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La Cuisson au Micro-ondes Est-elle Dangereuse ? Cher Jean-Michel

Le four à micro-ondes... Haaaaaa !! Certains le bannissent totalement quand d'autre ne seraient pas quoi manger sans ce dernier. Pratique et rapide est-il pour autant risuqé et dangereux ? Une question à laquelle répond aujourd'hui Jean-Michel Cohen.
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"C'est un débat qu'on a depuis très très longtemps. Le danger de la cuisson au four à micro-ondes fait débat depuis 30 ans. La cuisson au micro-ondes consiste essentiellement en une agitation moléculaire : les molécules se frictionnent et, conséquence, elles produisent de la chaleur. Sur le plan de la santé publique, ce mode de cuisson ne poserait rigoureusement aucun problème. Mais en est-on vraiment sûr ?"
Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.
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#STOPOBESITE #microondes #jeanmichelcohen

Пікірлер: 76

  • @dr.jeanmichelcohen
    @dr.jeanmichelcohen2 жыл бұрын

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  • @ricardoely6246
    @ricardoely62466 жыл бұрын

    Merci beaucoup pour votre connaissance

  • @marielourdesdexport7257
    @marielourdesdexport72574 жыл бұрын

    Bonjour merci pour la vidéo bisous de la réunion 😘😘

  • @yocere51
    @yocere512 жыл бұрын

    C’est une question que je me posais ces jours merci d’y avoir répondu

  • @momololo1964
    @momololo19644 жыл бұрын

    on ne peut etre plus clair que ça respect monsieur excellente presentation et beaucoup de charisme merci beaucoup

  • @EveMcTGaming
    @EveMcTGaming7 жыл бұрын

    Merci pour cette vidéo, c'était tres instructif. Pourriez vous faire une vidéo autour du sucre, Blanc, roux, cassonade, stevia... Merci !

  • @dr.jeanmichelcohen

    @dr.jeanmichelcohen

    7 жыл бұрын

    Nous avons traité les édulcorants dans cette vidéo qui vous plaira sûrement : kzread.info/dash/bejne/Y5yoz9ageaefqJs.html

  • @francoisdelmotte4530
    @francoisdelmotte45303 жыл бұрын

    Hormis l'explication de l'agitation moléculaire qui est un peu rapide, sinon, ENFIN une vidéo sur le four micro onde qui tient la route ! Pour ceux que ca intéresse : Le micro onde ne joue pas sur la résonance des molécules d'eau. Primo : la température c'est de l'agitation moléculaire. Donc, quel que soit le mode de cuisson, ca s'agite là dedans. A contrario, moins ca s'agite, plus ca se refroidit et c'est pour cela qu'il existe une température de zéro absolu : -273.15 degrès celsius = 0 degrès Kelvin quand plus rien ne bouge. Bon, alors, comment ca marche ce four ? Les molécules d'eau sont sensibles au champ électriques du fait de leur structure asymétrique et des différences de potentiels électronique entre l'oxygène et l'hydrogène. Si l'ensemble est électriquement neutre, la molécule a une sorte de "balourd électronique". Par ailleurs, elles sont faiblement liées les unes au autres, toujours par des interactions électriques "faibles" (l'interaction de Van der Waals) Cette liaison ralenti l'orientation de la molécule. On envoie une onde électromagnétique dans les aliments. Si la fréquence est faible, l'onde traverse l'aliment car les molécules qui le constitue sont soit pas concernées, soit elles s'orientent assez vite pour ne pas provoquer de pertes d'énergie notable. Si on augmente la fréquence, l'eau va devenir de moins en moins "transparente" et la perte d'énergie (donc un transfert d'énergie de l'onde vers la molécule) va augmenter, jusqu'à des domaines de fréquence ou l'eau devient un quasi réflecteur. La fréquence du micro onde est choisie pas trop élevée, pour pénétrer assez profond dans les aliments et assez pour créer ce transfert d'énergie qui se traduira par l'agitation thermique de la molécule d'eau, donc son élévation de température.

