น้องหมิว..ทั้งสวยทั้งเก่งเสียงก็เพราะ แฟนๆท็อบนิวช่วยกันดู.ช่วยกันกดไลค์.กดติดตามด้วยครับ
หนองจอก เพิ่งเห็นครั้งแรก บรรยากาศดีมากๆๆเหมือนต่างจ้งหวัด ไม่เคยไป
เพิ่งเคยเห็นการทำขนมหม้อแกงโบราณจากรายการนี้เองค่ะ ขอบคุณรายการนี้มากๆนะคะ
❤🎉❤
ชอบๆๆๆค่ะ อยากไปเที่ยวสักครั้งจัง
เกิดขึ้นมาจากในที่ที่สว่างแท้ๆเลย แต่กลับพาตัวเองเข้ามาอยูในที่มืด..เวรกรรมแท้ืๆเลย
ถ้าใครที่ชมรายการนี้ ในช่วงตอนที่คุณป้าทำขนมหมอแกง ฉัน..ว่า..มันมีคำพูดบางตอนที่อาจทำให้คนรุ่นใหม่เข้าใจผิดเกี่ยวกับสูตรการทำขนมหม้อแกง คือ บางเจ้าใส่ไข่มากกว่าถั่ว บ้างเจ้าใส่ถั่วมากกว่าไข่ และ บางเจ้าก็ใส่แป้งมาก ใส่ไข่และถั่วน้อย อันนี้เราจะมาบอกว่า แบบนั้นถูก แบบนั้นผิด หรือ บอกว่าแบบของฉันดีกว่าเป็นขนมหม้อแกงแท้ แบบนั้นไม่ใช่ .. ถ้าคิดแบบนี้ และ พูดแบบนี้ แสดงว่าคนๆนั้นยังไม่รู้เรื่องขนมหม้อแกงโบราณจริงๆ รู้แต่สิ่งที่ตนทำอยู่เท่านั้น มิได้รอบรู้ทั้งหมดในชนิดของขนมหม้อแกงโบราณจริงๆ...คือ ขนมหม้อแกงของไทยในสมัยโบราณ ( ร.6 - ร.8 ลึกกว่านั้นฉันก็หม่รู่ ) จะมีมาตราฐานอยู่ 3 ชนิด คือ 1. ขนมหม้อแกงไข่ ( ใช้ไข่เป็นหลัก ) 2. ขนมหม้อแกงแป้ง ( ใช้แป้งเป็นหลัก ) และ 3. ขนมหม้อแกงถั่ว ( ใช้ถั่วเป็นหลัก ) ..เพราะฉะนั้น การทำขนมหม้อแกง ใครจะใส่อะไรมาก- น้อย ขึ้นอยู่กับว่า คุณจะทำขนมหม้อแกงแบบใด ในสามแบบที่กล่าวมาข้างต้น..เข้าใจไหมจะ.. ต่อมาสมัยนี้ ยุคของคนรุ่นใหม่เขาก็ได้คิดสูตรใหม่ขึ้รมา เป็นขนมหม้อแกงชนิดที่ 4 คือ ขนมหม้อแกงเผือก ( ใช้เผือกเป็นหลัก ) อร่อยมากไปเลย..ขอบอก..😊.. เอ่อ/ แล้วอีกอย่างหนึ่ง จากภาพแสดงการทำขนมหม้อแกงของคุณป้า ทางรายการเขาถ่ายให้ดูไม่ครบขั้นตอน มันขาดขั้นตอนสำคัญไป ( ฉันคิดว่า มันคงเป็นเป็นการขอร้องจากบ้านที่ทำขนมหม้อแกงมากกว่า คือ ขอร้องทางรายการไม่ให้ถ่ายตอนสำคัญ ) ขั้นตอนสำคัญที่หายไป คือ เมื่อเคี่ยวขนมห้อมแกงจนข้นได้ที่ดีแล้ว ก็จะถึงขั้นตอนอบผิงหน้าขนม โดยเขาจะใช้แผ่นเหล็กบางๆ หรือ แผ่นสังกะสี วางปิดบนถาดขนม แล้วใช้ถ่านไฟร้อนๆวางบนแผ่นเหล็กนั้น แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพื่อผึงหน้าขนมให้เกรียม เสร็จแล้วต้องโรยหอมเจียวที่หน้าขนม เป็นอันเสร็จพิธี..😊..
