contrario una gota de café de ahí manchado de café y un con leche es mitad café mitad leche que es el auténtico capuchino de toda la vida con la leche cremosa y pulverizado con una pizca de café por encima y hoy en día le echan chocolate caramelo ext pero me gusta el auténtico crema de leche y café expresó . No espuma d leche tus video explican muy bien y más d un camarero poco experto debería de verte y aprender de ti se nota que has estado en Italia e Europa 👌🏻❤️

Me encanto la explicacion! super

Hey! Tus videos siempre nos ayudan! Gracias por compartir! Saludos desde Guatemala!

Excelente video, gracias 🤗🤎

Gracias por la nformacion del latte

Exelente video saludos de Cuba

JUAN, qué pena, hasta ahora el video, pero es excelente la aclaración. Nos veremos en la Tienda. Gracias

No lo sé, pero estoy aquí para aprender a preparar algo que en el pasado solo observé de lejos

Muy bien explicado

El video mejor explicado y más claro!

Excelente explicación. Soy de Argentina. Logre con el macchiato el café perfecto. En Argentina lo tengo que explicar al pedirlo, no todos saben como hacerlo. Muy buena la explicación como surge el macchiato. En mi caso es para cortar la acidez sin sentir el sabor a leche

@maxis5325

11 ай бұрын

seria el cortado no es cierto

Excelente video !

Felicidades ya se más sobre las bebidas y su diferencia, no son igual gracias, lástima que no estés en México para probar un buen café 😘☕

@joshepvj.1708

2 жыл бұрын

En eso andamos, tratando de hacer mejores bebidas cada día. Saludos de Nota Cafe. México.

Excelente explicación. Me suscribo a tu canal

Excelente video

Muy buena explicacion

Gracias 🎉

Me encanto la explicacion

Grosso... Sos um crack !

Hola buen día estamos emprendiendo un negocio y queremos hacerlo con todo el conocimiento que nos recomiendas🇨🇴💪

Muy buena explicación, veo que no le pone azúcar a ninguno,, por qué?? Es toman sin azúcar o es a gusto del que lo tome???? Gracias.

Hola saludos desde Quito Ecuador pregunta según la regla en el momento de servir cualquier café ya sea este con leche o son leche se puede acompañar con un shot de agua mineral o agua natural y podría explicar como calibrar el molino la máquina de café para que salga la medida exacta de agua muchas gracias

interesante, una locura y un arte.

Me gusta la explicación muy facil de entender gracias 👍

Que buenas explicaciones, me gusto el video, quiero comenzar a dedicarme al barismo y estos videos ayudan a tomar la decisión de capacitarme oficialmente.

@karensuyapaperez2612

10 ай бұрын

Explica muy bien

Excelente video, eso sí tengo una duda todas llevan crema o solo el capuccino

Excelente video, quisiera saber donde encuentro las normas establecidas para el café, las que mencionas en el video.

@bryanrosado7578

2 жыл бұрын

Busca un buen barista y pregúntale o busca la ley que hay en italia para el capuccino y verás lo que es

Muy buena explicación, crees que con una Nouva simonelli de 1 grupo puedo comenzar una barra de cafe...? que tanto servicio podria sacar con una de esas? saludos y felicidades

Buen día. No tengo conocimiento del tema pero quiero aprender desde cero, donde puedo capacitarme ? Y cuánto tiempo es la capacitación? Gracias.

Excelente video Hermano! Que clase de granos usas?

Hola Juan que equipo es el que usas en el segundo 0:12 del video ? Se ve que hace buenos cafes, gracias.

Juan saludos desde barichara

Y el mocaccino ??? En que se diferencia ? Excelente tu video gracias por tu respuesta

¿En la cafetera OSTER con Molino Integrado se pueden hacer cafe Capuccino, Latte y Machiatto? O solo Expresso

Hola disculpa cuanto cafe molido va x agua para un expreso para hacerlo correctamente (si lo hago en una ollita en la estufa y luego lo cuelo) TxT? Te agradecería mucho

Excente video se da a entender super

Disculpa, yo no bebo café por su sabor, pero me gusta mucho más leche que café.... Deseo comprarme la maquina prima latte de Oster pero mi pregunta es: existe algun polvo sabor vainilla para utilizar en la maquina prima latte???

Saludos. Quedo pendiente el flat white, se suponía que iba en la explicación??

Tengo un pequeño negocio en mi escuela vendiendo estas vevidas, es genial jakajkaka, ingreso extra 👉😎👉

2:54 ese fossil skeleton automatic 💪🏻💪🏻💪🏻 mi primer automatico

Me gustaría saber la diferencia de las leches que le adicionas... gracias

y el flat white? como seria el ratio?

saludo respetuoso, muchas gracias. Aunque la Información es IMPLÍCITA y tacita ; solo le falto de rapidez la practicidad de las diferencias ; como se prepara el proceso real de cada cafe??? gracias.

👏👏👏👏👏

En el capuchino pones doble carga de café?

Tienes video de creme brulle ?

Hola coma esta . Yo me llamo cristobal consulta yo tenco la maquina cafetera gaggia new clasic que molinda me recomiendas para aser un buen espresso para moler cafe tengo un molinillo de muelas marca severin que diene una graduación del numero 1 asta el 9 que me recomiendas para estrar un buen espresso. Saludos desdr chile

@daliavrs3649

3 жыл бұрын

Hola Depende de tu maquina si es profesional la caída del espresso no debe superar los 30 seg. De 20 a 30 seg debe tener. Y si es casera es prácticamente lo lo mismo. Así consigues un buen espresso

1:38 todas mis dudas resueltas

Y el Frapuchino? Que buena explicación por cierto, sos el mejor.

Es lo mismo el Machiato con el café Cortado?

una disculpa... no entendí el nombre de donde puedo leer las normas... excelente videos.

☕ ☕ ☕

Hola , quisiera saber dónde estás ubicado y si tienes atención al público

He visto en algun sitio que con el capucchino se pone canela y chocolate encima. Eso se puede hacer o no?

@enriquebertel2314

Жыл бұрын

Aunque se sale de lo convencional, Ya sería aportes creativos para tu gusto personal.

Me quedé esperando la explicación del flat with o como se escriba 😅

Donde te ubico quiero hacer un curso

Q esperas para crear un curso online

Cuánto tiempo tardaste en aprender todo? 😮

Alguien sabe como se llama este oficio o prefecion?

Me gustaría saber la diferencia entre un café Lungo y un café doble

Y en el capuchino que es lo que predomina ?

Una vez un profesor de café, dijo que el Mocaccino no existe que en todo caso sería Cafe de Moca, de un puerto en Europa de donde salía este café, será real?

entonces lo que aquí en españa llaman cortado sería un machiatto? y un expresso es lo mismo que decir un café solo, no ?

@awq6461

3 жыл бұрын

Un macchiato es diferente a un cortado, lo que él hace en el vídeo se acerca más a un cortado que es 90% - 10% o si mucho 80% - 20% . El macchiato es un espresso con un poco de leche cremada encima. Y si, un espresso es lo mismo que un café solo.

@rubenolivavela4975

2 жыл бұрын

Aquí en España es al revés , el cortado es café con poquita leche y el manchado leche con poquito café.

@jromeroaguilar7195

2 жыл бұрын

@@rubenolivavela4975 No ,lo que tú dices es leche manchada no café manchado

Que hace haciendo café messi

uwu

Y el flat White ?

Machiatto me imagino que es el cortado como le dicen en Chile o el marrón como le dicen en Venezuela.