  • @MAAM76600

    @MAAM76600

    3 жыл бұрын

    👍👌👏👏👏👏

  • @Yasmine-tf9jv

    @Yasmine-tf9jv

    Жыл бұрын

    Bonjour , j'espère que vous allez bien ! Je suis époustouflée par la lecture de votre rédaction si impressionnante à mon niveau ! Je souhaite s'il vous plaît savoir d'où proviennent vos ressources et informations car je souhaite m'éduquer et apprendre d'avantage sur certains domaines, dois je lire des livres 📚 ou m'instruire sur les réseaux ? Merci de me guider car je suis perdue 😢 . Bonne journée !

  • @juliebruneau5542
    @juliebruneau55426 жыл бұрын

    Merci

  • @AFDynamo

    @AFDynamo

    6 жыл бұрын

    Merci pour quoi ? juste pour info Les premières études sur les répercussions de ces ondes sur l'organisme humain datent de 1943. Elles ont été effectuées par la Marine Américaine. Entre 1966 et 1970, des chercheurs polonais et russes ont constaté sur les techniciens exposés aux micro-ondes : des altérations fonctionnelles du système nerveux, des troubles cardio-vasculaires, troubles du rythme, modification de la tension artérielle, des troubles du comportement : fatigabilité, céphalées, vertiges, somnolence, irritabilité, anorexie, troubles de la mémoire, hypochondrie, insomnie. Cf EDELWEJN et BARANSKY / 1966-1968, puis PETROU 1970 qui constate l'altération de l'électro-encéphalogramme, prouvant ainsi le caractère concret et objectif des lésions. Lésions qui peuvent se manifester par des convulsions chez des ouvriers exposés aux micro-ondes depuis plus de 3 ans dans le cadre de leur travail, des perturbations du transit intestinal, des perturbations glandulaires, en particulier au niveau de l'hormone de croissance. De telles ondes pénètrent dans le cerveau sur une profondeur entre 1/2 et 1 cm, c'est à dire qu'elles touchent essentiellement le cortex. Elles sont extrêmement dangereuses pour l'oeil (cataracte). Les premiers à l'avoir mentionné sont CLEARY et PASTERMAK

  • @franckfidele7406
    @franckfidele74063 жыл бұрын

    Bonjour et merci pour ces explications. Ma question est de savoir sur ce même sujet, quand est il des "bouilloires électriques" svp?

  • @dr.jeanmichelcohen

    @dr.jeanmichelcohen

    3 жыл бұрын

    A part vous brûler avec, il n'y a pas de danger ;) - L'équipe JMC

  • @axelvauthier6823

    @axelvauthier6823

    3 жыл бұрын

    Esque le micro onde cest bon pour notre sante ou pas bon

  • @CYBERBOB-yu4qg
    @CYBERBOB-yu4qg4 жыл бұрын

    Merci beaucoup Doc étant en confiné chez moi pendant la période de la Corona virus car ma plaque de vitrocéramique a rendu l'âme. Je vais pouvoir manger des légumes surgelés cuit au microonde !

  • @maths8168
    @maths81687 жыл бұрын

    Bonjour j'aime votre chaîne mais g une remarque 😉😉la musique que vous mettez derrière destabilise

  • @docteurabde3865

    @docteurabde3865

    4 жыл бұрын

    Mat Hs trop forte

  • @bstr-ey6wl

    @bstr-ey6wl

    4 жыл бұрын

    ne rien mettre, + classe.

  • @warrior4402
    @warrior44022 жыл бұрын

    Est ce que ca tue les nutriments ?

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux14802 жыл бұрын

    Oui c'est ça : plutot qu'à nous gonfler : allez donner des cours d'épidémiologie à la télé , étant donné que vous etes un spécialiste prétendu

  • @leanereverdy951
    @leanereverdy9515 жыл бұрын

    Est ce que c dangereux si on fait des œufs au plat au micro onde ?

  • @monsieurm3418

    @monsieurm3418

    4 жыл бұрын

    Fais les à la poele je vois pas le probleme

  • @malikadebeys7507
    @malikadebeys7507 Жыл бұрын

    🇧🇪👍

  • @Di-Mi-TRi
    @Di-Mi-TRi4 жыл бұрын

    Les micros ondes sont pas dangereux pour la santé mais bien sur !!

