L'épicerie | La renaissance des haricots
Le Canada produit 40 % des légumineuses consommées dans le monde. En plus d’être d’ici, les haricots procurent énormément de bienfaits et on peut les utiliser aussi bien dans les plats salés que sucrés!
Journaliste : Johane Despins
Recherche : Marie-Claude Montambault
Images : Jean-Pierre Gandin, Sébastien Gauvin Blanchet et Jérôme Lafon
Prise de son : Maxime Branchaud et Jaian Mascotto
Montage : Simone Pansera
Réalisation : Eric Barbeau
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Le trempage est important pcq ça permet de diminuer le taux d'acide phytique. Cet acide empeche l'absorption des nutriments. D'ailleurs, les presto, Instant Pot, des autocuiseurs en général sont assez effectives pour les cuisiner (mais ça prend 30-45mins avec eux aussi quand-même, mais c'est mieux que 1-3 heures mentionné dans l'émission)
Les haricots d'Haribec sont nettement supérieurs aux autres marques. J'adore les legumineuses et le haricot cranberry d'Haribec est ma préférée. Tendre, gouteuse et digeste.
C'est dégueulasse de voir des chats sur le comptoir très malpropres. Même si elle a nettoyée son comptoir. Est-ce que j'ai déjà eu un chat qui montait sur mon comptoir? Oui vers minuit quand j'allais me coucher ou j'imagine quand je partais mais je n'autorisais jamais de ma part qu'il monte sur le comptoir ou table de cuisine
Dans mon expérience les haricots secs me donnent plus de gas que les haricots en conserve