Пікірлер: 7
น้องหมิว..ทั้งสวยทั้งเก่งเสียงก็เพราะ แฟนๆท็อบนิวช่วยกันดู.ช่วยกันกดไลค์.กดติดตามด้วยครับ
หนองจอก เพิ่งเห็นครั้งแรก บรรยากาศดีมากๆๆเหมือนต่างจ้งหวัด ไม่เคยไป
เพิ่งเคยเห็นการทำขนมหม้อแกงโบราณจากรายการนี้เองค่ะ ขอบคุณรายการนี้มากๆนะคะ
❤🎉❤
ชอบๆๆๆค่ะ อยากไปเที่ยวสักครั้งจัง
เกิดขึ้นมาจากในที่ที่สว่างแท้ๆเลย แต่กลับพาตัวเองเข้ามาอยูในที่มืด..เวรกรรมแท้ืๆเลย
ถ้าใครที่ชมรายการนี้ ในช่วงตอนที่คุณป้าทำขนมหมอแกง ฉัน..ว่า..มันมีคำพูดบางตอนที่อาจทำให้คนรุ่นใหม่เข้าใจผิดเกี่ยวกับสูตรการทำขนมหม้อแกง คือ บางเจ้าใส่ไข่มากกว่าถั่ว บ้างเจ้าใส่ถั่วมากกว่าไข่ และ บางเจ้าก็ใส่แป้งมาก ใส่ไข่และถั่วน้อย อันนี้เราจะมาบอกว่า แบบนั้นถูก แบบนั้นผิด หรือ บอกว่าแบบของฉันดีกว่าเป็นขนมหม้อแกงแท้ แบบนั้นไม่ใช่ .. ถ้าคิดแบบนี้ และ พูดแบบนี้ แสดงว่าคนๆนั้นยังไม่รู้เรื่องขนมหม้อแกงโบราณจริงๆ รู้แต่สิ่งที่ตนทำอยู่เท่านั้น มิได้รอบรู้ทั้งหมดในชนิดของขนมหม้อแกงโบราณจริงๆ...คือ ขนมหม้อแกงของไทยในสมัยโบราณ ( ร.6 - ร.8 ลึกกว่านั้นฉันก็หม่รู่ ) จะมีมาตราฐานอยู่ 3 ชนิด คือ 1. ขนมหม้อแกงไข่ ( ใช้ไข่เป็นหลัก ) 2. ขนมหม้อแกงแป้ง ( ใช้แป้งเป็นหลัก ) และ 3. ขนมหม้อแกงถั่ว ( ใช้ถั่วเป็นหลัก ) ..เพราะฉะนั้น การทำขนมหม้อแกง ใครจะใส่อะไรมาก- น้อย ขึ้นอยู่กับว่า คุณจะทำขนมหม้อแกงแบบใด ในสามแบบที่กล่าวมาข้างต้น..เข้าใจไหมจะ.. ต่อมาสมัยนี้ ยุคของคนรุ่นใหม่เขาก็ได้คิดสูตรใหม่ขึ้รมา เป็นขนมหม้อแกงชนิดที่ 4 คือ ขนมหม้อแกงเผือก ( ใช้เผือกเป็นหลัก ) อร่อยมากไปเลย..ขอบอก..😊.. เอ่อ/ แล้วอีกอย่างหนึ่ง จากภาพแสดงการทำขนมหม้อแกงของคุณป้า ทางรายการเขาถ่ายให้ดูไม่ครบขั้นตอน มันขาดขั้นตอนสำคัญไป ( ฉันคิดว่า มันคงเป็นเป็นการขอร้องจากบ้านที่ทำขนมหม้อแกงมากกว่า คือ ขอร้องทางรายการไม่ให้ถ่ายตอนสำคัญ ) ขั้นตอนสำคัญที่หายไป คือ เมื่อเคี่ยวขนมห้อมแกงจนข้นได้ที่ดีแล้ว ก็จะถึงขั้นตอนอบผิงหน้าขนม โดยเขาจะใช้แผ่นเหล็กบางๆ หรือ แผ่นสังกะสี วางปิดบนถาดขนม แล้วใช้ถ่านไฟร้อนๆวางบนแผ่นเหล็กนั้น แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพื่อผึงหน้าขนมให้เกรียม เสร็จแล้วต้องโรยหอมเจียวที่หน้าขนม เป็นอันเสร็จพิธี..😊..