  • @Arnaud897
    @Arnaud897Ай бұрын

    Il faut enlever cette musique d'ambiance désagréable 😅

  • @couventmaelle9645
    @couventmaelle96452 жыл бұрын

    quand il me reste un plat à chauffée , pour éviter la matière grasse je préfère au micro ondes . j en suis à mon troisième et ne saurais m en passé

  • @JuanitoPowerTraining
    @JuanitoPowerTraining7 жыл бұрын

    les molécules à haute agitation peuvent être dénaturé et devenir toxique

  • @karolean8342

    @karolean8342

    6 жыл бұрын

    Juanito Power TRAINING t'as pas été au lycée toi hein?

  • @rousseauhans6177

    @rousseauhans6177

    5 жыл бұрын

    Ince B je vois pas le rapport avec le lycée, mais je suis d'accord pour dire que Juanito Power TRAINING balance son com comme une fleur. Je sais pas où il a pêcher ses infos.

  • @brightwave7026

    @brightwave7026

    5 жыл бұрын

    En effet, cette agitation moléculaire n’est pas sans conséquence pour ces dernières. On peut d’ailleurs le démontrer très facilement, il suffit de prendre 2 plantes, l’une devras-être arrosée avec de l’eau naturelle, l’autre avec de l’eau chauffée au four à micro-ondes. Faites l’expériences et vous verrez !

  • @vincenttimes4997

    @vincenttimes4997

    2 жыл бұрын

    @@brightwave7026 L'expérience a été tentée des milliers de fois, et personne n'a encore vu la différence.

  • @allaertghorann3810
    @allaertghorann38107 жыл бұрын

    superbe vidéo !

  • @dr.jeanmichelcohen

    @dr.jeanmichelcohen

    7 жыл бұрын

    Merci ;)

  • @allaertghorann3810
    @allaertghorann38107 жыл бұрын

    Et la marque tuperware recommander ?

  • @dr.jeanmichelcohen

    @dr.jeanmichelcohen

    7 жыл бұрын

    Pas de problème à notre connaissance ? - L'équipe JMC.

  • @allaertghorann3810

    @allaertghorann3810

    7 жыл бұрын

    merci de votres attention :)

  • @mishozu
    @mishozu7 жыл бұрын

    Mais du coup si la cloche est en plastique, cela comporte un risque ?

  • @dr.jeanmichelcohen

    @dr.jeanmichelcohen

    7 жыл бұрын

    La cloche n'étant pas en contact direct avec les aliments, pas de soucis, elle sert juste à conserver l'humidité du plat. C'est quand on fait réchauffer dans un récipient en plastique qu'il peut y avoir des risques.

  • @AFDynamo

    @AFDynamo

    6 жыл бұрын

    Monsieur Cohen merci de prendre connaissance de cette info /etude : Les premières études sur les répercussions de ces ondes sur l'organisme humain datent de 1943. Elles ont été effectuées par la Marine Américaine. Entre 1966 et 1970, des chercheurs polonais et russes ont constaté sur les techniciens exposés aux micro-ondes : des altérations fonctionnelles du système nerveux, des troubles cardio-vasculaires, troubles du rythme, modification de la tension artérielle, des troubles du comportement : fatigabilité, céphalées, vertiges, somnolence, irritabilité, anorexie, troubles de la mémoire, hypochondrie, insomnie. Cf EDELWEJN et BARANSKY / 1966-1968, puis PETROU 1970 qui constate l'altération de l'électro-encéphalogramme, prouvant ainsi le caractère concret et objectif des lésions. Lésions qui peuvent se manifester par des convulsions chez des ouvriers exposés aux micro-ondes depuis plus de 3 ans dans le cadre de leur travail, des perturbations du transit intestinal, des perturbations glandulaires, en particulier au niveau de l'hormone de croissance. De telles ondes pénètrent dans le cerveau sur une profondeur entre 1/2 et 1 cm, c'est à dire qu'elles touchent essentiellement le cortex. Elles sont extrêmement dangereuses pour l'oeil (cataracte). Les premiers à l'avoir mentionné sont CLEARY et PASTERMAK

  • @jonasdorora

    @jonasdorora

    6 жыл бұрын

    Abdel .D C'est bizzare, personne n'a pris le temps de vous répondre. Peut-être vos arguments étaient-ils trop clairs et étayés ou peut-être Mr Cohen est-il sponsorisé par Whirpool ou Philips ... Lamentable !

  • @kujasama45

    @kujasama45

    5 жыл бұрын

    Quand tu mets un truc dans le micro-onde, il est pas censé être vivant et t'es pas non plus censé être en contact avec les ondes non plus.

  • @monsieurm3418

    @monsieurm3418

    4 жыл бұрын

    Le micro-ondes protège des ondes justement.

  • @mohamedali-us5ye
    @mohamedali-us5ye3 жыл бұрын

    les russes !!!! pour les nuls

  • @santosmara7103
    @santosmara71036 жыл бұрын

    pourquoi avoir un micro onde ,,,,,,,,,,,,,,,si on n'a une gasinère

  • @kobasimpson2049

    @kobasimpson2049

    4 жыл бұрын

    Tu vie comme au moyen âge alors au jour d'aujourd'hui tu ne peux pas voir une personne sans micro onde sa sert beaucoup et super rapide pour réchauffer la nourriture c'est un peu bête ta question 🤔

  • @santosmara7103

    @santosmara7103

    4 жыл бұрын

    @@kobasimpson2049 ce toi qui est bete kzread.info/dash/bejne/gpx7mbSpXdrFlNY.html regarde cette video va te ouvrir un peu le crane

  • @santosmara7103

    @santosmara7103

    4 жыл бұрын

    @@kobasimpson2049 ta pas les bonnes informations et pis t'es obstiné quand tu aura le cancer chauffe ton manger au micro-onde tu va guérir

  • @kobasimpson2049

    @kobasimpson2049

    4 жыл бұрын

    @@santosmara7103 je m'en fiche de tes vidéos c'est logique d'avoir un micro onde même si ont n'a une gaziniere ont n'est pas au bled ici

  • @kobasimpson2049

    @kobasimpson2049

    4 жыл бұрын

    @@santosmara7103 sa t'empêchera pas de mourir de toute façon le micro onde existe depuis belle lurette !!

  • @TheBEST-sq1fe
    @TheBEST-sq1fe4 жыл бұрын

    Tu es dangereux monsieur tu racontes de n’importe quoi

  • @aminaivanov1789

    @aminaivanov1789

    Жыл бұрын

    Lol

  • @1989kenpo
    @1989kenpo7 жыл бұрын

    Je ne suis pas du tout d'accord avec cette video, alors le micro onde, juste avant le lait, fait beaucoup de fausse infos

  • @seboux69
    @seboux692 жыл бұрын

    LE MICRO ONDES EST BON POUR LA SANTE!! BRAVO DOCTEUR CANCER

  • @aminaivanov1789

    @aminaivanov1789

    Жыл бұрын

    Lol

  • @kikibboy56890
    @kikibboy568906 жыл бұрын

    " Sur le plan santé le micro-onde ne pose aucun problème " ... PARDON??? ! Faut arrêté de prendre les gens pour des cons, tu ments beaucoup sur tes vidéos.

  • @brightwave7026

    @brightwave7026

    5 жыл бұрын

    Oui et n'oublions pas le "on ne vous racontent pas de salades" ^^

  • @Meleg83

    @Meleg83

    5 жыл бұрын

    On, c'est la troisième personne du singulier !

  • @mhm555

    @mhm555

    5 жыл бұрын

    Prouvez le contraire par une méthode scientifique. Théorie, expérience reproductible, échantillon statistique, publication de papier à toute la communauté. Nous avons hâte de constater vos résultats. Merci.

  • @demiidieu9538

    @demiidieu9538

    4 жыл бұрын

    @@mhm555 Bonjour, Il n'est pas dur de trouvé des d'études qui prouve que le micro onde est délétère il y a des tonnes d'études qui le prouve. Et voir une vidéo d'un "pro" qui dit qu'il n'y a aucun danger... Je trouve ça plutôt aberrant Je ne vais pas vous sortir toutes les études scientifiques faite sur le sujet mais une vidéo le résume très bien : kzread.info/dash/bejne/gpx7mbSpXdrFlNY.html